Ang mga itim na bagay na nakikita mo sa iyong karne pagkatapos mag-ihaw o paghitid ay tinatawag na "nalalabi." Ito ay isang kumbinasyon ng taba, protina, at carbon. Ang dami at kapal ng nalalabi ay depende sa uri ng pagkain na iyong niluluto.
Kaya, ngayon alam mo na kung ano ito, ngunit paano mo ito mapupuksa?
Sa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Ano ang Deal sa Creosote?
- 2 Ganyan Ba Talaga ang Creosote?
- 3 Pagsubok sa Iyong Naninigarilyo para sa Creosote: Isang Masayang Gabay
- 4 Pag-iwas sa Creosote Build-Up: Isang Gabay para sa Tamad na Naninigarilyo
- 5 Pagsubok sa Iyong Naninigarilyo para sa Creosote: Isang Masayang Eksperimento sa Agham
- 6 Pagsisiyasat sa Iba Pang Potensyal na Isyu
- 7 Ang Kagalakan ng Pagpapanatiling Malinis ng Isang Naninigarilyo
- 8 Konklusyon
Ano ang Deal sa Creosote?
Ano ang Creosote?
Creosote ay isang mamantika, tulad ng alkitran na nalalabi sa carbon na nabubuo kapag ang kahoy ay pinainit hanggang sa punto ng paggawa ng usok. Kapag ang usok ay namumuo sa halip na nasusunog, lumilikha ito ng creosote. Binubuo ito ng daan-daang kemikal, kabilang ang mga cresol, phenol, at guaiacol. Mayroon itong mapait, parang turpentine na lasa at nag-iiwan ng mamantika na aftertaste.
Paano Subukan ang Creosote
Kung ang iyong mga pinausukang karne ay may kupas na kulay, kakaibang lasa, at nakakapangingilabot, namamanhid na sensasyon sa iyong dila, malamang na mayroong creosote. Narito kung paano subukan ito:
- Suriin ang kulay: Karaniwang kukunin ng Creosote ang ibabaw ng iyong mga pinausukang karne.
- Tikman ito: Ang Creosote ay may malakas, mapait na lasa.
- Pakiramdam ito: Maaaring mag-iwan ang Creosote ng nakakapangingilabot at nakakamanhid na sensasyon sa iyong dila.
Paano Mapupuksa ang Creosote
Huwag mag-alala, hindi mawawala ang lahat! Narito ang ilang mga tip para maalis ang creosote:
- Linisin nang regular ang iyong naninigarilyo.
- Gumamit ng chimney starter para umandar ang apoy.
- Huwag magdagdag ng masyadong maraming kahoy nang sabay-sabay.
- Panatilihing mababa at matatag ang temperatura.
- Gumamit ng isang kawali ng tubig upang panatilihing mababa ang temperatura.
- Gumamit ng thermometer upang subaybayan ang temperatura.
Ganyan Ba Talaga ang Creosote?
Ano ang Creosote?
Ang Creosote ay isang wood preservative at pestisidyo, na ginagamit para sa lahat ng uri ng mga bagay. Ito ang mga bagay na gumagawa ng iyong BBQ napakasarap ng lasa, ngunit maaari rin itong matagpuan sa mga materyales sa gusali at maging sa mga sistema ng pag-init.
Nakakalason ba ang Creosote?
Well, depende ito sa kung gaano karami ang iyong ubusin. Kung kumain ka ng maraming creosote, magkakaroon ka ng masamang oras. Kasama sa mga sintomas ang:
- Sakit sa tiyan
- Nasusunog na pandamdam sa bibig at lalamunan
- pagkahilo
Dapat Ko bang Iwasan ang Creosote?
Malamang na magandang ideya na limitahan ang iyong creosote intake. Kung tutuusin, ayaw mong maramdaman mong nabangga ka ng trak. Kaya, tamasahin ang iyong BBQ, huwag lamang lumampas sa dagat!
Pagsubok sa Iyong Naninigarilyo para sa Creosote: Isang Masayang Gabay
Ang Mga Palatandaan ng Creosote
- May ilang itim na batik sa iyong baso ng malamig na tubig? Iyan ay creosote, aking kaibigan.
- Kung ang iyong usok ay mukhang madilim na kulay abo o makapal na puti at nakabitin sa hangin sa halip na tumataas, mayroon kang creosote.
- Kung ang iyong usok ay amoy mapait, nahulaan mo ito - creosote!
Paano Iwasan ang Mga Karne na Pinahiran ng Creosote
- Kunin ang tamang combo ng init, gasolina, at oxygen kapag naninigarilyo ka.
- Linisin ang loob ng iyong naninigarilyo bago gamitin.
- Subaybayan ang kulay, bilis, at amoy ng iyong usok.
- Huwag kalimutang suriin ang iyong malamig na baso ng tubig kung may mga itim na batik.
