Griddle: Ang Iyong Pinakamahusay na Gabay sa Mga Feature, Paggamit at Higit Pa

Ano ang mas mahusay kaysa sa isang mainit na pancake sa isang malamig na umaga? Isang mainit na pancake sa isang malamig na umaga na niluto sa kawaling-dagat!

Ang griddle ay isang patag na ibabaw ng pagluluto na karaniwang gawa sa metal, pinainit upang magluto ng pagkain tulad ng pancake, itlog, at burger. Ang mga ito ay may iba't ibang hugis at sukat, mula sa hugis-parihaba hanggang parisukat at sapat na lapad upang magkasya sa isang buong pagkalat ng almusal.

Sa artikulong ito, sasabihin ko sa iyo ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa mga griddle, kasama ang kanilang kasaysayan, mga uri, at mga benepisyo.

Lahat ng Kailangan Mong Malaman Tungkol sa Griddles

Ang griddle ay isang patag na ibabaw ng pagluluto na karaniwang gawa sa metal, tulad ng cast iron, stainless steel, o carbon steel. Ito ay isang solidong piraso ng metal na pinainit at ginagamit sa pagluluto ng pagkain. Available ang mga griddle sa iba't ibang uri, kabilang ang electric, traditional, at reversible. Ang mga ito ay may iba't ibang hugis at sukat, mula sa hugis-parihaba hanggang parisukat, at maaaring gamitin para sa pagluluto ng malawak na hanay ng mga pagkain.

Mga Uri ng Griddles

Mayroong iba't ibang uri ng griddle na magagamit, kabilang ang:

• Mga tradisyunal na griddle: Ang mga ito ay karaniwang gawa sa cast iron at pinainit sa isang stovetop. Madalas silang hugis-parihaba at may hawakan sa bawat dulo para madaling buhatin.

• Mga electric griddle: Ang mga ito ay pinapagana ng kuryente at available sa iba't ibang modelo. Ang mga ito ay magaan at lubos na nakakatulong sa paglikha ng isang malaking lugar ng pagluluto sa isang mesa o countertop.

• Reversible griddles: Ang mga griddle na ito ay may makinis na ibabaw sa isang gilid at mga tagaytay sa kabilang gilid, na nagbibigay-daan sa iyong magluto ng iba't ibang uri ng pagkain.

Mga Benepisyo ng Paggamit ng Griddle

Ang paggamit ng griddle ay may maraming benepisyo, kabilang ang:

• Pinapayagan kang magluto ng maraming pagkain nang sabay-sabay
• Lumilikha ng makinis at mainit na ibabaw para sa pagluluto
• Ang mas mababang init ay nangangahulugan ng mas kaunting usok at mas mahusay na pagluluto
• Ang mas mataas na init ay nangangahulugan ng mas mabilis na pagluluto
• Simpleng gamitin at madaling linisin
• Mas mainam para sa pagluluto ng ilang partikular na pagkain, tulad ng mga pancake, itlog, at burger, kaysa sa mga tradisyonal na kawali o grills

Paano Piliin ang Pinakamahusay na Griddle para sa Iyo

Kapag pumipili ng griddle, may ilang bagay na dapat tandaan:

• Sukat: Isaalang-alang ang laki ng griddle at kung ito ay kasya sa iyong stovetop o countertop.

• Materyal: Pumili ng griddle na gawa sa isang malakas at matibay na materyal, tulad ng cast iron o hindi kinakalawang na asero.

• Presyo: Ang mga griddle ay maaaring mula sa mura hanggang sa mataas na presyo, depende sa uri at modelo.

• Nonstick surface: Isaalang-alang kung gusto mo ng nonstick surface para sa madaling paglilinis.

• Bukas o sarado: Magpasya kung gusto mo ng bukas na griddle o may mga tagaytay, tulad ng grill.

Paano Magluto sa isang Griddle

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Ang pagluluto sa isang griddle ay simple at prangka. Narito ang ilang mga tip na dapat tandaan:

• Painitin muna ang kawali bago magdagdag ng pagkain.
• Gumamit ng mas mababang init para sa pagluluto ng mga pagkaing nangangailangan ng mas mahabang oras ng pagluluto, tulad ng mga pancake at itlog.
• Gumamit ng mas mataas na init para sa pagluluto ng mga pagkaing nangangailangan ng mas maikling oras ng pagluluto, tulad ng mga burger at steak.
• I-flip ang pagkain nang isang beses lamang upang matiyak na pantay ang pagluluto.
• Suriin ang pagkain nang madalas upang maiwasan ang pagkasunog.

