Pinakamahusay na kahoy para sa paninigarilyo ng baboy | Nangungunang 8 opsyon para sa mga baguhan at pro

Kung hindi ka pa talaga naninigarilyo baboy dati, maaari mong makitang medyo kumplikado ang trabaho.

Mayroong maraming iba't ibang uri ng kahoy na mapagpipilian para sa iyong naninigarilyo at hindi mabilang na mga mapagkukunan sa internet at pati na rin ang payo na inaalok sa parehong umuusbong at may kaalaman na mga chef.

Ang paggawa ng pinausukang baboy na balikat, baywang, o tadyang ay maaaring magtagal bago ma-master. Ito ay isang pinong sining na nangangailangan ng pasensya at oras.

Na nakasaad, ang pagpili ng pinakamahusay na kahoy na paninigarilyo ay ang susi sa tagumpay.

Iyon ang dahilan kung bakit dinadala ka namin sa pamamaraan ng paninigarilyo ng baboy, na naglalarawan sa mga pagpipilian para sa iyong chip tray at itinatampok ang aming mga personal na paborito.

Ang mga kahoy na prutas tulad ng mansanas, cherry, at peach o nut wood tulad ng pecan ay nagbibigay sa baboy ng masarap na matamis na mausok na lasa. Para sa isang tunay na usok sa istilong Southern, ang pinakamagandang kahoy ay walang duda na hickory na ginagawang lasa ng baboy na bacony at earthy.

Mayroong ilang iba pang mahusay na mga pagpipilian din at ibabahagi ko silang lahat pati na rin kung aling uri ng kahoy ang pinakamainam para sa kung aling karne ang hiwa.

Pinakamahusay na kahoy para sa paninigarilyo ng baboy

Ang pinausukang baboy ay isang delicacy na nakaka-excite sa parehong mga mahilig sa BBQ at mga baguhan.

Ang pinakamahusay na paraan upang magkaroon ng tuluy-tuloy na disenteng mga resulta ay ang pagpili ng angkop na kahoy para sa paninigarilyo ng baboy.

Ang baboy ay mapagpatawad na karne kapag pinausukan at hindi gaanong sensitibo sa temperatura ng pagluluto. Baboy ay angkop para sa mga baguhan na gustong matutong manigarilyo.

Bilang karagdagan sa mataas na lasa nito, ang baboy ay maaaring tumayo nang maayos sa iba't ibang uri ng usok ng kahoy.

Maaari mo ring paghaluin ang iba't ibang kahoy upang lumikha ng mga natatanging kumbinasyon ng lasa maaari kang magparangalan sa harap ng iyong mga kaibigan at pamilya sa anumang party sa likod-bahay.

Tuklasin natin ang tuktok na kakahuyan para sa paninigarilyo ng baboy.

Apple: pinakamahusay sa pangkalahatan at pinakamahusay para sa pinausukang loin ng baboy

• intensity: banayad
• lasa: banayad, maprutas, matamis

Ang Apple ang nangungunang opsyon kung naninigarilyo ka ng anumang uri ng baboy dahil ito ay fruitwood na gumagawa ng matatamis at masasarap na nota.

Ang lasa ng prutas ay umaakma sa masaganang lasa ng pinausukang loin ng baboy o tadyang ng baboy.

Ang kahoy ng Apple ay isang mahusay na kahoy na usok dahil lumilikha ito ng malambot na matamis na usok na nag-aalis ng malakas na lasa ng karne ng baboy.

Ang Applewood ay masarap na lasa, ngunit maaari rin itong gamitin para sa pinakamalawak na pagpipilian ng mga pagpipiliang ulam upang lumikha ng iba't ibang mga pagkaing baboy at usok ang lahat ng mga hiwa.

Kung naghahanap ka sa paninigarilyo ng balikat ng baboy na balak mong gawing pampagana at sandwich, maaari mong gamitin ang banayad na usok tulad ng mansanas dahil hindi ito masyadong malakas kapag sinamahan ng mga panimpla at marinade.

