Братвурст (), такође познат као дериште на америчком енглеском, је а кобасица обично се састоји од телетине, свињетине или говедине. Име је изведено од старовисоконемачког Братвурст, од брат-, што је ситно сецкано месо и Вурст, или кобасица. Иако је дериште у братвурсту описало начин на који се праве кобасице, савремени Немци га повезују са немачким глаголом „братен“, што значи пржити у тигању или пећи. Братвурст је обично са роштиља или пржене у тигању, а понекад и куване у бујону или пиву.
Братвурсте су кобасице направљене од меса, обично свињетине, говедине или телетине. Познати су по томе што су веома укусни и помало зачињени, а савршени су за печење на роштиљу или пржење. Зову се Братвурст, и укусни су.
У овом посту ћемо покрити:
Шта је Братвурст?
Кобасица са богатом историјом
Братвурст је врста кобасице која постоји вековима. Прави се од разних зачина и зачина, попут мушкатног орашчића, ђумбира, кима и жалфије, и обично долази у природном омотачу направљеном од животињских црева. То је популаран избор за роштиљање, врата пртљажника и друга окупљања.
Шта је унутра?
Братвурст се обично прави са свињетином, али можете га наћи и са говедином или телетином, или комбинацијом ова два. Може да се пече на роштиљу, на пари, на пари или на неки други начин.
Свестраност Братвурста
Братвурст је одличан избор за разне оброке. Можете да правите сендвиче, попут виршле, или да га користите као састојак у рецептима као што су пивске вечере у тигању. Укусан је и са киселим купусом, или као умак као умак од сира од пива. Осим тога, можете га напунити различитим стварима попут сира или паприке, или га кувати у пиву.
Резиме
Братвурст је укусна, разноврсна кобасица која постоји вековима. Одличан је за сендвиче, рецепте, умаке и још много тога. Дакле, ако тражите укусан начин да зачините свој следећи оброк, узмите мало братвурста и кувајте!
Све што треба да знате о Братвурсту
Историја Братвурста
Братвурст постоји вековима, а каже се да потиче од старовисоконемачких речи, "брат" и "вурст". Реч "брат" значи "без отпада", а "вурст" значи "кобасица", и има смисла јер је Братвурст кобасица направљена од остатака меса како би се избегло трошење. Неки етимолози, међутим, верују да реч „дериште“ значи „ситно сецкано месо“.
О пореклу братвурста се још увек расправља, а људи из Франконије и Тирингена се расправљају око тога ко је све започео. Чак ни 600 година стар рецепт за братвурст из Тирингена није могао да реши расправу! Историчар Хајнрих Холерл верује да је братвурст келтски изум, који је касније пренет на Франковце и Тириншке.
Врсте Братвурста
Братвурст долази у различитим варијантама, у зависности од текстуре меса. Можете га добити у веома фином (феин), грубом (гроß) или миттелгроß (негде у средини).
Братвурст у САД
Братвурст је популаран у САД, посебно у Висконсину. Немачки имигранти довели су деришта у САД 1954. године, а први пут су представљени у бејзбол утакмици на стадиону округа Милвоки. Данас можете пронаћи деришта на спортским догађајима, на вратима пртљажника, на роштиљу, па чак и код куће.
Шебојган је самопроглашена „светска престоница Братвурста“. Мештани имају врло специфичан начин припреме и једења својих деришта. Пеку их на ћумуру и једу на врху семела – специјалног ролата са тврдом кором и меким мрвицама. Своја деришта зачињавају смеђом немачком сенфом, киселим краставцима од копра, а понекад и црним луком нарезаним на коцкице. И никада, никада не једите деришта у хот дог лепињи!
Национални Братвурст дан
16. август је Национални дан бравура! То је савршен дан да се препустите дериштем за доручак, ручак и вечеру. Зато припремите своје роштиље и припремите се за прославу!
Успон Братвурста у САД
Германски утицај
Средином 1800-их, огроман милион Немаца је стигао у САД, а многи од њих су се настанили у Висконсину, Мичигену, Илиноису, Охају и Минесоти. И донели су са собом укусну традицију: братвурст! Ова слана кобасица била је савршен начин да сачувате месне комаде.
Братвурст и бејзбол: утакмица направљена на небу
До 1920-их, Схебоиган, Висконсин је био мека за бравурст, са месарима који су сваки дан правили свеж братвурст. Затим, 1950-их, братвурст и бејзбол су спојени, а остало је историја. Ова укусна кобасица брзо је постала омиљена на стадиону и шире.
Цхоризо: Тхе Нев Кид он тхе Блоцк
Како је Латино популација у САД расла, тако је расла и популарност чориза. Ова зачињена свињска кобасица је укусан додатак сваком роштиљу или пушачима. Дакле, ако желите да зачините своје следеће кување, чоризо је прави избор!
Шта је Сцооп о Братвурсту?
Тест укуса
Ако сте љубитељ свињске кобасице, свидеће вам се братвурст! Има сличан укус, али са већом, смелијом травом. Осим тога, кување заиста може да дочара укус. Дакле, ако тражите нешто мало узбудљивије од вашег просечног хот дога, братвурст је прави пут.
