Maaaring mahirap malaman kung saan magsisimulang pumili ng kahoy, lalo na kung bago ka paghitid karne. Kaya ba ang cottonwood ay nakakakuha ng magandang lasa?
Ang Cottonwood ay isang napaka banayad na kahoy at mahusay para sa paninigarilyo ng karne. Bagama't marami ang tumatangkilik sa natatanging lasa na idinaragdag ng pinaka banayad na paninigarilyo na kahoy sa kanilang mga pagkain, mahalagang tandaan na hindi ito gumagawa ng maraming usok at pinakamahusay na ginagamit sa kumbinasyon ng iba pang mga kakahuyan.
Kaya, kailan mo magagamit ang cottonwood para sa paninigarilyo ng karne? Alamin Natin…
Ito ay maaaring mabuti o masamang bagay, depende sa iyong panlasa.
Kung mas gusto mo ang mas banayad na lasa, ang pagdikit sa cottonwood lamang ay isang mahusay na pagpipilian. Gayunpaman, kung nasiyahan ka sa mas maraming lasa sa iyong karne (tulad ng mga nangungunang pagpipiliang ito), pagkatapos ay maaaring gusto mong isama ang iba pang matagal na nasusunog na kakahuyan tulad ng hickory o mesquite para sa higit pang lasa.
Sa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Ano ang mga pakinabang ng paninigarilyo na may cottonwood?
- 2 Paano ko pipiliin ang tamang uri ng cottonwood?
- 3 Gaano katagal bago magtimpla ng cottonwood?
- 4 Maaari ka bang magsunog ng cottonwood sa isang kahoy na kalan?
- 5 Mga smoker box at wood chips
- 6 Paggamit ng offset smoker o improvised smoker box
- 7 Ano ang pinakamahusay na paraan upang manigarilyo ng karne gamit ang cottonwood?
- 8 Iniiwan mo ba ang balat kapag humihithit ng cottonwood?
- 9 Anong mga karne ang umuusok nang mabuti sa cottonwood?
- 10 Maganda ba ang Cottonwood para sa barbecue?
- 11 Paano mo maiiwasan ang creosote kapag naninigarilyo gamit ang cottonwood?
- 12 Final saloobin
Ano ang mga pakinabang ng paninigarilyo na may cottonwood?
Ang Cottonwood ay isa sa mga karaniwang ginagamit na uri ng kahoy. Narito ang ilan sa mga pakinabang ng banayad na kahoy na paninigarilyo na ginagawa itong perpekto para sa paninigarilyo.
Ito ay mura
Ang mga puno ng cottonwood ay mabilis na lumalaki at karaniwang matatagpuan sa buong US, Europe, at maraming bahagi ng Asia, ito ay medyo mura at madaling pagkunan. Ginagawa nitong isang mahusay na pagpipilian para sa mga naninigarilyo sa isang badyet.
Mayroon itong banayad na lasa ng usok
Ang isa pang pakinabang ng paninigarilyo gamit ang cottonwood ay isa ito sa pinakamaalinsangang kagubatan, na may mas banayad na lasa ng usok kaysa sa mga pagpipiliang kahoy tulad ng pula. owk at puting oak. Iyan ay salamat sa naglalaman ito ng mataas na konsentrasyon ng tannins–ang tambalang nagbibigay sa kahoy ng katangian nitong kulay at natatanging lasa.
Dahil banayad ang lasa, perpekto ito para sa mga bago sa paninigarilyo ng karne o hindi sanay sa matatapang na lasa na makikita sa iba pang mas matitibay na kakahuyan.
Kapag ang mga tannin na ito ay inilabas sa hangin, nakikipag-ugnayan sila sa karne at gumagawa ng banayad, mausok na lasa ng cottonwood na pinakasikat para sa. Ito ay mahusay para sa pag-counteract ng mga acid na matatagpuan sa iba pang mga kakahuyan, na pinipigilan ang mga ito na masira ang lasa ng iyong mga karne.
Isa itong malakas na umuusok na kahoy
Nangangahulugan ito na kahit na ito ay isang mas malambot na kahoy kaysa sa alder, mayroon itong matibay na komposisyon. Nangangahulugan ito na hindi ito madaling masira o maputol kapag nalantad sa mataas na temperatura.