Kahit anong hiwa ng baboy ang ginagamit mo para sa iyong pagkain, applewood, at gayundin ang crab apple wood, hindi ka gagawa ng mali. Ang lasa ay magaan ngunit subtly matamis at prutas.

Bagama't magaan ang kahoy na ito, naglalaman pa rin ito ng sapat na lasa ng usok upang tumagos sa baboy at bigyan din ito ng banayad na mausok na amoy.

Gayunpaman, maaaring sabihin ng ilang mga tao na ang usok ay hindi sapat na malakas. Ngunit kung gusto mo ng madaling gamitin na kahoy na usok, hindi ito nabigo.

Makukuha mo ang gustong lasa ng usok ng barbeque nang hindi ito pinapalakas.

Kung gusto mong mabawasan ang matinding usok ng solid hardwood tulad ng mesquite, ang mansanas ay isang mahusay na blending wood.

Ang Apple ay ang matamis at nakakapreskong alternatibo sa malalakas na amoy ng lupa ng iba pang matinding kagubatan at napakabango din.

Nasusunog Mga tipak ng apple wood ng Oklahoma Joe sa iyong smoker tray ay magbibigay ng pinong matamis na usok sa iyong pinakamagagandang hiwa ng baboy.

Alamin ang tungkol sa ang pagkakaiba ng pork shoulder at pork butt dito

Hickory: pinakamainam para sa hinila na baboy at butt ng baboy

• intensity: katamtaman hanggang malakas
• lasa: earthy, parang bacon, medyo musky, at matamis

Ang hickory wood ay kabilang sa isa sa ang pinakagustong kakahuyan para sa paninigarilyo na karne sa lahat ng oras. Mayroon itong kakaibang matapang, mala-bacon na lasa.

Ang profile ng lasa ng hickory ay napaka earthy, mayaman, at medyo musky kumpara sa mas banayad na fruitwood.

Ang Hickory ay isang medium-strength na kahoy na may matapang na mausok na lasa na kung ano ang kailangan mo para sa mataba na karne tulad ng baboy.

Ang kahoy na ito ay may kapangyarihang magbigay ng tradisyonal na bbq smokiness na nauugnay sa mga recipe ng paninigarilyo sa timog na karamihan sa atin ay gustung-gusto.

Dahil sa ang katunayan na ang butt ng baboy ay isang malaking matabang tipak ng karne, ito ay tumatagal ng mausok at makalupang lasa.

Dahil maninigarilyo ka ng hinila na baboy sa loob ng maraming oras, tinitiyak ng magandang matibay na kahoy tulad ng hickory na magiging napakasarap at malasa ang karne.

Ang hinila na baboy ay isa sa pinakamasarap na hiwa (karaniwan ay balikat) at kapag pinausukan ng mababa at mabagal, ito ay humihiwalay sa manipis na makatas na mga piraso. Ito ay karaniwang ginagamit sa isang magandang kalidad ng BBQ sauce.

Dahil kakainin mo ito na may sarsa ng bbq, kailangan mong gumamit ng mabangong kahoy na umuusok na sapat na malakas upang magbigay ng maraming mausok na lasa. Ang mga hickory wood chips ay ang pinakamahusay para sa layuning ito.

Ang hickory wood ay nagbibigay sa lahat ng mga hiwa ng baboy, hindi lang hinila na baboy ng isang masarap na tradisyonal na Southern-style na lasa ng BBQ. Ang Hickory ay may malakas na lasa na parang bacon na may makalupang lasa.

Dahil maganda ang pares ng butt ng baboy sa mas matamis o fruitier na lasa, maaari mong ihalo ang hickory sa iyong paboritong fruity wood.

Haluin ang hickory wood chips sa 50:50 na ratio para sa pinakamagandang halo ng mausok at matamis na fruitiness.