Која је разлика?
Када су у питању братвурст и хот-дог, они могу изгледати слично, али су заправо прилично различити. Хот догови се обично праве од мешавине млевеног меса, док се братвурст обично прави од свињетине. Осим тога, братвурст има додато биље и зачине да му дају додатни подстицај укуса.
Коначна пресуда
Дакле, ако тражите укусну посластицу која је мало узбудљивија од вашег просечног хот дога, братвурст је прави начин. Има јединствен укус и укусну траву која ће вас натерати да се вратите по још. Зато само напред и покушајте – нећете бити разочарани!
Кување Братвурста: Водич за просечног Џоа
Најбољи начин да се кува Братвурст
Кување бравурста у великој мери личи на уметност: све је о личним преференцијама. Без обзира да ли их волите хрскаве, меке или негде између, постоји начин да се то оствари.
Пеците их на средњој ватри како би споља изгледали лепо. Или, ако желите да се побољшате, користите роштиљ на дрвени угаљ да бисте заиста истакли укус.
Ако тражите бржу опцију, можете да прокувате своја деришта пре него што их баците на роштиљ. Ово ће им помоћи да достигну савршену унутрашњу температуру од 165°Ф (74°Ц).
Савети за кување братвурста
- Немојте сломити кућиште пре него што кувате своје дериште. Ово ће омогућити да сви укусни сокови побегну, остављајући ваше дериште сувим и без укуса.
- Пеците своје дериште на средњој ватри да би се споља лепо угорело.
- Прокухајте своја деришта пре него што их додате на роштиљ. Ово ће им помоћи да достигну савршену унутрашњу температуру од 165°Ф (74°Ц).
- Ако се осећате авантуристички, покушајте да користите роштиљ на дрвени угаљ да бисте заиста истакли укус.
Безбедност на првом месту
Без обзира на који начин одаберете да кувате свој братвурст, увек се уверите да је темељно куван. Унутрашња температура треба да достигне 165°Ф (74°Ц). Погледајте овај водич о унутрашњим температурама кобасица за више информација.
Која је разлика између кобасице и Братвурста?
Шта је кобасица?
Кобасица је врста млевеног меса, обично свињског, телећег, говеђег или пилећег, зачињеног сољу, масти, зачинским биљем и зачинима. Може се наћи у сушеним, димљеним или свежим варијантама, а често се продаје у омотачу као везе или у расутом стању.
Шта је Братвурст?
Братвурст је врста свеже линк кобасице која потиче из Немачке. Обично се прави од свињетине и телетине, а зачињен је ђумбиром, мушкатним орашчићем, коријандером или кимом. Традиционални рецепти такође захтевају крему и јаја у припреми.
Шта је са хот договима?
Хот-догови су врста кобасица, направљена од месних комадића, зачина и танког омотача. Обично се продају потпуно кувани, јер се пре паковања у фабрици кувају на пари.
Дакле, која је разлика између кобасице и братвурста?
- Кобасица је препарат од млевеног меса који се може наћи у сушеним, димљеним или свежим варијантама, док је братвурст специфична врста свеже везне кобасице од свињског или телећег меса.
- Сушене кобасице се ретко налазе са омотачем, док се димљена кобасица продаје кувана, а свежа се продаје сирова иу ринфузном облику и као карике.
- Братвурст је врста свеже линк кобасице која потиче из Немачке, а обично се прави од свињског и телећег меса, а зачињена је ђумбиром, мушкатним орашчићем, коријандером или кимом.
- Хот-догови су врста кобасица, направљене од месних украса, зачина и танког омотача, а обично се продају потпуно куване.
Разлике
Братвурст вс Цурривурст
Братвурст и цурривурст су две кобасице које се прилично разликују. Братвурст је свежа кобасица направљена од свињског, телећег или говеђег меса, док је каривурст лагано сушена и димљена свињска кобасица. Разлика у припреми чини велику разлику у укусу. Братвурст је сочан и укусан, док цурривурст има укус дима и благо суву текстуру. Дакле, ако тражите сочну, слану кобасицу, идите на братвурст. Али ако тражите димљену, суву кобасицу, цурривурст је прави избор за вас.
Братвурст вс Хот Дог
Хот-догови и братвурсти могу изгледати слично, али имају неке велике разлике. Братвурс се праве од свињетине или говедине, док се виршле од свињетине, говедине, пилетине или ћуретине. Братвурс су богатији витаминима, са пет пута више витамина Б1 од виршле. Такође садрже мање натријума и засићених масти. С друге стране, виршле имају више минерала и фолата, мање шећера и холестерола. Дакле, ако тражите здравију опцију, идите на братвурст. Али ако желите нешто са више укуса, хот дог је ваш најбољи избор.
Zakljucak
Братвурст кобасице су укусан и свестран оброк у којем се може уживати на различите начине. Било да их печете на роштиљу за летњи пикник, правите умаке са њима или их користите као главни састојак у рецепту, сигурно ћете уживати у њиховом јединственом укусу. Само запамтите да користите НОС када их кувате – не желите да ПРЕТЕРЕВАТЕ! Дакле, припремите свој роштиљ и обуците своја ДИСЛА – нећете пожалити!
