Kapag nagba-browse sa mga forum ng pagkain na nagrerekomenda ng pinakamahusay na kagubatan para sa paghitid, ang mga kakahuyan tulad ng oak, hickory, mansanas, at mesquite ay inirerekomenda lahat. Ang kahoy na mahogany ay hindi madalas na lumalabas.
Ang mahogany ay isang uri ng kahoy ng tatlong tropikal matigas na kahoy species ng genus swietenia: Honduran o big-leaf mahogany (Swietenia macrophylla), West Indian o Cuban mahogany (Swietenia mahagoni), at Swietenia humilis, isang maliit at madalas na baluktot na puno ng mahogany na limitado sa pana-panahong tuyo na kagubatan sa Pacific Central America.
Madalas itong ginagamit para sa muwebles (o ang paborito kong gamit, mga gitara!)
Kaya't nangangahulugan ba ito na ang Mahogany ay hindi magandang kahoy para sa paninigarilyo?
Kaya, magandang tanong iyon. Sa kasamaang palad, ang sagot ay hindi kasing prangka.
Basahin ang tungkol sa upang malaman ang tungkol sa mahogany kahoy at kung ito ay mabuti para sa paninigarilyo.
Sa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Ano ang Mahogany Wood?
- 2 Mahogany at Meat
- 3 Anong Uri ng Meat Tastes Pinakamahusay na Pinusok sa Mahogany?
- 4 Anong Mga Uri ng Kahoy na Maaari Mong Paghaluin sa Mahogany para sa paninigarilyo?
- 5 Mga tip para sa Paninigarilyo kasama ang Mahogany
- 6 Gaano Karami ang Dapat Kong Gumamit ng Kahoy?
- 7 Dapat Ba Akong Magbabad ng Kahoy Bago Paninigarilyo?
Ano ang Mahogany Wood?
Ang Mahogany ay isang tuwid na grained reddish-brown na kahoy na nagmula sa tatlong tropikal na hardwood na puno ng genus na Swietinia. Ito ay katutubo sa Amerika at bahagi ng pantropical chinaberong pamilya Meliceae.
Ang tatlong species ay:
- Honduran: Ang malaking dahon ng mahogany na ito ay karaniwang matatagpuan sa saklaw na sumasaklaw sa Mexico hanggang timog ng Amazonia sa Brazil. Ito ang pinakakaraniwang uri ng mahogany at ang isa lamang sa mga species nito na komersyal na lumaki ngayon.
- West Indian o Cuban: Ang punong ito ay katutubong sa southern Florida at Caribbean. Bagaman dating nangingibabaw sa kalakalan ng mahogany, hindi pa ito malawakang ginagamit nang komersyal mula pa noong World War II.
- Swissia Humlilis: Ang maliit at baluktot na puno ng mahogany na ito ay matatagpuan sa mga tuyong kagubatan sa Pacific Central America. Ito ay may limitadong paggamit sa komersyo.
Habang ang mga kagubatan na ito ay mahusay para sa paggawa ng kasangkapan, hindi sila ginawa para sa paninigarilyo. Sa katunayan, sa mga alingawngaw na ang mahogany sawdust ay maaaring mapanganib sa iyong paghinga, pinakamahusay na iwasan ang paggamit para sa mga layunin sa pagluluto sa lahat ng mga pangyayari.
Ang Mahogany na kahoy ay napakamahal din, kaya't ang paggamit nito para sa paninigarilyo ay mag-aaksaya ng pera.
Ang kahoy na karaniwang ginagamit para sa paninigarilyo ay tinatawag na mountain mahogany o cercocarpus. Ito ay isang maliit na genus ng huling siyam na species ng mga nitrogen-fixing namumulaklak na halaman sa pamilya ng rosas. Ito ay katutubong sa kanlurang Estados Unidos at Hilagang Mexico.
Mahogany at Meat
Bagaman ang ugnayan ng mahogany-meat ay gumagawa pa rin ng pag-aalinlangan sa ilang tao, nagbibigay ito ng isang natatanging lasa na ang ilan ay hindi nakakakuha ng sapat.
Sa katunayan, mayroong isang tindahan na matatagpuan sa Bishop, CA na naglalaan ng buong negosyo sa mahogany smoking meats. Tinawag ang shop, ano pa?, Mahogany Smoking Meats.
Kapag ginamit para sa paninigarilyo, ang kahoy na mahogany ay hindi biro. Ito ay halos pitong beses na mas mabigat kaysa sa hickory, na kung saan ay medyo mabigat habang pumapasok ang mga pinausukang gubat, at lumulubog ito sa tubig.
Ang kabigatan ay nagbabad sa pagkain habang pinausok, upang mabigyan ito ng kakaibang lasa at aroma na pinaghiwalay nito. Inilarawan ito bilang pagkahulog sa isang lugar sa pagitan ng pecan at cherry pagdating sa lakas ng usok.
Din basahin ang: ang pinakamahusay na mga naninigarilyo ng bbq para sa paninigarilyo na karne ay nasuri
Anong Uri ng Meat Tastes Pinakamahusay na Pinusok sa Mahogany?