Dahil ang hickory sa sarili nitong hindi nagdaragdag ng matamis, nutty, o fruitier na lasa, ito ay lubhang maraming nalalaman para sa lahat ng mga hiwa ng baboy na maaaring iniisip mong paninigarilyo.

Ginawang tambak ng hinila na baboy? Narito kung paano maayos na painitin muli ang hinila na baboy para sa pinakamahusay na lasa

Kaya, huwag pakiramdam na limitado sa hinila na baboy o butt ng baboy - gamitin din ito para sa mga tadyang sa likod ng sanggol. Ang halo ng earthy bacony smoke at bbq sauce ay isang culinary delight.

Perpektong isasama ni Hickory ang anumang kuskusin o sarsa na iyong gagamitin, maging ito ay isang maanghang na barbecue rub, isang matamis at maalat na timpla ng panimpla, o likidong marinade.

Karaniwan, ang hickory ay maaaring mag-iwan ng labis na usok sa karne kung pinausukan ng napakatagal na panahon, ngunit karaniwan ay hindi ito nagiging problema para sa butt ng baboy. Isa lamang itong isyu para sa manok, isda, at magaan na karne.

Para sa pinakamasarap na pinausukang baboy, maaari mong ihalo ang hickory wood sa isang light peach o apple wood upang gawin itong mas matamis at medyo banayad.

Ang Fire & Flavor Premium All Natural Smoking Wood Chips bigyan ang iyong karne ng baboy ng masarap na lasa ng earthy at bacony.

Oak: isang klasikong mausok na opsyon para sa hinila na balikat ng baboy

• intensity: katamtaman hanggang malakas
• mga lasa: earthy, bold, malasa, tradisyonal na mausok na lasa

Ang oak, partikular na puti, pula, at post oak ay mahusay na kakahuyan para sa paninigarilyo ng baboy.

Maraming mga hugot na recipe ng baboy na may kahoy na oak na naninigarilyo. Bilang kahalili, ang kahoy na oak ay ginagamit sa usok ng mga tadyang ng baboy. Maaari mong, siyempre, gumamit ng oak upang manigarilyo ng anumang hiwa ng baboy.

Ang kahoy na oak ay mahusay para sa mga gusto ng malinis na mausok na lasa na may partikular na makalupang lasa na nauugnay sa paninigarilyo sa Texas.

Karaniwang ginagamit ang oak upang manigarilyo ng pulang karne at mabangis na laro dahil sa katotohanang nagbibigay ito sa karne ng masaganang natural at masarap ding usok ng kahoy. Hindi ito kasing lakas ng mesquite ngunit mas umuusok kaysa sa mabungang kahoy.

Huwag mag-atubiling ihalo ang oak sa iba pang mga kahoy na naninigarilyo kung gusto mo ng mas kakaibang lasa. Tamang-tama ito sa hickory wood na pinagsasama ang natural na usok ng oak na may mala-bacon na lasa.

Kung balak mong pagsamahin ang makalupang usok na may kaaya-aya at mabangong aroma, paghaluin ang oak na may apple o cherry wood chips.

Sa Texas, ang post oak ay ginagamit bilang pangunahing pinagmumulan ng gasolina pati na rin ang mga chips upang magbigay ng mausok na aroma sa baboy. Ang uri ng oak na ito ay medyo mas matamis at mas kaaya-ayang lasa.

Sa pangkalahatan, kung balak mong i-play ito nang ligtas, at hindi mo rin gustong mag-eksperimento, ang oak na kahoy ay hindi kapani-paniwala para sa paninigarilyo dahil sa katotohanan na mayroon itong isang tradisyonal na bbq smokiness at hindi madaig ang karne.

Camerons Products Wood Smoker Oak Chips bigyan ang baboy ng malakas na mausok na lasa nang walang anumang mapait na lasa.

