Без обзира да ли угошћујете пријатеље током дана или уживате у вечери са породицом, не можете погрешити са ребрима за бебу!
Док ће већина користити суво трљање као што ја овде користим, неки људи имају тенденцију да забораве да уклоне мембрану са задње стране ребара, па ћу вам показати како и поделити свој специјални сос од јабуке и зачине.
Читајте даље за рецепт који је једноставан за савладавање користећи а пушач пелета. Такође имам препоруке за најбоље пелете за ваш цењени роштиљ.
У овом посту ћемо покрити:
- 1 Рецепт за димљена беби ребра
- 2 Пелет димљена беба леђа ребра
- 3 Које су пелете најбоље користити за ребра бебе пушача?
- 4 Зашто беба ребра на роштиљу на пелете?
- 5
- 6 4 корака до димљења ребара на роштиљу на пелете
- 7 Колико дуго пушити ребра на 225Ф
- 8 Чиме прскати ребра док пушите
- 9 На којој температури пушити ребра?
- 10 Како се пушите ребра на Пит Босс роштиљу?
- 11 Шта чини бебина леђа посебним?
- 12 Предности употребе пушнице за пелет
Рецепт за димљена беби ребра
Док је пушач на пелете одлично за неколико различитих врста меса, квалитет овог штедњака штеди гориво и чини га савршеним за пушење ребара.
Читајте даље за једноставан, али сочан рецепт који сваки пут чини чуда.
Пелет димљена беба леђа ребра
Састојци
- 2 stalci беба назад свињска ребра
- 1-2 шоље сок од јабуке
- ББК сос у јужном стилу
- Роштиљ суво трљање по вашем избору
Домаће суво трљање
- 2 тбсп браон шећер
- 2 тбсп Бели шећер
- 1 тбсп црни бибер
- 1 тбсп Бели лук у праху
- 1 тбсп паприка
инструкције
Суво трљање
- Суво трљање даје вашем месу лепу корицу за рад. Иако се састојци могу мењати, обавезно користите неку врсту шећера, бибера и паприке да бисте створили задовољавајући укус, текстуру и боју.
- Састојке добро измешајте и ставите у шејкер за зачине.
- Пре првог димљења на роштиљу обилно нанесите маст на предњу и задњу страну ребара.
Бебу ребра
- Додајте свој одабрани укус дрвених пелета свом пушачима и претходно загрејте на 225Ф са затвореним поклопцем.
- Уклоните мембрану са задње стране ребара ножем и папирним убрусом.
- Великодушно утрљајте сувим трљањем.
- Ставите искусна бебина ребра на роштиљ и пушите 2 сата.
- Након 2 сата извадите ребра из пушача и замотајте у алуминијумску фолију.
- Ребра обилно маринирајте соком од јабуке, затворите фолију и вратите ребра на роштиљ још 2 сата.
- Уклоните ребра и премажите их умаком од роштиља, па вратите на решетку на 15 минута.
- Пазите на роштиљ током ове завршне фазе како премази не би изгорели.
- Оставите ребра да се одмарају на роштиљу 10 минута, а затим послужите лепо и топло.
Немојте да радите сами суво трљање? Свиђа ми се ово готово трљање од свињетине и живине из Траегер Гриллс-а.
Које су пелете најбоље користити за ребра бебе пушача?
Као главно јело, ребра за бебе су одлична. Али попушите их правим куглицама и имаћете добитну комбинацију!
Постоји низ пелета које можете користити за пушење ребара, али ево неких које се топло препоручују:
- јабука: Најчешће се користи за свињетину или живине, дрво јабуке производи лагани, воћни дим који побољшава укус и добро се меша са другим укусима.
- Трешња: Слично јабуци, дрво трешње има лаган, благ укус, али даје одличан укус и боју вашем месу.
- хикори: Хицкори дрво има јачи димни укус, али може одлично употпунити природну арому ваших ребара.
- Мескуите: Такође одважног укуса, мескуите дрво је одлично за ребра и друго месо са јаким укусом.
- плод хикорија: Пецан дрво нуди слаткаст, орашасти финиш који је богат и добро се уклапа са другим укусима.
- Мешати: За креативнију комбинацију препоручује се мешавина хикорија, трешње, јавора и јабуке!
Прочитајте и наш потпуни детаљни пост на дрво за ребра да добије прави укус
Зашто беба ребра на роштиљу на пелете?
Није много људи свесно тога, али роштиљ на пелете производи нека од најраскошнијих димљених ребара икада. У ствари, чак и стручни кувари би се сложили са овим!
Оно што је још боље од употребе роштиља на пелете за димљење ребара је то што је процес тако лак. Не морате да идете на часове кувања да бисте постигли одличне резултате!
