En klok man sa en gång att det finns kraft i att läsa böcker. Faktum är att om du vill veta hur andra människor har lyckats i livet, måste du lära av dem.
De flesta utmärkta grillkockar har lagt sina recept, metoder, matlagningskunskaper och tankar i böcker. Så, om du vill förbättra dina BBQ -färdigheter, så lagra dina hyllor bättre med sina böcker.
Men det finns massor av böcker där ute, och du behöver verkligen veta vilken typ av bok du vill ha och författaren bakom. Det finns erfarna författare där ute som har lagt ner sina år av erfarenhet av böcker, men det finns också kommande författare som verkligen använder sitt A-spel till att skriva BBQ rökaren böcker. Här är några av de bästa BBQ Smoker-böckerna.
Läs också: de verktyg du behöver för de bästa rökta livsmedlen
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Bästa grillrökrecept kokböcker recensiond
Meathead: Vetenskapen om stor grillning och grillning
Författaren till kokbok, Meathead Goldwyn, har drivit världens ledande webbplats för matlagning utomhus, populärt känd som AmazingRibs.com. Han har forskat mycket inom bakgårdsmatlagning och han har över hundra recept. I den här boken har han samarbetat med prof. Greg Blonder, Ph.D., vid Boston University, som är livsmedelsforskare och fysiker för att förklara behovet av torr saltlösning snarare än våt saltlösning.
(se 837 kundrecensioner)
De hävdar också att revben är bättre utan salt, varför tätning är omöjlig i juicer och andra intressanta saker. De har också gått vidare för att diskutera olika grillfrågor, till exempel hur kryddor inte tränger in, men salt gör det, när man ska använda gas istället för kol och vice versa, hur man håller din fisk från att fastna, varför du inte ska laga hela djuret , hur man lagar mat med stockar, betydelsen av digitala termometrar bland andra frågor.
Boken är verkligen fantastisk, och grillälskare borde verkligen få en kopia. I boken ger Meathead sina insikter på de olika tillbehören, koncept, utrustning och metoder för grillning och grillning. Han säger att du måste känna till växelverkan mellan eld, mat, rök och värme för att få de allra bästa saftiga resultaten vid varje grill.
Boken ger verkligen aspekten av att kombinera både köttvetenskap, kemi och fysik. För att fylla på använder författaren lite humor som passar bra in i de färgade foton som han har publicerat i hela boken.
Mr Meathead Goldwyn har undervisat i olika institutioner som Le Cordon Bleu i Chicago och Cornell University's School of Hotel Administration och är väl insatt i några av Amerikas favoritrecept.
I den här boken kan du förvänta dig att hitta recept som Perfect Pulled Pork (som receptet vi har här); Sweet & Sour Fläsk med Mumbo sås, Baja Fish Tacos; Grillad hummer, The Ultimate Turkey; Texas Brisket; Huli-Huli kyckling; Steakhouse biffar; Simon & Garfunkel Chicken; Senaste måltidsribben; Schmancy rökt lax; Prime Rib; Brazilian Short Ribs bland många andra.
Författaren har gjort ett enastående arbete med den här boken och om du är nog nog kommer du inte bara att veta om recept utan också matlagning.
Författaren belyser också missuppfattningar och myter som omger en sådan klippning före tillagning av myter, myten om att bringa köttet till rumstemperatur bland andra.
Han har mycket erfarenhet av matlagning, och han ger den beprövade mekaniken för grillning och konsten att göra det. Han förstår att BBQ handlar om att känna till vetenskapen bakom matlagningen samt att ha kunskapen om att göra själva grejen. Hans bok är ett måste om du verkligen älskar att grilla.
Smoke & Spice: Matlagning med rök, det riktiga sättet att grilla
När den första upplagan av den här boken släpptes i slutet av 90 -talet blev den snabbt en fans favorit. Faktum är att alla som älskade BBQ läste den här boken minst en gång. Det blev en måste-ha-bok för grillälskare över hela USA, och den var fylld med massor av bra grillrecept.
(se den här)
Tjugo år efter utgivningen av den första upplagan har Cheryl och Bill Jamison uppdaterat sin bok och släppt en nyare och mer tilltalande upplaga. I den här nya upplagan har författarna verkligen omfamnat foton, och de har en positiv inverkan på läsarna. Bilderna visar också en mängd olika saker från härlig utsikt till rökningstekniker på bakgården, grillfogar och bilder Pitmasters som lagar mat i några av dessa fogar.
