En pelletsgrill är ungefär som en elektronisk version av en offsetrökare. Likt en offsetrökare har båda eldstad som är kopplade till där grillningen sker.
Pelletsgrillen förlitar sig dock enbart på träpellets för att ge maten en rökig smak medan en offset också kan använda träkol.
Den har även en LCD-display som kan användas för att kontrollera temperaturen. Denna funktion gör den till ett bekvämare val än en offsetrökare eftersom den kräver mindre barnpassning.
Men även om det kan vara lättare att använda, kommer många att säga att det saknar den rökiga smaken som du bara kan få från en offset.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Är det en pelletsrökare eller en grill?
Det bästa sättet att beskriva denna matlagningsapparat är som en värmekonvektion rökaren. Det är inte precis en grill men vissa modeller kan grilla och bränna kött som du skulle göra med en vanlig grill.
Hur uppnår rökaren detta? Genom att varva sätten på vilka maten utsätts för lågan. Ett märke som heter Camp Chef har släppt en WoodWind pelletsrökare som kommer med en gas, naturgasdriven brunlåda som är hetare än helvetets kök.
Alternativt kan du placera en gryta på rökaren så snart den slår upp till en hög temperatur. Se bara till att tillsätta en skvätt olja för att undvika att köttet fastnar på ytan.
Inom fyra till sex minuter ska ditt kött stekas ordentligt på varje sida. Detta är ett bra sätt att baka-stek ditt kött. Du börjar med att använda indirekt värme med den långsamma tillagningsinställningen och lite rök.
Följ sedan upp med direkt värmebränning genom att placera köttet på metallgrytan. I slutändan bör du få en saftig konsistens med ett brunt och krispigt yttre.
Visst, du kommer inte att få exakt samma resultat som du skulle få genom att svälla över direkt gas eller kolvärme, men det kommer att vara ganska nära.
Vad är en pelletsrökare?
För det första, pelletsrökare är de enklaste rökarna att använda av alla tillgängliga alternativ. Precis som din köksspis styrs pelletsrökare av en termostat så de är superenkla att använda.
Allt du behöver göra är att välja önskad tillagningstemperatur en gång och låta rökaren göra resten.
Och med "resten" menar vi att hälla träpellets i en integrerad eldgryta med olika intervall under tillagningsprocessen för att hålla temperaturen på en jämn köl.
Rökaren gör allt detta på egen hand utan övervakning från dig.
Ja, rökare är dyra och även instegsmodellerna kan vara dyra men de är väl värda priset.
Faktum är att du skulle vara hårt pressad för att hitta en olycklig kund och tack vare den ökade efterfrågan hos rökare finns det hopp om att de kan bli billigare inom en närmare framtid.
Nya tillverkare kommer fram med olika design och funktioner samt konkurrenskraftiga priser.
Det fina med att äga en pelletsrökare är att du aldrig kommer att göra en dålig måltid i ditt liv.
Du kommer alltid att ha det mest episka dragna fläsket, brisket och rökta revbenen på blocket eftersom de eliminerar möjligheten att överkoka eller underkoka ditt kött. Allt du behöver ta hand om är kryddorna och gnidningarna och du är klar att gå!
Hur fungerar Pellet Grill Smokers?
Pelletsrökare fungerar alla likadant oavsett vem som tillverkade dem eller var du köper dem från.
Vanliga funktioner att hålla utkik efter är en ugnliknande digital styrenhet, som vanligtvis är utformad för att se ut som en urtavla med olika temperaturområden tryckta runt.
Pelletsrökare har vanligtvis också en LED -skärm för att visa dig viktig information som aktuell temperatur så att du kan vara säker på att du har rätt temperatur innan du lämnar den för att göra sin egen sak.
De flesta modeller har också en skruv, som rökaren använder för att tända pellets genom en push-and-pull-rörelse.
Ytterligare en viktig egenskap är den indirekta värmeleveransen som innebär att din mat tillagas av röken mer än elden.
Det är det som gör pelletsrökare så effektiva vid långsam matlagning, och det är det som gör det möjligt att ställa in det och glömma det.
Slutligen kommer din pelletsrökare också att ha en droppplatta för att fånga upp allt fett från rökarens yta.
Träpellets är en liten ¼ tums bit bestående av lövträ och har ett piller. På grund av sin lilla storlek är de rena och snabba att bränna som senare omvandlades till fin aska.
Trä smaker kommer på olika sätt som ek, körsbär, äpple, hickory och många fler.
Enligt studier är träpelletsgrillar de hetaste trenderna i matlagningsindustrin. Att röka kött kräver din uppmärksamhet och övervakning vid rätt temperatur när du lagar mat eller röker.
Det är bättre än kol och erbjuder en primär smak av vedrök bara med att vrida på en vred. Pelletsgrillar fungerar på vanlig elektrisk ström. De digitala kontrollerna är den grundläggande komponenten som styr flödet av rök och värme vid en given tidpunkt genom att ändra flödet av pellets.
Allt du behöver för att plugga in grillen och ställa in temperaturen, en skruv levererar pellets för att passera genom en behållare till en cylindrisk eldkanna som täcker tändstången. Staven blir varm i flera minuter och tänder pellets.
Värme och rök från pellets sprids kontinuerligt med hjälp av fläkt samt metallplattor under grillgrinden. Du kan både röka och grilla över vedpelletseld.
