Kung mahal mo paghitid may flavored woods pero hindi mo pa nasusubukan ang peach, you're in for a treat.
Ang peach (Prunus persica) ay a nangungulag puno, at kabilang ito sa genus na Prunus na kinabibilangan ng cherry at plum. Ang mga peach at nectarine ay ang parehong mga species, tulad ng kanilang kahoy, kahit na sila ay itinuturing na komersyal bilang magkaibang mga prutas.
Alam ng lahat na ang hickory wood ay mahusay na ipinares sa maitim na karne, at kahoy na prutas tulad ng mansanas ay mainam para sa manok.
Ngunit, hindi maraming tao ang gumagamit ng peachwood kapag naninigarilyo.
Marahil ay nagtataka ka, ang peachwood ay mabuti para sa paninigarilyo?
Ang napapanahong peachwood ay mahusay para sa paninigarilyo. Ang lasa ng peachwood ay katulad ng peras dahil mayroon itong gaanong prutas at banayad na matamis na lasa. Ito ay sapat na banayad upang manigarilyo ng magaan na karne, ngunit ang mga tao ay tikman ang tamis na iyon sa kanilang panlasa dahil nag-iiwan ito ng isang kaaya-ayang aftertaste.
Ang totoo ay hindi maraming mga tao ang pamilyar sa mga peachwood chip, sapagkat hindi ito karaniwan sa mga tindahan.
Ito ay kapus-palad dahil ang peach ay may banayad, kaaya-aya na prutas na prutas, na pinagsama nang maayos sa manok, pabo, mga henish na mais, at kahit na baboy.
Kaya't ang sagot ay oo, ganap!
Sa pangkalahatan, ang mga fruitwood ay may banayad na lasa ng paninigarilyo, kaya't pinakakompleto nila ang mas magaan na pagkain.
Ang ilang mga naninigarilyo ay inaangkin na ang peachwood ay pinapalo ang mansanas pagdating sa lasa!
Sa post na ito sasaklawin namin:
Paano Gumamit ng Peachwood para sa Paninigarilyo
Ang sikreto sa paggamit ng peachwood ay gamitin ito sa moderation at sa maliit na dami.
Kung ikaw ay ginagamit ito sa usok ng tupa, baboy, o mga pagkain tulad ng ribs, maaari kang gumamit ng mas malaking halaga dahil ang mga karneng iyon ay nangangailangan ng mas maraming lasa.
Ngunit, hindi mo kailangan ng labis na usok kapag nagluluto ng manok, o ipagsapalaran mo ang sobrang lakas ng malasa lasa ng karne.
Gumamit ng tinimplahan na peachwood na hindi natutuyo nang hindi bababa sa 6 na buwan, ngunit hindi hihigit sa isang taon, o maaaring ito ay masyadong tuyo.
Sa kasong iyon, susunugin at masusunog ito ng napakabilis. Tandaan na hindi ka dapat gumamit ng berdeng peachwood upang manigarilyo ng karne.
Tulad ng ibang mga kakahuyan, maaari mong ibabad ang mga peachwood chip sa tubig sa loob ng 30 minuto, ngunit hindi mo talaga kailangang gawin ang hakbang na ito.
Ang Peachwood ay may ilang mga natatanging lasa, at upang masulit ito, subukang gumamit ng isang offset stick burner kapag naninigarilyo sa halip na magbula ng kahoy.
Naghahanap pa rin ng isang mahusay na naninigarilyo? Basahin: Ano ang hahanapin kapag bumibili ng isang naninigarilyo | mga tip, uri at 3 nasuri.
Mahalaga ang Mga Paninigarilyo na Kahoy
Alam ng totoong mga masters ng grill na ang kahoy na iyong sinisigarilyo ay may malaking pagkakaiba pagdating sa lasa ng karne.
Mayroong ilang mga pangkalahatang alituntunin na makakatulong sa iyo na pumili kung aling kahoy ang nakakumpleto sa aling uri ng karne na pinakamahusay.
Halimbawa, ang isang prutas na kahoy tulad ng peach o peras ay gumagana nang maayos sa manok.
Tinutukoy ng lasa ng kahoy kung gaano ang lakas ng usok. Ang mga paninigarilyo ay sumasaklaw sa lasa mula sa banayad hanggang sa malakas.