Detta är den bästa boken för alla som är nya i rökarnas värld. Den reviderade utgåvan av Smoke & Spice är full av information på varje sida- vilket ger dig den kunskapen att du behöver för att förvandla ditt smaklösa kött till smaklig och utsökt godhet. Till skillnad från andra böcker om rökning har den här boken reviderats, och den innehåller alla detaljer du borde veta om rökprocessen. Från teknikerna som Bill och Cheryl använder till de grundläggande verktygen du behöver när du grillar, den här boken täcker allt.
En av fördelarna med att använda den här boken är att lära sig flera recept från några av världens kända rökare. The Smoke & Spice- reviderad upplaga är en bok som du bör överväga att äga om du älskar att grilla regelbundet. Denna bok har över 100 recept, som alltid kommer att låta din mun vattna.
Dessutom innehåller den nya upplagan också över femtio nya recept som författarna har provat och godkänt för läsarna. Denna nya utgåva innehåller recept för måltider som citron-koriander kyckling, brisket Frito Pie, melass-Brined Pork Butt bland andra.
Dessutom har författarna inkluderat recept på desserter och såser. Här är några som du kan förvänta dig att hitta: Chipotle Cherry Cobbler, Peppery Sweet Onion Sauce, Cornbread Fritters bland andra.
Om du är en erfaren grillare känner du förmodligen till dessa författares och deras arbete. Eller, om du precis har börjat med konsten att grilla, så är det här boken för dig. Boken är mycket lättläst och författarens beskrivningar är mycket korrekta. Författarna är mycket insatta i konsten att grilla, oavsett om det röker eller grillar, och de är också smarta med sina beskrivningar.
Det finns också många recept att välja mellan med författarna med de bästa recepten från de olika amerikanska grillregionerna. Författarna har lagt ner mycket arbete på att komma med boken, och de har lagrat de första avsnitten i den här boken med mycket bakgrundsinformation. Eftersom författarna har stor erfarenhet har de mycket användbara råd för grillälskare. Med den här boken kan man kunna använda vilken som helst typ av rökare (som de vi förklarar här).
Kontrollera tillgänglighet på Amazon
Smokin 'med Myron Mixon
Om det är någon som har vunnit massor av troféer i BBQ -världen, så är det Myron Mixon. Killen har 3 världsmästerskap under sitt bälte och en mammut hundra och åttio stora mästerskap. Det är på grund av detta skäl som Myron Mixon har varit en TLC: s BBQ Pitmasters -stjärna. Det och naturligtvis den stora glansen som han lägger på när han gör grillrecept.
(se 1,166 kundrecensioner)
Han lärde sig av sina föräldrar som hade en såsverksamhet på den tiden som hette Jacks gamla söder. De färdigheter han fick från sin far när han var i familjens såsaffär var all grunden han behövde för att vara en av världens ledande grillsexperter.
När du hör om de bästa böckerna om rökning bör du komma på ett namn - Myron Mixon. Denna författare är inte bara en bakgårdsgrillare som älskar att röka kött - han är en känd mästare när det gäller att röka kött. Myron har vunnit fler tävlingar och priser än någon annan i rökbranschen har. I den här boken har han gett dig alla hemligheter som fått honom att lyckas röka.
Smokin 'With Myron Mixon börjar med de enkla grunderna om rökning som alla grillare bör veta. Om du inte vet vilket trä du behöver köpa, eller vilken rökare eller grill du behöver välja - du får all denna information när du köper den här boken. För där kommer du att börja lära dig rökfärdigheter på mästarnivå av den stora rökmästaren själv.
Författaren har inkluderat över 75 recept som han har använt för att vinna nära 180 mästerskap. Dessutom har han gått vidare med att inkludera recept som du behöver för att göra goda såser och marinader för att gå tillsammans med ditt rökta kött. Även andra proffsiga köttrökare tycker att Smokin 'With Myron Mixon har olika till varje bit rökt kött lite mer mjukt och smakrikt.
