Iniisip ng karamihan na hindi ka maaaring manigarilyo sa isang gas BBQ o propane grill, ngunit hindi iyon totoo! Maaari ka talagang manigarilyo sa anumang uri ng grill, kabilang ang isang gas grill.
Ang susi ay gumamit ng hindi direktang init at kontrolin ang temperatura para hindi ma-overcooked o masunog ang iyong pagkain.
Matuto nang higit pa kung paano gawing smoker ang iyong propane grill dito
Paano gumawa ng two-zone indirect heat setup
Maaari kang lumikha ng two-zone indirect heat setup:
Ano ang mahalaga para sa a smoker upang gumana nang maayos ay dapat itong kontrolin sa mahabang panahon nang walang pagkaantala.
Hindi mo gusto ang temperatura sa itaas 300F. Gayundin, hindi mo nais na brisket, halimbawa, na malantad sa apoy.
Kasama rin dito ang pag-set up ng two-zone indirect setup para sa pag-ihaw. Ang mga grill ay magkakaroon ng dalawang "warm zone", kaya ang pangalan.
Pagkatapos ang burner ay magbibigay ng init habang ang pagkain ay niluluto sa reverse side sa pamamagitan ng ambient temperature sa mga cooking chamber.
Gas grill burner configuration para sa mababa at mabagal na pagluluto
Kung gumamit ka ng 2 burner grills, malinaw na isang burner lang ang dapat patayin.
Gamit ang maraming burner, mahahanap mo ang tamang temperatura. Kailangan mong maglaro sa ilang mga configuration para sa four-burner grills.
Subukang mag-eksperimento sa pagkontrol ng init at sa bilang ng mga burner sa pamamagitan ng pagsukat sa temperatura ng hangin sa kabilang panig ng pagkain.
Kapag ang configuration ng system ay stable na sa pagitan ng 230 – 250°F posibleng bumalik sa configuration na ito.
Dapat tandaan na ang iba pang mga kadahilanan ay dapat isaalang-alang.
Paano gumawa ng usok sa isang propane grill?
Paano makagawa ng magandang usok ang propane grills?
Maaari kang magsunog ng wood pellet sa isang grill na may mga wood chunks, wood chips. Karamihan sa mga modelo ng gas grill ay may mga built-in na smoke box.
Maaari ka ring makakuha ng murang accessory na tinatawag na a bakal na smoker box, gayunpaman, magbibigay kami ng paraan ng DIY kung saan hindi mo kailangan ng anumang kagamitan.
Karamihan sa mga sistema ng pag-ihaw ay kinabibilangan isang "flavorizer bar" na nakapatong sa ibabaw.
Ang layunin ng flavorizer ay upang singaw ang mga katas na nahuhulog sa mga rehas, para hindi dumikit at lumikha ng gulo.
Kaya, sa pamamagitan ng pagsunod sa parehong prinsipyo, maaari nating gamitin ang lugar na ito bilang isang smoker box. Ang kailangan mo lang para sa pamamaraang ito ay ilang mga wood chips. Walang likido o foil na kailangan!
Ang isang DIY smoker ba ay kasing ganda ng isang tunay na naninigarilyo?
Hindi, hindi ito kasing episyente at madaling gamitin gaya ng totoong deal.
Ngunit, kung wala kang mapagkumpitensyang mga barbecue sa bawat oras, maaari kang magluto ng masarap na may a DIY smoker masyadong.
Ang problema ay hindi mo ma-regulate ang temperatura sa kettle grill gaya ng gagawin mo sa mga mamahaling naninigarilyo.
Gamit ang isang Masterbuilt analog electric smoker, halimbawa, maaari mong itakda ang nais na temperatura at pagkatapos ay iwanan ito nang maraming oras.
Uusok nito ang pagkain at maaari mong gawin ang iyong araw. Ang paggamit ng regular na grill para manigarilyo ay hindi nagbibigay ng ganitong antas ng kaginhawahan.
Gayunpaman, ang "mababa at mabilis" na pagluluto ay mahalaga para sa proseso ng barbecue. At, sa kabutihang-palad, makakamit mo rin ito sa isang regular na grill, hindi lamang sa isang propesyonal na naninigarilyo.
