Kung ikaw ay tulad ko, kung gayon mahilig kang gumugol ng oras sa labas sa pagluluto ng pagkain sa isang bbq smoker. Walang katulad ang lasa ng pinausukang karne.
Ngunit, kung naghahanap ka lang sa pagbili ng isang naninigarilyo o pagtatayo ng iyong sarili kahon ng apoy, kailangan mong malaman kung gaano dapat kalaki ang iyong firebox.
Ang laki ng firebox ay makakaapekto kung gaano katagal bago lutuin ang iyong pagkain. Kaya, mahalagang makuha ito nang tama.
Sa karaniwan, ang firebox ng naninigarilyo ay dapat na 1/3 ng kabuuang dami ng iyong naninigarilyo. Ang isang napakalaking offset smoker ay isang exception; kung gayon ang firebox ay dapat na 1/2 ang laki ng naninigarilyo.
Siyempre, depende rin sa laki ng firebox ang uri ng naninigarilyo na mayroon ka.
Sa ilalim na linya ay kailangan mong malaman ang laki ng iyong naninigarilyo upang matukoy ang naaangkop na laki para sa iyong firebox.
Sa kaunting pagpaplano, maaari mong tiyakin na ang iyong naninigarilyo ay gumagana nang perpekto at ang iyong pagkain ay lumalabas na napakasarap.
Sundin ang mga tip na ito at tiyak na mahahanap mo ang perpektong firebox para sa iyong naninigarilyo.
Sa post na ito sasaklawin namin:
Gaano kalaki ang kailangan ng firebox sa isang naninigarilyo?
May isang bagay na dapat mong malaman tungkol sa laki ng isang firebox sa isang naninigarilyo. Maraming iba't ibang modelo, kaya mahalagang malaman mo kung gaano dapat kalaki ang iyong firebox.
Ang isang mabuting tuntunin ng hinlalaki ay kung ang laki ng iyong firebox ay mas maliit kaysa sa kapasidad ng iyong naninigarilyo, pagkatapos ay mas magtatagal bago maluto ang pagkain.
Kung mayroon kang mas malaking firebox, mas mabilis nitong maluto ang pagkain. Ngunit, mag-ingat na huwag masyadong palakihin ang apoy, kung hindi, mapanganib mong masira ang iyong pagkain.
Ang laki ng firebox ay makakaapekto rin sa dami ng kahoy na kakailanganin mong gamitin. Kung mayroon kang mas maliit na firebox, kakailanganin mo ng mas kaunting kahoy. Kung mayroon kang mas malaking firebox, kakailanganin mo ng mas maraming kahoy.
Sa pangkalahatan, ang iyong firebox ay dapat na halos 1/3 ng laki ng naninigarilyo. Tinitiyak ng ratio na ito na ang apoy ay magiging sapat na init upang lutuin ang pagkain, ngunit hindi masyadong mainit para masira ang pagkain.
O isipin ito tulad nito: ang laki ng firebox ay dapat na mga 20-30% ng kabuuang sukat ng naninigarilyo. Kaya, kung mayroon kang isang naninigarilyo na 30 pulgada ang haba, ang firebox ay dapat na mga 6-9 pulgada ang haba.
Tandaan na ang laki ng firebox ay isa lamang salik na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng naninigarilyo.
Kakailanganin mo ring magpasya sa uri ng naninigarilyo, ang materyal na kung saan ito ginawa, ang gasolina na ginagamit nito, at ang laki ng naninigarilyo.
Ngunit, kung isasaisip mo ang mga bagay na ito, mahahanap mo ang perpektong naninigarilyo para sa iyong mga pangangailangan.
Tandaan lamang na isaisip ang panuntunan ng hinlalaki, at tiyak na mahahanap mo ang perpektong firebox para sa iyong mga pangangailangan.
Paano naman ang iba't ibang uri ng naninigarilyo?
Maraming iba't ibang uri ng naninigarilyo, at tinutukoy ng uri ng naninigarilyo ang laki ng firebox.
Ang laki ng firebox ay dapat tumugma sa laki ng naninigarilyo, anuman ang hugis nito.
Sa pangkalahatan, ang parehong panuntunan ay napupunta para sa anumang uri ng naninigarilyo: ang firebox ay dapat ding 1/3 ng kabuuang sukat ng naninigarilyo maging ito ay pahalang na naninigarilyo o anumang iba pang uri ng naninigarilyo ng uling (maliban sa mas malalaking offset na naninigarilyo).
Gayunpaman, may mga pagbubukod sa panuntunan.
Halimbawa, malalaking offset smokers magkaroon ng mas malalaking firebox dahil kailangan nilang maglagay ng mas maraming kahoy.
Kung gumagamit ka ng offset smoker, ang iyong firebox ay dapat na 1/2 ang laki ng iyong kabuuang smoker.
Baliktad ang daloy ng mga naninigarilyo ay isang uri ng naninigarilyo na may firebox na matatagpuan sa gilid ng naninigarilyo.
Ang laki ng firebox sa isang reverse flow smoker ay dapat na mga 20-30% ng kabuuang sukat ng smoker.
Mahalaga ba ang laki ng firebox para sa mga naninigarilyo?
Ang laki ng firebox ay makakaapekto rin sa dami ng kahoy na kakailanganin mong gamitin.
Kung mayroon kang mas maliit na firebox, kakailanganin mo ng mas kaunting kahoy. Kung mayroon kang mas malaking firebox, kakailanganin mo ng mas maraming kahoy.
