อาหารเช้าเบคอนและไข่ย่างถ่าน
ถ้าความคิดของไข่ย่างยังไม่อยู่ในใจคุณ และถ้าคุณคิดว่ามันยากที่จะจินตนาการว่ากินไข่จากควันและความร้อนของเตาถ่าน ให้ฉันวางส่วนผสมของสูตรอาหารเช้านี้ให้คุณ
เสิร์ฟ 2 คน
ราคา $5
เครื่องปรุงและส่วนผสม
เกล็ดขนมปังทำเอง
ไข่ย่าง
- สมุนไพรสด (ฉันใช้โหระพาและโรสแมรี่)
- 2 ช้อนโต๊ะ ชีสมันเชโกขูด
- 1 ช้อนโต๊ะ วิปครีม
- เพื่อ 4 6 ทั้งหมด ไข่ ขึ้นอยู่กับว่าพวกคุณจะหิวขนาดไหน
เบคอนแคนดี้เมเปิ้ล
- 6 แถบ เบคอน
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
เครื่องเคียง
- 4 ชิ้น (ค่อนข้าง) ขนมปังสด (ไม่ต้องใช้ขนมปังที่สดที่สุดเพราะจะย่างให้กรอบๆ ชอบใช้ขนมปังขาวค่ะ)
- เนยสำหรับกระทะ
- 8 เล็ก มะเขือเทศเชอร์รี่
คำแนะนำ
ทำเกล็ดขนมปัง
- นำขนมปังเก่ามาบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ หากเป็นขนมปังที่เก่ามาก คุณอาจทำด้วยมือ มิฉะนั้นก็ใช้เครื่องเตรียมอาหาร
- ในขณะที่คุณอุ่นเตาถ่านให้อยู่ที่ประมาณ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (149ºC) ฉันชอบที่จะเพิ่มเศษขนมปังในกระทะแล้ววางบนตะแกรงในขณะที่อุณหภูมิกำลังพอเหมาะ พวกเขาควรย่างประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ ดังนั้นการใส่เร็วควรเตรียมให้พร้อมเมื่อคุณพร้อมที่จะเริ่มย่างไข่
- หากคุณใส่มันในขณะที่อุ่นเตาย่างบาร์บีคิว คุณควรใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที แต่ให้ตรวจดูหลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน
- หลังจากที่กรุบกรอบแล้ว ให้พักไว้
การทำไข่
- ตอนนี้เกล็ดขนมปังของคุณเสร็จแล้วและเตาย่างของคุณก็ร้อนแล้ว ก็ถึงเวลาสำหรับไข่ ตั้งเตาถ่านให้ร้อนและทาเนยในกระทะก่อนที่คุณจะใส่ส่วนผสมลงไป จากนั้นเมื่อกระทะร้อนพอแล้ว คุณสามารถเทไข่และส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้
- คุณอาจต้องการตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไข่เข้าด้วยกันแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นแล้วรับไข่เจียวเพิ่มหรือคนให้เข้ากันสำหรับไข่คน ฉันชอบที่จะเทไข่โดยรวมและให้ด้านที่มีแดดจัด หลังจากที่คุณเทไข่ทั้งหมดลงไปแล้ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและวิปครีมที่ด้านบน แล้วขูดชีสลงไป
เบคอนแคนดี้เมเปิ้ล
- พวกคุณบางคนเป็นเหมือนฉันที่นอกจากจะทานอาหารมังสวิรัติแล้ว ยังชอบเคี้ยวเนื้อเป็นอาหารอีกด้วย สำหรับฉันเบคอนเป็นอาหารจานโปรดสำหรับมื้อเช้า และฉันมักจะปรุงมันด้วยการอาบน้ำด้วยน้ำตาลทรายแดงและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลก่อนนำไปย่างบนเตาถ่าน ฉันไม่ชอบใช้กระทะเพราะมันไม่ได้รสชาติที่ฉันได้มาจากเตาย่างบาร์บีคิว
- รับชามขนาดเล็กและผสมแถบเบคอนกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบางส่วนจนเคลือบ
- แม้ว่าเบคอนจะมีไขมันอยู่มาก แต่คุณก็ควรทาน้ำมันบนตะแกรงย่างด้วยน้ำมันพืชบ้าง คุณสามารถใช้กระดาษทิชชู่ชุบน้ำมัน (และใช้ที่คีบคีบหนีบไว้ เพราะย่างของคุณจะร้อนแล้ว ณ จุดนี้
- เพื่อลดการลุกเป็นไฟ คุณต้องใช้ตะแกรงแบบยกขึ้นหรืออย่างน้อยก็วางเบคอนไว้ข้างเตาย่างที่คุณไม่มีถ่านมาก เบคอนที่สุกแล้วจะปล่อยไขมันออกมาทำให้หยดลงบนถ่านที่ร้อนจัด การปรุงเบคอนด้วยถ่านที่ร้อนจัดอาจทำให้ไขมันติดไฟและทำให้เกิดการลุกเป็นไฟได้
- วางแถบเบคอนของคุณบนตะแกรงแทนที่จะขนานกัน เพื่อไม่ให้หลุดเข้าไปในขณะที่เริ่มหดตัวเมื่อย่าง คุณสามารถเพิ่มแถบเบคอนไปพร้อมๆ กันกับการเพิ่มไข่ลงในกระทะร้อน และทำทั้งสองอย่างให้เสร็จภายใน 10 นาที
- ขณะรมควันแถบเบคอนบนตะแกรง ฉันเคลือบด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลอีกครั้งจนกว่าฉันจะได้กลิ่นควัน รสหวาน และเค็มจากแถบเบคอนกรอบๆ และตอนนี้คุณมีอาหารเช้าและของหวานรวมกันเป็นหนึ่งเดียว
เสริมข้าง
- ในช่วง 5 นาทีสุดท้าย ให้วางขนมปังสองสามชิ้นข้างๆ กระทะเพื่อรับขนมปังปิ้งย่างดีๆ ทานกับไข่ของคุณ นี่เป็นของอร่อยสำหรับคุณหรือทั้งครอบครัวหรือแม้แต่เพื่อนของคุณ
- เพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กลงในกระทะเพื่อให้อร่อยและอุ่นสำหรับเสิร์ฟด้านข้าง