Paggamit ng Griddle sa isang Restaurant o Commercial Setting

Karaniwang ginagamit ang mga griddle sa mga restaurant at iba pang komersyal na setting. Available ang mga ito sa mga modelo ng tabletop at maaaring magamit upang magluto ng malawak na hanay ng mga pagkain nang mabilis at mahusay. Kapag gumagamit ng griddle sa isang komersyal na setting, mahalagang:

• Patakbuhin ang griddle sa tamang temperatura para sa pagkaing niluluto.
• Panatilihing malinis at maayos ang griddle.
• Gamitin ang griddle upang magluto ng iba't ibang pagkain, kabilang ang mga karne, gulay, at mga item sa almusal.

The Origins of the Griddle: A Journey Through Time and Words

Ang salitang "griddle" ay may mahaba at kamangha-manghang kasaysayan na nagsisimula sa Latin na mga ugat nito. Ang salitang Latin na “craticula,” na ang ibig sabihin ay “pinong gawang gawa sa sulihiya,” ay ang susi sa pag-unawa sa pinagmulan ng griddle. Mula doon, ang salita ay umunlad sa pamamagitan ng ilang mga wika, kabilang ang French, kung saan ito ay naging "gridil," bago tuluyang naayos sa kasalukuyan nitong anyo sa Ingles.

Ang Ebolusyon ng Pag-andar ng Griddle

Ang pag-andar ng griddle ay umunlad din sa paglipas ng panahon. Sa orihinal, ang mga griddle ay gawa sa metal at ginagamit para sa pagprito ng pagkain sa isang patag na ibabaw ng plato. Sa ngayon, ang mga electric griddle ay isang popular na opsyon para sa pagluluto ng iba't ibang uri ng pagkain, mula sa mga pancake hanggang sa mga scone hanggang sa cake.

Ang Pinakamataas na Bilang ng mga Griddle na Ginagamit

Ang katanyagan ng griddle ay patuloy na lumago sa paglipas ng panahon. Sa katunayan, ang pinakamataas na bilang ng mga griddle na ginagamit ay makikita sa mga sambahayan sa Australia, kung saan ang mga ito ay isang kapaki-pakinabang na tool para sa pagluluto ng lahat mula sa flapjacks hanggang plumfield hanggang sa batter para sa namumugto na pancake.

Ang Ugnayan sa Pagitan ng Griddles at Iba Pang Mga Tool sa Pagluluto

Ang mga kawali ay kadalasang inihahambing sa iba pang mga kagamitan sa pagluluto, tulad ng mga kawali at grills. Bagama't may ilang pagkakatulad ang mga ito, ang mga griddle ay may sariling natatanging tampok na ginagawang mas angkop sa mga ito para sa ilang partikular na gawain. Halimbawa, ang mga griddle ay mainam para sa pagluluto ng malalaking batch ng pagkain nang sabay-sabay, habang ang mga kawali ay mas mahusay para sa mas maliliit na bahagi.

Ang Pangangalaga at Pagpapanatili ng mga Griddles

Upang masulit ang iyong griddle, mahalagang alagaan ito nang mabuti. Kasama na rito ang regular na paglilinis nito at pagtimplahan ng maayos upang hindi dumikit ang pagkain. Sa tamang pag-aalaga at pagpapanatili, ang isang kawali ay maaaring tumagal ng panghabambuhay at maging isang minamahal na pag-aari ng sambahayan.

Ang Maraming Variant ng Griddle

Ang griddle ay may maraming variant at doublets, kabilang ang grill, na isang katulad na tool na kadalasang ginagamit para sa pagluluto ng karne. Kasama sa iba pang mga variant ang flat plate griddle at oven griddle, na parehong kapaki-pakinabang para sa iba't ibang uri ng pagluluto.

Ang Pangmatagalang Kapaki-pakinabang ng Griddle

Sa kabila ng maraming pagbabago na naganap sa mundo ng pagluluto sa paglipas ng mga taon, nananatiling pangunahing kasangkapan ang griddle para sa maraming sambahayan. Gumagawa ka man ng pancake para sa almusal o nagpiprito ng manok para sa hapunan, ang griddle ay isang mahalagang tool na makakatulong sa iyong magluto ng masarap na pagkain nang madali.

