Sigurado akong nakagawa ka ng masarap na pinausukang karne kamakailan. Pero marunong ka bang maglinis isang reverse flow smoker para mapanatili itong gumagana ng maayos?
Baliktad ang daloy ng mga naninigarilyo ay napaka-versatile ngunit nangangailangan ng karagdagang pangangalaga at pagpapanatili dahil hindi ito gumagamit ng anumang likido para sa pagluluto. Upang malinis nang maayos ang iyong reverse flow smoker, kakailanganin mong paghaluin ang tubig sa sabon at ilapat ang halo na iyon sa lahat ng ibabaw ng grill.
Pagkatapos basahin ang post sa blog na ito, malalaman mo kung paano linisin nang maayos ang isang reverse flow smoker para ma-enjoy ang versatility nito sa mga darating na taon.
Kung hindi mo regular na nililinis ang iyong naninigarilyo, maaari kang magkaroon ng a masamang creosote buildup na bumabara sa naninigarilyo at nagiging itim at mapait ang karne!
Sa post na ito sasaklawin namin:
-
1 Paano linisin ang isang reverse flow smoker
- 1.1 Sabon at tubig
- 1.2 Paglilinis ng singaw
- 1.3 Paano linisin ang mga grates sa pagluluto sa naninigarilyo
- 1.4 Nililinis ang panlabas ng iyong reverse flow smoker
- 1.5 Paano alisin ang abo sa naninigarilyo
- 1.6 Paano linisin ang firebox
- 1.7 Paano linisin ang reverse flow plate ng smoker
- 1.8 Paano linisin ang mga plato ng pagpapalihis ng init
- 1.9 Paano alisin ang mga kalawang na batik sa naninigarilyo
- 2 Paglilinis ng reverse flow smoker: mga tip para mapadali ang trabaho
- 3 Bakit kailangan mong linisin ang isang reverse flow smoker
- 4 Takeaway
Paano linisin ang isang reverse flow smoker
Kailan paglilinis isang naninigarilyo, pinakamahusay na iwasan ang paggamit ng anumang malupit na kemikal o mga solusyon sa paglilinis dahil maaari silang mag-iwan ng mga latak na mapupunta sa iyong pagkain.
Ang loob ng iyong reverse flow smoker ay kailangang linisin nang regular, lalo na kung madalas mo itong ginagamit.
Upang linisin ang interior, kakailanganin mong alisin ang lahat ng mga bahagi at piraso na hindi permanenteng nakakabit. Kabilang dito ang ang mga racks, rehas na bakal, at anumang bagay na maaaring ilabas.
Sabon at tubig
Ang paglilinis ng reverse flow smoker ay hindi kasing hirap na tila. Sa katunayan, sa kaunting pagsusumikap, maaari mong makita at magtrabaho na parang bago ang iyong naninigarilyo sa lalong madaling panahon.
Ang unang hakbang ay paghaluin ang tubig sa sabon sa isang balde.
Susunod, gumamit ng espongha o brush upang ilapat ang halo sa lahat ng mga ibabaw ng grill. Tiyaking makapasok sa lahat ng sulok at sulok.
Hayaang umupo ang timpla ng ilang minuto bago kuskusin ang grill.
Kapag na-scrub mo na ang buong grill, banlawan ito ng malinis na tubig. Maaaring kailanganin mong gawin ito ng ilang beses upang maalis ang lahat ng nalalabi sa sabon.
Panghuli, tuyo ang grill gamit ang isang malinis na tela o tuwalya ng papel. Kapag ganap na itong tuyo, handa ka nang gamitin muli.
Paglilinis ng singaw
Ang isa sa pinakamabisang paraan upang linisin ang reverse flow smoker ay ang pagsasagawa ng steam clean.
Gamit ang water hose, i-spray o i-mist ng mainit na tubig ang loob ng smoker cooker kapag ang temperatura ay umabot sa humigit-kumulang 300 degrees Fahrenheit. Ito ang tinutukoy kong "steaming".
Maaari mong ulitin ang prosesong ito sa pangalawang pagkakataon pagkatapos na muling pinainit ang apoy sa 300 degrees Fahrenheit.
Ang paglilinis sa buong lugar ng pagluluto gamit ang sanitizing steam ay nag-aalis ng grasa, goop, at mga patak ng taba na natigil sa loob ng naninigarilyo.
Maaari mong linisin ang buong silid sa pagluluto upang alisin ang solidified na taba.
Kung gusto mong lumikha ng isang "hardwood smoke glaze," pagkatapos ay magdagdag ng isang malaking piraso o dalawa ng split wood, i-on ang chimney damper 45 degrees, at isara ang firebox vents nang halos ganap.