Када на мрежи потражите савете о томе како пушити ребра на роштиљу на пелете, сигурно ћете пронаћи много информација.
Заиста, постоји толико различитих начина пушења ребара. Без обзира на процес који одаберете да следите, све се у основи своди на трљање зачина и смеђег шећера, кување полако и полако, а затим премазивање сосом.
4 корака до димљења ребара на роштиљу на пелете
Да бисмо вам дали идеју о томе како пушити ребра уз помоћ роштиља Цамп Цхеф, ево неколико основних корака.
Повезан : Како пећи ребра брзо, лако и једноставно
1. Набавите савршена свињска ребра
Немојте користити задња ребра, па чак ни она у стилу Ст. Лоуиса. Уместо тога, изаберите резервна свињска ребра са којих су уклоњене прсне кости.
Лепо одрежите резервна ребра како би изгледала презентативно када се сервирају. Обавезно уклоните и опуштену масноћу.
2. Укључите Цамп Цхеф роштиљ на пелете и подесите температуру на 275Ф
Затим ставите дрвене пелете по вашем избору у роштиљ.
Иоу цан изаберите било који дрвени пелет који волите, иако је то комбинација мескита и трешње или јабуке која је веома препоручљива. Одлично се слажу са свињетином.
3. Димити ребра на 275Ф 30 минута
Неки људи би се одлучили за ствар „3-2-1 ребра“ када пуше ребра.
То значи да оставите свињетину 3 сата у пушници, а затим је умотајте у фолију на 2 сата са или без соса. Затим на крају скинете фолију и оставите ребра да одстоје 1 сат.
Ово је добар метод који треба следити, иако можете и да се мало поиграте, захваљујући способности шефа кампа да промени температуру на коју желите да буде. Запамтите да виша температура може помоћи у разградњи масти!
4. Подесите поставку дима на високо дима на 2 сата
Затим поставите пушач на високо димљење и ово ће променити температуру на 225Ф. У овом тренутку можете бити ниски 2 сата или више.
Није познато да роштиљ на пелете даје јак укус дима. Дакле, „висок дим“ је оно што се сматра нормалним за ове роштиље.
Колико дуго пушити ребра на 225Ф
За димљење ребара на 3Ф биће потребно отприлике 225 сата. За пун сталак ребара, обично ће бити потребно до 6 сати.
Дакле, ако једноставно желите да их пушите, оставите их тамо до 6 сати.
Чиме прскати ребра док пушите
Можете користити а течни спреј у облику пива, сок од јабуке или воду. Можете прскати ребра након сваког сата.
Током прва 3 сата, напуните месо укусом дима како бисте започели процес кувања.
На којој температури пушити ребра?
Запамтите да што дуже пушите на ниској температури, то ће ваша ребра бити укуснија, нежнија и сочнија!
Уверите се да сте достигли унутрашњу температуру од 165Ф пре него што послужите ребра.
Како се пушите ребра на Пит Босс роштиљу?
Да бисте димили ребра користећи Пит Босс роштиљ, почните тако што ћете загрејати пушач на 200Ф. Када скидате мембрану са задње стране ребара, користите нож и папирни пешкир.
Натрљајте ребра зачинима по избору. Ставите на решетку и пушите до 2 сата.
Проверити ови ножеви који су неопходни за пушење меса прави начин
Шта чини бебина леђа посебним?
Овог лета превазиђите своје класичне хот-догове и хамбургере и импресионирајте своје госте укусним новим резом!
Ребарца за бебу може потрајати дуже да се кувају и нешто су скупља, али то је само зато што су толико тражена. Одлични су за печење на роштиљу или димљење, а такође се добро уклапају у зачињавање и сосове.
Постоји уобичајена заблуда да ребра беба потичу од беба свиња. Име су добиле јер су краће у односу на већа ребра и потичу од горњег дела леђа свиње.
И богатог укуса и веома меког ако се правилно кува, ово је сочан комад који ће оставити ваше госте да пожеле још!
Предности употребе пушнице за пелет
Пушење хране у пушачима пелета је кулинарска авантура са многим предностима:
- Додаје аутентичан димљени укус вашој храни
- Добио си роштиљ и пушница у једном, што значи да има велику вредност за новац
- Безбедан је и једноставан за употребу
- Делује веома ефикасно
- Лако се чисти и одржава
- Савршен је за кување разних врста меса
Пушач пелета је вредна инвестиција, која вам даје успомене за цео живот. Проверити ови велики пушачи на пелете и почните да кувате са стилом.
Већ сте поносни власник пушача пелета? Сада можете уживати у овим додатним рецептима за кување пиво може пилетина хамбургери за пушаче на пелете.