Pag-iwas sa Creosote Build-Up: Isang Gabay para sa Tamad na Naninigarilyo
Panatilihing Malinis ang Iyong Naninigarilyo
Harapin natin ito, paglilinis ang iyong naninigarilyo pagkatapos ng bawat paggamit ay isang tunay na drag. Ngunit kung gusto mong maiwasan ang creosote build-up, ito ay kinakailangan. Kaya, kung hindi mo nais na kuskusin ang iyong naninigarilyo pagkatapos ng bawat paggamit, siguraduhing magsimula ka sa isang malinis!
I-wrap ang Meat sa Foil
Kung hindi ka pa dalubhasa sa paninigarilyo na walang creosote, huwag mag-alala. I-wrap lang ang iyong karne sa foil at handa ka nang umalis! Sa ganitong paraan, kung matukoy mo ang pagbuo ng creosote sa panahon ng proseso ng paninigarilyo, maaari mong protektahan ang iyong pagkain mula dito.
Ganap na Buksan ang mga Vents
Alam nating lahat na ang mababang-oxygen na paninigarilyo na kapaligiran ay karaniwang humahantong sa creosote build-up. Kaya, kung gusto mong iwasan ito, siguraduhing buksan ang mga lagusan ng iyong charcoal grill upang makapasok ang mas maraming oxygen.
Limitahan ang Paggamit ng Wood Chips
Ang paggamit ng masyadong maraming wood chips ay kadalasang maaaring magresulta sa umuusok na usok, na siyang huling bagay na gusto mo. Kaya, kung ang iyong usok ay nagsimulang maging masyadong makapal, umatras sa mga wood chips at dapat ay handa ka nang umalis.
Pagsubok sa Iyong Naninigarilyo para sa Creosote: Isang Masayang Eksperimento sa Agham
Pagsubok gamit ang Ice Water
Kaya alam mong may mali sa iyong naninigarilyo. Ang iyong karne ay kupas na ang kulay, ang lasa ay wala, at ito ay may maling texture kapag kinain mo ito. Maaaring ito ay ilang bagay, ngunit pinaghihinalaan mo na si creosote ang may kasalanan. Bago ka sumubok sa pag-aayos ng problema, pinakamahusay na subukan kung ito ang tunay na isyu. Huwag mag-alala, ito ay mas madali kaysa ito tunog!
Narito ang isang nakakatuwang trick, tulad ng isang bagay mula sa isang eksperimento sa agham sa ikalimang baitang, upang subukan ang creosote:
- Maghawak ng isang baso ng tubig na yelo sa itaas ng lugar kung saan bumubuhos ang usok mula sa iyong naninigarilyo
- Hawakan ang baso sa smoke stream ng 1-5 minuto
- Bigyang-pansin ang anumang itim na batik na namumuo sa salamin
Kung makakita ka ng mga itim na batik, nahanap mo na ang pinagmulan ng iyong problema! Ang iyong naninigarilyo ay hindi nakakakuha ng sapat na bentilasyon at nagkakaroon ng buildup. Ang susi ng bentilasyon sa maayos na pinausukang mga pagkain, kaya kapag nalinis mo na ito, ang iyong mga pagkain ay susunod.
Pagsubok gamit ang Iyong Pandama
Ang creosote ay maaari ding magparamdam sa iyong bibig at dila na nanginginig o namamanhid. Pagkatapos mong magluto ng isang bagay, alisin ito at hayaan ang isang piraso sa iyong dila. Kung pagkatapos ng isang minuto ay nakakaramdam ka ng pangingilig o pamamanhid, malamang na creosote ang dahilan.
Ang pamamaraang ito ay hindi gaanong kanais-nais, dahil kailangan mong magsakripisyo ng isang perpektong piraso ng pagkain upang makilala ang kabaliwan sa iyong naninigarilyo. Ngunit kung mayroon kang matitira, hindi ito mabibigo sa iyo.
Pag-alis ng Creosote
Nakumpirma mong creosote ang isyu sa iyong naninigarilyo at maaari mong ihinto ang sisihin ang iyong sarili sa lahat ng masamang karne. Ito ay maaaring mukhang isang malaking problema, ngunit may isang mabilis na pag-aayos na ang iyong naninigarilyo ay tumatakbo na parang makinang na langisan nang wala sa oras.
Higit sa malamang, marumi ang naninigarilyo mo at iyon ang pinakamalaking nag-aambag sa pagkakaroon ng creosote. Tumingin sa loob at tandaan kung ano ang nakikita mo. Ang mga pader ba ay natatakpan ng crusty residue at build up? Ang mga bagay na iyon ay mga kaaway, kaya kumuha ng isang mahusay na scraper at alisin ang anumang nakikita mo sa mga dingding, grill, at tuktok ng iyong naninigarilyo. Kung hindi ka makalusot sa ilang mas mahihirap na lugar, gumamit ng sabon na pampatabas ng mantika para masira ang mga ito.