Griddle: Ang Perpektong Cooking Surface para sa Almusal at Higit Pa

• Ang griddle ay isang patag na ibabaw ng pagluluto na karaniwang hugis-parihaba o parisukat.
• Maaari itong maging electric o stovetop.
• Hindi tulad ng isang grill, ang isang griddle ay may makinis na ibabaw na walang mga tagaytay.
• Ito ay katangi-tanging nakahiwalay sa cooktop, na nagbibigay ng maraming espasyo para sa pagluluto ng mas malalaking item.
• Ang mga kawali ay maaaring itaas o i-recess, na nagpapababa sa dami ng taba sa lutong pagkain habang ito ay nangongolekta sa recessed area.

Pagpili ng Perpektong Griddle para sa Iyong Mga Pangangailangan sa Pagluluto

Kapag naghahanap ng griddle, ang laki at materyal ay mga pangunahing salik na dapat isaalang-alang. Ang laki ng griddle ay depende sa lugar na mayroon ka sa iyong kusina at ang dami ng pagkain na kailangan mong ihanda. Kung naghahanap ka ng kawaling magsisilbi sa isang malaking grupo ng mga tao, ang isang parihabang griddle na may sukat na hindi bababa sa 18 x 10 pulgada ay mainam. Gayunpaman, kung mayroon kang mas maliit na kusina o kailangan lang maghanda ng pagkain para sa ilang tao, maaaring mas angkop ang mas maliit na kawaling.

Mahalaga rin ang materyal ng griddle. Ang mga tradisyonal na griddle ay karaniwang gawa sa cast iron o enameled na hindi kinakalawang na asero, na mahusay para sa pamamahagi ng init nang pantay-pantay at maiwasan ang mga hot spot. Ang mga electric griddle, sa kabilang banda, ay may kasamang mga elemento ng pag-init na nangangailangan ng kuryente upang tumakbo. Karaniwang gawa ang mga ito sa metal at available sa iba't ibang kapal, na ang mas manipis na mga bersyon ay mas mura ngunit hindi nakakapagpapanatili ng init pati na rin sa mas makapal.

Pumili sa Pagitan ng Natural Gas at Electric

Pagdating sa pagpili sa pagitan ng natural gas at electric griddles, depende ito sa iyong mga pangangailangan at kagustuhan. Ang mga natural gas griddle ay mahusay para sa mga propesyonal na kusina na nangangailangan ng patuloy na supply ng gas upang tumakbo. Karaniwang mas mahal ang mga ito ngunit mas nakakapagpanatili ng init kaysa sa mga electric griddle. Ang mga electric griddle, sa kabilang banda, ay mas madaling gamitin at mapanatili, at hindi sila nangangailangan ng supply ng gas. Ang mga ito ay mas angkop din para sa mga kusina sa bahay.

Isaalang-alang ang Mga Tampok

Kapag namimili ng griddle, mayroong ilang mga tampok na dapat isaalang-alang na maaaring gawing mas madali at mas mahusay ang paghahanda ng pagkain. Ang ilan sa mga tampok na ito ay kinabibilangan ng:

• Maramihang heat zone: Ito ay nagbibigay-daan sa iyong magluto ng iba't ibang pagkain sa iba't ibang temperatura.
• Channel para sa grasa: Nakakatulong ito na maiwasan ang paglabas ng grasa sa buong griddle at ginagawang mas madaling linisin.
• Cart: Ito ay isang mahusay na tampok para sa mga kailangang ilipat ang griddle sa paligid.
• Rock positioning: Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang ikiling ang griddle upang maubos ang mantika mula sa pagkain.
• Kakayahang magluto ng kanin: May kasamang elemento ng rice cooker ang ilang griddle, na mahusay para sa paghahanda ng mga rice dish.

Ang Klasiko: Isang Pangunahing Gabay sa Karaniwang Griddle

Ang pangunahing disenyo ng karaniwang griddle ay nagbibigay-daan sa mga tao na maghanda ng iba't ibang pagkain nang sabay-sabay, na ginagawa itong popular na pagpipilian para sa pagluluto ng mga pagkaing pang-almusal tulad ng pancake, itlog, at bacon. Ang flat plate ng griddle ay kayang magkasya sa maraming kawali at kawali, na nagbibigay-daan sa iyong magluto ng iba't ibang pagkain nang sabay-sabay.

Ano ang Naiiba sa Standard Griddle sa Iba Pang Griddles?

