Ang mulberry wood (o Morus) ay medyo mahirap hanapin sa maraming rehiyon kaya maaari itong maging mas mahal na bilhin kaysa sa iba paghitid kakahuyan, ngunit ito ay talagang 16 na uri ng nangungulag mga puno na kilala bilang mulberry, lumalagong ligaw at nasa ilalim ng paglilinang sa maraming mapagtimpi na rehiyon ng mundo.
Ang malapit na nauugnay na genus broussonetia ay karaniwang kilala rin bilang mulberry, lalo na ang Paper Mulberry, Broussonetia papyrifera.
Kung mahahanap mo ito, ito ay mahusay para sa paninigarilyo na may kaaya-ayang matamis, fruity na lasa ng usok, katulad ng apple wood kaya ito ay mahusay para sa paninigarilyo ng karne.
Alam ko na kapag iniisip mo ang pinakamagandang usok na kakahuyan, malamang na hindi ang mulberry ang pinakamataas na puno ng prutas na naiisip mo, ngunit kung mayroon kang ilang nalalatagan, hahanga ka sa matamis na lasa nito.
Ang mulberry wood ay naglalagay sa karne ng matamis na smokey na lasa at pinakamahusay na ginagamit upang manigarilyo ng baboy, manok, at isda tulad ng iba pang mga fruitwood.
Ang kulay dilaw na mulberry wood ay mainam para sa paninigarilyo dahil mayroon itong banayad na lasa.
Ang babaeng puno ng mulberry ay pinakamainam para sa kahoy na usok dahil ito ay namumunga. At, kung ang puno ay namumunga ng matamis na bunga, ang kahoy nito ay mas mainam para sa paninigarilyo ng pagkain.
Sa post na ito sasaklawin namin:
Ano ang maaari mong gamitin para sa mulberry wood?
Sa karamihan ng mga kaso, ang kahoy na mulberry ay ginagamit upang bumuo ng mga kasangkapan at mga poste sa bakod. Dahil ito ay matibay at malakas, ito ay pinakamahusay para sa paggawa ng mga kasangkapan.
Hindi ito ginagamit na panggatong dahil ito ay kumaluskos at lumalabas nang labis sa fireplace. Isa pa, hindi ito maganda para sa mga may allergy dahil ito ay nagiging sanhi ng pagbahing at pagtubig ng mga mata.
Ngunit, maaari ka ring manigarilyo ng karne at iba pang pagkain gamit ang kahoy na ito dahil nagbibigay ito ng kaaya-ayang lasa ng usok ng fruity wood.
Kung handa ka nang magsimulang manigarilyo ng masarap na manok, baboy, o isda, maaari mong gamitin ang JC's Smoking Wood Chips sa iyong naninigarilyo.
Parehong angkop ang mga wood chunks o wood chips, depende ito sa laki ng wood chip tray ng iyong naninigarilyo (basahin ang higit pa tungkol dito).
Gumagamit ka man ng mulberry wood sa sarili nitong paninigarilyo o pagsamahin ito sa mas matibay na hardwood tulad ng hickory, ang mulberry ay palaging isang mahusay na pagpipilian.
Ano ang profile ng usok ng mulberry wood?
Maraming tao ang hindi pamilyar sa mga amoy ng usok ng mulberry wood dahil hindi ito masyadong sikat sa lahat ng lugar sa mundo.
Ang mga puno ng mulberry ay lumalaki sa mga estado tulad ng Kansas kung saan maraming tao ang may mga ito sa kanilang likod-bahay.
Ang prutas ay malasa ngunit ang magandang balita ay ito ay isang mahusay na kahoy para sa paninigarilyo dahil mayroon itong matamis na amoy na usok na hindi masyadong matamis para sa karne.
Alam kong kakaiba ito ngunit kapag naninigarilyo ka ng mulberry, medyo parang cotton candy ang amoy nito – napakatamis nito – ngunit ang aktwal na lasa ng usok ay hindi kasing tamis ng lasa.
Kapag sinunog mo ang mulberry wood chips, mas matamis ang amoy nila kaysa sa aktwal.
Inilalarawan ng mga tao ang profile ng usok ng mulberry bilang fruity, matamis, ngunit may pahiwatig ng tanginess, katulad ng grapevine.
Inihahambing ng ilan ang mulberry sa mansanas, ngunit mas katulad ito ng blackberry wood. Ang fruitiness ay tangier at bahagyang citrusy kaya angkop din ito para sa paninigarilyo ng mga pulang karne at ligaw na laro.
Ngunit, papasok ako sa kung anong mga pagkain ang iuusok na may mulberry sa ibaba.
