Karamihan sa mga naninigarilyo ay sumasang-ayon na ang pagdaragdag mga brick ng sunog sa iyong offset smoker ay isang mahusay na pag-upgrade kung gusto mo ng mas mahusay na fuel efficiency at pare-pareho control ng temperatura para sa iyong karne.
Mahaba at mabagal paghitid ay mahirap para sa mga baguhan dahil ang pagbabagu-bago ng temperatura ay maaaring makasira sa perpektong hiwa ng karne. Ang layunin ay upang makamit ang manipis na asul na usok na magbibigay sa iyong pagkain ng smokey na lasa.
Ang mga brick brick ay makakatulong na makontrol ang temperatura sa iyong naninigarilyo. Bilang isang resulta, ang temperatura ay magiging pare-pareho sa buong proseso ng paninigarilyo sa kabuuan ng hukay, at may isang mas mababang panganib ng pagbabago-bago ng temperatura. Kapag naging mainit ang isang brick brick, nananatili itong maiinit, nagpapalabas ng init, at pinipigilan ang pagbagu-bago ng temperatura.
Walang mas masahol pa kaysa sa paninigarilyo sa loob ng 6 na oras upang mapagtanto na ang karne ay walang perpektong mausok na lasa na gusto mo.
Marahil ang temperatura ay patuloy na tumataas sa mahabang panahon, at hindi mo alam ito.
Ang isa sa mga karaniwang hamon ng paninigarilyo ay ang mga pagbabago sa temperatura sa iyong naninigarilyo. Ang mga brick brick ay kilala sa mahusay na pagpapanatili ng init, kaya't panatilihin nila ang isang medyo pantay na temperatura sa pamamagitan ng pagdaragdag ng thermal mass.
Sa post na ito sasaklawin namin:
Airflow para sa temperatura
Mabilis kong nais na ipaalala sa iyo na habang ang mga brick brick ay makakatulong na makontrol ang temperatura ng naninigarilyo, ang pinakamalaking kadahilanan ay ang daloy ng hangin.
Kung ang temperatura sa naninigarilyo ay masyadong mababa, kailangan mong buksan ang mga lagusan upang mas maraming hangin ang makapasok. Makakatulong ito na itaas ang temperatura.
Gayunpaman, kung ang temperatura ay masyadong mataas, pagkatapos ay bawasan ang daloy ng hangin sa pamamagitan ng pansamantalang pagsara ng mga lagusan at pag-iwanang bukas ang maubos.
Ang pagsukat ay ang malaman. Kunin ang iyong sarili a magandang Barbecue Smoker Thermometer, nasuri ko ang pinakamahusay na 7 mga digital at analog na narito
Para saan ginagamit ang mga brick brick?
Ginagamit ang mga brick brick sa matagal at mabagal na paninigarilyo. Ang mga brick ay idinagdag sa kahon ng naninigarilyo dahil pinapanatili nila ang init, at bilang isang resulta, tutulungan ka ng mga brick na mapanatili ang pantay na temperatura nang mas matagal.
Ang mga brick brick ay gawa sa ceramic material at hugis sa mga bloke. Kadalasan ginagamit ang mga ito upang pumila sa mga fireplace, furnace, oven, fireboxes, at ngayon ay mga naninigarilyo.
Ang pangunahing dahilan ay ang mga brick ay kumikilos bilang mga insulator, hawak ang init sa at kinokontrol ang temperatura.
Isa pang dahilan kung bakit napakapopular ang mga brick brick sa pitmasters ay ang mga brick na ito mapabuti ang kahusayan ng gasolina. Dahil pinapanatili nilang mainit at matatag ang mga uling at temperatura, hindi mo na kailangang magdagdag ng mas maraming gasolina tulad ng gusto mo.
Kung nagmamay-ari ka ng isang mas murang naninigarilyo, ang manipis na gauge na metal ay madaling kapitan ng swings ng temperatura dahil wala itong sapat na thermal mass. Maaaring malutas ng mga brick ng sunog ang isyung ito.
Nakatutulong ang mga brick brick, lalo na sa mga malamig na buwan.
Alam mo na ang init ay maaaring magpababa ng mas mabilis sa panahon ng malamig na panahon, na ginagawang mas mahirap ang paninigarilyo. Dapat mong patuloy na suriin ang temperatura.
Ang paggamit ng mga brick na sunog ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng higit na pahinga o pagtulog nang higit pa kung naninigarilyo ka sa buong gabi dahil kakailanganin mong magdagdag ng gasolina nang mas madalas.