Ang isang bentahe ng karaniwang griddle ay ang kakayahang magkasya sa maraming burner sa isang kalan, na nangangahulugan na maaari kang magluto ng mas maraming pagkain nang sabay-sabay. Ang isa pang bentahe ay maaari itong magamit sa loob at labas, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga paglalakbay sa kamping o pagluluto sa labas.

Paano Gumamit ng Standard Griddle?

Ang paggamit ng karaniwang griddle ay simple at prangka. Narito kung paano magsimula:

• Painitin muna ang griddle sa nais na temperatura.
• Magdagdag ng kaunting mantika o mantikilya sa ibabaw ng griddle upang maiwasan ang pagdikit.
• Ilagay ang iyong pagkain sa kawali at lutuin hanggang maluto.
• Gumamit ng spatula o mga sipit (tulad ng mga nangungunang pagpipiliang ito) upang i-flip ang pagkain kung kinakailangan.
• Linisin ang griddle pagkatapos ng bawat paggamit upang maiwasan ang pagdikit ng pagkain.

Anong mga Pagkain ang Maaari Mong Lutuin sa Karaniwang Griddle?

Ang karaniwang griddle ay nakakapagluto ng malawak na hanay ng mga pagkain, kabilang ang:

• Mga pancake at waffle
• Mga itlog at omelet
• Bacon at sausage
• Mga inihaw na sandwich at paninis
• Quesadillas at fajitas
• Steak at manok

Ang Griddle Pan: Isang Natatangi at Napakahusay na Alternatibo sa Pag-ihaw

Gumagana ang griddle pan sa pamamagitan ng pag-init ng cast iron o flat surface ng pan sa mataas na temperatura. Ang init ay pagkatapos ay inililipat sa pagkain, niluluto ito nang pantay-pantay at gumagawa ng natural na pagtatapos. Ang kapal ng kawali at ang pinagmumulan ng init na ginamit ay maaaring makaapekto sa pagganap ng kawali, kaya mahalagang subukan ang init ng kawali bago lutuin. Upang mapataas ang init ng kawali, maaari kang magsimula sa pamamagitan ng pag-init nito sa mababang at unti-unting pag-init ng init hanggang sa maabot nito ang nais na temperatura.

Anong mga Pagkain ang Angkop para sa Pagluluto sa isang Griddle Pan?

Ang kawali ay angkop para sa pagluluto ng iba't ibang uri ng pagkain, kabilang ang:

• Karne: Ang mga kawali ay mahusay para sa pagluluto ng mga hiwa ng karne tulad ng steak, manok, at baboy.
• Seafood: Ang makinis na ibabaw ng isang kawali ay ginagawa itong isang mainam na pagpipilian para sa pagluluto ng pinong seafood tulad ng hipon at scallops.
• Mga Gulay: Ang mga kawali ay perpekto para sa pagluluto ng mga gulay tulad ng asparagus, zucchini, at bell peppers.
• Mga Pancake at Itlog: Ang patag na ibabaw ng kawali ay nagpapadali sa pagluluto ng mga pagkain tulad ng pancake at itlog.

Ano ang Pinakamagandang Griddle Pan na Pipiliin?

Ang pinakamahusay na griddle pan na pipiliin ay depende sa iyong mga partikular na pangangailangan at kagustuhan. Ang ilang mga salik na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng kawali ay kinabibilangan ng:

• Sukat: Pumili ng kawali na sapat ang laki upang lutuin ang dami ng pagkain na kailangan mo.
• Hugis: Ang mga kawali ay may mga bilog o parihabang hugis, kaya piliin ang isa na pinakaangkop para sa iyo.
• Materyal: Ang mga kawali ay maaaring gawin mula sa cast iron o iba pang mga materyales, kaya piliin ang isa na nababagay sa iyong istilo ng pagluluto.
• Init: Maghanap ng kawali na pantay-pantay ang pag-init at nagpapanatili ng pare-parehong temperatura.

Sa pangkalahatan, ang isang cast iron griddle pan ay isang mahusay na pagpipilian para sa karamihan ng mga pangangailangan sa pagluluto. Ang cast iron ay matibay, nagpapainit nang pantay-pantay, at gumagawa ng mahusay na mga resulta.

Ang Electric Griddle: Isang Kagamitan sa Kusina na Pinapadali at Nadadala ang Pagluluto

Karamihan sa mga electric griddle ay may nonstick coating, na nagpapadali sa pagluluto at paglilinis. Gayunpaman, ang ilang mga electric griddle ay gawa sa cast iron, na isang matibay at pangmatagalang materyal.