Ngayon na sana ay nakumbinsi ka namin kung bakit dapat kang manigarilyo ng karne gamit ang cottonwood, magpatuloy tayo sa pag-aaral kung paano pumili ng tamang uri ng cottonwood.
Paano ko pipiliin ang tamang uri ng cottonwood?
Kapag pumipili ng cottonwood para sa paninigarilyo, may ilang bagay na kailangan mong isaalang-alang.
Ang una ay ang edad ng puno. Bilang isang pangkalahatang tuntunin, mas matanda ang puno, mas matigas at mas siksik ang kahoy. Ginagawa nitong perpekto para sa paninigarilyo dahil hindi ito madaling masira o maputol kapag nalantad sa init.
Anong mga uri ng cottonwood ang dapat kong iwasan?
Kahit na ang cottonwood ay isang mahusay na pagpipilian upang manigarilyo sa karne, may ilang mga uri na dapat mong iwasan.
Iwasan ang paggamit ng cottonwood na ginagamot sa kemikal na may mga pestisidyo o katulad nito. Ang mga ito ay hindi lamang makapagbibigay ng a mapait na lasa ng dila at lason ang mga tao.
Gayundin, iwasan ang paggamit ng cottonwood mula sa mga lugar na malapit sa mga abalang kalsada o iba pang lugar na mataas ang trapiko.
Berdeng cottonwood
Ang berdeng cottonwood ay isa pang opsyon sa kahoy na gusto mong iwasan dahil gumagawa ito ng maraming usok kapag pinainit. Lumilikha ito ng isang malakas, hindi kasiya-siyang lasa sa iyong pagkain, na ganap na nasisira ito. Para sa kadahilanang ito, mas gusto ng karamihan na pumili ng deadwood o bark sa halip.
Gaano katagal bago magtimpla ng cottonwood?
Hindi tulad ng iba pang uri ng kahoy, ang cottonwood ay hindi nangangailangan ng anumang pampalasa bago gamitin. Nangangahulugan ito na maaari kang magsimulang manigarilyo kasama nito kaagad!
Maaari ka bang magsunog ng cottonwood sa isang kahoy na kalan?
Posibleng magsunog ng cottonwood logs sa isang kalan, kahit na hindi ito sapat na lakas upang makabuo ng anumang matinding init.
Nangangahulugan ito na hindi malamang na lutuin nito ang iyong pagkain sa lahat ng paraan, lalo na sa mas malalaking hiwa tulad ng balikat o binti. Para sa kadahilanang ito, tulad ng karne baboy na kailangang lutuing mabuti para ligtas kainin ay hindi pinapayuhan.
Mayroon ding panganib na ang cottonwood ay pumutok o umuusok nang labis na ginagawa itong isang hindi ligtas na opsyon sa kahoy na kalan.
Mga smoker box at wood chips
Kung gusto mong magdagdag ng mausok na lasa sa iyong pagkain, mga smoker box at kahoy na chips ay isang mahusay na paraan upang gawin ito. Ang mga smoker box ay idinisenyo upang magkasya sa ibabaw ng mga burner sa iyong grill. Ang pagdaragdag ng mga wood chips sa smoker box, o direkta sa mga uling ay nagbibigay-daan sa usok na umikot sa paligid ng iyong pagkain, na nagbibigay nito ng masarap na mausok na lasa.
Bago sa paggamit ng smoker box? Alamin kung paano kunin ang temp, pagkakalagay, at kahoy sa aming madaling gamiting gabay sa paglalakad.
Pinakamahusay na cottonwood wood chips para sa smoker box
Kapag naghahanap ng pinakamahusay na cottonwood wood chips para sa isang smoker box, mahalagang isaalang-alang ang edad ng puno. Ang mga matatandang puno ay magkakaroon ng mas matigas, mas siksik na kahoy na mas malamang na masira o maputol kapag nalantad sa init kaya lubos na inirerekomenda.
Saan makakabili ng cottonwood wood chips para sa paninigarilyo
Kung naghahanap ka upang makakuha ng iyong mga kamay sa ilang cottonwood wood chips para sa paninigarilyo ng iyong mga karne, may ilang mga lugar na maaari mong subukan.
Ang isang pagpipilian ay ang magtungo sa iyong lokal na tindahan ng hardware. Maraming mga hardware store ang nagdadala ng hanay ng smoker box at wood chip na mga opsyon, na ginagawang madali upang mahanap ang tamang uri ng cottonwood para sa iyong paparating na pit session.
