Да ли жудите за раскошним са роштиља шницла за вечеру још увек нема шницле у вашој близини?
Мој омиљени начин је да користим а роштиљ на пелете јер вам омогућава да кувате укусан одрезак из удобности свог дома, тако да можете задовољити своју жељу без потребе да напуштате кућу!
Али како скувати бифтек на роштиљу на пелете? Читајте даље да бисте сазнали.
У овом посту ћемо покрити:
Како кувати бифтек на роштиљу на пелете
Набавите праве алате
Да бисте пекли свој одрезак на професионалном нивоу, морате имати одговарајући алат који ћете користити уз роштиљ на пелете са кутијом за печење. На пример, потребан вам је термометар за месо који може тачно проверити унутрашњу температуру меса. Постоје одређени рецепти који би захтевали да месо буде на собној температури. Због тога вам је потребан термометар да бисте то проверили.
Још један алат који савршено пристаје уз ваш роштиљ су решетке за роштиљ. Са овим алатом печење меса било би много лакше. Такође вам може помоћи да постигнете најбоље резултате печења.
Припрема одрезака за роштиљ
Дакле, сада када имате прави алат за роштиљ, време је да почнете са припремом меса. Запамтите да ће резултати вашег бифтека такође зависити од квалитета меса које печете. У основи постоји 8 комада говеђег меса, иако би се већина одлучила за Т-кост, рибље око, одрезак и одрезак. Ако сте велики љубитељ одрезака, онда то знате ребро око (не грешити са главним ребром) је краљ!
Време је за кување одрезака
Дакле, сада када имате алат и своје месо, време је да почнете пећи одреске на жару. Али пре него што препечете, уверите се да месо нема влаге. Ово спречава парење и помаже у постизању најбоље могуће текстуре.
Како обрнуто запећи одрезак
Ствари које су вам потребне:
- 2 одреска, резови по вашем избору
- Со и бибер
инструкције:
- Роштиљ поставите на 180 степени. Након наношења соли и бибера, одрезак ставите на роштиљ. Побрините се да месо ставите на место где би већина дима текла, али не на место које је директно изложено топлоти. У ту сврху месо ставите на горњу решетку роштиља.
- Количина времена за димљење меса ће у великој мери зависити од тога колико је густо. Најбоље је с времена на време проверити температуру меса. Проверите то 15 минута након што почнете да печете на жару и окрените одрезак да се равномерно загреје. Затим проверите месо сваких 5 до 10 минута након тога.
- Помоћу термометра проверите шницлу да ли је већ достигла 100 до 110 степени. Ако јесте, уклоните месо и подесите температуру роштиља на 500 степени. У овом тренутку узмите решетку, али тек након што је неко време загрејете. Обилно премажите свој бифтек печењем и ставите га на решетку.
- Приликом печења чврстог средње ретког бифтека, унутрашња температура од 130 до 135 степени. Што се тиче средине, она би требала бити на 145 степени, док би средња јажица требала бити на 155 степени.
- Кад ваш одрезак достигне жељену температуру, скините га, а затим га исеците и послужите
На којој температури печете бифтек на роштиљу на пелете?
Препоручује се постављање роштиља на пелете на 375 степени приликом печења одрезака. Загрејте га 15 минута и уверите се да је поклопац затворен. Затим ставите одрезак на роштиљ и почните да кувате док се не постигне идеална температура одреска.
Можете ли да печете одрезак на роштиљу на пелете?
Да дефинитивно! Сеаринг се односи на процес наношења екстремне топлоте на површину меса. Главна сврха је запечатити природну арому меса, а то се може омогућити помоћу роштиља на пелете.
Како кувати одрезак од Т кости на роштиљу на пелете?
Загрејте роштиљ на 250 степени Ф и затворите поклопац. Зачините т-кост трљањем бифтека и ставите га на роштиљ око 60 минута док не достигне унутрашњу температуру од 105-110 степени Ф.
На којој температури кувате бифтек на Пит Босс -у?
Тхе Пит Босс мора се претходно загрејати на 250 степени целзијуса. Када кувате средње ретке одреске, требало би да прође око 45 минута. Када се постигне жељена температура за месо, извадите месо са роштиља.