Kaligtasan at Regulasyon

Kapag gumagamit ng electric griddle, mahalagang sundin ang mga panuntunan at regulasyon sa kaligtasan. Ang ilang electric griddle ay maaaring naglalaman ng PTFE o PFOA, na mga kemikal na maaaring makapinsala kapag pinainit. Palaging suriin ang label ng griddle bago bilhin at gamitin.

Power at Heating Component

Ang mga electric griddle ay pinapagana ng kuryente at may built-in na heating component. Nagbibigay-daan ito para sa pantay na pag-init sa buong ibabaw ng griddle.

Paglilinis at Pagpapanatili

Upang matiyak ang mahabang buhay ng iyong electric griddle, mahalagang malinis at mapanatili ito ng maayos. Palaging bunutin ang griddle bago linisin at iwasang gumamit ng mga nakasasakit na materyales na maaaring makapinsala sa nonstick coating.

Mga Sikat na Brand ng Electric Griddles

Kasama sa ilang sikat na brand ng electric griddle ang Presto, Broil King, at Griddlean. Nag-aalok ang mga brand na ito ng iba't ibang laki at feature para umangkop sa iyong mga pangangailangan sa pagluluto.

Ano ang Magagawa Mo sa isang Griddle?

Ang griddle ay ang perpektong tool para sa paghahanda ng mga pagkain sa almusal. Narito ang ilang mga pagkaing maaari mong lutuin sa isang kawali:

• Bacon: Ang susi sa pagluluto ng bacon sa isang griddle ay hayaan itong maluto nang dahan-dahan sa mahinang apoy. Papayagan nito ang taba na lumabas at lumikha ng malutong na bacon.
• Mga Pancake: Ang makinis na ibabaw ng griddle ay perpekto para sa paglikha ng perpektong hugis na pancake. Ibuhos lamang ang batter sa mainit na ibabaw at hayaang maluto ito hanggang sa mabuo ang mga bula sa ibabaw, pagkatapos ay i-flip at lutuin ang kabilang panig.
• Mga Itlog: Kung gusto mong magprito, mag-scramble, o gumawa ng omelet, ang griddle ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng mga itlog. Tinitiyak ng pantay na pamamahagi ng init na pantay ang pagkaluto ng iyong mga itlog.
• French Toast: Isawsaw ang iyong tinapay sa pinaghalong itlog, gatas, at kanela, pagkatapos ay lutuin ito sa kawaling kawal hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
• Home Fries: Maghiwa ng ilang patatas at sibuyas at lutuin ito sa kawali hanggang sa maging malutong at maging ginintuang kayumanggi.

Mga Pagpipilian sa Tanghalian at Hapunan

Ang kawali ay hindi lamang para sa almusal. Narito ang ilang lutuing tanghalian at hapunan na maaari mong lutuin sa kawaling kawal:

• Inihaw na Keso: Ang makinis na ibabaw ng griddle ay perpekto para sa paggawa ng malutong na crust sa iyong inihaw na cheese sandwich.
• Quesadillas: Lutuin ang iyong mga tortilla sa kawaling, pagkatapos ay idagdag ang iyong palaman at tiklupin ito upang lumikha ng masarap na quesadilla.
• Pork Chops: Ang griddle ay isang mahusay na alternatibo sa isang tradisyonal na grill para sa pagluluto ng pork chops. Ang pantay na pamamahagi ng init ay nagsisiguro na sila ay nagluluto nang pantay.
• Mga Gulay: Ang pag-ihaw ng mga gulay sa isang kawali ay nagdudulot ng natural na tamis nito at lumilikha ng masarap na char. Hiwain lamang ang mga ito at lutuin sa kawaling may kaunting mantika at pampalasa.
• Thin-Cut Meat: Ang isang griddle ay perpekto para sa pagluluto ng thin-cut na karne tulad ng steak o suso ng manok. Ang mataas na init ay nagpapahintulot sa iyo na lutuin ang mga ito nang mabilis at pantay.