Paano gumawa ng cottonwood wood chips para sa paninigarilyo na karne
Kung pakiramdam mo ay adventurous, maaari mo ring subukan ang pag-ani ng sarili mong cottonwood wood chips. Upang gawin ito, tumungo lamang sa isang puno ng cottonwood at pumutol ng ilang maliliit na sanga. Siguraduhing iwasan ang anumang mga sanga na ginagamot ng mga pestisidyo o iba pang mga kemikal.
Kapag naani mo na ang iyong cottonwood wood chips, oras na para magsimulang manigarilyo! Ilagay lamang ang mga ito sa isang smoker box o direkta sa mga uling at tamasahin ang masarap na lasa ng smokey na idinaragdag nila sa iyong pagkain.
Paggamit ng offset smoker o improvised smoker box
Ang isang alternatibo sa paggamit ng fire pit ay ang paggamit ng offset smoker o pagbuo ng isang improvised bbq smoker.
Isa itong magandang opsyon para sa mga huling minutong smoke session kung saan wala ka pang access sa smoker box.
Ang isa pang opsyon para sa mga gustong manigarilyo gamit ang cottonwood ay ang paggamit ng offset smoker.
I-offset ang mga naninigarilyo (tulad nito) ipinagmamalaki ang malalaking lugar ng pagluluto at isang hiwalay na firebox, na nagpapahintulot sa kanila na magkalat ng init nang pantay-pantay. Subukang paghaluin ang ilang oak, alder, o hickory sa lalagyan at tiyaking nililimitahan nito ang daloy ng hangin upang mapanatili ang nasusunog na abo sa lugar.
Magbubunga ito ng pinakamatinding lasa sa karne na naranasan mo na. Isang pangako na hindi mo malilimutan!
Ano ang pinakamahusay na paraan upang manigarilyo ng karne gamit ang cottonwood?
Ang Cottonwood ay posibleng ang pinakamahusay na kahoy para sa paninigarilyo ng mga karne sa aming mapagpakumbabang opinyon. O kahit isa sa kanila. Ang pinong lasa na ibinibigay nito ay hindi masyadong makapangyarihan at nagdaragdag ito ng juiciness at lasa sa iyong mga pagkain habang iniimbak ang pagkain.
Sundin ang mga simpleng tip na ito sa pag-usok ng karne gamit ang cottonwood, at masisiyahan ka sa masarap at mausok na pagkain sa lalong madaling panahon!
Magsimula sa pamamagitan ng pagtiyak na malinis ang grill.
Gumawa ng tuyong kuskusin o pag-atsara gamit ang mga sibuyas, bawang, paminta, at mga damo ayon sa gusto mo. Ilagay ang karne sa grill para sa mga tatlong minuto bawat panig. Sa tuwing ibabalik mo ang karne, bastusan ito ng karagdagang layer ng dry rub o marinade at panatilihing umaagos ang usok.
Kapag naluto na ang karne ayon sa gusto mo, alisin ito sa grill at hayaang magpahinga ng ilang minuto bago ihain.
Tangkilikin ang iyong masarap pinausukang karne!
Iniiwan mo ba ang balat kapag humihithit ng cottonwood?
Inirerekomenda naming iwanan ang balat sa panahon ng proseso ng paninigarilyo. Ang balat ay mag-aambag ng maraming lasa sa mga karne na pinausukan ng cottonwood.
Karaniwang kaalaman na kapag gumawa ka o bumili ng fire pit, ang ilan sa mga pinakamahusay na materyales na gagamitin ay mga troso, bato, at ugat na matatagpuan malapit sa kung saan ilalagay ang mga feature na iyon. Maaaring gamitin ang mga log
Anong mga karne ang umuusok nang mabuti sa cottonwood?
Ang Cottonwood ay isa sa mga umuusok na kakahuyan na nagpupuri sa malawak na hanay ng mga karne. Ito ay higit sa lahat salamat sa pagkakaroon nito ng isang napaka banayad na lasa na hindi madaig ang pagkain.
Narito ang ilang ideya para sa iyong susunod na pit session:
Ribs ng baboy
Ang Cottonwood ay may kakayahang gumawa ng makatas buto-buto mas makatas pa. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay isa sa aming mga paboritong kakahuyan para sa paninigarilyo. Ang mabagal na pagkasunog nito ay nagpapanatili ng malambot na karne. At ito habang ang mababang produksyon ng usok nito ay nagdaragdag lamang sa natural na tamis ng karne mismo nang hindi ito nalulupig.
