En bra grillteknik börjar med en bra grill.
Om du letar efter en rökaren som ryker din hamburgare till perfektion, du kan verkligen inte gå fel med en pelletsrökare. Pelletsrökare heter så för att de använder pellets gjorda av sammanpressat trä och sågspån som ger en rökig smak till din mat som inte är den här världen.
Om du vill få en fantastisk smak för dina hamburgare, här är en sammanfattning av hur du kan använda en pelletsrökare för att uppnå en högkvalitativ smak.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 Tips för att göra en fantastisk pelletsrökt hamburgare
- 2 Hur man lagar hamburgare på en pelletsgrill
- 3 Saker du bör veta när du lagar hamburgare på en pelletsgrill
- 4 Hur lång tid tar det att laga en hamburgare på en pelletsgrill?
- 5 Hur lagar man hamburgare på en Camp Chef pelletsgrill?
- 6 Hur lagar man hamburgare på en Pit Boss pelletsgrill?
- 7 Fördelar med att röka med en pelletsrökare
- 8 Rök dina nästa hamburgare på en pelletsgrill
Tips för att göra en fantastisk pelletsrökt hamburgare
Det finns flera kött som du kan grilla på en pelletsrökare, men dessa grillar är kända för att grilla en hamburgare till perfektion.
Här är några tips och tricks som hjälper dig att grilla den bästa möjliga hamburgaren.
Temperatur
Den idealiska temperaturen för att grilla hamburgare på en pelletsrökare är 425-450 F. På så sätt blir den genomstekt och du får en fin brunfärgning och en rökig smak.
Utseende
Det yttre lagret av burgaren kommer att få ett rödaktigt utseende när den ryker. Detta är känd som en rökring (läs vår fullständiga guide!) och det är helt normalt.
Använd en termometer
Att använda en kötttermometer är det bästa sättet att se om din hamburgare är färdig. Om du skär i den tappar du en del av juicen och du kan torka ut hamburgaren.
Det kommer att vara runt 160 F när det är klart. En snabbläst kötttermometer rekommenderas.
Öppna inte locket för ofta
Om du öppnar grilllocket för ofta tappar det värme. Så du vill minimera de gånger du vänder hamburgaren.
Det är idealiskt att vända burgaren efter 8-9 minuter och sedan låta den grilla i 8-9 minuter på andra sidan. Detta kan tyckas som en lång tid, men det kommer att räcka för att hamburgaren ska få en rökig smak.
Gå till högkvalitativt kött
Naturligtvis kan du använda frysta, färdiggjorda biffar, men högkvalitativt kött ger dig det bästa resultatet. Ett förhållande på 85/15 mellan kött och fett är idealiskt, men 80/20 blir en saftigare hamburgare.
Använd starkt träflis
Mesquite, hickory och ek rekommenderas för infusion av hamburgare med en fantastisk rökig smak.
Hur man lagar hamburgare på en pelletsgrill
Att laga hamburgare på en grill är något som kanske är nytt för dig, så jag har kommit på det här "hur man lagar hamburgare på en pelletsgrill” guide för att hjälpa dig.
Saker du bör veta när du lagar hamburgare på en pelletsgrill
Köttfärs
Kom ihåg att kvaliteten på ditt kött kommer att göra eller bryta din hamburgare. Det är därför det är oerhört viktigt att du väljer köttfärsen väl.
Mald chuck rekommenderas starkt på grund av dess ömhet och rika smak. Köttet har även en fuktig konsistens vilket är perfekt till hamburgare.
Krydda
Krydda din köttfärs väl innan du formar dem till biffar.
Vill du ha saftiga och möra biffar är det bäst att salta och peppra precis innan du slänger in biffarna i grillen. Detta för att köttet ska absorbera kryddorna i god tid innan det ens torkar ut.
Du kan lägga till fler kryddor beroende på vilken smak du vill uppnå.
Storlek
Var generös med biffarna. Men gör dem inte så stora att dina gäster inte blir bekväma med att bita i dem.
Helst ska de bara vara något större än dina bullar eftersom köttet har en tendens att krympa när det tillagas.
Använd tummen för att göra fördjupningar i biffarna innan du grillar. Detta hjälper till att hålla biffen i form och för att de förblir platt och inte krymper.
Hur lång tid tar det att laga en hamburgare på en pelletsgrill?
Biffar som är cirka ½ tum tjocka bör tillagas i cirka 4-8 minuter på varje sida.
När du vänder biffarna, vänd bara en gång i mitten. Försök att inte pressa färsen med en spatel eftersom det kan göra att de läckra juicerna rinner ut.
För sällsynta hamburgare, koka i 2 minuter på varje sida. Medium rare bör vara 3 minuter på varje sida medan medium är 4 minuter. Om du vill ha dem genomstekta, koka i 5 minuter.
Relaterat: Hur länge ska man grilla frysta hamburgare
Hur lagar man hamburgare på en Camp Chef pelletsgrill?
Börja med att forma dina hamburgare till ungefär en halv tum större än bullarna. Som nämnts har biffen en tendens att krympa medan den tillagas.
Krydda båda sidor av dina hamburgare med vilka kryddor du föredrar. Om du vill ha det gammaldags, smaksätt helt enkelt med salt och peppar, och kanske en liten mängd vitlökspulver.
Hur lagar man hamburgare på en Pit Boss pelletsgrill?
Om du föredrar att laga hamburgare i en Pit Boss träpelletsgrill, här är stegen du behöver följa:
- Starta grillen och sätt den på rökläge. Låt locket stå öppet i ca 3-7 minuter. Förvärm grillen till 400 F.
- Förbered dina biffar i en skål. Kombinera den malda chucken, peppar, lök, vitlök, salt och andra kryddor. Forma dem till hamburgerbiffar.
- Applicera en liten mängd olja på grillens galler. Grilla varje sida av biffarna i upp till 5-8 minuter eller tills de är tillagade enligt dina önskemål.
- När biffarna är klara, ta bort dem från grillen och lägg dem i bullarna. Lägg till tomater, ost och andra tillbehör som du vill. Du kan välja att lägga till 2 rökta hamburgare om du föredrar att servera en dubbelburgare till några av dina hamburgarälskande gäster!
- Njut!
Fördelar med att röka med en pelletsrökare
Rökning med pelletsrökare ger följande fördelar:
- Inga blossar
- Fantastisk rökig smak
- Lätt att använda
- Mycket bränslesnål (förbränner 1 pund pellets för varje timmes koktid)
- Vädret påverkar inte din rökares grilltemperatur
- Inga tunga propantankar behövs
- Mycket mångsidig
- Ställ in och glöm kontroller
- Lågt underhåll så det är bra för upptagna människor
- Kommer inte att överröka mat
- Det är en grill och rökare i ett, så att användarna får mer valuta för pengarna
Rök dina nästa hamburgare på en pelletsgrill
Om du älskar hamburgare och inte har ätit en pelletsrökt hamburgare minst en gång i ditt liv, kanske du missar något. Dessa rökare ger en unik smak som inte går att slå!
Vilka är dina favoritrecept för pelletsrökt burger?
Läs också: detta är det bästa träet för att röka köttfärslimpa