Anong mga pagkain ang pinakamainam na manigarilyo gamit ang mulberry wood?
Maaari mong gamitin ang mulberry upang manigarilyo ng karne, lalo na hiwa ng baboy na parang balikat ng baboy, pork loin, manok, pabo, ligaw na ibon, karne ng baka, ligaw na laro, at isda.
Kapag gumamit ka ng mulberry para sa naninigarilyo manok, binibigyan nito ang karne ng kaaya-ayang matamis, citrusy, at tangy na lasa.
Sa pangkalahatan, ginagamit ng karamihan sa mga tao ang kahoy na ito upang manigarilyo ng manok at larong ibon tulad ng pabo na may pinong puting karne at hindi nangangailangan ng malakas na lasa ng usok.
Since pork tastes best with kahoy na prutas tulad ng mansanas, ang mulberry ay eksaktong kailangan ng karne ng baboy upang maglabas ng matamis na mabangong aroma.
Ang mulberry-smoked ribs ay nakakagulat na masarap at perpekto para sa mga taong hindi gusto ang bacony at earthy at strong flavor ng hickory.
Ito ay tulad ng isang banayad na lasa ng kahoy bagaman, maaari mo itong gamitin para sa lahat ng uri ng karne. May narinig pa nga akong gumagamit ng mulberry usok na tupa.
Kung talagang nag-eenjoy ka ang malakas na lasa ng tupa at pulang karne, masisiyahan ka sa paggamit ng kahoy na ito sa halip na mansanas dahil nagdaragdag ito ng kaunting tanginess. Dahil hindi ito malakas, hindi dinaig ng usok ang malalakas na karneng ito.
Maaari mo ring gamitin ito para sa paninigarilyo ng baka o bilang isang pinaghalong kahoy para sa mas malalakas na kakahuyan tulad ng hickory, maple, red oak, at mesquite.
Narinig ko ang mga tao na naghahalo ng mulberry sa iba't ibang kakahuyan na may katulad na banayad na lasa tulad ng pekan, mansanas, peach, cherry.
Ang mga puno ng prutas ay karaniwang maaaring pagsamahin upang lumikha ng matamis na mausok na lasa na kaaya-aya ngunit sapat na banayad para sa mga paninigarilyo na pagkain nang hindi pinipigilan ang natural na aroma ng karne.
Dahil sa kahinahunan ng mulberry, angkop din ito para sa isda at pagkaing-dagat. Ang lasa ng prutas ay palaging isang magandang pagpapares para sa lahat ng uri ng isda at pagkaing-dagat.
Ano ang maaari mong paghaluin ng mulberry wood para sa paninigarilyo?
Ang Mulberry, tulad ng ibang mga puno ng prutas, ay maaaring ihalo sa mas malakas na usok na kakahuyan.
Ang pinakamahusay na kumbinasyon na gumagana sa lahat ng uri ng karne ay mulberry at hickory. Pinagsasama nito ang earthy, smokey deep flavors ng hickory smoke sa matamis na tangy mulberry.
Ang resulta ay isang bahagyang matamis na usok na may magandang masaganang makalupang aroma at inirerekumenda ko ang combo na ito para sa mga tadyang, brisket, buong manok, at mas malalaking ibon tulad ng pabo.
Ngunit, kung hindi mo gusto ang matatapang na lasa ng BBQ, maaari mong palaging paghaluin ang mulberry sa iba pang banayad na kakahuyan tulad ng neutral na alder o maple. Ang usok ay magiging matamis ngunit medyo nutty din na may mga pahiwatig ng maasim at citrus na aroma.
Ang paghahalo ng mulberry sa applewood, halimbawa, ay medyo walang kabuluhan dahil masyadong magkapareho ang lasa ng usok kaya hindi mo talaga mapapansin ang malaking pagkakaiba.
Ang Mulberry ay isang magandang kahoy na ihalo sa mga makalupang kahoy.
Takeaway
Kapag nagbibigay ka ng lasa sa iyong karne, maaari mong gamitin ang mulberry para sa halos lahat ng karne dahil ito ay isang medyo banayad na kahoy na may mahusay na matamis, mabangong profile ng lasa ng usok.
Kaya, kung pinag-iisipan mong putulin ang puno ng mulberry sa iyong likod-bahay, magagawa mo ito dahil alam mong magagamit mo ang kahoy para paninigarilyo ang iyong mga paboritong karne.
Ang Mulberry ay isang magandang usok na kahoy kung pagod ka na sa paggamit ng iba pang kakahuyan na pamilyar ka na.
Susunod, alamin lahat ng mga sikreto tungkol sa pinakamasarap na bark bark sa iyong mga pinausukang pagkain