Kapag naalis mo na ang nalalabi, ang iyong naninigarilyo ay maaaring magmukhang medyo tuyo. Kung gusto mong muling i-season ito, gumamit ng isang light coat ng vegetable oil para moisturize ang loob. Pagkatapos nito, babalik ka sa negosyo!
Pagsisiyasat sa Iba Pang Potensyal na Isyu
Mga Isyu sa Bentilasyon
Kaya, nalinis mo na ang iyong naninigarilyo, ngunit tila hindi mo pa rin maalis ang nakakapinsalang creosote na iyon. Well, maaaring oras na para tingnan ang ilang isyu sa bentilasyon. Huwag mag-alala, hindi ito nakakatakot gaya ng sinasabi nito! Ang kailangan mo lang ay ang mga tamang tool at kaunting kumpiyansa upang siyasatin ang isyu.
Magsimula sa pamamagitan ng pagsuri sa mismong vent. Madaling makaligtaan, ngunit kung ito ay na-block, maaaring ito ang dahilan ng pagbuo ng soot. Linisin ito tulad ng ginawa mo sa iba pang bahagi ng naninigarilyo at tingnan kung ano ang mangyayari.
Susunod, suriin ang tubo na humahantong mula sa smoker patungo sa grease catcher sa labas. Ang tubo na ito ay maaaring makabara o makabara, kaya mahalagang bantayan ito. Upang linisin ito, alisin lamang ito (sumangguni sa manwal ng iyong may-ari para sa tamang pag-alis) at patakbuhin ito ng kaunting tubig. Hayaang matuyo o gumamit ng tube cleaner.
Ang Susi sa Tagumpay
Ang bentilasyon ay ang susi sa isang matagumpay na naninigarilyo. Kung hindi umaagos ang hangin, bubuo ang nalalabi at gagawa ng creosote. Kaya, kapag natukoy mo na ang pinagmulan ng mga problema sa bentilasyon, gantimpalaan ang iyong sarili ng masarap na pinausukang pagkain.
Ang Kagalakan ng Pagpapanatiling Malinis ng Isang Naninigarilyo
Ang Mga Benepisyo ng Malinis na Naninigarilyo
- Pagkatapos lagyan ng pampalasa ang iyong naninigarilyo, mahalagang panatilihin itong malinis at maayos upang maprotektahan ang patong nito.
- Ang pag-alis ng mga abo at pagkaing naipon ay susi, ngunit kailangan mong mag-ingat na huwag kuskusin ito hanggang sa hubad na metal!
- Ang paglilinis ng naninigarilyo paminsan-minsan at muling pagtimplahan ay mahalaga na panatilihin ang mamantika, mausok na ibabaw sa ibabaw ng metal at maiwasan ang kalawang.
Ang Perpektong Balanse
- Ang pagpapanatili ng proteksiyon na oily coating ay kinakailangan, ngunit kailangan mo ring alisin ang abo at grasa.
- Ang abo na nakaupo nang napakatagal ay maaaring sumipsip ng tubig at langis at maging sanhi ng pagkakalawang ng firebox.
- Maaaring ma-trap ng grasa ang tubig laban sa metal, kaya mahalagang alisin ang malalaking deposito nang malumanay.
Ang Kagalakan ng Paglilinis
- Pagkatapos ng bawat paggamit, mahalagang linisin ang naninigarilyo ng abo at mantika.
- Hindi lamang nito mapapahaba ang buhay ng iyong naninigarilyo, ngunit mapapabuti din nito ang lasa ng iyong pinausukang pagkain.
- Kaya't huwag pabayaan ang tungkuling ito! Ang paglilinis ng iyong naninigarilyo ay talagang medyo masaya.
Konklusyon
Ang pag-ihaw at paninigarilyo ay maaaring maging isang mahusay na paraan upang tamasahin ang mga masasarap na pagkain, ngunit maaari rin itong mag-iwan ng masamang nalalabi. Upang maiwasan ang anumang masasamang sorpresa, mahalagang maunawaan kung ano ang nalalabi at kung paano ito maiiwasan. Kaya, narito ang ilang mga payo upang matulungan ka: 1) Panatilihing malinis ang iyong grill at smoker – makakatulong ito na mabawasan ang dami ng natitira. 2) Subaybayan ang temperatura – ang masyadong mataas na temperatura ay maaaring maging sanhi ng pagbuo ng residue. 3) Gamitin ang tamang kahoy - ang ilang mga kahoy ay mas madaling makalikha ng nalalabi kaysa sa iba. 4) Huwag kalimutan ang foil – ang pagbabalot ng iyong pagkain sa foil ay maaaring makatulong na mabawasan ang dami ng nalalabi. At panghuli, 5) Magsaya - ang pag-ihaw at paninigarilyo ay dapat na isang kasiya-siyang karanasan, hindi isang nakaka-stress! Kaya, huwag pawisan ang maliliit na bagay at tamasahin ang proseso. Ngayon, humayo at mag-ihaw/ manigarilyo nang may kumpiyansa!