Mga Espesyal ng Chef

Gumagamit ang mga chef sa mga sikat na restaurant ng mga griddle para gumawa ng ilan sa kanilang pinakasikat na mga pagkain. Narito ang ilang halimbawa:

• Mga Apple Pancake: Magdagdag ng tinadtad na mansanas sa iyong pancake batter at lutuin ang mga ito sa griddle para sa isang masarap na twist sa isang klasikong almusal.
• Mga Red Velvet Pancake: Paghaluin ang pulang pangkulay ng pagkain sa iyong pancake batter at lutuin ang mga ito sa griddle para sa isang masaya at makulay na almusal.
• Double Cheeseburger: Lutuin ang iyong mga burger sa kawaling-dagat upang lumikha ng malutong na crust sa labas at makatas na sentro sa loob.
• Pag-scrape ng Griddle: Ang ilang chef ay nag-scrape ng griddle gamit ang mga spatula o kutsilyo upang lumikha ng malutong na crust sa kanilang mga pinggan. Ang diskarteng ito ay mahusay na gumagana para sa mga pagkaing tulad ng hash browns o tinadtad na gulay.

Sa pangkalahatan, ang griddle ay isang maraming nalalaman na tool na maaaring magamit upang magluto ng malawak na hanay ng mga pagkain. Naghahanda ka man ng almusal, tanghalian, o hapunan, ang griddle ay isang mahusay na paraan upang maluto ang iyong pagkain nang mabilis at pantay. Ang makinis at hugis-parihaba na hugis ng isang kawaling ay nagpapadali sa pagluluto ng iba't ibang uri ng pagkain, hindi tulad ng isang karaniwang kawali. Available din ang mga electric griddle, na nangangahulugang maaari mong lutuin ang iyong pagkain kahit saan may saksakan ng kuryente. Ang pakinabang ng paggamit ng griddle ay nangangailangan ng kaunting trabaho sa paghahanda at paglilinis, ngunit ang resulta ay palaging sulit.

Pag-aalaga at Paglilinis ng Iyong Griddle

Bago mo simulan ang paglilinis ng iyong griddle, may ilang bagay na kailangan mong gawin upang maghanda:

• Patayin ang apoy: Siguraduhing ganap na malamig ang kawali bago mo simulan ang paglilinis nito.
• Kuskusin ang anumang labis na pagkain: Gumamit ng scraper o spatula upang alisin ang anumang natirang piraso ng pagkain sa ibabaw ng griddle.
• Punasan ang anumang natitirang grasa: Gumamit ng isang tuwalya ng papel upang punasan ang anumang natitirang grasa o langis mula sa ibabaw ng kawali.

Paglilinis ng Griddle

Ngayong naihanda mo na ang iyong griddle, oras na para simulan itong linisin:

• Gumamit ng griddle block o pumice stone: Ang mga tool na ito ay partikular na idinisenyo upang linisin ang mga griddle at makakatulong ito sa pag-alis ng anumang mga debris o natitirang mga particle ng pagkain.
• Kuskusin ang ibabaw: Gumamit ng scrubbing pad o tuwalya upang kuskusin ang ibabaw ng griddle, na binibigyang pansin ang anumang lugar kung saan ang pagkain ay maaaring natigil.
• Magdagdag ng tubig: Magbuhos ng kaunting tubig sa ibabaw ng griddle upang makatulong na lumuwag ang anumang natitirang mga labi.
• Kuskusin muli: Gamitin ang scrubbing pad o tuwalya upang kuskusin muli ang ibabaw ng griddle, siguraduhing alisin ang anumang natitirang mga labi.
• Punasan ang anumang nalalabi: Gumamit ng isang tuwalya ng papel upang punasan ang anumang nalalabi mula sa ibabaw ng griddle.

Pagluluto sa Griddle- Lahat ng Kailangan Mong Malaman

• Ayusin ang bacon strips sa isang solong layer sa griddle
• Lutuin sa katamtamang init hanggang sa malutong at browned
• Gumamit ng mga sipit upang i-flip ang bacon paminsan-minsan
• Alisan ng tubig ang labis na taba sa pamamagitan ng paglalagay ng bacon sa isang tuwalya ng papel

Pagluluto ng Karne sa isang Griddle

• Painitin muna ang kawali sa mataas na init
• Lagyan ng kaunting mantika o taba ang kawali para hindi dumikit
• Ilagay ang karne sa kawali at lutuin hanggang mag-brown ang isang gilid
• I-flip ang karne at lutuin hanggang sa maabot ang ninanais na pagkaluto
• Hayaang magpahinga ang karne ng ilang minuto bago hiwain