Mixon har en enkel regel som han tillämpar; han tänker inte för mycket. Han säger att BBQ bör hållas enkelt och det är denna regel som har fått honom berömmelse i BBQ -världen. I sin bok delar han med sig av sina prisbelönta recept och lär människor hur man går från en enkel grillkille till ett proffs. Han berör också andra grundläggande saker som varje BBQ -älskare borde veta, till exempel rätt trä för antingen rökning eller grillning.
Boken behandlar också andra viktiga saker som tillagningstider och temperaturer som behövs för att få de bästa måltiderna från din grill. En anmärkningsvärd sak med den här boken är att den är täckt med saftiga foton och över sjuttiofem recept som ger läsarna en plats på första raden i några av de färdigheter som har gjort Mixon så känd.
Några av recepten du kan förvänta dig att hitta inkluderar: hans berömda Cupcake Chicken, en utsökt burgare samt instruktioner om hur man lagar revben, brisket och kyckling. Dessutom får du också formler för hur man gör marinader, såser, gnidningar och injektioner. Om du alltid har beundrat Mixon och det arbete han gör på sin grill, så är det här boken för dig.
Kolla de senaste priserna på Amazon
Smoking Meat: Den ultimata guiden för att röka alla typer av kött, fjäderfä och fisk
Med uppkomsten av internet verkar det finnas en mycket hög tillväxttakt för webbplatser. Med mycket grundläggande färdigheter tror de flesta att de är experter inom sitt område, och de skyndar sig för att öppna en webbplats. Det är ingen överraskning att Googles sökning är full av webbplatser till vänster till höger och i mitten och det är svårt att veta vilka de verkliga experterna är.
En sak har dock förblivit sann: det utmärkta arbetet kommer alltid att sticka ut. Detta har varit fallet för Jeff Phillips, författaren till Smoking Meat och killen bakom webbplatsen för rökning av kött med högsta rang. I den här guiden har författaren lagt ut alla steg som krävs för att ha en riktig grill på din bakgård.
Det här är en perfekt bok för dig om du bara börjar med grill, eftersom den ger dig allt du behöver för att få folk att märka dina kunskaper. Från utrustningen du behöver till de metoder du behöver använda och ner till anvisningar du måste ta för varje recept. Denna bok har täckt dig i allt som röker kött.
Författaren fortsätter och förklarar de saker du behöver veta när du röker. Han instruerar läsarna om vilken typ av rökare som ska köpas, vilken typ av trä som ska användas, de verktyg och utrustning du behöver ha, hur du ska ställa in din rökare samt hur du ändrar din elektriska, kol- eller gasrökare.
Författaren ger också instruktioner om hur man gör såser, slaktarkött och fjäderfä, användning av folie och kokkärl, hur man marinerar, injicerar och moppar. Dessutom får läsarna också veta hur man håller maten säker både när man reser och hemma.
Några av recepten som ingår i boken är: Rökt lax, Rökt kycklingkvarter, Rökt Mahi-Mahi, Al's 3-2-1 asiatiska revben, Rökta heta vingar, Körsbärsrökta revben, Rökt helkalkon, Cajun-rökta grodlår , Panrökt Brisket också kallat pull pork bland andra. Jeff Phillips skriver också om sidrätter som t.ex. bakade bönor som receptet jag gjorde här, vitlöksmospotatis, ostliknande taters, succotash och ostfyllda jalapenos.
Det finns så mycket mer som Jeff Phillips erbjuder i sina böcker och läsare kommer definitivt att lära sig något nytt med boken.
Läs också: fantastiskt Mac- och ostrecept som förmodligen inte finns i dessa kokböcker
Webers rök
Den här boken har helt enkelt ett budskap, det vill säga att om någon kan grilla kan de definitivt röka. I den här boken visar Weber att du kan röka vilken mat som helst med vilken grill som helst. Han talar om de grundläggande och avancerade rökmetoderna, och han inkluderar också vanliga bakgårdsgrillar.
(se 281 kundrecensioner)
Weber förstår att kvaliteten på att röka måltider vilar på såväl färdigheter som trä som används. Det är på grund av detta som han diskuterar egenskaperna hos rökande träslag och han föreslår vilken mat som ska paras och vilken träslag som passar dem.