Ang Mahogany ay nagbibigay ng pagkain ng isang mayamang lasa na maaaring maging labis. Samakatuwid, nais mo lamang itong gamitin sa mga karne na may sapat na lasa upang panindigan ang kayamanan nito.
Kabilang dito ang:
- Tusino
- hamon
- Baboy
- Sausages
- pabo
Maaari din itong magamit upang manigarilyo ng mga maalog na produkto. Nag-aalok ang Mahogany Smoke Meats ng iba't ibang mga pinausukang mga produktong haltak, kabilang ang:
- Isda
- pabo
- Karne ng baka
- malaking uri ng usa
- Kalabaw
- Wild bulugan
Tandaan: Nagbebenta din ang tindahan ng sarili nitong kahoy na mahogany, upang makauwi ka at manigarilyo ng sarili. Ang mga gumamit ng kahoy na nagmula sa tindahan ay nagsasabing nagbibigay ito ng isang nakahihigit na lasa na ginagawang sulit sa ginto.
Anong Mga Uri ng Kahoy na Maaari Mong Paghaluin sa Mahogany para sa paninigarilyo?
Kapag ang mga tao ay naninigarilyo ng mga karne, madalas na gusto nilang ihalo ang iba't ibang mga kakahuyan upang bigyan ang pagkain ng isang natatanging lasa.
Bilang isang pangkalahatang tuntunin, ang mabibigat na kagubatan tulad ng mahogany ay dapat gamitin nang mag-isa, o isama sa mas magaan na kakahuyan, kabilang ang mga sumusunod:
- mansanas
- Edad
- Seresa
- Pili
- Halaman ng malberi
- Milokoton
- Kahoy na ubas
Maaari rin itong isama sa katamtamang kahoy tulad ng:
- Oliba
- Tabing-dagat
- owk
- manuka
- pekan
Hindi ito dapat pagsamahin sa mas mabibigat na kakahuyan tulad ng mesquite at hickory.
Kung nakatakda ka sa paghahalo ng mga kakahuyan, pumunta sa paligid ng isang 40/60 na halo sa mas malakas na kakahuyan na ginamit nang mas kaunti kaysa sa mas magaan o katamtamang kahoy.
Mga tip para sa Paninigarilyo kasama ang Mahogany
Dahil ang mahogany ay hindi ang pinakatanyag na uri ng kahoy para sa paninigarilyo, hindi ito madaling hanapin. Samakatuwid, maaari kang mapunta sa pagkakaroon ng forage para sa iyong sarili. Kung iyon ang kaso, narito ang ilang mga tip na dapat tandaan.
- Huwag gupitin ang kahoy gamit ang isang chainaw. Magtatapos ka sa langis ng chainaw sa iyong pagkain.
- Gumamit ng organikong kahoy na hindi pa masyadong nai-spray ng mga pestisidyo.
- Habang sinasabi ng ilan na dapat mo tanggalin ang balat bago manigarilyo, sinabi ng iba na hindi ito makakaapekto sa lasa.
- Ang mga kahoy ay dapat na tuyo bago sila magamit sa paninigarilyo. Ang proseso ng pampalasa maaaring tumagal ng anim na buwan para sa maliliit na piraso. ngunit ang chunky na kahoy ay kailangang matuyo ng 9 - 12 buwan.
Gaano Karami ang Dapat Kong Gumamit ng Kahoy?
Ang Mahogany ay katulad ng ibang mga kakahuyan pagdating sa kung magkano ang dapat mong gamitin, mga oras ng usok, atbp.
Kapag iniisip ang dami ng kahoy na gagamitin, nais mong maiwasan ang paninigarilyo sa lahat ng gastos. Ang labis na paninigarilyo ay ganap na masisira ang isang pinausukang pagkain.
Kung pupunta ka para sa isang mababa at mabagal na lutuin, ang pagdaragdag ng isang dakot na kahoy sa isang oras sa loob ng 3 hanggang 5 na oras ay ganap na maausok ang iyong karne.
Kung pupunta ka para sa mabilis, mainit na paninigarilyo sa a portable cooker, gumamit ng isang dakot bawat sampu hanggang labinlimang minuto sa mga unang oras. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay magkakaiba depende sa laki at uri ng karne na iyong hinihithit.
Dapat Ba Akong Magbabad ng Kahoy Bago Paninigarilyo?
Ang ilang mga tao piliing magbabad ng kahoy bago manigarilyo ito.
Gayunpaman, ito ay may maliit na epekto sa kahoy o sa lasa. Gumagawa ito ng ilang labis na usok sa pagkaantala sa pagkasunog, ngunit pinapayagan din ng kahalumigmigan ang mas kaunting usok na sumunod sa karne. Samakatuwid, mas mahusay ka sa pag-uusap sa hakbang na ito.
Ang karne sa paninigarilyo ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng isang mayamang lasa sa iyong pagkain. Habang ang mahogany ay hindi karaniwang ginagamit tulad ng ibang mga uri ng kahoy, sinabi ng mga sumubok nito na nagdaragdag ito ng isang panlasa na kumukuha nito ng mga resipe sa ibang antas.
Paano mo ito magagamit upang makagawa ng isang mahusay na barbecue?