Din basahin ang: Sa Anong Temperatura ang Usok ng Wood Chips? Patnubay sa Pagkuha Nang Tama
Paano gumamit ng mga brick ng sunog sa iyong naninigarilyo
Maaari mong idagdag ang mga brick ng sunog sa firebox, sa gilid ng mga paninigarilyo, o i-linya ang mga ito sa ilalim ng hukay.
Ilagay ang mga brick sa tabi-tabi sa ibabaw ng ang iyong mapagkukunan ng init (karaniwang uling). Pagkatapos, ilagay ang pangalawang rehas na grill kung saan pinausok mo ang pagkain sa mga brick na sunog.
Ang ideya ay na sa sandaling mailatag mo ang iyong mga brick, idagdag mo ang iyong uling, at pagkatapos ang mga ito ay mag-apoy at manigarilyo sa paligid ng mga brick. Ang papel na ginagampanan ng mga brick ng sunog sa isang naninigarilyo ay upang magdagdag ng thermal mass.
Bilang isang pangkalahatang tuntunin, gumamit ng halos dalawang mga brick ng sunog sa firebox at saanman sa pagitan ng 2-6 sa pangunahing silid.
Narito ang isang paliwanag sa video kung paano i-set up ang mga brick fire sa iyong offset smoker:
Napakahalaga na bumili ng mga brick ng sunog at hindi sa anumang iba pang uri ng brick. Ang mga ito ay medyo mura sa halos $ 1-2 bawat piraso.
Ang mga ito ay tungkol sa 1.¼ pulgada makapal at 9 pulgada ang lapad upang maaari kang magkasya tungkol sa 6 o 7 sa mga ito sa iyong offset smoker.
Pag-trade ng kahusayan sa gasolina
Kapag ang mga brick ng sunog ay mainit, nagtapos ka sa paggamit ng mas kaunting gasolina dahil pinapanatili at kinokontrol nila ang init. Gayunpaman, ang pag-init ng mga brick hanggang sa tamang temperatura ay magdudulot sa iyo na gumamit ng mas maraming gasolina upang magawa ito.
Kung plano mong magkaroon ng maraming mga brick sa iyong naninigarilyo, maaaring mas matagal upang mai-set up ang naninigarilyo, at medyo matagal bago magluto.
Ngunit, dahil ang paninigarilyo ng karne ay isang mahabang proseso na tumatagal ng maraming oras, mas mahusay ka makatipid ng gasolina sa proseso ng pagluluto.
Ligtas bang lutuin ang fire brick?
Oo, ligtas na lutuin ang mga brick brick.
Ang mga brick brick ay matatag para sa pagluluto. Naglalaman ang mga ito ng silica sa iba't ibang mga proporsyon na pagbibigay ng tatak, ngunit hindi ito isang panganib para sa kalusugan ng tao.
Samakatuwid, maaari kang magluto at manigarilyo sa mga brick na ligtas. Ang mga brick ay hindi naglalabas ng anumang mapanganib na mga kemikal habang mainit, kaya't hindi sila isang problema.
Karamihan sa mga oven na pizza na pinapatay ng kahoy ay may linya ng mga brick ng sunog sapagkat ang mga brick na hindi nagpapalabas ay ganap na ligtas para sa pagluluto.
Magbasa pa tungkol sa Paninigarilyo Pagkain at Panatiling Malusog
Dapat ba akong gumamit ng mga brick ng sunog para sa isang BBQ?
Hindi, hindi kinakailangan na gumamit ng mga brick brick para sa isang mabilis na lutong BBQ na niluto ng apoy. Ang dahilan ay ang mga brick brick ay kadalasang ginagamit para sa mahaba at mabagal na pagluluto sa isang naninigarilyo.
Gayunpaman, maraming mga pitmasters ang ginusto na linya ng kanilang BBQ grill sa mga brick brick.
Kung balak mong gamitin ang iyong uling na uling, magandang ideya na iguhit ang burner area ng mga brick na sunog, na mahusay sa pagkontrol at pagpapanatili ng pantay na temperatura sa pagluluto.
Ginagamit ang mga brick ng sunog upang makapila sa mga hukay ng BBQ at maging mga gas grills.
Gayunpaman, ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay laging gumamit ng brick na hindi lumalaban sa sunog. Ang brick brick lamang ang ligtas na magamit dahil hindi ito pumutok o sumabog kapag nakalantad sa mataas na temperatura.
Basahin ang susunod: Paano Bumuo ng Isang Smoker ng BBQ: 2 mga ideya na maaari mong gawin sa ilalim ng 8 mga hakbang
