bönor, bönor de är bra för ditt hjärta ... okej, låt oss sluta där. Men på fullaste allvar, bakade bönor är jättegott.
Inte bara det, men de är också
- billig,
- full av fiber,
- hjärtfrisk,
- fettsnål
- och en fantastisk supermat,
även om de inte officiellt har kallats superfood!
Detta väcker frågan, vad är de bästa träslagen för rökning bästa bönorna?
Denna artikel kommer att svara på den frågan och ge tips för att förbereda en sida som är helt utsökt.
Om du vill höja din upplevelse med bakad böna äter du dem till nästa nivå genom att röka dem.
Processen kan ge dem en smak som är något fruktig eller djupt rökig, beroende på det trä du använder.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Rökt bakade bönor recept
Rökta bakade bönor från burken
Innehållsförteckning
- 6 skivor peppared bacon tjockt snitt och halverat
- 1 Medium gul lök tärnad
- 3 Hela jalapenos frön och stjälkar tas bort, tärnade
- 2 28 oz burkar fläsk och bönor
- ¾ kopp Grillsås
- ½ kopp farinsocker
- ¼ kopp äppelcidervinäger
- 2 msk Dijon senap
- 2 msk melass
Instruktioner
- Förvärm rökare till 250 grader med det trä du väljer.
- Förvärm 12 ”gjutjärnspanna över medelhög till hög värme. Koka bacon 2 till 3 minuter åt sidan.
- Ta bort baconbitarna och lägg dem på ett fat med en pappershandduk för att rinna av.
- Lämna baconfett i pannan och koka bacon och jalapenos 3-5 minuter under omrörning ofta tills de är mjuka och något genomskinliga.
- Häll burkar med bönor i pannan och tillsätt grillsås, äppelcidervinäger, farinsocker, dijonsenap och melass. Rör om för att kombinera.
- Lägg skivor bacon ovanpå bönorna och lägg i rökaren
- Rök i 3 timmar eller tills fett har gjorts av bacon och bönor har tjocknat. Ta bort från rökaren och servera varmt.
Rökta bakade bönor är en bra sida för grillning kött (som mina favorit här!), smörgåsar och mer.
Vilka är de bästa skogarna för att röka bakade bönor
Experter säger att nästan alla träslag kan användas för att röka bönor; med undantag för mesquite. Mesquite har en exceptionellt rökig smak som kan överväldiga bönorna.
Som noteras, här är en lista över några träslag som vanligtvis används vid rökning och vad du kan förvänta dig så långt som smakprofilerna det kommer att ge dina bönor.
- Apple: Ger en lätt fruktig smak
- Körsbär: Har en söt och fruktig smak som passar bra med ek
- Lönn: Precis som sirapen har lönn en söt smak som är utmärkt för fjäderfä
- Ek: Ger en allsidig rökig smak som är idealisk för att röka nötkött
- Hickory: En annan bra go-to för att ge en fantastisk rökig smak.
- Ceder: Cederträ har en stark smak som ofta används för att röka skaldjur
- Pekannöt: Ger mat en nötaktig smak och blandas väl med fruktträ.
Cherry och Apple är faktiskt en av de bästa skogarna för att röka öring, liksom du kan läsa i denna artikel på de bästa öringrökande skogarna.
Tips för att göra bra rökta bakade bönor
Konserverad eller inte konserverad
De som tror att bakade bönor bara kommer i konserverad sort är i en chock.
Du kan faktiskt göra bakade bönor från början med en bönblandning och ingredienserna du väljer till såsen. Att göra bönor från grunden kommer definitivt att höja din maträtt.
Men om du känner för att ta det lugnt kan du helt enkelt använda bönor från burken och röka dem på det sättet.
Verktygen
Vissa människor kommer att använda en rökare för att röka sina bakade bönor medan andra använder en gjutjärnspanna.
Naturligtvis är de verktyg du använder en fråga om personlig smak och det beror också på vad du har till hands, men gjutjärnspannan gör att du kan göra allt i en panna för att göra det lättare att städa.
Till bacon eller inte till bacon
Till bacon, definitivt till bacon. Nästan varje rökt bakad bönorecept innehåller bacon, så om du inte gillar bacon kan det vara svårt att hitta ett recept som passar dig.
Att röka bacon tillsammans med bönor ger en konsistens som är öm i motsats till krispig och ju tunnare du skär din bacon desto mer öm blir den.
Om du vill ha din bacon krispig, försök att grilla bönorna i stekpannan när du har tagit den ur rökaren och se till att sockret i bönorna inte bränns.
Krydda efter önskemål
Det finns flera ingredienser och kryddor som du kan lägga till din bakade bönorätt för att ge den en unik smak.
Eftersom bönor har en något neutral smak behöver du inte oroa dig för mycket för att lägga till något som förstör din maträtt. Experimentera för att hitta de ingredienser du föredrar.
Läs också: hur man gör läckra mellanmål själv