Steak
Nagpaplano sa paggawa mabangong mga steak na maaalala ng iyong mga mahal sa buhay at mga karibal sa darating na tag-araw? Tinakpan ka ng Cottonwood.
Ito ay may kakayahang mabilis na masunog ang iyong steak nang perpekto. Ito ay pinakamahusay na nakakamit sa tulong ng isang mabilis na nasusunog na apoy at isang mahusay na dami ng karbon.
Mahusay din ito para sa paninigarilyo ng karne ng baka at iba pang mga pulang karne, basta't manipis ang mga ito.
Manok
Tulad ng karamihan sa manok, ang manok ay isa sa mga karne na masarap kapag niluto ng mabuti ngunit napakadaling matuyo. Talagang totoo ito sa dibdib ng manok.
Ang Cottonwood ay ang pinakamahusay na kahoy na usok upang makatulong na labanan ito. Ito ay nasusunog nang dahan-dahan at pantay na ginagawa itong partikular na mabuti para sa paninigarilyo ng manok at iba pang manok.
Isda
Marami ang pumipili ng cottonwood usok na isda dahil sa mabagal, mababang temperaturang paso nito. Malalaman mong kaya mo mapanatili ang maraming kahalumigmigan sa iyong isda gamit ang cottonwood habang nagdaragdag ng banayad na lasa ng usok sa mga umiiral na lasa ng isda.
Ang isang tanyag na pagpipilian ng isda sa mga pitmaster na naninigarilyo ng cottonwood ay salmon. Bagama't sigurado kang makakatagpo ng tagumpay gamit ang anumang uri ng isda gamit ang kahoy na ito.
Iba pang mga hiwa ng karne
Para sa paninigarilyo ng iba pang mga hiwa ng karne, maaaring kailanganin mong isama ang iba pang mga uri ng kahoy sa iyong cottonwood. Ang mas makapal na hiwa ng karne tulad ng balikat ng baboy ay nangangailangan ng mas mahabang nasusunog na kakahuyan upang maluto nang lubusan. Makakahanap ka ng mahusay Mga ideya sa recipe ng BBQ-smoker dito.
Maganda ba ang Cottonwood para sa barbecue?
Ang Cottonwood ay isang mahusay na paninigarilyo na kahoy para sa barbecuing dahil mayroon itong banayad na lasa na hindi magpapatalo sa iyong pagkain. Ito rin ay isang abot-kayang opsyon, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga nasa isang badyet.
Siguraduhin lamang na ang kahoy ay tuyo upang hindi ito lumikha ng maraming usok. Gusto mo ring gumamit ng mas mataas na init kaysa sa iba pang kakahuyan, dahil mabilis na nasusunog ang cottonwood.
Paano mo maiiwasan ang creosote kapag naninigarilyo gamit ang cottonwood?
Upang maiwasan ang creosote habang naninigarilyo gamit ang cottonwood, tiyaking gumamit ng sapat na halo ng hangin, liwanag, at kaunting usok. Ang Creosote ay resulta ng usok mula sa nasusunog na kahoy o karbon na hindi sapat ang init. Kung walang sapat na oxygen para sa init upang masira ang kahoy sa mga langis, maaari ito lumikha ng masyadong maraming usok at creosote.
Final saloobin
Ang paninigarilyo ng karne na may cottonwood ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng lasa at juiciness sa mga pinggan habang nag-iimbak ng pagkain. Ito rin ay isang abot-kayang opsyon, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga nasa isang badyet.
Para sa pinakamahusay na mga resulta kapag naninigarilyo gamit ang cottonwood, siguraduhing gumamit ng mataas na init at tuyong kahoy. Sa ganitong paraan hindi ito lilikha ng maraming usok.
Gusto mo ring gumamit ng mas mataas na init kaysa sa iba pang mga kahoy, dahil ang cottonwood ay isang mas malambot na kahoy at mabilis na nasusunog.
Kung walang sapat na oxygen para sa init upang masira ang kahoy sa mga langis, maaari ito lumikha ng masyadong maraming usok at creosote. Maiiwasan mo ito sa pamamagitan ng paggamit ng sapat na halo ng hangin, liwanag, at usok.
Salamat sa pagbabasa!