Pagkatapos ng bawat sesyon ng pagluluto, siguraduhing lubusan na linisin ang iyong grill.
Huwag gumamit ng putty knife o scrape tool sa mga dingding ng naninigarilyo dahil maaari itong makapinsala.
Paano linisin ang mga grates sa pagluluto sa naninigarilyo
Upang malinis nang maayos ang iyong reverse flow smoker, kakailanganin mong paghaluin ang tubig sa sabon at ilapat ang halo na iyon sa lahat ng ibabaw ng grill.
Kabilang dito ang mga cooking grates. Pwede mong gamitin isang wire brush upang linisin ang mga ito.
Siguraduhing banlawan nang mabuti ang mga rehas na may tubig pagkatapos upang walang matira sa sabon.
Kung ang iyong reverse flow smoker ay may stainless steel na interior, mahalagang iwasan ang paggamit ng mga abrasive na panlinis o scrubber sa ibabaw.
Ang mga ito ay maaaring makamot at makapinsala sa tapusin. Sa halip, punasan ang loob gamit ang basang tela o espongha at banayad na sabon.
Banlawan ng mabuti ng tubig at patuyuing mabuti bago gamitin muli ang smoker.
BBQ degreaser
Maaari mong gamitin ang isang espesyal na bbq degreaser upang linisin ang reverse flow smoker. Inirerekumenda ko na gumamit ka ng degreaser spray dahil inaalis nito ang mga malupit na mantsa sa grill.
Gayunpaman, mag-ingat na huwag gumamit ng ganitong uri ng panlinis sa buong loob ng naninigarilyo dahil hindi mo ito mabanlaw ng maayos.
Kapag gumagamit ng produkto ng degreaser, maaari mong gamitin isang masilya kutsilyo upang maalis ang ilan sa mga grasa, ngunit ang panganib ay kakatin mo ang mga rehas kung hindi ito mataas ang kalidad.
Nililinis ang panlabas ng iyong reverse flow smoker
Ang panlabas ng iyong reverse flow smoker ay kailangang linisin nang regular din.
Ito ay totoo lalo na kung ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, dahil ang mga fingerprint at iba pang mga marka ay maaaring mabilis na mabuo sa ibabaw.
Upang linisin ang panlabas, punasan lang ito ng basang tela o espongha at banayad na sabon. Banlawan ng mabuti sa tubig at patuyuing mabuti.
Tulad ng anumang grill, mahalagang panatilihing malinis at walang debris ang lugar sa paligid ng iyong reverse flow smoker. Makakatulong ito na maiwasan ang pagsisimula ng sunog.
Siguraduhing regular na walisin ang anumang mga nahulog na dahon o iba pang mga labi. Protektahan ang iyong naninigarilyo mula sa mga elemento na may a kalidad ng grill cover.
At, kung may napansin kang anumang grasa o oil build-up sa labas ng smoker, siguraduhing linisin ito kaagad.
Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng tip sa paglilinis na ito, mapapanatili mong nasa nangungunang kondisyon ang iyong reverse flow smoker sa mga darating na taon.
Paano alisin ang abo sa naninigarilyo
Ang malalim na paglilinis ay nagsasangkot ng pag-alis ng lahat ng abo mula sa reverse flow smoker.
Ang uling ay nagiging pinong abo at kung minsan ay nakakaligtaan mo ang maliliit na butil ng abo sa loob ng naninigarilyo at kaya ikaw ay naninigarilyo ay hindi magiging ganap na malinis.
Alisin ang lahat ng abo may pala o iba pang angkop na kasangkapan. Siguraduhing itapon nang maayos ang mga abo.
Ang pinakamahusay na kasanayan ay ang pag-scoop ng natitirang abo gamit ang isang plastic na pala o maaari mo ring gamitin ang isang plastic pitsel at putulin ang ilalim.
Tinatanggal nito ang malalaking piraso ng abo o hindi pa nasusunog na uling at mas pinong abo.
Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng shop vac upang alisin ang abo. Siguraduhin lamang na ang naninigarilyo ay ganap na pinalamig bago ka magsimula.
Kapag naalis na ang lahat ng abo, punasan ang loob ng naninigarilyo ng basang tela o espongha at banayad na sabon.
Banlawan ng mabuti ng tubig at patuyuing mabuti bago gamitin muli ang smoker.
Huwag kalimutang mag-alis din ng abo sa wood chip tray at pagkatapos ay bigyan ang tray ng magandang punasan ng tubig na may sabon.
Paano linisin ang firebox
Ang firebox ay kung saan mo ginagawa ang apoy na nagluluto ng pagkain sa naninigarilyo. Sa paglipas ng panahon, maaari itong maging pinahiran ng grasa at uling.
