Vad är en Kamado grill, och hur skiljer det sig från en elektrisk rökare?
Tja, det är en stor skillnad mellan de två eftersom de är två olika matlagningsenheter. Elrökaren är en matrökare som går på el. Kamado är en isolerad och äggformad kolgrill och rökhybrid vanligtvis tillverkad av keramiskt material.
Både elektriska rökare och kamados kan laga utsökt mat som brisketter, revben, vingar, ost, fisk och mer.
Men när det gäller smakämne, Kamado levererar den typ av rökig doft du bara kan få med kol.
Men när det gäller bekvämlighet, det är svårt att slå en elektrisk rökare.
Så det är upp till dig vad du vill ha mer av; bekvämlighet eller smak?
Jag jämför de två rökarna, och jag kommer att förklara fördelarna och nackdelarna med varje för att hjälpa dig att fatta ett välgrundat beslut innan du köper en.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad är en elektrisk rökare, och hur fungerar det?
En elektrisk rökare är en vertikal rökare som går på el när den är ansluten till ett uttag. Det värmer köttet med en stor värmestav eller värmeelement.
De flesta rökare har sedan en separat träflisbricka där du kan lägga till dina favoritsmakade flisar för att ge köttet lite rökig doft.
En separat vattenpanna är vanligtvis placerad längst ner på rökaren, och tillsats av vatten gör maten saftig och öm, så det är fördelaktigt om du vill röka stora köttstycken.
Den elektriska rökaren är den mest nybörjarvänliga rökaren som finns eftersom det är en slags set-it-and-leave-it-enhet.
När den väl är inställd kan du låta den röka i timmar utan att oroa dig för den fluktuerande temperaturen.
Varför är en elektrisk rökare bra?
En av många anledningar till att människor älskar sina elektriska rökare är deras totala bränsleeffektivitet.
"Bränslet" här avser el, och det är billigare än kol, propan, träpellets, träbitar och gas.
Om du gillar att röka ofta är den här typen av det-och-lämna-rökare problemfri, billig att använda och har en anständig tillagningskapacitet.
Beroende på enhetens storlek kan du laga sex eller fler hela kycklingar, brisketter, revben, skaldjur, ost eller vad du vill i en omgång.
Samt många elektriska rökare kan användas inomhus, så de är praktiska om du bor i en lägenhet och inte kan röka ute.
Men för den bästa matlagningsupplevelsen rekommenderar jag att du använder din elektriska rökare utomhus på din uteplats. På så sätt röker du inte upp ditt hus.
Att använda en elektrisk enhet är ganska enkelt eftersom rökaren har en digital display och knappar så att du kan ställa in önskad tillagningstid och temperatur.
If rökaren har också en fjärrkontroll eller Bluetooth -funktion, kan du ändra temperaturen på avstånd; så det är verkligen bekvämt.
Bästa elektriska rökare för daglig användning
Jag rekomenderar Char-Broil 17202004 Digital Deluxe eftersom den är budgetvänlig och levereras med en fjärrkontroll så att du kan röka på avstånd.
Denna speciella Char-Broil-modell är kompakt men rymlig nog för fyra matställ. Racken är justerbara så att du kan leka med installationen beroende på vad du röker.
Se Forrest on Fire använda just denna rökare som förbereder utsökt brisket och revben i denna familjevänliga video:
Pannorna och brickorna på Char-Broil är diskmaskinvänliga, så om du hatar att städa efter matlagning har du inget emot att använda denna rökare.
Jag gillar den här rökaren eftersom den har en glasdörr, så att du kan se maten röka, vilket är något som kamado grillar inte erbjuder.
För mer information om elektriska rökare, kolla in min Komplett guide för elektriska rökare: hur man väljer 1, OCH använd ditt val!
Vad är en Kamado -grill?
En Kamado -rökare kombinerar alla funktioner du behöver och vill ha i en grill. Det är en allt-i-ett-rökare, grill och ugn. Liksom sina föregångare använder denna grill kol som sin primära bränslekälla och den är perfekt att använda vid långsam tillagning eller långsamt stekning av kött. Du kommer definitivt att njuta av att använda den för dina bakgårdsgrillar och det hjälper dig att göra den bästa Thanksgiving -kalkonen någonsin.
Många människor gillar att använda den när de är värd för stora fester med massor av människor eftersom den passar inte bara för långsam matlagning, stekning och grillning utan också för bakning och rökning. Så du kan använda den för att göra pizza, rökta burgarpattisar som dessa, korv, bacon, stora köttskivor etc.
