Ang ulang ay isang uri ng crustacean na parang maliit na ulang.
Sa Louisiana, ang crustacean na ito ay tinatawag na crawfish, samantalang, sa North, ginagamit lang nila ang terminong crayfish. Kilala rin ito bilang crawdad sa Arkansas, Kansas, at ilang Western state.
Ang crayfish ay parang mas maliliit na lobster, at ito ay pana-panahong uri ng pagkaing-dagat sa maraming lugar ng USA.
Paano ka kumakain ng crayfish?
Ang ulang ay kinakain sa buong mundo. Tulad ng ibang nakakain na crustacean, maliit na bahagi lamang ng katawan ng crayfish ang nakakain. Sa karamihan ng mga inihandang pagkain, tulad ng mga sopas at bisque, tanging ang buntot na bahagi ang inihahain.
Ngunit, kung mayroon kang isang malaki, ang mga kuko ay maaaring bunutin upang makarating sa karne sa loob.
Ang isa pang mahusay na paraan upang kumain ng crayfish ay ang pagsuso sa ulo ng ulang, dahil ang lahat ng iyong pampalasa at lasa ay maaaring mangolekta sa nilutong taba sa loob ng ulo.
Maaari ka bang kumain ng crayfish na may tuwid na buntot?
Ang isang karaniwang alamat ay ang isang crayfish na may tuwid na buntot ay namatay bago ito pinakuluan at hindi ligtas na kainin. Sa totoo lang, ang crayfish na namatay bago kumukulo ay maaaring may kulot na buntot pati na rin ang tuwid, gayundin ang mga nabubuhay pa, at maaaring masarap kainin.
Ang pinakuluang ulang na namatay bago pakuluan ay ligtas na kainin kung sila ay pinalamig bago pakuluan at hindi patay nang mahabang panahon.
Ang isang mas mahusay na pagsubok kaysa sa tuwid na buntot bilang sa edibility ng anumang ulang ay ang buntot karne mismo; kung ito ay malambot, ito ay karaniwang isang indikasyon na dapat itong iwasan.
Kosher ba ang crayfish?
Tulad ng lahat ng crustacean, ang crayfish ay hindi kosher dahil sila ay mga hayop sa tubig na walang parehong palikpik at kaliskis. Samakatuwid, hindi sila kinakain ng mapagmasid na mga Hudyo.