Pelletsrökare innovationer och digitala paneler
Pelletsgrillar eller pelletsrökare är spisar utomhus eller spisar som är en blandning av kolrökare, gasgrillar och köksugnar. För länge sedan drevs dessa av trä eller kol för antändning av värme.
Men numera med tillkomsten av teknikutrustning är baserade på den elektroniska panelen. Med digitala elektroniska paneler kan du enkelt ställa in din grill med bara en knapptryckning. Pelletsgrillar har startats för 30 år sedan men nu har de varit tillbaka med återupplivningen.
Det finns liten förändring eftersom de kan fungera som grill eller rökare. Pelletsgrillar är populära och används mest på marknaden. Det är en av de bästa metoderna för grillpellets och uppfyller dina matlagningsbehov.
Det finns dussintals smaker och blandningar tillgängliga på marknaden; du kan välja en enligt ditt val.
Funktioner hos BBQ Smoker Pelletsgrill
- Den digitala panelen hanterade den inre temperaturen och flödet av pellets.
- Motorn framkallar skruven som matar pellets till Fireboxen.
- En het i eldstaden bränner pellets och fläkten provocerar dem att brinna
- En roll som fläkt inuti är att upprätthålla lämpligt tryck och förhindra bränning i behållaren.
När alla dessa kriterier är uppfyllda kallar luftflödet upp den vedeldade elden och cirkulerar röken genom grillen.
Pellets är billiga, de är förnybara resurser och producerar mindre aska jämfört med kolrökare. Pellets finns i en mängd olika vedträsmaker.
Spisarna förbrukar cirka 1.5 till 2.5 pund pellets per timme om de används vid 225 grader Celsius. 10 pund pellets producerar bara ½ dl aska resten resten omvandlas till energi och förbränningsgaser.
En kort historia om pelletsrökare
Världens första rökgrill för träpellets utvecklades av ett Oregon-företag som heter Traeger 1985. Då användes enheten som en ugn eller värmare och hade ingenting att göra med mat.
Träpellets var tillverkade av komprimerad sågspån och avskärningar från träindustrin.
Men när vintern var över slutade folk köpa värmare från Traeger så han kom på den lysande idén att designa en speciell grill som skulle använda pellets som bränslekälla.
Även om detta började som en idé för att hålla sin verksamhet relevant under sommarsäsongen, blev de bästa grillpellets en succé över en natt.
The Traeger Company grundades av Joe Traeger, som ägde patentet för pelletsrökare i många år efter sin uppfinning. Hans företag blev en av de mest respekterade och största tillverkarna av rökare och grillar på marknaden. Än idag har inget annat företag sålt det antal pelletsgrillar som Traeger sålt genom åren.
Detta beror dock främst på att Traeger hade ett försprång över sina konkurrenter, som först kunde börja tillverka och marknadsföra sina egna versioner av pelletsgrillen när Traegers patent löpte ut. Detta öppnade slussarna för konkurrens att komma in på marknaden, vilket var goda nyheter för konsumenterna eftersom det innebar sänkta priser och fler alternativ att välja mellan. Dessutom introducerade vissa tillverkare vissa innovationer för den ursprungliga pelletsrökgrillen som fick dem att sticka ut från Traegers ursprungliga skapelser.
Traeger bestämde sig för att patentera idén och var under det första decenniet den enda som producerade dem på marknaden. När hans patent gick ut hoppade dock andra tillverkare på bandvagnen med sin egen version av pelletsrökaren.
Till en början hade pelletsrökare tre inställningar; låg, medelhög, hög, enkel och saklig.
Detta innebar att du var tvungen att mata pellets manuellt till det och det fanns ingen temperatursond som kunde hjälpa dig att anpassa temperaturen eller "ställa in den och glömma den".
Numera är det normalt att se en pelletsrökare med en digital termostatkontroll som gör att du kan styra pelletsmatning. Alla tillverkare inkluderar den här funktionen eftersom den gör konsumentens liv enklare.
Allt du behöver göra är att välja önskad temperatur och rökaren kommer att höja temperaturen upp till den punkten och behålla det så tills det är klart.
LED -skärmen låter dig hålla koll på temperaturen, och du kan använda den interna termostaten för att bestämma eventuella avvikelser mellan faktisk temperatur och inställd temperatur.
Du ser, rökaren slår automatiskt på och av sig själv för att hålla temperaturen jämn. Men det finns andra modeller som kommer med en pekplattans styrenhet som håller temperaturen balanserad utan mycket växling.
Om du vill kan du köpa en modell som levereras med en sond som du kan använda för att kontrollera den inre temperaturen på maten du lagar.
En annan cool funktion som är värd att nämna är trådlös fjärrkontroll som integrerar rökaren med din smartphone via en app så att du kan hålla reda på din mat från det andra rummet.
Detta är några av de viktigaste funktionerna i en pelletsrökare eftersom de låter dig övervaka den inre temperaturen och se till att den färdiga produkten är vad du vill att den ska vara.
Du behöver inte längre lyfta locket för att kontrollera köttets förlopp eftersom LED -skärmen kommer att berätta allt du behöver veta.
Allt detta är möjligt med en digital kötttermometer men även det är onödigt om din rökare har ett dubbelt visningssystem som visar köttens temperatur och tillagningstemperatur.