Pecan: mahusay para sa tadyang ng baboy

• intensity: banayad hanggang katamtaman
• lasa: nutty at matamis

Ang pecan wood ay isa pang magandang pagpipilian para sa lahat ng hiwa ng baboy. Tulad ng mansanas at maple, mas banayad ang lasa nito kaysa sa mesquite at hickory.

Ang Pecan ay talagang may kahanga-hangang matamis at nutty na lasa na gumagawa ng anumang pinausukang hiwa ng baboy na kahanga-hanga.

Gayunpaman, kung nais mong aktwal na makakuha ng isa sa pinakasulit ng pecan wood, ipinapayo ko na pagsamahin ito sa isang bagay na mas citrusy tulad ng orange o cherry wood.

Kung ikaw ay naninigarilyo sa likod ng tadyang ng sanggol, ang matamis at nutty na lasa na sinamahan ng nakakapreskong tangy na usok ay gagawing hindi malilimutan ang bbq.

Ang pecan wood ay napakahusay para sa mga buto-buto ng baboy at mga chops din at isa ring kahanga-hangang paraan upang magdagdag ng isang mahusay na mausok na lasa sa anumang bagay na nakabalot sa bacon.

Para sa iyo na hindi masyadong mahilig sa mas malakas na mausok na kakahuyan tulad ng oak at hickory, ang pecan wood ay isang magandang opsyon. Talagang ito ang pinakamahusay na katamtamang alternatibo sa matinding lasa ng usok.

Ang pecan wood ay may napakakatangi-tanging malasa, matamis, at mala-nut na aroma. Kung naninigarilyo ka ng ham, ang pecan ay isang magandang pagpapares para sa isang matamis na pulot o maple sauce marinade.

Para sa BBQ restaurant-style smoked ribs, subukan Western Premium BBQ Products Pecan BBQ Smoking Chips

Gusto ba talaga itong restaurant-style? Ito ang 10 pinakamahusay na BBQ restaurant sa New Hampshire

Maple: matamis na lasa para sa ribs at ham

• intensity: banayad hanggang katamtaman
• lasa: matamis at matamis

Kapag tinanong mo ang isang pitmaster tungkol sa magandang paninigarilyo para sa baboy, malamang na ang maple ay isa sa mga nangungunang mapagpipilian.

Ito ay lalong angkop para sa paninigarilyo ng mga tadyang ng baboy at ham. Ang pinausukang maple ham ay palaging isa sa mga nangungunang pagpipilian ng bbq.

Ang kahoy na ito ay may kahanga-hangang matamis, makinis, at kaaya-ayang lasa. Ang usok nito ay hindi nananaig sa baboy at mahusay din itong balanse. Gayunpaman, ito ay higit pa sa isang banayad hanggang katamtamang paninigarilyo na kahoy.

Maaaring gamitin ang maple wood chips kung gusto mo ng natural na matamis na usok na kakahuyan. Ang karne ng baboy ay kumukuha ng masarap na matamis na mausok na lasa mula sa kahoy na ito. Kahit na ang maple ay banayad, ito ay lubos na lasa.

Ang sugar maple ay pinapaboran ng karamihan sa mga pitmaster dahil naglalabas ito ng malinaw at masarap na usok. Pagdating sa profile ng usok, ang kahoy na ito ay mas katulad ng fruitwood dahil sa matinding tamis nito.

Ngunit ang sugar maple ay napaka banayad kaya mas matitikman mo ang tamis kumpara sa usok.

Ang maple wood ay isa ring mahusay na blending wood at isang magandang mix para sa hickory, pecan, at oak.

Paghaluin ang maple na may mansanas para sa isang napakasarap na kagustuhan, maple na may oak na kahoy para sa mas makalupang lasa, o maple na may alder para sa isang neutral na smokey na aroma.

Ang kakaibang lasa ng usok ng maple wood ay napakahusay sa karne ng baboy dahil nakakatulong ito na mabawasan ang taba at nagbibigay ng kakaibang lasa sa karne.

