Gustung-gusto nating lahat ang mapang-akit na amoy ng usok ng barbecue na lumalabas sa isang grill. Ngunit ang paggamit ng a smoker ay hindi lamang ang paraan upang maglagay ng magandang lasa sa iyong barbecue.
Makakamit mo ang katulad na mahusay na lasa sa pamamagitan ng paninigarilyo kahoy na chips sa iyong charcoal grill sa tulong ng isang smoker box.
Magplano ka man sa pagluluto ng mga maiinit na aso, burger, o steak, ang pag-aaral ng pangunahing mga diskarte kung paano gamitin ang mga chip ng kahoy para sa paninigarilyo ay tiyak na mapahusay ang iyong karanasan sa paninigarilyo.
Sa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Paano Gumamit ng Mga Wood Chip para sa Paninigarilyo
- 2 Paano Gumamit ng Mga Wood Chip sa isang Gas Grill
- 3 Mga Tip sa Panatilihin
- 4 Tsart ng Paninigarilyo
- 5 Maaari mo bang ilagay ang mga kahoy na chips nang direkta sa uling?
- 6 Kailangan mo bang basain ang mga chips ng kahoy kapag naninigarilyo?
- 7 Gaano Katagal Ka Magbabad ng Mga Wood Chip para sa Pag-ihaw?
Paano Gumamit ng Mga Wood Chip para sa Paninigarilyo
Hakbang-Hakbang na Proseso Kaya narito ang mga hakbang sa kung paano gamitin ang mga chip ng kahoy sa isang uling na uling.
- Maghanap para sa mga perpektong chip ng kahoy. Pinakamabuting gumamit ng hardwood charcoal para sa iyong grill. Pumili ng maliliit na tipak ng kahoy na nasunog at pinatuyo dahil mainit ang kanilang pagkasunog at may kakayahang mag-infuse ng isang tunay na lasa ng usok ng kahoy sa iyong barbecue.
- Susunod, sindihan ang iyong karbon gamit ang isang chimney starter. Ito ay tumutukoy sa lalagyan na hugis ng silindro na may kasamang walang laman na kompartimento at may mga butas sa ilalim. Maglagay ng ilang gusot na papel sa walang laman na kompartimento. Ilagay ang tsimenea sa ilalim na bahagi ng mga grates sa pagluluto. Punan ng uling at sindihan ang papel sa mga butas sa kompartimento.
- Maghintay para sa mga 30-45 minuto o hanggang handa na ang karbon. Malalaman mo na handa na ito sa pag-ihaw kapag napansin mong natakpan na ito ng isang kulay-abo na kulay-abo na abo.
- Maaari kang gumamit ng isang kahon ng naninigarilyo para sa mga chips ng kahoy o magkaroon ng isang lagayan para sa mga kahoy na chips. Upang gawin ito, i-layer ang mga sheet ng aluminyo foil at ikalat ang mga chips sa isang layer sa gitna. Ipunin ang mga gilid ng foil nang magkasama upang mai-seal. Lumikha ng mga butas sa tuktok ng lagayan upang makatakas ang usok.
- Ilagay nang direkta ang uling sa grill. Ilagay ito sa ibaba ng lugar kung saan ilalagay ang pagkain kapag nag-ihaw ka ng karne na kailangang ma-seared, tulad ng mga chop ng baboy, burger, at steak. Ayusin ang karbon sa isang sulok ng grill kung nagluluto ka ng karne na nangangailangan ng mabagal na pagluluto.
- Ilagay ang gras sa pagluluto sa grill. Iposisyon ang supot na iyong nilikha para sa mga chips sa tuktok ng uling. Kapag nagsimulang gumawa ng usok ang mga chips, idagdag ang karne na balak mong pag-ihaw.
- Panghuli, takpan ang uling na uling upang maisara ang usok. Ngunit kapag ginagawa ito, siguraduhing makalusot pa rin ang hangin. Buksan ang takip tungkol sa isang pulgada o dalawa at i-ihaw ang pagkain hanggang sa ito ay lubusang maluto.
Paano Gumamit ng Mga Wood Chip sa isang Gas Grill
- Pumili ng mga chip ng kahoy na akma sa iyong panlasa at pagkain
- Ilagay ang mga chip ng kahoy sa kahon ng naninigarilyo kung wala kang isang gumawa ng isang pouch ng kahoy na maliit na tilad
- Sindihan ang gas grill at ilagay ang kahon ng naninigarilyo o lagayan ng mga chips ng kahoy sa ilalim ng rehas na bakal (huwag sayangin ang iyong lugar sa pagluluto) o sa itaas ng rehas na bakal kung ang iyong gas grill ay walang lugar upang magkasya ito.
- Maghintay hanggang makagawa ng usok ang mga kahoy na kahoy kung binabad mo ang mga chip ng kahoy siguraduhing hindi ito naninigarilyo mula sa streaming na mga chip ng kahoy
- Ilagay ang karne sa gas grill at isara ang takip
- Pagluluto ng karne hanggang sa matapos ito
Mga Tip sa Panatilihin
Narito ang ilang mahahalagang tip na dapat tandaan kapag gumagamit ng mga chip ng kahoy para sa paninigarilyo:
- Iwasang iikot ang mga karne ng karne hanggang sa maluto ito sa isang gilid. Subukang i-flip ang karne, at kung dumikit ito sa grill, nangangahulugan iyon na hindi pa tapos.
- Kapag nag-ihaw ng mahabang pagluluto ng karne tulad ng balikat ng baboy o puwitan ng baboy at inihaw na tadyang, subukang gumamit ng mas kaunting uling. Gayundin, panatilihin ang init sa 200 ° F. Maaaring kailanganin mong paminsan-minsan na magdagdag ng maraming mga chips ng kahoy o uling sa iyong grill. Kung nais mo, maaari kang maglagay ng isang mangkok ng tubig sa pagluluto sa rehas na bakal upang makagawa ng singaw at upang maging basa ang karne.
- Mahalaga na mayroon kang isang bote ng spray na puno ng tubig na handa sa iyong tabi, na maaari mong gamitin upang mapatay ang apoy sa kaganapan ng pagsiklab.
Tsart ng Paninigarilyo
Isang anting-anting para sa iyo kapag sa tingin mo ay hindi tiwala sa paninigarilyo. Magtiwala ka sa akin na makakatulong ito sa iyo ng malaki at oo, libre ito !!
Maaari mo bang ilagay ang mga kahoy na chips nang direkta sa uling?
Oo, maaari mong ilagay ito nang direkta sa mga uling para sa iyong uling na uling o ilagay ito sa kahon ng naninigarilyo para sa iyong gas grill. Kung wala kang isang kahon ng naninigarilyo, maaari kang gumamit ng isang aluminyo foil na lagayan para sa mga kahoy na chips at lumikha ng isang butas sa itaas upang palabasin ang usok.
Kailangan mo bang basain ang mga chips ng kahoy kapag naninigarilyo?
Hindi, hindi mahalaga na ibabad ang mga chips ng kahoy bago manigarilyo maliban kung kailangan mong maiwasan ang isang nakahahalina na apoy o pahabain ang iyong oras sa paninigarilyo. Kung gusto mong ibabad ang mga tipak ng kahoy bago manigarilyo ng humigit-kumulang 30 minuto para sa mas makapal, ibabad ang mga ito nang hanggang isa o dalawa.
Gaano Katagal Ka Magbabad ng Mga Wood Chip para sa Pag-ihaw?
Dapat mong ibabad ang mga ito sa loob ng 30 minuto at pagkatapos ay painitin ang mga chips ng kahoy sa loob ng 10 minuto.
