Hindi na kailangang limitahan ang paggamit ng propane barbecue sa paggawa ng mga steak at burger.
Posibleng muling likhain ang mabagal at mababang init ng isang normal smoker at gumawa ng mahusay na mabagal na pinausukang karne sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang simpleng hakbang at paggamit ng ilang pangunahing sangkap.
Maaari rin itong gamitin bilang isang simpleng naninigarilyo ng pabo, bukod sa function na iyon.
Ngunit paano mo ibabalik ang iyong propane grill sa isang naninigarilyo?
Kung ikaw ay bago sa mundo ng mga naninigarilyo, ito ay maaaring mukhang isang nakakatakot na gawain, at ang ilang mga tao ay tila masigasig na tulungan ka.
Ikaw ay naghahanap at naghahanap, ngunit tila hindi mo mahanap ang mga sagot na kailangan mo.
Well, wala na! Ngayon ay narito kami upang tumulong. Panatilihin ang pagbabasa para sa isang kumpletong gabay na gagabay sa iyo sa paggawa ng iyong propane grill sa isang smoker.
Kapag sinusunod ang aming payo ngayon, siguraduhing suriin ang manual o tagagawa ng iyong grill upang matiyak na ang anumang mga pagbabagong gagawin mo ay hindi magpapawalang-bisa sa isang warranty o makakaapekto sa grill sa anumang paraan.
Pumasok tayo sa artikulo!
Sa post na ito sasaklawin namin:
Ginagawang Isang Naninigarilyo ang Iyong Propane Grill
Kaya paano mo gagawing smoker ang iyong propane grill? Well, basahin mo para malaman mo.
Kailangan mo munang itatag ang iyong mga pinagmumulan ng init at ihanda ang iyong grill para sa hindi direktang pagluluto sa pamamagitan ng paggamit ng mga side burner upang simulan ang mga bagay sa grill.
Para matiyak na hindi uminit ang iyong karne kapag nagluluto sa mababa at katamtamang temperatura (225-250°F), iwasang ilantad ito sa direktang init mula sa stovetop burner.
Ang pag-ihaw ay ang salitang ginagamit upang ilarawan ang paraan ng paghahanda.
Upang gawing smoker ang iyong propane grill, mayroon kaming limang hakbang na dapat mong sundin sa ibaba.
I-set Up ang Iyong Gas Grill
Kapag naka-on (o naka-off) ang mga burner, maaari kang lumikha ng mainit at malamig na mga zone sa iyong mesa ayon sa nakikita mong angkop.
Halimbawa, kung ang iyong propane grill ay may apat na burner, magsimula sa pamamagitan ng pag-on sa mga burner 1 at 2 o mga burner 3 at 4 upang simulan ang pag-ihaw!
Ang katotohanan na lumilikha ito ng isang punto ng init ay ginagawang posible na lutuin ang iyong karne sa mas malamig na bahagi ng grill nang hindi ito nasusunog.
Sa propane cooker na may tatlong burner lang, itakda ang burner na pinakamalapit sa kaliwa (o kanan) na bahagi sa mataas at ang center burner sa medium o mababa sa control panel upang makuha ang naaangkop na temperatura.
Upang patayin ang kalan, patayin ang huling burner.
Bilang karagdagan sa pagtitipid ng oras sa pamamagitan ng paglikha ng malamig na lugar, ang paglalagay ng karne nang direkta sa ibabaw ng offset burner ay nakakatipid din ng oras.
Kawali ng Tubig
Kapag natukoy mo na ang iyong mga pinagmumulan ng init, maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang ng pag-setup.
Ang isa pang item na kakailanganin mo ay isang disposable aluminum pan na puno ng tubig, na makakatulong na panatilihing basa-basa ang karaniwang tuyo na kapaligiran ng grill, gayundin ang wood chips, na magbibigay ng masarap na mausok na lasa sa iyong karne.
Ang lagkit at sensitivity ng ibabaw ng karne sa paninigarilyo, pati na rin ang lasa ng karne, ay pinahusay sa isang mahalumigmig na kapaligiran.
Simula sa grill grates, alisin ang mga ito sa grill.
