Bästa köttmoppsåser för grillning [+recept]

Har du någonsin lagat en grill och blivit besviken på resultatet?

Det är inte ditt fel! Att grilla är en konstform, och det krävs övning för att få det helt rätt.

Men när du väl gör det är smaken på köttet oslagbar. Det är därför vi är här för att hjälpa dig.

Du kanske har sett din favorit pitmaster mopppinga kött när det tillagas och jag ska lära dig hur man moppar kött.

Detta är ett viktigt steg för att uppnå den där läckra grillsmaken.

Ett sätt att behålla dessa värdefulla juicer på köttet är att torka upp dem med en god sås, äppelcidervinägermarinad eller öl. Tråckla köttet regelbundet när det tillagas och använd en sked eller tråckelborste för att applicera såsen.

Jag delar också med mig av mitt favoritrecept för bbqmopp för att hjälpa dig att få den godaste och saftigaste BBQ:n. Tips: den hemliga ingrediensen är äppelcidervinäger.

Bästa såserna för köttmopp

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Många tror felaktigt att att moppa kött bara innebär att man lägger lite BBQ-sås ovanpå köttet med en borste, men det är inte riktigt sant.

BBQ-sås är en typ av mopp, men det finns också olika typer av moppar du kan använda när du tillagar ditt kött.

De bästa såserna för köttmopp är vanligtvis tjocka och har inte mycket vätska i sig. Detta gör att de kan hålla sig till köttet när det tillagas, vilket ger smak och fukt.

Men tunna vätskor som öl och andra typer av alkohol kan användas för att spritsa och torka ditt kött.

Oavsett om du väljer en tjock eller tunn moppsås är målet att Håll köttet fuktigt, saftigt och fullt av smak.

För den enklaste såsen, använd bara lite vatten i en sprayflaska och spritsa köttet medan det grillas. Men den här metoden tillför inga fantastiska smaker. Det är bäst att använda andra såser.

Om du vill ha det mest möra, saftiga köttet, inkluderade den bästa moppsåsen lite vinäger, speciellt äppelcidervinäger.

Men om du vill göra grillupplevelsen fantastisk kan du använda ett smakrikt moppsåsrecept som innehåller vissa ingredienser som alkohol (öl, vin), fruktjuicer, vitlökssås, Worcestershiresås och till och med teriyakisås för den söta umami japanska grillen arom.

Här är några av våra favoritsåser för att moppa kött:

• BBQ sås
• äppelcidervinäger
• äppeljuice
• fruktjuice
• Honung BBQ sås
• Teriyakisås
• Marinad
• Tomatsås
• Vitlökssås
• Stark sås
• Öl
• Vin
• Chilisås
• Alfredo sås
• Senapssås
• Worchestershire sås

Hur man moppar kött

Det finns två sätt att moppa kött: på grillen eller i ugnen.

Naturligtvis kan du moppa rått kött och sedan moppa det igen när det tillagas, speciellt om du använder de låga och långsamma tillagningsmetoderna.

På grillen

1. Börja med att värma upp din grill till medelhög värme.
2. Skär köttet i små bitar så att det blir jämnt.
3. Lägg köttet på grillen och stek i 3-5 minuter per sida, eller tills det är genomstekt.
4. Medan köttet tillagas, blanda ihop ingredienserna till bbq-mopsåsen.
5. När köttet är tillagat, pensla det med bbq-mopsåsen och servera genast.

I ugnen

1. Förvärm ugnen till 400 grader F.
2. Skär köttet i små bitar så att det blir jämnt.
3. Lägg köttet på en plåt och stek i 10-15 minuter, eller tills det är genomstekt.
4. Medan köttet tillagas, blanda ihop ingredienserna till bbq-mopsåsen.
5. När köttet är tillagat, pensla det med bbq-mopsåsen och servera genast.

BBQ Mopp recept

Joost Nusselder

Det finns gott om moppsåsrecept där ute men en av mina favoriter är en blandning av starka aromer som påminner mig om en hemmagjord bbq-sås. Det tar inte bort från din krydda, men ger en läcker smak till allt kött, särskilt revbensspjäll, pulled pork, oxbringa och kyckling också. Jag tillsätter lite farinsocker eftersom det hjälper barken på köttet att karamellisera och bli ännu godare.