Ang mas magaan na matamis na mausok na lasa ay perpektong pandagdag sa natural na spiciness ng baboy. Sa karamihan ng mga pagkakataon, ang paninigarilyo ng maple ay isa ring magandang pagpipilian para sa pagluluto ng back ribs o butt ng baboy.

Kung ikaw ay gamit ang isang tuyong kuskusin na may maraming matapang na pampalasa, perpekto ang magaan ngunit matamis na maple.

Subukan ang magaspang Maple Camerons na naninigarilyo ng Wood Chips para sa isang mahabang lasa ng usok.

Seresa

• intensity: banayad
• lasa: matamis, maprutas, bahagyang mabulaklak

Ang cherry wood ay isang popular na pick para sa mga naninigarilyo dahil nagbibigay ito ng perpektong lasa sa lahat ng uri ng karne, lalo na ang baboy.

Tulad ng dati, ang cherry wood ay may matamis at fruity na lasa ngunit ito ay medyo tangier kaysa sa mansanas. Mayroon din itong mga floral notes na mahusay na gumagana para sa mataba na karne ng baboy.

Ito ay may parehong usok tulad ng iba pang mga kahoy na prutas ngunit nagdaragdag din ito ng madilim na pulang kulay sa panlabas na layer ng karne.

Kung gusto mo ng mas kumplikadong mausok na lasa, maaari mong ihalo ang cherry wood chips sa ilang kahoy na oak para sa mas earthier at mas muskier na lasa.

Ang cherry ay mahusay din kung ihalo mo ito sa hickory, maple, at pecan.

Mag-ingat, ang usok ng cherry wood ay lilikha ng maitim na balat sa light-tinted na mga karne tulad ng poultry ngunit para sa pork loin at ribs, nagbibigay ito ng magandang, maitim, pinausukang hitsura.

Kung gusto mo ang lasa ng cherry wood na walang madilim na kulay maaari mo itong ihalo sa applewood upang mabawasan ang darkening effect.

Ang Cherry ay malamang na isa sa mga pinaka maraming nalalaman na kahoy na paninigarilyo. Dahil mayroon itong katamtamang profile ng usok, hindi mo talaga madarama ang sobrang karga ng mga banayad na magagandang lasa ng usok.

Oklahoma Joe's Cherry Wood Smoker Chips maaaring gamitin parehong tuyo at babad para sa isang malambot na fruity smokiness.

Peach: pinakamahusay para sa ham

• intensity: banayad
• lasa: fruity, matamis, at medyo mabulaklak

Ang peach ay isa pang matamis na prutas na kahoy na may banayad na lasa ng usok. Ang lasa ng peachwood kahawig ng peras dahil ito ay may kaunting prutas pati na rin ang malumanay na matamis na lasa.

Kung ikukumpara sa orange wood, ito ay hindi gaanong tangy ngunit kumpara sa mansanas o cherry, ito ay mas mabulaklak at mabunga kapag ginamit sa baboy.

Ang peach ay isang banayad na kahoy ngunit mayroon itong masarap na tamis na may pahiwatig ng tartness. May nagsasabi pa nga na hindi ito kasing acidic ng orange pero may pahiwatig din ito ng citrusy na lasa.

Ang seasoned peachwood ay katangi-tangi para sa paninigarilyo ng baboy, lalo na ang ham. Dahil ang ham ay hindi kasing taba ng ibang karne, ang peachy sweetness ay talagang tumatagos sa karne at nagiging mas matamis.

Masasabi kong napakasarap ng lasa ng ham kumpara sa isang bagay na tulad ng hickory-smoked na ham na may napakalakas na lasa. Ang peachwood ay mas pinong at malambot.

Ito ay banayad ngunit may kakayahang mag-infuse ng isang kapansin-pansing usok para sa maitim na karne tulad ng baboy. Matitikman mo ang isang nakikilalang tamis sa iyong dila at isang kaaya-ayang hindi mapait na lasa.

