Kung ikaw ay likas na matalino sa paninigarilyo ng karne ngunit itinulak ng oras, maaaring iniisip mo kung aling mga karne ang maaari mong paninigarilyo sa loob ng wala pang 2 oras.
Dahil minsan gusto mong gumugol ng mas kaunting oras sa pagluluto at mas maraming oras sa pagkain!
Ang sagot ay simple: Maaari kang manigarilyo halos anumang uri ng karne sa isang smoker o mag-ihaw sa loob lamang ng dalawang oras. Ang susi ay ang antas ng temperatura at halumigmig sa loob ng iyong naninigarilyo.
Gayunpaman, may ilang mga karne na mas mabilis maluto. Halimbawa, maaari kang makakuha ng ilang magagandang resulta sa mga pinausukang pork chop, sausage, pakpak ng manok, at kahit na dibdib ng pabo.
Ngunit kung mayroon kang isang matigas na hiwa tulad ng brisket o beef short rib, aabutin ito ng higit sa dalawang oras. Kaya dito titingnan namin kung ano ang pinakamainam para sa iyo.
May kaunting oras pa? Tingnan din ang aking listahan ng mga pinakamahusay na karne na maaari mong usok sa ilalim ng 4 na oras
Sa post na ito sasaklawin namin:
Pinakamahusay na mga karne upang manigarilyo sa ilalim ng 2 oras
Kaya kung ano pinausukang karne makakamit mo ba sa loob lamang ng 2 oras o mas kaunti?
Tingnan natin ang ilang magagandang pagpipilian.
Mga chop ng baboy
Ito ang isa sa mga pinakamadaling uri ng karne na usok. Maaari silang gawin sa isang hindi direktang pinagmumulan ng init tulad ng isang charcoal grill o wood fire pit.
At ang mga ito ay perpekto para sa mga nagsisimula dahil hindi sila nangangailangan ng maraming pansin habang sila ay nagluluto.
Ang ganitong uri ng karne ay tatagal lamang ng 45-60 minuto upang manigarilyo at ilang minuto upang maihanda. Dagdag pa, maaari mong gamitin ang mga ito nang direkta mula sa refrigerator.
Kaya naman ito ang paborito naming opsyon para sa mabilisang paninigarilyo.
Ito ay isang mahusay na ulam upang manigarilyo kung ikaw ay itinutulak ng oras sa iyong paninigarilyo at kailangan mong makakuha ng isang bagay na luto at masarap sa loob lamang ng ilang oras.
Kakailanganin mong lutuin ang karne na ito sa humigit-kumulang 225 degrees Fahrenheit, titiyakin nito na mayroon kang makatas at masaganang karne.
Pinausukang Salmon
Ang salmon ay isa pang madaling paninigarilyo. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 30 minuto upang maluto at maaaring pausukan sa isang direktang pinagmumulan ng init tulad ng isang gas grill o charcoal grill.
Ito rin ay napakaraming nalalaman at maaaring magamit sa maraming iba't ibang paraan. Ginagawa nitong isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong mahilig sa salmon ngunit walang gaanong oras upang lutuin ito.
Siguraduhing timplahan muna ang iyong salmon sa isang brine na may asin at asukal. Gustung-gusto ng Salmon ang ilang tamis at ilalabas nito ang banayad na lasa at kontrahin ang omega 3 na katabaan.
Pinausukang pakpak ng manok
Ang mga pakpak ng manok ay isang klasikong meryenda sa Amerika. Madalas silang inihahain sa mga laro ng football at iba pang mga kaganapang pampalakasan.
Isa rin silang sikat na bar food item. Gayunpaman, maaari silang maging nakakalito sa paninigarilyo dahil malamang na matuyo sila nang mabilis.
Upang maiwasan ito, dapat mo munang i-marinate ang mga pakpak ng manok bago ito hipan. Pagkatapos, maaari mong pausukan ang mga ito nang direkta sa isang mainit na apoy o sa isang naninigarilyo na may mababang temperatura.
Karaniwang tatagal sila ng humigit-kumulang 45 minuto upang ganap na maluto, tingnan ang recipe na ito ng Postal Barbecue para sa higit pang mga alituntunin:
Pinausukang steak
Ang mga steak ay isang sikat na pagpipilian para sa mga mahilig sa barbecue. Karaniwang iniihaw ang mga ito sa sobrang init hanggang sa umabot sila sa medium-bihirang.
Ngunit ang mga steak ay maaari ding usok. Sa katunayan, ang mga ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga mas gusto ang kanilang steak na mahusay na ginawa.