Inga betyg ännu

Skriv ut recept

Tillagningstid 10 minuter mins

matlagning amerikan

Serveringar 1 BBQ session

Innehållsförteckning

  

1x2x3x

• 1/4 kopp äppelcidervinäger
• 1/4 kopp ketchup
• 3 matskedar farinsocker
• 2 matskedar olivolja
• 1 matsked Worcestershire sås
• 1 tesked rökt paprika
• 1/2 tesked vitlökspulver
• 1/4 tesked lökpulver
• 1/2 tesked svartpeppar

Instruktioner

 

• Blanda ihop alla ingredienser i en liten skål.
• Pensla bbq-mopsåsen på köttet medan det tillagas.
• Servera omedelbart.

Anmärkningar

Njut av din utsökta grillfest!

Nyckelord BBQ

Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Vilka verktyg behöver du för att moppa köttet?

Grillälskare vet att nyckeln till utsökt, saftigt kött ligger i såsen.

Och vilket bättre sätt att få de läckra juicerna att flyta på än genom att torka upp dem under tillagningsprocessen?

Allt du egentligen behöver är en tråckelborste eller minimopp och en skål med din favoritsås.

Du kan använda precis vad som helst som sås – från butiksköpt grillsås till en enkel blandning av ketchup, farinsocker och äppelcidervinäger.

Blötlägg din tråcklingspensel i såsen och använd den sedan för att fördela såsen över hela köttet.

Se till att komma in i alla skrymslen och vrår! Du kan också använda en sprayflaska för att applicera såsen om du föredrar det.

(se fler bilder)

Den bästa borsten för att torka kött är en miniatyrmopphuvudborste – den Grillhogs tråckla moppar ser ut som små moppar med trähandtag.

Moppen är att föredra framför en borste eftersom den tar upp mer vätska så det är idealiskt om du använder en tunn moppsås.

Hur ofta ska man torka kött?

Att tillaga en viss köttbit till en viss grad av färdighet har betydelse för svaret på denna fråga.

Torka oftare - var 10-15:e minut - för tuffare köttbitar som revben eller bringa. Du kan torka var 20-30:e minut om du lagar kyckling eller fläsk, som inte är lika sega.

Vanliga frågor

Kan man torka kött med öl?

Ja, du kan torka kött med öl. Faktum är att många människor använd en ölmoppsås när du grillar.

Ölet ger köttet en utsökt smak och hjälper också till att hålla det fuktigt.

Kolla även ut detta fantastiska recept på pelletsrökare för kycklingburk!

Vad är det bästa sättet att förvara moppsås?

Det bästa sättet att förvara moppsåsen är i en lufttät behållare i kylen. Det kommer att hålla i ungefär en vecka.

Du kan även frysa den i upp till 3 månader. Tina det bara i kylen innan du använder det.

Kan du torka kött i förväg?

Ja, du kan moppa kött i förväg. Faktum är att många föredrar att göra det eftersom såsen kommer att få mer tid att suga in i köttet.

Se bara till att förvara köttet i kylen och förvara såsen i en separat behållare. När du är redo att laga mat, pensla helt enkelt såsen på köttet och börja grilla.

Hur vet man när man ska torka kött?

Det bästa sättet att veta när man ska torka kött är att titta noga på det när det tillagas.

Såsen börjar karamellisera och köttet börjar glänsa. När du ser dessa tecken är det dags att börja moppa.

Ta bort

Mopp kött för saftig, läcker grill som får dina gäster att komma tillbaka för mer.

Allt du behöver är en skål med din favoritsås, en tråckelborste eller minimopp och lite tid att tillaga köttet.

Du kan använda nästan vad som helst som en sås - från butiksköpt barbecuesås till en enkel blandning av ketchup, farinsocker och äppelcidervinäger.

Blötlägg din tråcklingspensel i såsen och använd den sedan för att fördela såsen över hela köttet. Se till att komma in i alla skrymslen och vrår!

Du kan också använda en sprayflaska för att applicera såsen om du föredrar det.

Var noga med att titta noga så att du vet när du ska börja moppa och få safterna att flöda!

Jag tror att du är redo att börja laga fantastisk grill nu!

Ta sedan en titt på de ultimata topp 3 bästa grillarna i rostfritt stål [recension] för matlagning med stil

Joost Nusselder, grundaren av Lakeside Smokers är en innehållsförmedlare, pappa och älskar att testa ny mat med BBQ-rökning (& japansk mat!) I hjärtat av hans passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade blogginlägg sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.