Förvärm rökare till 250 grader med det trä du väljer.
Förvärm 12 ”gjutjärnspanna över medelhög till hög värme. Koka bacon 2 till 3 minuter åt sidan.
Ta bort baconbitarna och lägg dem på ett fat med en pappershandduk för att rinna av.
Lämna baconfett i pannan och koka bacon och jalapenos 3-5 minuter under omrörning ofta tills de är mjuka och något genomskinliga.
Häll burkar med bönor i pannan och tillsätt grillsås, äppelcidervinäger, farinsocker, dijonsenap och melass. Rör om för att kombinera.
Lägg skivor bacon ovanpå bönorna och lägg i rökaren
Rök i 3 timmar eller tills fett har gjorts av bacon och bönor har tjocknat. Ta bort från rökaren och servera varmt.