Paano ka gumawa ng stovetop smoker? Hakbang-hakbang na mga tagubilin

Sigurado, pagkuha ng stovetop smoker ay medyo mura at ito ay mahusay na trabaho. Ngunit, kung gusto mong maging tuso, malamang na naisip mo ang tungkol sa DIY kalan mga naninigarilyo na.

Kaya, paano ka gumawa ng lutong bahay na pagkain smoker?

Narito ang pinakamahusay na paraan upang lumikha ng iyong sariling stovetop smoker at ito ay talagang hindi mahirap kaya kahit sino ay maaaring gawin ito. Ang kailangan mo lang ay isang malaking palayok, ilang aluminum foil, at isang steamer insert.

Bukod dito, ang pagkakaroon ng maliit na panloob na stovetop ay lubhang kapaki-pakinabang kapag masama ang panahon o kung wala kang plano. pamumuhunan sa isang malaking panlabas na naninigarilyo.

Paano gumawa ng stovetop smoker at gamitin ito: sunud-sunod na mga tagubilin

Ang bentahe ng paggawa ng pangunahing stovetop steamer na ito ay hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pag-iimbak ng malalaking naninigarilyo at makakatipid ka ng pera.

Mga gamit na kailangan mo

• Isang malaking pabilog na palayok
• Metal steamer insert / colander
• Aluminum Foil
• Naninigarilyo ng mga chips ng kahoy (may mga bundle ng wood chips na partikular na ginawa para sa stovetop smoker)

Bago ka magsimulang manigarilyo, siguraduhin na ang iyong colander o steamer insert ay hindi mas malaki kaysa sa laki ng iyong palayok at kasya sa loob.

Gayundin, gusto mong gupitin ang iyong pagkain sa mas maliliit na piraso na kasya sa insert ng steamer at may natitira pang espasyo upang matiyak na ang usok ay may maraming espasyo para gumalaw at malagyan ang iyong mga pagkain ng masarap na lasa ng usok.

Dapat ko bang ibabad ang mga chips ng kahoy?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Sasabihin sa iyo ng ilang chef na ibabad ang mga wood chips nang humigit-kumulang 30 minuto bago gamitin, habang sinasabi ng iba na hindi kailangan ang hakbang na ito.

Kapag ginagamit ang iyong naninigarilyo sa labas, hindi mo talaga kailangan ibabad ang mga wood chips ngunit para sa isang improvised na DIY stovetop smoker ito ay talagang makakatulong sa iyo, at narito kung paano.

Kung ibabad mo ang mga wood chips nang humigit-kumulang kalahating oras bago manigarilyo, mananatili itong basa-basa at hindi masusunog kapag pinainit mo ang mga ito sa palayok.

Dahil ang palayok ay dumiretso sa kalan, ang mataas na init ay maaaring maging sanhi ng pagsunog ng mga chips, lalo na kung napakaliit nila.

Kapag ibinabad mo ang mga wood chips, maaari silang manigarilyo nang mas matagal at maaari kang makakuha ng mas mahusay na kalidad ng usok. Samakatuwid, inirerekumenda kong ibabad ang mga ito kapag naninigarilyo ka sa iyong stovetop gamit ang isang palayok.

tagubilin

1. Sa ilalim ng walang laman na palayok, maglagay ng ilang aluminum foil.
2. Magdagdag ng humigit-kumulang 3 o 4 na kutsara ng paninigarilyo na mga chips ng kahoy. Gumamit ng banayad na mga kahoy na prutas tulad ng mansanas para sa manok at isda at isang bagay na mas masarap tulad ng hickory, maple, o oak para sa baboy at baka.
3. Ngayon, magdagdag ng isang layer ng tinfoil sa ibabaw ng mga wood chips.
4. Ilagay ang steamer insert o colander sa ibabaw ng aluminum foil. Pindutin ito nang patag hangga't maaari.
5. Ngayon, idagdag ang iyong karne ngunit mag-iwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng mga hiwa ng karne upang ang usok ay may sapat na puwang upang umikot.
6. Ilagay ang takip at isara ang iyong palayok na may mga piraso ng aluminum foil sa paligid ng lahat ng mga gilid ng takip. Tinitiyak nito na ang iyong usok ay mananatili sa loob ng palayok at hindi umaagos palabas at umuusok sa iyong buong kusina.
7. I-on ang iyong stovetop at ilagay ito sa mataas na init sa unang 5 – 7 minuto hanggang sa magsimula itong umusok.
8. Kapag nagsimula na itong manigarilyo, bawasan ang init sa medium-low. Hayaang maluto ang pagkain ng mga 15 minuto kung nagluluto ka ng isda at maliliit na piraso ng manok. Para sa baboy, kailangan mo ng humigit-kumulang 40 minuto ng oras ng usok. Gayundin, maaaring kailanganin mo pa ring tapusin ito sa oven.
9. Pagkatapos mong usok ang karne, patayin ang apoy. Hayaang magpahinga ang pagkain at lumamig nang kaunti sa loob ng naninigarilyo sa loob ng humigit-kumulang 10 minuto.
10. Alisin ang foil at suriin ang iyong pagkain. Kung ito ay luto na, maaari mo na itong simulan. Bilang kahalili, maaari mo itong ilagay sa iyong sheet pan upang magpatuloy sa pagluluto sa oven.
11. Ngayon, alisin ang anumang natitirang foil at ang mga wood chips at itapon ang mga ito. Hugasan ang iyong kaldero at handa ka na para sa susunod na gusto mong manigarilyo ng pagkain sa iyong kalan.

Gaya ng masasabi mo, walang kumplikadong kasangkot sa paggawa ng ganitong uri ng naninigarilyo sa bahay.

Ang tanging potensyal na problema ay maaari kang makakuha ng ilang usok sa iyong kusina at bahay, kaya maging handa kung sakaling mawala ang smoke detector.

Sa halip dalhin ang iyong DIY smoker sa labas? Narito Kung Paano Gumawa ng BBQ Smoker: 2 ideya na maaari mong gawin sa ilalim ng 8 hakbang

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Lakeside Smokers ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustong-gusto na subukan ang bagong pagkain sa BBQ Smoking (& Japanese food!) Sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa. 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa sa mga recipe at tip sa pagluluto.