Kung ang citrus wood ay nagdudulot ng lasa ng prutas sa baboy, ang paggamit ng peach wood ay nagbibigay ng ibang uri ng citrus taste. Mas floral ito at medyo tangy.

Sa peach, maaari kang manigarilyo ng manipis na hiwa ng baboy at tamasahin ang resulta na may masarap na baso ng alak. Ang peach ay maaari ding lumikha ng isang mapusyaw na pulang kulay sa baboy na kagila-gilalas para sa pagtatanghal.

Ang peachwood ay maaari ding ipares sa iba pang mga prutas na kahoy upang lumikha ng mas kumplikadong mga profile ng lasa.

Para sa malalaking hiwa ng karne ng baboy, maaari mong ihalo ang peach sa isa pang kahoy, tulad ng hickory, para sa klasikong lasa ng Southern-style na iyon.

Maaari kang gumamit ng 75% na peach at 25% na hickory para lamang mabigyan ito ng kaunting lasa ng usok ng kahoy.

Para sa mga mahilig sa matapang na lasa, ang banayad na peach ay maaaring hindi sapat na malakas, kaya maaari mong pagsamahin ang mas matitibay na kakahuyan para sa usok.

Western Premium BBQ Products Mga Peach BBQ Smoking Chip magkaroon ng masarap na lasa ng prutas at magsunog ng malinis na usok.

kahel

• intensity: banayad hanggang katamtaman
• mga lasa: magaan, citrusy, fruity, tangy, at bahagyang matamis

Ang Orangewood ay isa sa mga pinakamahusay na citrus woods para sa paninigarilyo ng karne, lalo na ang baboy. Hindi tulad ng mild fruit woods, ang orange ay isang mild to medium citrus wood na may mabango at matamis na usok na profile.

Ang Orangewood ay isang nakakaintriga na opsyon para sa paninigarilyo ng baboy dahil nagbibigay ito ng kakaibang lasa at pabango sa karne.

Ang kahoy ng orange tree, tulad ng prutas, ay may natural na lasa ng citrus na nagbibigay ng mga aroma nang malalim sa karne habang naninigarilyo ka ng iba't ibang hiwa ng baboy dito.

Ang citrus punch na ito, na may banayad at mausok na lasa, ay maaaring magbigay sa iyong pinausukang baboy ng bagong lalim.

Ito ay may kaunting fruity tanginess ngunit wala sa mapait o musky na lasa ng usok na kahoy.

Ang paninigarilyo ng mga inihaw na baboy, balakang, at ham sa ibabaw ng orange na kahoy ay maaaring maging napakasarap.

Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng tamang dami ng orange na kahoy na may mas klasikong pagpipilian tulad ng hickory, maaari kang lumikha ng kakaiba at kumplikadong profile ng lasa.

Kaya, huwag matakot na ihalo ang citrus wood na ito sa iba pang matamis na kakahuyan tulad ng mansanas o isang matinding kahoy tulad ng mesquite para sa ganap na bagong usok na lasa ng baboy.

Ang DiamondKingSmoker mga tipak ng kahoy ay mahusay para sa paninigarilyo gamit ang isang charcoal grill ngunit maaari ka ring maglagay ng ilang piraso sa iba pang mga naninigarilyo para sa isang natatanging matamis at citrusy lasa.

Maaari ka bang maghalo ng iba't ibang uri ng kahoy para sa paninigarilyo?

Maaari mong pagsamahin ang dalawang uri ng kahoy upang lumikha ng mga kumplikadong lasa. Maaaring ito ang pinakamahusay sa dalawang mundo at bigyan ka ng kakaibang profile ng lasa ng usok.

Maaari mong isama ang maple para sa tamis nito, mansanas para sa lasa nitong fruity, at mesquite para sa mainit nitong usok na may mataas na kalidad.