Upang linisin ang firebox, kakailanganin mong alisin muna ang lahat ng abo. Pagkatapos, kuskusin ito gamit ang wire brush o scrubber. Siguraduhing banlawan ito ng mabuti ng tubig pagkatapos.
Kung ang iyong firebox ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, mag-ingat na huwag gumamit ng anumang abrasive na panlinis o pang-scrub dito. Ang mga ito ay maaaring makapinsala sa pagtatapos.
Sa halip, punasan ito ng basang tela o espongha at banayad na sabon. Banlawan ng mabuti ng tubig at patuyuing mabuti bago gamitin muli ang smoker.
Paano linisin ang reverse flow plate ng smoker
- Una, siguraduhin na ang grill ay naka-off at lumamig na.
- Susunod, paghaluin ang tubig na may sabon upang lumikha ng solusyon sa paglilinis.
- Ilapat ang solusyon sa lahat ng ibabaw ng reverse flow plate.
- Hayaang umupo ang tagapaglinis ng ilang minuto bago mag-scrub gamit ang isang brush o tela.
- Banlawan ang plato ng malinis na tubig.
- Patuyuin nang lubusan ang plato bago gamitin muli ang naninigarilyo.
Ang RF plate ay ang pangunahing bahagi ng ganitong uri ng naninigarilyo at kung hindi ito ganap na malinis, maaaring hindi gumana ng maayos ang naninigarilyo.
Mahalagang regular na linisin ang reverse flow plate ng iyong smoker upang maiwasan ang kalawang at mapanatili ang pinakamainam na performance. Sundin ang mga simpleng hakbang na ito at magiging maganda ang iyong grill bilang bago sa lalong madaling panahon!
Paano linisin ang mga plato ng pagpapalihis ng init
Kung ang iyong offset meat smoker ay may heat deflection plates, kailangan mo ring linisin ang mga ito. Ang mga ito ay karaniwang matatagpuan sa itaas at sa ibaba ng reverse flow plate.
Upang linisin ang mga heat deflection plate, alisin lamang ang mga ito mula sa smoker at kuskusin ang mga ito gamit ang wire brush o scrubber. Siguraduhing banlawan ang mga ito ng tubig pagkatapos.
Kung ang iyong mga heat deflection plate ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, mag-ingat na huwag gumamit ng anumang mga abrasive na panlinis o scrubber sa mga ito. Ang mga ito ay maaaring makapinsala sa pagtatapos.
Sa halip, punasan ang mga ito gamit ang isang basang tela o espongha at banayad na sabon. Banlawan ng mabuti sa tubig at patuyuing mabuti bago ang iyong susunod na lutuin.
Paano alisin ang mga kalawang na batik sa naninigarilyo
Kung makakita ka ng mga batik na kalawang sa iyong reverse flow smoker, huwag mag-panic! Madaling maalis ang mga ito gamit ang kaunting grasa sa siko at mga tamang tool.
Ang pag-alis ng kalawang ay bahagi rin ng paglilinis ng iyong naninigarilyo dahil ang mga kalawang na naninigarilyo ay hindi gagana ng maayos.
Una, kakailanganin mong magtipon ng ilang mga supply kabilang ang:
- Isang wire brush
- Magliha
- Isang rust converter (opsyonal)
- Isang panimulang aklat (opsyonal)
- Kulayan (opsyonal)
Sa mga supply na ito sa kamay, handa ka nang magsimula sa, pag-aalis! Magsimula sa pamamagitan ng paggamit ng wire brush upang kuskusin ang mga kalawang na lugar.
Ito ay luluwag sa kanila at gagawing mas madaling alisin. Kung ang kalawang ay matigas ang ulo, maaari mong subukang sanding ito gamit ang papel de liha.
Kapag naalis na ang kalawang, mayroon kang ilang iba't ibang opsyon para sa pagprotekta sa metal at pagpigil sa hinaharap na kalawang.
Maaari kang mag-aplay ng rust converter, na lilikha ng hadlang sa pagitan ng metal at oxygen. Maaari mo ring i-prime at ipinta ang metal, na magbibigay ng katulad na hadlang.
Alinmang paraan ang pipiliin mo, siguraduhing sundin ang mga tagubilin sa packaging ng produkto para sa pinakamahusay na mga resulta.
Magkaroon ng electric smoker sa halip? Narito kung paano mo bibigyan ng magandang malalim na paglilinis ang iyong mahalagang Masterbuilt
Paglilinis ng reverse flow smoker: mga tip para mapadali ang trabaho
Ligtas na gumamit ng brush na may mga metal na bristles upang linisin ang smoker grates.
