Kapag iniisip natin ang mga karne na ginagamit para sa paghitid, hickory, cedar, at oak ang pumasok sa isip.
Ngunit ang hackberry?
Karamihan sa atin ay hindi pa nakarinig ng hackberry wood (Celtis) na hindi gaanong ginagamit ito para sa paninigarilyo.
Kaya't masarap ba para sa pagdaragdag ng lasa sa inihaw na karne?
Ang sagot ay oo, ang hackberry ay mabuti para sa paninigarilyo na karne.
Inilalagay nito ang karne ng isang matamis na lasa na katulad ng cherry at iba pang mga fruitwoods.
Ito ay nasusunog nang husto at matagal na ginagawa itong isang kakila-kilabot na pamumuhunan para sa mga chef na gusto ang isang magandang usok.
Kung iniisip mong gumamit ng hackberry para sa paninigarilyo na karne, basahin upang malaman ang ilang mga tip at trick na makakatulong sa iyo na makuha ang pinakamahusay na lutuin na posible.
Hackberry Wood para sa Paninigarilyo
Kung magpasya kang maging malakas ang loob at gumamit ng hackberry para sa paninigarilyo, maraming mga bagay na dapat mong malaman.
Una sa lahat, ang kahoy ay napaka-siksik at napakahirap i-cut.
Sa katunayan, sinasabi ng ilan na maliban kung gupitin mo ito kapag berde ay maaaring hindi ka makapasok dito.
Gayunpaman, sa sandaling pinutol, ang siksik ay magbabayad sa isang mabagal na lutuin na nangangahulugang kaunting maaaring malayo.
Gayundin, kung nakita mo mismo ang kahoy, tiyakin na ito ay ligtas at sariwa.
Ito ay madaling kapitan ng pinsala sa bakterya at iba pang mga elemento ay maaaring makapasok dito na mapanganib na ubusin ang mga pagkaing luto na.
Dahil ang hackberry ay isang puno ng prutas na may prutas, pinakamahusay na ito kapag ginamit sa mas magaan na mga karne.
Inirerekumenda para sa pagluluto ng pabo, manok, at ham at makakapagdulot ng banayad, prutas na prutas kapag ginamit sa mga application na ito.
Ang mga pagkakatulad nito sa cherry at ang palayaw bilang 'hickory light' ay nangangahulugang gagawa din ito ng isang magandang timpla ng hickory.
Ang paggamit nito sa hickory ay nangangahulugang magkakaroon ito ng lakas na tikman ang mas malalakas na karne tulad ng mga tadyang at iba pang mga uri ng pulang karne.
Hickory at mga katulad na uri ng kahoy ay mahusay para sa Smoking Rib Roast.
Ano ang Hackberry Tree?
Ang hackberry tree ay a nangungulag puno na laganap sa Estados Unidos.
Kilala rin ito bilang ang sugarberry, nettle tree, at kahoy na beaver. Maaari itong lumaki sa isang malawak na hanay ng mga soil at kundisyon.
Gumagawa ang puno ng maliliit na berry na nakakaakit ng mga ibon at hayop. Ang mga hayop ay kumakain ng prutas at ang puno ay umaasa sa mga hayop na ibubuga ang mga prutas upang ito ay tumubo.
Ang prutas ay ligtas din para sa pagkonsumo ng tao at maihahalintulad sa lasa ng mga petsa.
Bagaman ang puno ay gumagawa ng prutas, ang hackberry ay hindi itinuturing na isang fruitwood.
Na nakasaad, maraming nagsasabi na nagbibigay ito ng karne na may matamis na lasa na hindi naiiba sa cherry.
Kaya kung ang hackberry ay hindi isang fruitwood, ano ito?
Maaari kang magulat na malaman na ito ay isang kamag-anak ng puno ng elm. Nagpapahiwatig ito ng isang nakawiwiling punto sapagkat ang elm ay kabilang sa mga uri ng mga puno na hindi dapat gamitin para sa paninigarilyo dahil sa mataas na nilalaman ng dagta nito.
Gayunpaman, walang katibayan na ang hackberry ay may nilalaman ng dagta na maaaring mapanganib.
Sa katunayan, ang mga berry at bark nito ay ginagamit ng maraming taon sa tradisyonal na mga aplikasyon ng medikal at kilala na gamutin ang lahat mula sa isang namamagang lalamunan hanggang sa sakit na venereal.
Siguraduhin na ang iyong Hackberry Wood ay Ligtas
Ang kahoy na Hackberry ay hindi karaniwang ibinebenta sa mga tindahan para sa paninigarilyo. Kung pinagmulan mo mismo ang kahoy, nais mong tiyakin na ligtas ito para sa pagluluto bago mo ito gamitin.
Maaari mong sabihin kung ang kahoy ay ligtas para sa pagluluto sa pamamagitan ng pagtingin dito at paghawak dito.
Kung ang kahoy ay walang anumang mga malambot na spot at hindi ito mukhang mabulok, sa pangkalahatan ay nangangahulugang ito ay ligtas.
Kahit na mayroon itong ilang mga malambot na lugar, maaari mong i-cut sa paligid ng mga ito upang matiyak na ang kahoy na iyong ginagamit ay hindi maglalagay ng mga kontaminante sa pagkain.
Dapat mo ring tiyakin na ang kahoy ay walang anumang amag, amag, o halamang-singaw. Kung mayroon itong hulma o amag, malamang na makikita mo pati na amoyin ito.
Kung ang kahoy ay mas matanda at walang bulok at hulma, maaari mo pa rin itong magamit.
Gayunpaman, ang mas matandang kahoy ay tuyo at samakatuwid ay madaling masunog. Upang maiwasang mangyari ito, ibabad ito bago gamitin ito.
Kung ang kahoy ay matuyo, maaari mong isaalang-alang ang pambalot nito sa aluminyo palara bago gamitin ito para sa paninigarilyo. Papayagan nitong makatakas ang init kaya't nasusunog ito kaysa sa usok.
Din basahin ang: Paano mo maiimbak ang kahoy para sa paninigarilyo? Patnubay sa wastong pag-iimbak ng kahoy.
Ang isa pang pagpipilian para sa pagkuha ng hackberry para sa paninigarilyo ay upang bilhin ito sa bakuran ng kahoy.
Siguraduhin lamang na ang kahoy na iyong ginagamit upang manigarilyo ay hindi ginagamot sa kemikal at walang dagta dito.
Sa sandaling mauwi mo ito sa bahay maaari mo itong i-cut down sa mas maliit na mga piraso na angkop para sa paninigarilyo.
Ang hackberry ay maaaring hindi ang pinaka-karaniwang uri ng kahoy, ngunit maaari itong maging isang tunay na gamutin kapag ginamit para sa paninigarilyo.
Paano mo ito magagamit upang gawing masarap ang iyong pagkain?
Basahin ang susunod: Maaari ba akong gumamit ng berdeng kahoy para sa paninigarilyo? Sinasabi ng mga eksperto na oo.