Bilang kahalili, maaari mong paghaluin ang matamis at fruity na cherry sa earthy, savory, at bacony hickory.

Hindi ka pababayaan ng klasikong kumbinasyon ng hickory at maple wood para sa paninigarilyo ng baboy.

Gaano katagal manigarilyo ng baboy

Ito ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kung aling karne ng baboy ang iyong pinaninigarilyo. Ang ilang mga pagbawas ay maaaring tumagal nang malaki kaysa sa iba.

Narito ang isang listahan ng sanggunian para sa paninigarilyo ng baboy:

• Ang mga sparerib ay dapat na pinausukan ng 5 hanggang 7 oras sa 225-250° F
• Ang butt ng baboy/piknik/balikat ay pinakamainam na usok sa loob ng 1 oras/15 minuto bawat libra sa temperaturang 195-200° F
• Ang loin ng baboy ay dapat na pinausukan ng 1.5 oras sa 225-250° F
• Ang mga pork chop ay dapat na pinausukan 45 min hanggang 1 oras sa 225-250° F
• Para sa pinaka-makatas na hinila na baboy, usok ito sa loob ng 15 hanggang 20 oras at hanggang ang karne ay umabot sa panloob na temperatura na 195-201° F

Aling mga kakahuyan ang dapat iwasan kapag naninigarilyo

Maaari mong gamitin ang marami sa iyong mga paboritong kakahuyan kapag naninigarilyo ng baboy ngunit ang mga dapat mong iwasan ay napaka-neutral at murang mga kakahuyan tulad ng alder. Ang kahoy na ito ay nagbibigay ng banayad na mausok na lasa ngunit walang nakakagulat sa iyo.

Iwasan ang paggamit ng softwood sa lahat ng gastos dahil hindi ito ligtas para sa iyong kalusugan. Ang mga ito ay naglalaman ng mga dagta pati na rin ang mga mapanganib na saps na hindi lamang gawing mapait ang lasa ng pagkain ngunit maaari naglalaman din ng lahat ng uri ng lason.

Maraming uri ng mga puno ng softwood, lalo na ang mga conifer, ay may mga kontaminant at mga kemikal din na maaaring ilipat mula sa kahoy patungo mismo sa pagkain o nakapaligid na hangin.

Kung nakakain ka ng pagkain na may maraming katas o terpenes maaari kang magkasakit. Isaisip ang pangkalahatang tuntuning ito: ang pag-ubos ng usok ng kahoy mula sa mga conifer at iba pang softwood ay maaaring magkasakit sa iyo.

Ang isang bilang ng mga puno upang manatiling malinis ay kinabibilangan ng cedar, fir, hemlock, cypress, at spruce din.

Dapat din na huwag gumamit ng mga scrap ng tabla, ni pininturahan, tinatrato, o nabahiran ng mga kahoy.

Konklusyon

Subukang subukan ang iba't ibang uri ng mga kumbinasyon ng kahoy upang makakuha ng kamangha-manghang lalim ng lasa.

Ito ay bumaba sa personal na kagustuhan ngunit ito ay depende sa kung gusto mo ng mas banayad na lasa tulad ng mga fruitwood o matamis na maple. Marahil ay gusto mo ng malalakas na mausok na aroma kaya ang hickory ay isa sa pinakamagandang kagubatan.

Alinmang kahoy ang pipiliin mo para sa paninigarilyo ng baboy, ang lahat ng kakahuyan sa listahan ay hindi kapani-paniwalang maraming nalalaman at sigurado kang mapupunta ang pinakamagandang lasa ng karne.

Susunod, alamin kung aling Woods ang Pinakamahusay para sa Smoking Bison (+ Nangungunang Mga Tip para sa Pinakamasarap na Resulta)

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Lakeside Smokers ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustong-gusto na subukan ang bagong pagkain sa BBQ Smoking (& Japanese food!) Sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa. 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa sa mga recipe at tip sa pagluluto.