Weber har mycket erfarenhet inom branschen, och det är därför han har över 85 recept som inkluderar: Cederträd brie som levereras med Cherry Chutney och rostade mandlar, bäst-på-block-ryggben, rökt anka och körsbär Korv, Brined och Lönnrökt bacon.
Ibland täcker några av de bästa grill- och rökböckerna grunderna till de mest avancerade formerna av grillning och rökning. Den här boken kommer inte bara att lära dig de mest avancerade teknikerna, den kommer också att låta dig lära dig de mest relevanta detaljerna om hur du kan ändra dina grill- och rökvanor för att göra ditt kött mer smakrikt och saftigt.
Boken innehåller tipsen varje pro griller behöver veta, samt olika sätt att omvandla din vanliga grill till en rökmaskin. Denna bok har över 85 recept, som alltid kommer att lämna ditt kött välrökt och smakar gott varje ögonblick.
En sak du kommer att älska med den här boken är att den är mycket välorganiserad. Du kan öppna vilken sektion som helst för att perfekta dina svaga grillområden när du behöver göra det. Boken har inkluderat själva grunderna för rökning - som hur mycket salt du behöver tillsätta till ditt kött.
Det som verkligen sticker ut med Weber är hans sätt att förbättra tiden det tar att röka en måltid utan att förlora dess smak. Han delar också sina 10 bästa röktips som läsare kan använda på vilken grill som helst och förvänta sig läckra resultat.
Rökningkött: Den viktiga guiden till riktig grill
Detta är den rekommenderade boken för alla som är nya inom rökning och grillning. Boken kommer inte bara med över 200 sidor av äkta sydlig rökning, utan dess författare är också en passionerad grillare som älskar smaken av att röka kött till perfektion.
I boken ger författaren detaljerade förklaringar till grundläggande grill- och röktekniker, som du kan sätta i gång direkt om du vill uppnå den läckra smaken av kött. I grund och botten finns det ingen sten kvar - från att marinera köttet, till olika röktekniker.
En intressant sak med den här boken är att den belyser tekniker för människor som inte äger traditionella rökare. Det betyder att du kan börja läsa boken och sedan börja röka direkt på din traditionella grill.
En annan intressant sak med boken är att den inte bara täcker relevant information om rökkonsten; den täcker också några andra intressanta recept som författaren använder. I grund och botten låter den här boken dig bli en sann södra kock.
Fred, kärlek och grill
Denna bok har författats av Mike Mills, som är en berömd grillare, och han har delat alla sina hemligheter i boken. Boken är full av värdefull information för en person som älskar att grilla. Författaren äger flera världsberömda gropar, och han har också vunnit flera utmärkelser. I den här boken har Mike avslöjat sina hemligheter för perfekt rökt kött.
När du läser boken får du en inre och djupare titt på vad du behöver veta om tävlingsgrillning. Från flera intervjuer med några av världens bästa grillare till att upptäcka hur grillmästerskapen går - den här boken ger dig massor av värdefull information. Boken gav också lögner, berättelser och till och med fullständiga recept som kommer att låta dina grannar prata nästa gång du röker kött.
Boken kommer att ge dig ett roligt och spännande sätt att röka ditt kött utan att bli uttråkad på vägen. Med ett antal fantastiska berättelser inkluderade kommer boken att ge dig ett roligt sätt att lära sig att grilla och röka av Mike Mills - en av världens största rökmästare.
Bottom Line
Här är listan över några av de bästa grillböckerna som finns. Det bör noteras att listan inte är i någon särskild ordning. Böcker är ett bra sätt att förbättra dina färdigheter och lägga till nya metoder i din matlagningsstil. Det är ingen idé att vissa människor har ett sätt att grilla än andra och det är därför du måste lära dig av de allra bästa.
I denna bransch är erfarenhet nyckeln, och det är därför du måste gå efter författare som har varit med i spelet ett tag. De flesta av dessa författare har stor erfarenhet, och de flesta har sitt expertområde, och det är därför du behöver veta vem som har expertis inom vilket område.
Förutom att ge tiotals recept, har författare också en mängd kunskap när det gäller de bästa grillarna och rökarna att använda. Det är därför du måste vara uppmärksam på alla rekommendationer de gör.
Kolla även ut dessa kokböcker speciellt för elektriska rökare