Paghahanda ng mga Gulay sa isang Griddle

• Gupitin ang mga gulay sa manipis, pantay na mga piraso para sa pantay na pagluluto
• Painitin muna ang kawali sa medium-high heat
• Lagyan ng kaunting mantika o taba ang kawali para hindi dumikit
• Ayusin ang mga gulay sa isang solong layer sa griddle
• Haluin paminsan-minsan hanggang sa lumambot at bahagyang masunog ang mga gulay

Karagdagang Mga Tip at Trick

• Para sa isang double griddle, ayusin ang pagkain sa isang gilid at gamitin ang kabilang panig upang panatilihing mainit ito
• Ang pagdaragdag ng kaunting tubig sa griddle ay maaaring lumikha ng singaw at makakatulong sa pagluluto ng pagkain nang mas mabilis
• Gumamit ng griddle na may binibigkas na labi upang maiwasang mahulog ang pagkain
• Depende sa laki ng iyong griddle, maaari kang magluto ng isang hanay ng mga pagkain nang sabay-sabay
• Ang mga manipis na pagkain tulad ng pancake at crepes ay mas mahusay na lutuin sa kawaling kumpara sa tradisyonal na kawali
• Ang pinakamahusay na paraan upang malaman kung ang iyong griddle ay sapat na mainit ay ang pagwiwisik ng kaunting tubig dito- kung ito ay sumirit at sumingaw nang mabilis, handa na itong gamitin.

Griddle Cooking: Ang Ultimate Healthy Cooking Technique

Oo, ito ay! Ang pagluluto ng griddle ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng pagkain na parehong malusog at masarap. Narito ang ilang mga benepisyo ng pagluluto sa isang kawali:

• Ang pagluluto ng griddle ay hindi nangangailangan ng mga langis, na ginagawa itong isang mas malusog na opsyon kaysa sa mga tradisyonal na paraan ng pagluluto na nangangailangan ng maraming langis.
• Binibigyang-daan ka ng mga griddle na magluto ng iba't ibang uri ng pagkain, mula sa mga gulay hanggang sa karne hanggang sa kanin at higit pa.
• Ang mga griddle ay madaling linisin at nangangailangan ng kaunting maintenance.
• Ang pagluluto ng Griddle ay mabilis at madali, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga abalang hapunan sa gabi o weekend na tanghalian.
• Binibigyang-daan ka ng Griddles na lutuin ang magkabilang panig ng iyong pagkain nang sabay-sabay, na makakatulong upang mapababa ang bilang ng mga calorie sa iyong pagkain.

Ano ang Ilang Mga Tip para sa Pagluluto ng Griddle?

Narito ang ilang tip upang matulungan kang masulit ang iyong griddle:

• Palaging gumamit ng griddle scraper upang linisin ang iyong griddle pagkatapos ng bawat paggamit. Makakatulong ito upang maiwasan ang pagtatayo ng anumang mga mapanganib na compound na maaaring malikha kapag ang mga pagkain ay direktang niluto sa mainit na ibabaw.
• Para protektahan ang iyong griddle, palaging gumamit ng double layer ng foil o griddle cover kapag nagluluto ng bacon o iba pang mga pagkaing may posibilidad na tumalsik.
• Kapag nagluluto ng karne sa isang griddle, siguraduhing hayaan itong magpahinga ng ilang minuto bago ihain. Papayagan nito ang mga katas na muling ipamahagi at makakatulong na panatilihing basa at malambot ang karne.
• Upang lumikha ng balanseng pagkain, magdagdag ng ilang sariwang gulay sa iyong kawaling kasama ang iyong karne o iba pang mapagkukunan ng protina.
• Ang pagluluto ng Griddle ay isang sikat na pamamaraan sa mga chef at ginagamit ito sa maraming sikat na restaurant sa buong mundo. Subukan ito at tingnan kung ano ang maaari mong gawin!

Griddle vs Grill: Ano ang Pagkakaiba?

