Om du är begåvad på att röka kött men längtar efter tid, kanske du undrar vilket kött du kan röka på under 2 timmar.
För ibland vill man lägga mindre tid på matlagning och mer tid på att äta!
Svaret är enkelt: Du kan röka nästan alla typer av kött i en rökaren eller grilla på bara två timmar. Nyckeln är temperaturen och luftfuktigheten i din rökare.
Men det finns vissa kött som tillagas snabbare. Du kan till exempel få fantastiska resultat med rökta fläskkotletter, korvar, kycklingvingar och till och med kalkonbröst.
Men om du har en tuff skuren som bringa eller biff short rib, det tar längre tid än två timmar. Så här ska vi ta en titt på vad som är bäst för dig.
Har du lite mer tid? Kolla också in min lista över det bästa köttet som du kan röka på under 4 timmar
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Bästa köttet att röka på under 2 timmar
Än sen då rökt kött kunde du uppnå på bara 2 timmar eller mindre?
Låt oss titta på några bra alternativ.
Fläskkotletter
Dessa är en av de enklaste köttsorterna att röka. De kan göras på en indirekt värmekälla som en kolgrill eller vedeldad grop.
Och de är perfekta för nybörjare eftersom de inte kräver mycket uppmärksamhet medan de lagar mat.
Denna typ av kött tar bara 45-60 minuter att röka och några minuter att tillaga. Dessutom kan du använda dem direkt ur kylen.
Det är därför det här är vårt favoritalternativ för snabb rökning.
Det här är en fantastisk rätt att röka om du är sugen på tid med din rökning och du behöver få något lagat och gott på knappt några timmar.
Du måste tillaga detta kött vid cirka 225 grader Fahrenheit, detta kommer att säkerställa att du har saftigt och överdådigt kött.
Rökt lax
Lax är en annan enkel mat att röka. Det tar cirka 30 minuter att tillaga och kan rökas på en direkt värmekälla som en gasgrill eller kolgrill.
Den är också väldigt mångsidig och kan användas på många olika sätt. Detta gör det till ett utmärkt val för människor som älskar lax men som inte har mycket tid att laga den.
Var noga med att krydda din lax innan i en saltlake med salt och socker. Lax älskar lite sötma och det kommer att ta fram de subtila smakerna och motverka omega 3-fettet.
Rökta kycklingvingar
Kycklingvingar är ett klassiskt amerikanskt mellanmål. De serveras ofta under fotbollsmatcher och andra sportevenemang.
De är också en populär barmat. Däremot kan de vara knepiga att röka eftersom de tenderar att torka ut snabbt.
För att undvika detta bör du först marinera kycklingvingarna innan du röker dem. Sedan kan du antingen röka dem direkt över en varm eld eller på en lågtemperatur rökare.
De kommer vanligtvis att ta cirka 45 minuter att laga genom, kolla in det här receptet från Postal Barbecue för fler riktlinjer:
Rökt biff
Biffar är ett populärt val för grillentusiaster. De grillas vanligtvis på hög värme tills de når medium-rare.
Men biffar kan också rökas. Faktum är att de är ett bra val för dem som föredrar sin välstekt biff.
Det tar cirka 60 minuter för din biff att tillagas ordentligt.
Hemligheten med att få en mör rökt biff är att håll köttet fuktigt. För att uppnå detta bör du koka det långsamt.
Efter rökning kan du välja att avsluta den rökta biffen genom att steka den omvänt.
Rökt kalkonbröst
Kalkonbröst är ett av de snabbaste köttet att röka, eftersom det bara tar cirka 35 minuter.
Nyckeln till att se till att du får en fin rökig smak av kalkonbröst är att låta den stå över natten i kylen.
När du tar bort kalkonen från kylen, klappa den torr så att all fukt tas bort. Sedan kan du lägga den på en panna och röka den vid låg temperatur.
När den har rökt klart kan du skiva upp den och servera den med sås.
Kycklinglår
Kycklinglår är en favorit bland BBQ-fans. De rostas vanligtvis vid 250 grader Fahrenheit i cirka 2 timmar.
Men du kan också röka dem själv. För bästa resultat, använd en rökare med låg temperaturinställning.
På så sätt kommer du att kunna styra hur länge köttet tillagas. Det tar cirka 2 timmar att röka kycklinglåret.
Rökt fläsk revbensspjäll
Fläsk revben är ett utmärkt val för rökare. De är extremt smakrika och kan lätt tillagas till perfektion.
För bästa resultat bör du alltid välja fläsk som skärs från ryggsektionen. Dessa är mindre feta än revbenen.
Om du är ute efter att röka revben i en hast, bör du överväga att köpa färdigrökt revben. På så sätt kommer du inte ha några problem med att förbereda dem hemma.
Det tar cirka 15 minuter att förbereda dessa revben och cirka 2 timmar att röka igenom dem ordentligt.
Läs om 2 2 1-metoden för att röka perfekt kokta revben som faller av benet
Rökt tri-tip
Tri-tip är en nötstek som kommer från botten av ytterfilén. Den är väldigt mager och därför perfekt för snabb rökning.
Det är också känt som "den fattiga mannens främsta revben". För att tri-tip ska smaka bra måste du se till att den är tunt skivad.
Du kan sedan marinera köttet över natten i en smaksatt vätska (till exempel öl).
När tri-tipsen är klar kan du slå in den i folie och placera den i en rökare. Det tar cirka 45 minuter att röka tri-tipset.
För att få perfekt rökt tri-tips bör du sikta på en temperatur mellan 300 och 350 grader Fahrenheit.
Du bör också låta tri-spetsen vila innan du skär den. Efter vila kan du servera den med lite sås eller rub.
Slutsats
Det finns många olika sätt att röka kött hemma. Men om du är ny på hobbyn, då kanske du inte vet vad som fungerar bäst.
Det är därför vi har försett dig med en lista över kött som röker snabbt, så att du inte slösar bort timmar och timmar på att röka medan resultaten fortfarande är osäkra.
Öva med dessa snitt först innan du går vidare till de svårare snitten, som brisket (rökningens heliga graal).
