Är du sugen på en överdådig grillad stek för middag men det finns inget stekhus nära dig?
Mitt favoritsätt är att använda en pelletsgrill eftersom det låter dig laga en aptitretande biff direkt från ditt hem så att du kan tillfredsställa ditt sug utan att behöva lämna ditt hem!
Men hur lagar man biff på pelletsgrill? Läs vidare för att ta reda på det.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Hur man lagar biff på pelletsgrill
Få rätt verktyg
För att grilla din biff på en professionell nivå måste du ha rätt verktyg för att gå med din pelletsgrill med brännlåda. Till exempel behöver du en kötttermometer som exakt kan kontrollera köttets inre temperatur. Det finns vissa recept som skulle kräva för att köttet ska vara i rumstemperatur. Således behöver du en termometer för att kontrollera detta.
Ett annat verktyg som perfekt kan gå bra med din grill är grillgallren. Med det här verktyget skulle det bli så mycket lättare att steka ditt kött. Det kan också hjälpa dig att uppnå de bästa grillresultaten.
Förbereda biffar för grillen
Så nu när du har rätt verktyg för din grill är det dags att börja förbereda köttet. Kom ihåg att resultatet av din biff också beror på kvaliteten på köttet som du grillar. Det finns i princip 8 nötköttstycken, även om de flesta skulle välja T-ben, revben, remsbiff och ryggbiff. Om du är ett stort fan av biffar, då vet du det revben är kungen!
Dags att laga biffar
Så nu när du har verktygen och ditt kött är det dags att börja grilla biffar. Men innan du svär, se till att köttet är fritt från fukt. Detta för att förhindra ångning och hjälper till att uppnå bästa möjliga konsistens.
Hur man vänder på en stek
Saker du behöver:
- 2 biffar, nedskärningar efter eget val
- Salt och peppar
Instruktioner:
- Ställ in din grill på 180 grader. Efter applicering av salt och peppar, lägg biffen i grillen. Se till att du placerar köttet på ett område där det mesta av röken skulle flöda, men inte på en plats som utsätts direkt för värme. För detta ändamål, placera köttet på grillens övre ställ.
- Hur lång tid det tar att röka köttet beror ganska mycket på hur tjockt det är. Det är bäst att kontrollera temperaturen på köttet då och då. Kontrollera det 15 minuter efter att du börjat grilla och vänd biffen för jämn uppvärmning. Kontrollera sedan köttet var 5: e till 10: e minut efter det.
- Använd din termometer och kontrollera biffen om den redan har nått 100 till 110 grader. Om det har det, ta bort köttet och ställ in grillens temperatur till 500 grader. Vid det här laget får du din rost men först efter att ha värmt den ett tag. Täck din biff generöst med den svidande gnidningen och lägg den på gallret.
- Vid grillning av en fast medium sällsynt biff, den interna temperaturen 130 till 135 grader. När det gäller medium bör det vara på 145 grader, medan medelbrunn bör vara på 155 grader.
- När din biff når önskad temperatur, ta av dem och skiva sedan och servera
Vilken temperatur lagar du biff på pelletsgrillen?
Det rekommenderas starkt att ställa pelletsgrillen på 375 grader när du grillar biffar. Förvärm den i 15 minuter och se till att locket är stängt. Lägg sedan biffen vid grillen och börja tillaga tills biffens idealtemperatur har uppnåtts.
Kan du steka en biff på pelletsgrillen?
Ja definitivt! Bränning avser processen att applicera extrem värme på köttets yta. Huvudsyftet är att försegla köttets naturliga smak och detta kan göras möjligt med hjälp av pelletsgrillen.
Hur lagar du en T-bone-biff på en pelletsgrill?
Förvärm grillen till 250 grader F och stäng locket. Krydda t-benet med en stekgubbe och lägg den i grillen i cirka 60 minuter tills den når en innertemperatur på 105-110 grader F.
Vilken temperatur lagar du biff på Pit Boss?
Pit Boss måste förvärmas till 250 grader Fahrenheit. När du lagar medelstora biffar bör det ta cirka 45 minuter. När önskad temperatur för köttet har uppnåtts, ta bort köttet från grillen.