Kamado-grillar har anmärkningsvärd värmehållning och deras förmåga att hålla rök är det som gör att de kan ge din mat den fantastiska vedeldade smaken.
Denna grill är också lätt att använda eftersom det bara tar cirka 15 minuter att värma upp. Allt du behöver göra efter det är att ställa in din önskade temperatur med hjälp av luftventiler på ovansidan och botten av grillen. Det är också mycket mer bränsleeffektivt än en kolgrill samtidigt som det ger ungefär samma resultat.
Kamado rökgrill har en genomtänkt design och är konstruerad av tuffa material som tål elementen. Du behöver inte oroa dig för överhettning av ytan och de keramiska beläggningsväggarna gör det enkelt att rengöra samtidigt som det ger maximal värmehållning.
Men det som skiljer denna grill är dess otroliga långsamma tillagningsförmåga och värmefördelning. Den förbrukar också mindre bränsle än andra mer traditionella grillar och ändå ger den samma vedeldade rökiga smak.
Kamado -grillens historia går tusentals år tillbaka, och det har varit ett av de bästa sätten att laga mat.
Utformningen av denna urna eller äggformade grill har sitt ursprung i cirka 3,000 år sedan i Japan.
Kort sagt, en kamadogrill hänvisar till en äggformad enhet med ett gångjärnigt lock. Det är rymligt inuti, och luftflödet mellan gallren skapar den perfekta atmosfären för rökning och grillning.
Bränslekällan för kamado grillar är klumpkol.
De flesta kamado grillar är gjorda av ett keramiskt material, även om stål och gjutjärn också är populära. De har mycket tjocka väggar och effektiv isolering.
Således kan de hålla både mycket höga och mycket låga temperaturer. Det är därför de anses vara idealiska grillar och rökare.
Det krävs dock lite försök och fel för att få tag på Kamados. Att kontrollera temperaturerna är svårare än med en elektrisk rökare, men en kolgrill är oslagbar när det gäller den rökiga smaken.
Kamado grillar varierar mycket i pris. Några, liksom Char-Griller E06614 kolgrill, är cirka $ 150, medan de mest kända Kamado -grillarna, kallas (se fler bilder), kostade $ 2000.
Varför är kamado grillar bra?
Många människor raser om gammaldags kamado grillar, och det finns en bra anledning till det.
De mest högkvalitativa enheterna är tillverkade av ett slitstarkt och kraftigt keramiskt material. Därför är detta den typ av spis som kommer att hålla dig i årtionden om du tar hand om den.
På grund av dess äggform utstrålar denna rökare värme 360 grader för jämn matlagning. Detta betyder också att det är en mycket bränsleeffektiv matlagning, så du använder mindre kol.
Det tjocka materialet säkerställer att grillen kan behålla värmen, och den är mycket bra på att hålla både mycket höga och mycket låga temperaturer.
En allmän slutsats är att kamado-grillar har isolering i toppklass, vilket nästan inte kan jämföras med andra typer av grillar och rökare.
Kolrökare är begränsade till vad du kan laga, och el är endast för rökning.
Men kamado är mångsidig eftersom du kan grilla, röka, baka, steka och till och med göra pizza.
Faktum är att en kamado -grill fungerar som en pizzaugn eftersom värmen cirkulerar genom hela tillagningskammaren, och resultatet är en pizza med en krispig skorpa och smält ost på toppen:
Bästa kamado grill för daglig användning
Om du bara funderar på att börja med en kamado -grill, är ett bra alternativ en original Kamado Joe som Kamado Joe KJ13RH Joe Jr Grill.
Det är en av de minsta (68 pund) i Kamado Joe -serien, men den har fortfarande 148 kvadratmeter matlagningsutrymme, vilket är perfekt för underhållning och till familjemiddagar.
Det som gör att det sticker ut är att det är bärbart och bra för camping eller andra utomhusaktiviteter och sammankomster.
Grillen har den klassiska, kraftiga isoleringen som dessa grillar är kända för. Den har också en inbyggd termometer och en keramisk värmeavledare som gör matlagningen lite enklare.
Eftersom den har utmärkta värmehållande egenskaper är den här enheten också idealisk för rökning.
Även om det är svårare att använda än en elektrisk rökare, kommer den naturliga träsmaken att imponera på alla.
Klar för en uppgraderad Kamado -grill? Kolla in min Blaze Aluminium Kamado Grill -recension!
Hur jämför Kamado sig med en elektrisk rökare?
Bättre smak med Kamado
Låt oss först tala om smak. Mest pitmasters håller med om att inget slår smaken av en kolrökt köttbit.