Ang mga griddle at grill ay dalawang karaniwang ginagamit na paraan ng pagluluto na karaniwang pinipili ng mga tao depende sa pagkain na gusto nilang ihanda. Ang mga griddle ay patag, makinis, at karaniwang gawa sa metal, habang ang mga grill ay may serye ng mga bar o tagaytay na nag-iiwan ng mausok at nasunog na gilid sa pagkain. Narito ang ilang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawa:

• Ang mga griddle ay may malaki at patag na ibabaw na inilalagay sa ibabaw ng iyong pinagmumulan ng init, habang ang mga grill ay gumagamit ng direkta, tuyo na init at direktang inilalantad ang iyong mga sangkap sa isang bukas na apoy.
• Karaniwang mas madaling kontrolin ang mga griddle at nag-aalok ng makinis, pantay na ibabaw ng pagluluto, habang ang mga grills ay nangangailangan ng maingat na pansin upang maiwasan ang pagkasunog o pag-undercooking.
• Ang mga griddle ay perpekto para sa paggawa ng mga pagkain tulad ng mga itlog, bacon, at pancake, habang ang mga grills ay mahusay para sa karne at gulay na nakikinabang mula sa isang mausok na lasa.
• Karaniwang matatagpuan ang mga griddle bilang isang maliit, karagdagang elemento sa isang karaniwang kalan, habang ang mga grill ay may iba't ibang laki at maaaring mabili bilang isang standalone na appliance.

Alin sa Isa ang Dapat Mong Piliin?

Sa huli, ang pagpili sa pagitan ng griddle at grill ay depende sa iyong sariling mga personal na kagustuhan at mga pangangailangan sa pagluluto. Narito ang ilang bagay na dapat tandaan kapag gumagawa ng iyong desisyon:

• Kung gusto mo ng maraming nalalaman na paraan ng pagluluto na kayang humawak ng iba't ibang uri ng pagkain, ang kawaling kawayan ay marahil ang paraan.
• Kung ikaw ay isang mahilig sa karne na gusto ang mausok na lasa at hindi nag-iisip na magpalipas ng oras sa labas, ang isang grill ay maaaring ang mas mahusay na pagpipilian.
• Kung mayroon kang limitadong espasyo o mas maliit na badyet, isang mahusay na pagpipilian ang isang griddle dahil maaari itong matagpuan bilang isang maliit, karagdagang elemento sa isang karaniwang kalan.
• Kung gusto mo ng isang mas malaking ibabaw ng pagluluto at ang kakayahang magluto para sa malalaking grupo ng mga tao, ang isang grill ay ang paraan upang pumunta.

Griddle vs Flat-top Grill: Alin ang Mas Mabuti para sa Pagluluto?

Pagdating sa pagluluto, ang lugar sa ibabaw at pamamahagi ng init ay mahalagang mga salik na dapat isaalang-alang. Ang mga griddle ay may solid, metal na ibabaw na nagpapakalat ng init sa buong ibabaw ng pagluluto. Sa kabilang banda, ang mga flat-top na grill ay karaniwang may mga slated grate na kalahating pulgada ang layo, na naglalantad sa pagkain sa mga apoy at iba't ibang antas ng init. Maaari itong magbunga ng mas smokier na karne at iba't ibang kakayahan sa pagluluto, na umaabot sa mga item tulad ng mga gulay at pagkaing-dagat.

Kapasidad sa Pagluluto at Handa nang Gamitin

Ang mga griddle ay may mas malaking kapasidad sa pagluluto kaysa sa mga flat-top grills, na ginagawa itong perpekto para sa pagluluto ng isang serye ng mga pagkain nang sabay-sabay. Ang mga ito ay kadalasang handa nang gamitin, na nangangailangan lamang ng mabilis na panahon ng pag-init bago lutuin. Ang mga flat-top grills, sa kabilang banda, ay mas matagal uminit at nangangailangan ng higit pang paghahanda bago lutuin.

Mga Estilo ng Pagluluto at Mga Iminungkahing Pagkain

Ang mga griddle ay mahusay para sa pagprito ng mga pagkain, tulad ng pancake, itlog, at bacon, pati na rin sa pagluluto ng mga karne at gulay. Mas mainam para sa mga flat-top grills pag-ihaw karne at gulay, pati na rin ang mga bagay na nangangailangan ng mas smokier na lasa, tulad ng mga burger at steak.

Konklusyon

Kaya, iyan ang kawaling-dagat- isang patag na ibabaw ng pagluluto na karaniwang gawa sa metal. Magagamit mo ito upang magluto ng maraming iba't ibang pagkain, mula sa mga pancake hanggang sa mga burger, at ito ay isang kapaki-pakinabang na tool sa anumang kusina. 

Kaya, ngayon alam mo na kung ano ang griddle, maaari kang lumabas at bumili ng isa para sa iyong kusina!

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Lakeside Smokers ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustong-gusto na subukan ang bagong pagkain sa BBQ Smoking (& Japanese food!) Sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa. 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa sa mga recipe at tip sa pagluluto.