Tumatagal ng humigit-kumulang 60 minuto para maluto nang maayos ang iyong steak.
Ang sikreto sa pagkuha ng malambot na pinausukang steak ay ang panatilihing basa ang karne. Upang makamit ito, dapat mong lutuin ito nang dahan-dahan.
Pagkatapos manigarilyo, maaari kang pumili tapusin ang pinausukang steak sa pamamagitan ng pag-reverse searing nito.
Pinausukang dibdib ng pabo
Ang dibdib ng Turkey ay isa sa pinakamabilis na usok, dahil aabutin ka lang ng humigit-kumulang 35 minuto.
Ang susi sa pagtiyak na nakakakuha ka ng masarap na mausok na lasa mula sa dibdib ng pabo ay hayaan itong maupo nang magdamag sa refrigerator.
Kapag inalis mo ang pabo sa refrigerator, patuyuin ito upang maalis ang lahat ng kahalumigmigan. Pagkatapos, maaari mo itong ilagay sa isang kawali at painitin ito sa mababang temperatura.
Kapag natapos na ang paninigarilyo, maaari mo itong hiwain at ihain kasama ng gravy.
Mga hita ng manok
Ang mga hita ng manok ay paborito sa mga tagahanga ng BBQ. Karaniwang iniihaw ang mga ito sa 250 degrees Fahrenheit sa loob ng halos 2 oras.
Gayunpaman, maaari mo ring manigarilyo ang mga ito sa iyong sarili. Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng naninigarilyo na may mababang setting ng temperatura.
Sa ganitong paraan, makokontrol mo kung gaano katagal luto ang karne. Aabutin ng humigit-kumulang 2 oras upang usok ang hita ng manok.
Pinausukang tadyang ng baboy
Ang mga tadyang ng baboy ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga naninigarilyo. Ang mga ito ay sobrang lasa at madaling lutuin sa pagiging perpekto.
Para sa pinakamahusay na mga resulta, dapat kang palaging pumili ng mga tadyang ng baboy na pinutol mula sa seksyon ng loin. Ang mga ito ay hindi gaanong mataba kaysa sa mga ekstrang tadyang.
Kung nagmamadali kang manigarilyo ng mga tadyang, dapat mong isaalang-alang ang pagbili ng mga pre-smoked ribs. Sa ganitong paraan, hindi ka magkakaroon ng problema sa paghahanda ng mga ito sa bahay.
Aabutin ka ng humigit-kumulang 15 minuto upang maihanda ang mga tadyang ito at humigit-kumulang 2 oras upang mapausok ang mga ito nang maayos.
Alamin ang tungkol sa ang 2 2 1 na paraan para sa paninigarilyo na perpektong lutong fall-off-the-bone ribs
Pinausukang tri-tip
Ang tri-tip ay isang inihaw na baka na nagmumula sa ilalim ng sirloin. Ito ay napakapayat at samakatuwid ay perpekto para sa mabilis na paninigarilyo.
Kilala rin ito bilang “the poor man's prime rib”. Upang maging masarap ang lasa ng tri-tip, kailangan mong tiyakin na ito ay hiniwa nang manipis.
Pagkatapos ay maaari mong i-marinate ang karne magdamag sa isang may lasa na likido (halimbawa beer).
Kapag handa na ang tri-tip, maaari mo itong balutin sa foil at ilagay ito sa isang smoker. Aabutin ng humigit-kumulang 45 minuto upang manigarilyo ang tri-tip.
Upang makakuha ng perpektong pinausukang tri-tip, dapat kang maghangad ng temperatura sa pagitan ng 300 at 350 degrees Fahrenheit.
Dapat mo ring payagan ang tri-tip na magpahinga bago ito hiwain. Pagkatapos magpahinga, maaari mo itong ihain kasama ng ilang sarsa o kuskusin.
Konklusyon
Mayroong maraming iba't ibang mga paraan upang manigarilyo ng karne sa bahay. Gayunpaman, kung bago ka sa libangan, maaaring hindi mo alam kung ano ang pinakamahusay na gumagana.
Kaya naman binigyan ka namin ng listahan ng mga karne na mabilis umusok, para hindi ka mag-aaksaya ng oras at oras sa paninigarilyo habang hindi pa sigurado ang mga resulta.
Magsanay muna sa mga pagbawas na ito bago magpatuloy sa mas mahirap na mga pagbawas, tulad ng brisket (ang banal na kopita ng paninigarilyo).