Ibuhos ang kalahating puno ng tubig sa isang disposable aluminum pan at ilagay ito sa ibabaw ng mga protective heat deflectors na dati nang ginawa.
Wood Chip Packet
Ilagay ang mga piraso ng kahoy sa tabi ng kawali ng tubig (eto ang dahilan) at mas malapit sa apoy hangga't maaari nang hindi nag-aapoy sa kanila o nagdudulot ng pagkasunog.
Itupi ang aluminum foil sa ibabaw ng mga piraso ng kahoy o wood chips na ginagamit mo at magbutas ng ilang butas sa itaas para mas madaling makatakas ang usok.
Makakatulong ito sa pagpigil sa mga flare-up mula sa pagbuo.
Depende sa laki ng mga piraso, ang pinakamagandang paraan ng pagkilos ay ang pag-sannwits ng kahoy sa pagitan ng mga heat deflector sa mainit na zone ng furnace o boiler, tulad ng ipinapakita sa ilustrasyon.
Pagsubaybay sa Temperatura
Matapos maihanda ang tubig, kawali, at mga piraso ng kahoy, muling i-install ang grill grates at muling i-relight ang mga burner sa iyong napiling hot zone upang simulan ang pagluluto.
Maglaan ng sapat na oras para maabot ng grill ang working temperature nito bago ito gamitin.
Ayon sa iyong target na temperatura sa paninigarilyo, na dapat ay nasa pagitan ng 225 at 250 degrees Fahrenheit (107 at 121 degrees Celsius), maaari itong tumagal kahit saan sa pagitan ng 20 at 30 minuto.
Gumawa ng anumang kinakailangang pagsasaayos sa iyong mga setting upang makuha ang kinakailangang temperatura.
Anuman ang gagawin mo, iwasang subukan ang panloob na temperatura ng iyong grill gamit ang simboryo thermometer na kasama nito mula sa tagagawa (naninigarilyo ngayon).
Paggamit ng Probe nang Tama
Bilang karagdagan, mahalagang tandaan na ang posisyon ng probe ay kritikal para sa tamang pagsubaybay sa temperatura.
Ilagay ang sensor nang hindi hihigit sa isang pulgada mula sa ibabaw ng karne na iyong niluluto sa mas malalaking ibabaw ng grill upang maiwasang ma-overcooking ang karne sa mga ibabaw na iyon.
Bilang resulta, posible na gawin ang direktang pagsubaybay sa temperatura sa ibabaw ng karne.
Kapag nagluluto sa mas maliliit na ibabaw ng grill kung saan kinukuha ng karne ang bahagi ng lutuan, panatilihing hindi lalampas sa isang pulgada ang probe mula sa dingding ng naninigarilyo.
Maaari mong subaybayan ang panloob na temperatura ng karne sa pamamagitan ng paggamit ng probe thermometer na iniiwan mo sa karne.
Final saloobin
Bagama't ang isang gas grill ay hindi maaaring makipagkumpitensya sa mga pinakamahusay na specialty na naninigarilyo ng gas at ang lasa ng isang gas grill ay mas mababa kaysa sa isang wood-fired o charcoal grill, ang mga resulta na ginawa ng isang gas grill ay gayunpaman ay mahusay.
Ang paggawa ng switch mula sa a gas grill sa isang naninigarilyo ay mas mahirap kaysa sa iyong iniisip.
Bukod pa rito, ang curve ng pag-aaral ay magiging mas matarik kaysa sa isang dalubhasang naninigarilyo upang makakuha ng mga kamangha-manghang resulta, na isang negatibo.
Ang unang hakbang sa pagtukoy ng mga temperatura na nabuo ng iyong grill sa ilalim ng hanay ng mga sitwasyon ng panahon at mga setting ng burner ay ang pamilyar ka dito.
Ang isa pang desisyon ay kung gagamit ng kahoy upang gumawa ng usok o kung gagawa ng isang kawali ng tubig upang tumulong sa pagkontrol sa temperatura, na parehong dapat gawin sa isang kusinilya na hindi ginawa upang makabuo ng usok o mapanatili ang isang pare-parehong temperatura.
