Hindi sigurado kung anong uri ng karne ang ilalagay sa iyong naninigarilyo?
Tuklasin ang napakahusay na 10 abot-kaya, ngunit masarap na hiwa ng karne na napakasarap sa naninigarilyo at makakapagluto ng masarap na pagkain para sa buong pamilya nang wala sa oras.
Para masulit ang iyong naninigarilyo at karne, huwag gumamit ng mataas na presyo, walang taba na karne.
Ang mga pagbawas na ito ay kulang sa kinakailangang connective tissue at taba, kaya mabilis silang natuyo at nasusunog kapag pinausukan, na humahantong sa mga nakakadismaya na resulta para sa lahat.
Kaya, subukang maghanap mga karne na may kaunti pang nangyayari, makikita mo na mas makakakuha ka ng kaunti para sa iyong pera sa mas mataba na karne dahil gagawin nito ang kalahati ng trabaho para sa iyo sa taba na nag-atsara sa karne, pinapanatili itong makatas at ang karne ay basa habang umuusok ito!
Magsimula na tayo! Pwede mong gamitin anumang uri ng naninigarilyo Para dito pinausukang karne pamamaraan.
Siguraduhing sundin ang mga tagubilin para sa temperatura ng pagluluto upang maiwasan ang hindi kinakailangang basura ng pagkain o matitinding hiwa.
Sa post na ito sasaklawin namin:
Ribs ng baboy
Ang mga tadyang ng baboy ay isang mahusay na pagpipilian ng karne upang manigarilyo dahil mayroon silang isang makapal na layer ng taba upang maprotektahan ang mga ito mula sa pagkasunog at makagawa ng isang mahusay na caramelization nang hindi kinakailangang maghintay ng buong araw para sa mga resulta.
Sa tulong ng simpleng brown sugar glaze, ang iyong tadyang ng baboy ang magiging usap-usapan sa party!
Ang mga buto-buto ng baboy ay napakabilis maluto, kaya kailangan mong tiyakin na binibigyang-pansin mo ang mga ito habang sila ay naninigarilyo o magkakaroon ka ng isang malungkot na kargada ng goma, tulad ng mga tadyang na parang sapatos na magpapasigaw sa iyo sa pagkabigo .
Ang mga tadyang ng baboy ay makatas nang mag-isa, ngunit mas makatas ito kapag niluto na may sarsa sa isang naninigarilyo.
Maikling Tadyang ng Karne
Ang maikling tadyang ng baka ay isa pang mahusay na hiwa ng karne ng baka para manigarilyo dahil marami itong collagen na ginagawa itong malambot at nagbibigay ng magandang texture.
Ang buto ay nagdaragdag ng lasa at nakakatulong panatilihing basa ang karne sa panahon ng proseso ng paninigarilyo.
Napakabilis din nitong magluto, kaya hindi mo na kailangang mag-alala tungkol sa pagkawala ng track ng mga ito habang sila ay naninigarilyo.
Pinausukang Salmon
Pinausukang Salmon ay isa sa mga pagkaing iyon na parating gustung-gusto ng mga tao.
Madali itong ihanda, masarap ang lasa, at maayos sa halos kahit ano.
Kung gusto mong magdagdag ng karagdagang lasa sa iyong pinausukang salmon, subukang magdagdag ng sariwang dill, lemon juice, capers, o chives sa halo.
Balikat ng Kordero
Ang balikat ng tupa ay isang murang hiwa ng tupa na perpekto para sa paninigarilyo.
Mayroon itong maraming taba at connective tissue na nangangahulugang hindi ito masyadong natutuyo sa panahon ng proseso ng paninigarilyo.
Nangangahulugan ito na mas matagal itong maluto kaysa iba pang mga hiwa ng karne, ngunit kapag naluto na ito, magiging hindi kapani-paniwala ang lasa.
Dibdib ng pabo
Dibdib ng Turkey ay isang medyo murang hiwa ng pabo na perpekto para sa paninigarilyo dahil mayroon itong maraming connective tissue na nagpapanatiling malambot.
Medyo mataba din ito, na ginagawang perpekto para sa paninigarilyo.
Magdagdag ng ilang mga pampalasa tulad ng rosemary, thyme, at sage upang sipain ito at mayroon kang isang mahusay na hapunan!
Mga pakpak ng manok
Ang mga pakpak ng manok ay isang mahusay na pagpipilian kung mas gugustuhin mong gumastos ng mas kaunting pera sa karne at higit pa sa mga pampagana.
Ang mga ito ay napakabilis at madaling manigarilyo at tatagal lamang ng humigit-kumulang apat na oras upang matapos.
Tandaan lamang na tanggalin ang mga tip sa pakpak bago ilagay ang mga ito sa smoker.
Sausage
Ang sausage ay marahil ang pinakamadaling bagay na maaari mong manigarilyo. Ang kailangan mo lang ay ilang magagandang lutong bahay na sausage at isang naninigarilyo.
Sa tulong ng ilang sausage casing at ilang sariwang giniling na karne, maaari mong palaman ang iyong mga sausage ng anumang sangkap na gusto mo.
Subukang palaman ang mga ito ng mansanas, bawang, sibuyas, paminta, mushroom, herbs, keso, bacon bits, atbp.
Mga Talong Manok
Ang mga hita ng manok ay mahusay para sa paninigarilyo. Ang mga ito ay mura, maraming nalalaman, at masarap.