Ang mas magaan at mas banayad na kakahuyan tulad ng mga prutas na kakahuyan ay 'banayad' samantalang ang mga kagubatan tulad ng hickory ay 'daluyan' at ang mga hardwood na tulad ng mesquite ay 'malakas.'
Para sa mga naninigarilyo ng nagsisimula, ang paggamit ng peachwood ay mas madali kaysa sa malalakas na hardwoods. Ang peach ay may isang mas magaan na lasa, kaya mas mahirap na magkamali ito.
Kung saan Bumili ng Peachwood para sa Paninigarilyo
Ang mga chip ng peachwood ay mahirap makarating dahil hindi sila gaanong tanyag kaysa sa iba pang mga prutas na kagubatan, tulad ng mansanas o seresa.
Gayunpaman, kung pinangarap mong subukan ang peachwood, maaari kang bumili ng iba't-ibang pack, tulad ng ang SILANGAN BBQ Smoking Chips 4 na pack.
Ito ay may kasamang apat na lasa ng kahoy: Maple, Apple, Cherry, at syempre, Peach. Mainam ito para magamit sa iyong electric o gas grill.
Pinakamahusay na Mga Pagkain na Usok kasama ang Peachwood
Tulad ng naunang nabanggit ko, ang pinakamagandang pagkain na pinagsisigawan ng peachwood ay mga magaan na karne tulad ng manok.
Ngunit, maaari mo ring manigarilyo ng baboy, o kahit na tupa kung hindi mo alintana ang banayad na lasa!
Narito ang isang listahan ng mga pagkain na pinagsisigawan ng peachwood:
- Manok
- Maliit na mga ibon ng laro
- Puwit ng baboy
- Mga pakpak
- hiniwang karne ng kambing
- pabo
- liyempo (hayaang mas matagal ang usok ng karne upang matikman mo ang lasa ng peach)
Ang aking rekomendasyon ay ihalo mo ang peach sa ibang kahoy tulad ng hickory kung nais mo usok karne ng baboy.
Kung hindi mo ginawa, ang lasa ay maaaring hindi sapat na malakas, kaya maaaring sabihin ng mga tao na ang baboy ay hindi pa pinahabang ng matagal.
Samakatuwid, maaari mong gamitin ang 75% peach at 25% hickory upang mabigyan lamang ito ng sobrang kaunting lasa ng usok na kahoy.
Din basahin ang: Ang gumaling bang sweet gum kahoy ay mabuti para sa paninigarilyo na karne? Hindi! Narito kung bakit
Ligtas bang Mag-usok sa Peachwood? Nakakalason ba?
Huwag magalala, ligtas na gamitin ang peachwood para sa paninigarilyo ng pagkain.
Mayroong isang mitolohiya na lumulutang sa paligid na ang peachwood ay nakakalason, ngunit hindi iyan totoo. Ang tanging nakakalason na bahagi ng mga milokoton ay ang hukay.
Sa katunayan, ang mga pit ng peach at aprikot ay mapanganib ngunit kung kinakain lamang.
Ang mga hukay ay naglalaman ng cyanogenic glycoside, na kung saan ay nakakalason kung nakakain. Ngunit, kapag naninigarilyo ka, hindi ka gumagamit ng mga hukay.
Kaya, kapag ang kahoy ay sinunog at ginawang mga uling, walang lason.
Sa konklusyon, ang peachwood ay ganap na ligtas na gamitin para sa paninigarilyo.
Ang Peachwood Bottom Line
Inirerekumenda ko ang peachwood para sa paninigarilyo manok dahil mayroon itong banayad na lasa na hindi malalampasan ang mga magaan na karne.
Kaya, kung gumamit ka ng kahoy na prutas para sa paninigarilyo dati, malalaman mo na ang peachwood ay hindi naiiba mula sa seresa o mansanas.
Kaya, ito ay gumawa ng iyong karne lasa matamis, prutas, at masarap!
Naghahanap ng mas maraming 'kakaibang' kakahuyan para sa paninigarilyo? Alamin kung ang Hackberry Ay Mabuti para sa Paninigarilyo Meat.
