Naghahangad ka ba ng marangyang inihaw bifstik para sa hapunan wala pang steak house na malapit sa iyo?
Ang aking paboritong paraan ay ang paggamit ng a pellet grill dahil hinahayaan ka nitong magluto ng katakam-takam na steak mula mismo sa ginhawa ng iyong tahanan para ma-satisfy mo ang iyong pananabik nang hindi na kailangang umalis sa iyong bahay!
Ngunit paano magluto ng steak sa pellet grill? Basahin pa upang malaman.
Sa post na ito sasaklawin namin:
Paano Magluto ng Steak sa Pellet Grill
Kunin ang Tamang Mga Tool
Upang i-grill ang iyong steak sa isang propesyonal na antas, kailangan mong magkaroon ng mga tamang tool upang sumama sa iyong pellet grill gamit ang kahon ng paghahanap. Halimbawa, kailangan mo ng karne termometer na maaaring tumpak na suriin ang panloob na temperatura ng karne. Mayroong ilang mga resipe na mangangailangan para sa karne na nasa temperatura ng kuwarto. Sa gayon, kailangan mo ng isang thermometer upang suriin ito.
Ang isa pang tool na maaaring perpektong maayos sa iyong grill ay ang grill grates. Sa tool na ito, magiging madali ang pag-searing ng iyong karne. Maaari ka ring makatulong na makamit ang pinakamahusay na mga resulta sa pag-ihaw.
Paghahanda ng Mga Steak para sa The Grill
Kaya ngayon na mayroon kang mga tamang tool upang pumunta sa iyong grill, oras na upang simulan ang paghahanda ng karne. Tandaan na ang mga resulta ng iyong steak ay depende rin sa kalidad ng karne na iyong pag-ihaw. Mayroong karaniwang 8 mga kalakasan na pagbawas ng baka bagaman ang karamihan ay pipiliin para sa T-bone, rib eye, strip steak, at sirloin steak. Kung ikaw ay isang malaking fan ng steak, pagkatapos ay alam mo na rib eye (hindi nagkakamali para sa prime rib) ay ang hari!
Oras Upang Magluto Mga Steak
Kaya't ngayon na nakuha mo ang mga tool at iyong karne, oras na upang simulan ang pag-ihaw ng mga steak. Ngunit bago ka maghanap, siguraduhin na ang karne ay malaya mula sa anumang kahalumigmigan. Ito ay upang maiwasan ang pag-uusok at makakatulong upang makamit ang pinakamahusay na posible na pagkakayari.
Paano Reverse Sear a Steak
Bagay na Kailangan Mo:
- 2 Steaks, Cuts na iyong pinili
- Asin at paminta
Mga tagubilin:
- Itakda ang iyong grill sa 180 degree. Matapos maglagay ng asin at paminta, ilagay ang steak sa grill. Tiyaking inilalagay mo ang karne sa isang lugar kung saan dumadaloy ang karamihan sa usok, ngunit hindi sa isang lugar na direktang nakalantad sa init. Para sa hangaring ito, ilagay ang karne sa tuktok na rack ng grill.
- Ang dami ng oras upang manigarilyo ang karne ay medyo depende sa kung gaano ito kakapal. Mahusay na suriin ang temperatura ng karne paminsan-minsan. Suriin ito 15 minuto pagkatapos mong simulan ang pag-ihaw at i-flip ang steak para sa kahit na pag-init. Pagkatapos suriin ang karne pagkatapos ng bawat 5 hanggang 10 minuto pagkatapos nito.
- Gamit ang iyong thermometer, suriin ang steak kung umabot na sa 100 hanggang 110 degree. Kung mayroon ito, pagkatapos ay alisin ang karne at itakda ang temperatura ng grill sa 500 degree. Sa puntong ito, kunin ang iyong rehas na bakal ngunit pagkatapos lamang pag-initin ito ng ilang sandali. Masaganang amerikana ang iyong steak gamit ang searing rub at ilagay ito sa rehas na bakal.
- Kapag nag-ihaw ng isang solidong medium na bihirang steak, ang panloob na temp na 130 hanggang 135 degree. Tulad ng para sa daluyan, dapat itong nasa 145 degree, habang ang daluyan na rin ay dapat na sa 155 degree.
- Kapag naabot ng iyong steak ang kanais-nais na temp alisin ang mga ito at pagkatapos ay hiwain at ihatid
Anong Temperatura ang Lutuin Mo Steak sa Pellet Grill?
Masidhing inirerekumenda na itakda ang grill ng pellet sa 375 degree kapag pag-ihaw ng mga steak. Painitin ito nang 15 minuto at tiyaking sarado ang takip. Pagkatapos ay ilagay ang steak sa grill at magsimulang magluto hanggang sa makamit ang perpektong temperatura ng steak.
Maaari Ka Bang Maghanap ng Steak sa Pellet Grill?
Oo, tiyak! Ang Searing ay tumutukoy sa proseso ng paglalapat ng matinding init sa ibabaw ng karne. Ang pangunahing layunin ay ang pagselyo ng natural na lasa ng karne at maaari itong posible gamit ang grill ng pellet.
Paano Ka Magluluto ng isang T-bone Steak sa isang Pellet Grill?
Painitin ang grill sa 250 degree F at isara ang takip. Pagandahin ang t-bone na may steak rub at ilagay ito sa grill ng halos 60 minuto hanggang sa umabot ito sa panloob na temperatura na 105-110 degrees F.
Anong Temperatura ang Lutuin mo Steak sa Pit Boss?
Ang Pit Boss dapat na preheated sa 250 degrees Fahrenheit. Kapag nagluluto ng mga medium-rare steak, dapat itong tumagal ng 45 minuto. Kapag nakamit ang ninanais na temperatura para sa karne, alisin ang karne mula sa grill.