Gayunpaman, kung gumagamit ka ng wire brush, siguraduhing banlawan nang mabuti ang mga rehas na may tubig pagkatapos upang walang mga bristles na maiiwan.
Hindi inirerekomenda ang paggamit ng mga abrasive na panlinis o scrubber sa loob ng hindi kinakalawang na asero ng reverse flow smoker. Ang tapusin ay maaaring masira ng mga ito at medyo magastos para makakuha ng bagong naninigarilyo.
Pagkatapos mong linisin ang naninigarilyo, kailangan mo re-season ang smoker grates. Mahalaga ito dahil pinipigilan nitong kalawangin ang mga rehas at tinitiyak na hindi dumidikit ang pagkain sa kanila.
Upang tikman ang mga smoker grates, kuskusin lang ang mga ito gamit ang de-kalidad na mantika. Siguraduhing punasan ang anumang labis na langis bago mo gamitin ang naninigarilyo.
Ang proseso ng pampalasa ay mabilis at tinitiyak na ang iyong pagkain ay hindi madikit sa mga rehas na bakal.
Bakit kailangan mong linisin ang isang reverse flow smoker
- Ang mga naninigarilyo ng reverse flow ay naglalantad ng pagkain sa mas kaunting usok, na nagpapababa ng potensyal para sa mga carcinogens at kung hindi man ay hindi kanais-nais na lasa.
- Ang pagpapanatiling malinis ng iyong reverse flow smoker ay nangangahulugan din na ito ay tatagal ng mas matagal kaysa sa palagiang paggamit
- Ang isang malinis na grill ay mas mahusay sa pagpigil ng init, na maaaring magbunga ng mas pare-parehong mga resulta ng pagluluto sa lahat ng mga zone ng grill.
- Ang paglilinis ng iyong naninigarilyo ay pumipigil likha pagbuo.
- Ang paglilinis ng iyong reverse flow smoker ay isa ring magandang paraan upang matiyak na ang anumang pagkaing niluluto mo dito ay pinakamasarap ang lasa.
Gaano kadalas mo kailangang linisin ang iyong naninigarilyo?
Ang maikling sagot ay: pagkatapos ng bawat paggamit. Kailangan mong linisin ang mga rehas at silid ng pagluluto kahit man lang, at walang laman ang ashtray.
Kasunod ng wastong panimpla, kailangang panatilihing malinis ang iyong naninigarilyo at maayos na mapanatili ang proteksiyon na patong nito.
Naisasagawa ito sa pamamagitan ng paglilinis ng naninigarilyo ng abo at nalalabi sa pagkain, na nag-iingat na huwag hubarin ang naninigarilyo ng metal nito.
Upang maiwasang kalawangin ang metal, kakailanganin mong i-season muli ang naninigarilyo paminsan-minsan at paminsan-minsan ay linisin ito nang lubusan.
Siguraduhing linisin din ang RF plate, bawat pares ng paggamit ng hindi bababa sa.
Maaaring mahirap makuha ang tamang balanse dito. Ang mamantika na patong ay dapat na mapanatili, ngunit ang abo at grasa ay dapat na regular na alisin upang mapanatili ito sa mabuting kondisyon.
Ang firebox ay maaaring kalawangin kung ang abo ay naiwan upang maipon sa mahabang panahon. Ang malalaking deposito ng grasa ay dapat na maingat na tanggalin dahil maaari nilang bitag ang tubig laban sa metal.
Pagkatapos ng bawat paggamit, ang mga naninigarilyo ay dapat na lubusang linisin upang maalis ang mga abo at grasa.
Takeaway
Ang paglilinis ng reverse flow smoker ay mahalaga para sa pinakamainam na performance at kaligtasan ng pagkain. Magandang ideya na linisin ang naninigarilyo pagkatapos ng bawat paggamit ngunit hindi mo kailangang gumawa ng malalim na paglilinis.
Maaari kang gumamit ng isang maliit na brush at alisin ang mga abo at punasan lamang ang mga grates ng pagluluto gamit ang mainit na tubig at sabon ng pinggan. Pagkatapos ay paminsan-minsan, maaari mong harapin ang mga matigas ang ulo na bahagi.
Gamit ang kaunting grasa sa siko at mga tamang supply, madali mong maalis ang kalawang, build-up, at iba pang mga debris mula sa iyong naninigarilyo.
Ang pagtimpla ng mga rehas pagkatapos ng paglilinis ay makakatulong upang maiwasan ang kalawang at dumikit.
Ang pagsunod sa mga simpleng tip na ito ay titiyakin na ang iyong reverse flow smoker ay magtatagal sa maraming darating na taon!