Maaari mong gamitin ang mga ito sa mga sandwich, salad, sopas, stir-fries, kari, atbp.
Ang mga ito ang perpektong karne para sa usok dahil hindi sila nangangailangan ng mahabang oras ng pagluluto, may mas maraming balat, at malamang na mas payat kaysa sa karamihan ng mga karne.
Mga Tuna Steak
Tuna steak ay isang mahusay na alternatibo sa mga suso ng manok. Ang mga ito ay mas mura, mas madaling mahanap, at nag-impake ng mas malaking suntok.
Mahusay din ang mga ito para sa mga naninigarilyo dahil halos tatlong oras lang ang kanilang pagluluto.
Siguraduhin lamang na kumuha ng mga tuna steak na hindi nakabalot sa mantika dahil ang mga ito ay magiging malambot pagkatapos manigarilyo.
Inihaw na Bawang Baboy
Mga balakang ng baboy ay isang mahusay na pagpipilian, at maaaring sila ang tiket sa paggawa ng baboy na iyong paboritong uri ng karne.
Ang mga ito ay nagmula sa parehong bahagi ng baboy bilang mga tadyang, kaya sila ay magkapareho sa laki at hugis.
Ang mga ito ay medyo abot-kaya at madaling mahanap sa anumang grocery store. Ilagay ang iyong karne sa gitna ng naninigarilyo para sa pantay na lutuin.
Mga Tip sa Pagluluto ng Naninigarilyo
Magsimula ng Mabuting Sunog
Ang unang hakbang sa pagsisimula sa paninigarilyo ng pagkain ay ang pagsisimula ng apoy. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng charcoal briquettes.
Ang mga ito ay madaling makukuha sa karamihan ng mga tindahan ng hardware at supermarket. Kaya mo rin
Ang pag-ihaw ay hindi tulad ng pagluluto sa oven.
Napakaraming variable pagdating sa paninigarilyo ng mga karne at imposibleng ihanda ang bawat isa sa kanila, ngunit may ilang bagay na maaari mong gawin upang maihanda nang mabuti ang iyong mga karne!
Maaaring kailanganin mong mag-isip ng ilang bagay habang nagpapatuloy ka, ngunit huwag mag-alala, magiging propesyonal ka sa naninigarilyo sa lalong madaling panahon.
Halimbawa, ang laki ng isang hiwa ay may malaking papel sa kung gaano katagal bago maabot ang isang angkop na temperatura at nais na antas ng pagiging handa.
At gayundin ang taba ng nilalaman, tuyo man o hindi, ang dami ng connective tissue, at higit pa.
Sa katunayan, ang temperatura ay marahil ang isa sa pinakamahalagang bahagi ng barbecuing.
Hindi mo nais na hiwain ang isang piraso ng karne upang makita kung ito ay luto na.
Kaya, ang tanging siguradong paraan upang malaman kung ang isang bagay ay luto ay kunin ang panloob na temperatura nito.
Bumili ng Isang Mabuting Naninigarilyo
Ang isang magandang kalidad na naninigarilyo ay magtatagal sa iyo ng mga taon. Kapag bibili ng naninigarilyo, maghanap ng isang gawa sa hindi kinakalawang na asero, matibay na materyales, at isang pinagkakatiwalaang tatak.
Ang pinakamahusay na mga modelo ay makakatagal sa paglipas ng panahon at mapanatiling basa ang pagkain nang hindi natutuyo.
Gumamit ng Meat Thermometer
Isang karne Mahalaga ang thermometer kapag gumagamit ng naninigarilyo. Siguraduhing ilagay ang thermometer nang malalim sa loob ng karne para malaman mo kung gaano ito kainit.
Maraming mga modernong naninigarilyo ang magkakaroon ng mga setting ng temperatura mula 150°F – 300°F, at may naka-install na internal meat thermometer.
Kung hindi ka sigurado kung anong hanay ang lutuin ng iyong mga hiwa ng karne, suriin online o magtanong sa isang taong may karanasan sa mga naninigarilyo.
Huwag Labis na Punan Ang Naninigarilyo
Kapag pinupuno ang isang naninigarilyo, laging mag-iwan ng espasyo sa pagitan ng pagkain at ng takip.
Nagbibigay-daan ito sa malayang sirkulasyon ng hangin at pinipigilan ang pagbuo ng moisture. Nakakatulong din itong maiwasan ang mga flare-up na maaaring humantong sa sunog ng grasa.
Final saloobin
Ang paninigarilyo ay isang mahusay na paraan para sa pagpapalambot at pagdaragdag ng dagdag na lasa sa iyong karne.
Nangangailangan ito ng oras, ngunit ang mahaba, mabagal, paraan ng pagluluto na ito ay nagbabago ng mura, matigas na hiwa ng karne sa katakam-takam at masasarap na pagkain.
Sa mga magagandang pagbawas na ito, maililigtas mo ang iyong sarili mula sa pag-aalipin sa iyong naninigarilyo sa buong araw at makapaghanda ng nakakatuwang makatas at malasang pagkain para sa iyong mesa sa loob ng wala pang apat na oras.
Umaasa kaming nakatulong sa iyo ang aming masaganang koleksyon ng mga pinakamahuhusay na karneng lutuin na magsimulang manigarilyo sa loob ng ilang oras.
Kung mayroon kang anumang mga katanungan o resipe mga mungkahi, mangyaring huwag mag-atubiling mag-iwan ng komento sa ibaba. Gusto naming makarinig mula sa iyo!
