Flank steak ay isang payat, mabango, at medyo matigas na hiwa ng baka. Ito ay madalas na lambing at inatsara para mas maging nakakain.
Ang flank steak ay may pinakamahusay na lasa kapag lutong medium na bihira. Dapat din itong hiwain sa buong butil para sa pinakamahusay na mga resulta.
Well, sa post na ito ay bibigyan ka namin ng sunud-sunod na gabay kung paano mag-ihaw flank steak
Tingnan din ang video kung paano magluto ng flank steak sa grill:
Sa post na ito sasaklawin namin:
I-marinate ang Flank Steak
Magsimula sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng lahat ng iyong mga sangkap ng pag-atsara. I-on ang steak ng ilang beses upang matiyak na ang lahat ng mga bahagi ay ganap na natatakpan ng pag-atsara. Maaari mo ring ilagay ang pag-atsara at ang steak sa isang freezer bag at ilagay ito sa isang mangkok. Ang layunin ay tiyakin lamang na ang pag-atsara ay kumalat sa pantay hangga't maaari.
Ilagay ang Grill sa Direktang Pag-init
Ang grill ay kailangang nasa medium-high heat bago magsimula ang pag-ihaw. Hawakan lamang ang iyong mga kamay sa itaas nito at kung hindi mo magawa ito ng higit sa isang segundo o dalawa, handa na ang grill.
Paano mag-Grill Flank Steak
Dahan-dahang alisin ang steak mula sa pag-atsara at itapon ang lahat ng labis na likido. Huwag mag-overdo ito bagaman. Kailangan mo pa ring tiyakin na may patong ng pag-atsara bago ka magsimulang mag-ihaw. Pinipigilan ng pag-atsara ang pagdikit sa metal. Dahan-dahang ilagay ang steak sa mainit na bahagi ng grill. Mag-ihaw ng isang minuto o dalawa sa bawat panig upang makakuha ng mahusay na paghahanap. Ilipat ang steak sa mas malamig na mga bahagi ng grill at lutuin ng ilang dagdag na minuto hanggang handa na ang karne.
Gaano katagal mag-Grill Flank Steak
| Flank Steak sa Grill | |
|---|---|
| Beses | 10 min tinatayang |
| Init |
|
| temp | 400 + ° F |
Alisin ang Steak mula sa Grill
Sa sandaling ang steak ay luto na sa iyong ginustong antas, alisin ito mula sa drill at ilagay ito sa isang cutting board. Takpan ito ng aluminyo palara at pahinga ito ng 10 minuto. Ang aluminyo palara ay tumutulong upang hawakan ang init.
Din basahin ang: pinakamahusay na paraan upang lutuin ang iyong hanger steak na isiniwalat
Paano Gupitin ang Flank Steak
Tingnan ang steak at mapapansin mo ang mga kalamnan na hibla. Tinatawag itong butil ng karne. Ang isang flank steak na resipe ay maaaring maging chewy at matigas sa bibig maliban kung pinaghiwalay mo ang mga kalamnan ng kalamnan. Sa kasong iyon, tiyaking pinuputol mo ang steak sa buong butil sa isang matarik na dayagonal. Ang isang mahabang serrated na kutsilyo sa tinapay ay dapat na gumana para dito.
Marahil ay narinig mo na "gupitin ang steak sa buong butil" Kung nag-aalinlangan ka o hindi nakikita itong malinaw, tingnan ang video na ito:
FAQ
Gaano katagal Dapat Mong Mag-marinate ng Flank Steak?
Ang pag-atsara ay maaaring magdagdag ng maraming mga lasa sa karne kaya pinakamahusay na gawin ito nang mabisa. Karaniwan, tumatagal ng dalawang oras upang makamit ang pinakamahusay na mga resulta. Kung mayroon kang oras, pag-atsara sa loob ng 24 na oras at masisiyahan ka dito.
Paano Mo Mabilis na Malambot ang Flank Steak?
Ang flank sliced steak ay madaling maipapanahon gamit ang papaya o pinya batay sa rub o marinade. Ang papaya ay talagang naglalaman ng isang natural meat tenderizer na tinatawag na papain. Ang mga pineapples naman ay naglalaman ng mga enzyme na kilala bilang bromelain na gagana nang maayos. Maaari mo ring gamitin ang suka, lemon juice, o yogurt upang mapalambot ang karne.
Anong Temperatura ang Dapat Lutuin sa Flank Steak?
Magsimula sa pamamagitan ng preheating ng grill sa 400 + ° F. Ilagay ang flank steak sa grill at hayaang lutuin ito ng 10 minuto. Alisin ang steak mula sa grill pagkatapos nito at hayaang magpahinga ito ng sampung minuto bago hiwain.
Paano Gumagawa si Bobby Flay Cook Flank Steak?
Una, hayaan ang steak na dumating sa temperatura ng kuwarto. Alisin ito mula sa pag-atsara at timplahan ito ng asin at ilang paminta din. Ihawin ito sa loob ng 4 hanggang 5 minuto sa isang gilid hanggang sa ito ay maging kayumanggi. I-flip ito at lutuin ng 4 hanggang 5 minuto. Kunin ito mula sa grill at hayaang magpahinga ito ng 10 minuto at pagkatapos ay hiwain.
Tingnan din kung paano mag-ihaw dito: Gaano katagal ang Pag-ihaw ng Frozen Burgers