Kamado levererar definitivt på den fronten eftersom maten du lagar med denna äggformade enhet är utsökt och full av rökig smak.
Den elektriska rökaren är eldriven och värms inte av träkol eller trä. Därför kommer flisen som ger röken inte att ge köttet den intensiva rökiga doften av en Kamado.
Så med den elektriska rökaren måste du kompromissa lite med smaken.
Slutsatsen är att kamado -grillarna ger en överlägsen rökprofil.
Mer bekvämlighet med den elektriska rökaren
Å andra sidan är en elektrisk rökare så mycket lättare att använda och därmed bekvämare.
Om du är en nybörjare rökare, det kommer att bli lättare att lära sig röka med elektriska enheter.
Anledningen är att du helt enkelt ställer in temperaturen, lägger köttet på gallren, tillsätt vatten till rökaren genom att fylla vattenpannan, lägg till flis och låt sedan rökaren göra jobbet i många timmar.
Du behöver inte fortsätta kolla om temperaturen varierar för mycket.
Med en kolrökare som kamadogrillor fluktuerar temperaturen fortfarande, och du måste kontrollera maten oftare. Du använder en speciell avböjningsplatta för att byta från grillen till rökningsfunktionen.
Plus mer bränsleeffektiv
När det gäller bränsleeffektivitet är den elektriska rökaren vinnaren eftersom el är billigare än att använda massor av kol.
Även om grillar i kamado-stil är ganska bränsleeffektiva på grund av deras värmehållande egenskaper, behöver du fortfarande mycket bränsle för en lång rökning.
Elektrisk rökare vs Kamado: fördelar och nackdelar
Kamado -proffs
- Mångsidighet: med en kamado, du kan grilla, grilla, röka, baka, steka, steka.
- När den väl når rätt temperatur kräver inte grillen mycket uppmärksamhet.
- Den är lämplig för alla färdighetsnivåer. Pitmasters älskar att leka med Kamado och skapa nya recept.
- 360 grader av värme strålar inuti kamado.
- Utmärkt värmehållande till följd av bra isolering.
- Bränsleeffektiva.
- Kan laga bra in kallt väder (några tips om det här) och regn.
- Köttet är fuktigt och mycket rökigt.
- Tillverkad av högkvalitativa material: vanligtvis keramik, stål eller gjutjärn.
- Håller i decennier, och det är hållbart.
- Kräver inte mycket underhåll.
- Finns i olika storlekar med olika matlagningsytor.
- Vanligtvis bärbar.
Kamado nackdelar
- Dyrt, särskilt den ursprungliga Kamado Joe -serien.
- Tungt och svårt att röra på sig.
- Jämfört med en offset eller elektrisk rökare är priset vanligtvis minst dubbelt.
- Det keramiska materialet kan spricka och gå sönder om det lämnas i vinterväder utan skydd.
- Även benägen att gå sönder om temperaturen blir för varm.
- Det finns tillbakablickar om du öppnar locket för snabbt under tillagningen eftersom för mycket syre kommer in i tillagningskammaren.
- Kan bara användas klumpkol med denna grill.
Elektriska rökare proffs
- Nybörjarvänlig och enkel att använda.
- Ställ in det och lämna det så att du inte behöver övervaka det hela tiden.
- Kom i olika storlekar och priser.
- Många är bärbara.
- Lätt att ställa in.
- Vissa modeller fungerar inomhus.
- Det krävs inte mycket underhåll.
- Temperaturen varierar inte.
- Bränsleeffektiv eftersom elektricitet är billigare än trä, kol eller gas.
- Köttet är fuktigt och mjukt och har fortfarande en rökig smak.
Elektrisk rökare nackdelar
- Inte mångsidig eftersom du bara kan röka, och du kan inte riktigt grilla, steka, baka eller steka.
- Begränsat temperaturintervall.
- Vissa enheter är dyra.
- Alla modeller är inte bärbara och vissa är mycket skrymmande.
- Du måste krydda rökaren innan du använder den.
- Kräver konstant rengöring av fettplattorna för att undvika bränder.
- Du måste använda rökaren nära en eluttag alltid.
Summan av kardemumman
Innan du investerar i en rökare bör du verkligen tänka på vad du behöver göra för dig.
Om du bara vill röka är en elektrisk rökare praktisk, lätt att använda och billig att använda. Det hjälper dig att laga stora mängder mat för hela familjen.
Om du är sugen på de mest saftiga revbenen med rökig smak kan det vara bättre att köpa en kamado-grill med kol.
Ingenting kan trots allt slå kolgrillar när det gäller mångsidighet och smak.