Ang isang magandang firebox ay nangangailangan ng mahusay na oxygen at may puwang upang makagawa ng apoy na may 5 hanggang 7 tipak ng kahoy.
Ang firebox na ito ay lumilikha ng mainit na kapaligiran para sa pagkain at pinapanatili ang temperatura sa silid ng pagluluto na hindi nagbabago.
Ang laki ng kahon ay walang kaugnayan sa mga silid ng pagkain. Bakit? Posible na kahit na 4-5 na tipak ay maaaring mapanatili ang temperatura sa isang 1000 galon na naninigarilyo.
Ang ilang mga mungkahi sa web ay ginawa para sa paggawa ng firebox na tumutugma sa mga proporsyon ng pagkain sa loob - hindi ito gumagana sa ganoong paraan.
Din basahin ang: Makakatulong ba ang pagdaragdag ng mga brick ng sunog sa aking naninigarilyo na mapanatili ang isang pare-parehong temperatura?
Saan matatagpuan ang firebox sa isang naninigarilyo?
Ang lokasyon ng firebox ay depende sa uri ng naninigarilyo na mayroon ka.
- Sa isang reverse flow smoker, ang firebox ay matatagpuan sa gilid ng smoker.
- Para sa isang offset smoker, ang firebox ay matatagpuan sa ilalim ng food chamber.
- Para sa isang barrel smoker, ang firebox ay matatagpuan sa isang dulo ng smoker.
Ito ang tatlong pinakakaraniwang uri ng naninigarilyo, ngunit marami pang ibang uri ng mga naninigarilyo.
Sa pangkalahatan, ang lokasyon ng firebox ay hindi makakaapekto sa kung gaano karaming kahoy ang kakailanganin mong gamitin.
Bumuo ng sarili mong firebox at/o naninigarilyo
Kung ikaw ay isang DIY na tao, malamang na gusto mo subukang gumawa ng sarili mong backyard smoker, o hindi bababa sa gumawa ng sarili mong firebox.
Narito ang dapat mong malaman:
Laki ng firebox
Ang mga firebox ay kadalasang maliit. Ang kahoy ay naglalaman ng mas maraming BTU kaysa sa uling o briquette, samakatuwid kahit ang maliliit na apoy ay gumagawa ng sapat na lakas.
Gumagawa ako ng mga modelo ng firebox gamit ang karton. Nakakatulong itong makatipid ng oras at pera.
Magsimula sa isang lalagyan ng apoy na may sukat na 50 cm ang haba, 50 cm ang taas, 70 cm ang lalim (20 pulgada ang lapad x 20 pulgada ang taas x 20 pulgada ang lalim).
Ang mga sukat na ito ay kayang tumanggap ng maraming backyard smoking machine.
Muli, tandaan na ang napakalaking offset na naninigarilyo ay pinakamahusay na gumagana kung ang firebox ay 1/2 ang laki ng smoking chamber.
Ano ang ginagawa ng firebox sa naninigarilyo?
Ang firebox sa isang naninigarilyo ay responsable para sa dalawang bagay: pagbuo ng init at usok.
Ang firebox ay kung saan mo gagawin ang iyong apoy. Ang init mula sa apoy ay magluluto ng pagkain, at ang usok ay magdaragdag ng lasa.
Maaari mo ring magdagdag ng mga wood chips sa firebox para gumawa ng masarap na bbq.
Maaari mong gamitin ang anumang uri ng kahoy sa firebox, ngunit ilang mga kakahuyan ay mas mahusay kaysa sa iba.
Tandaan na direktang nakakaapekto ang firebox sa pamamahagi ng init at daloy ng hangin ng init. Nakakaapekto rin ang laki kung gaano katipid sa gasolina ang iyong naninigarilyo.
Paano kung hindi tama ang sukat ng firebox?
Kung mayroon kang maliit na firebox o isang napakalaking firebox, maaaring hindi masyadong mainit ang iyong naninigarilyo, o maaari itong maging masyadong mainit at masira ang proseso ng pagluluto.
Tulad ng alam mo, kailangan mong manigarilyo ng pagkain sa isang mas mababang temperatura kaysa sa pag-ihaw.
Kung masyadong maliit ang iyong firebox, mas magtatagal ang pagluluto ng pagkain. At, kung ito ay masyadong malaki, ang pagkain ay maaaring ma-overcooked o masunog pa.
Kaya, ang panuntunan ng hinlalaki ay kailangan mo ng isang firebox na may isang-ikatlong dami ng laki ng iyong naninigarilyo.
Takeaway
Walang isang sukat na akma sa lahat ng sagot para sa kung gaano kalaki ang isang firebox sa isang naninigarilyo. Depende ito sa laki ng iyong naninigarilyo.
Ang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki ay ang iyong firebox ay dapat na 1/3 ng kabuuang sukat ng iyong usok - tinitiyak nito na makakapagdulot ito ng sapat na init at usok upang lutuin ang iyong mga paboritong pinausukang karne.
Ang mas maliliit na naninigarilyo ay nangangailangan ng mas maliit na firebox. Kung mayroon kang mas malaking naninigarilyo, kakailanganin mo ng mas malaking firebox.
Mahalagang piliin ang tamang laki ng firebox para sa iyong naninigarilyo upang makuha mo ang pinakamahusay na mga resulta kapag humihithit ng karne.
Susunod, mag-check out ang aking kumpletong gabay sa BBQ smoker baffle plates at kung paano ibagay ang mga ito
