Izgara sepetiniz için en iyi tarifler: bütün balıktan sebzelere

Açık havada yemek pişirme eğlenceli, gayri resmi ve rahatlatıcıdır ve ızgara sepeti, açık havada yemek pişirmek her zamankinden daha kolay hale geldi.

Izgara sepetim için en sevdiğim tarif, Asya esintili lezzetli bir bütün balıktır. Aile ve arkadaşlar arasında büyük bir hit ve aynı zamanda nispeten sağlıklı. Bu onların beklemeyeceği bir şey, bu yüzden etkilemeye hazır olun.

Bu makalede, ızgara sepetinizden en iyi şekilde yararlanmanıza yönelik temel yönergeler ve başlamanız için bunun gibi 7 basit ama lezzetli tarif sunacağım.

yakın zamanda yaptıysanız iyi bir ızgara sepeti satın aldıveya size hediye olarak verilmişse, ızgara sepetiniz için ondan en iyi şekilde nasıl yararlanacağınızı gösterecek bazı fikirler ve tarifler arıyor olabilirsiniz.

Bu harika dış mekan pişirme aletinde çok yönlülük var!

Izgara sepeti neden balık ızgara yapmak için mükemmeldir?

Izgara sepetinde et, tavuk ve sebze ızgara yapmak için harika tariflerim olsa da, ana tarifim balıklara odaklanıyor çünkü ızgara sepeti bu yemek için mükemmel.

Daha önce balık ızgara yapmayı denediyseniz, ateşte pişirmenin ne kadar zor olduğunu anlamışsınızdır.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Pul pul balıkları ızgara yapmak çok zordur. Dönmesi zordur ve tam hazır olduğunda, genellikle ızgaradan çıkardığınızda parçalanır.

Izgara sepetini kullanarak tüm bu sorunların önüne geçebilirsiniz.

İşte en iyi balık ızgara sepeti tarifim:

Asya dokunuşlu bütün ızgara balık

Joost Nusselder

Balık ızgara sepetinizi kullanarak Asya eğimli bütün ızgara balık.

Henüz derecelendirme yok

Baskı Tektifi Pin Tarifi

Hazırlama Süresi 20 dakika dakika

Yemek vakti 25 dakika dakika

Kurs Main Course

porsiyon 4

malzemeler

  

1x2x3x

• 1 bütün hat balık - somon orfoz, kingklip, halibut, sarıkuyruk (herhangi bir firma, etli balık)
• 1 kırmızı soğan
• 1 büyük bir avuç kişniş/kişniş
• 2 tk sarımsak ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı tatlı biber sosu
• 2 tk zencefil rendelenmiş
• 1/2 Fincan soya sosu
• 2 tk şeri
• 1 tk Susam tohumu yağı
• 1 limon

talimatlar

 

• Henüz yapılmadıysa, balıkları ölçekleyin. Bunu yapmanın kolay bir yolu, pulu kaldıracak olan tahıla çatalı çekmektir.
• Balığınızın içinin çıkarıldığından ve boşluğunun güzel ve temiz olduğundan emin olun.
• Turşunun lezzetlerinin ete bulaşmasına izin vermek için balığın derisini puanlayın.
• Kırmızı soğanı ve kişnişi doğrayın ve balığın içini doldurun.
• İçine biraz limon kabuğu rendeleyin.
• Sarımsak, tatlı biber sosu, zencefil, soya sosu, şeri ve susam yağı karıştırın.
• Balığa sürmek ve kaplamak için bu karışımın yarısını kullanın. Gerisini ızgara işlemi sırasında teyelleme için saklayın.
• Izgara sepetinizi yüksek ısılı sıvı yağ ile yağlayın. Bütün balığı ızgara sepetine koyun.
• Balığı orta ateşte yaklaşık 20 – 25 dakika, derisinin yanmaması için her 3-5 dakikada bir çevirerek pişirin. Balıkları her çevirdiğinizde kalan marine sosuyla yağlayın.
• Derisi iyice gerildiğinde balık hazırdır. Bir çatal alıp eti omurgadan çekerseniz, kolayca çekilmelidir.
• Buğulanmış hindistan cevizi pirinci ve taze limon dilimleri ile servis yapın.

Anahtar kelime Barbekü

Bu tarifi denediniz mi?Bilmemize izin verin, nasıldı!

Barbeküde balık ızgara yapmanın püf noktaları

Barbeküde balık pişirmek, diyelim ki bazı sosisli sandviçler kadar kolay değil.

Kömürün üzerinde balık ızgara yapmak için bazı genel ipuçlarını paylaşacağım. Hangi tarifi izlerseniz izleyin, bu ipuçları her zaman kullanılabilir.  

Kömür üzerinde balık ızgara yapmak için genel ipuçları:

• Izgarada pişireceğiniz balığın taze olması önemlidir.
• Bütün bir balığı 'açık' veya 'kapalı' ızgara yapabilirsiniz. 'Açık' ızgara yapmak, balığın daha geniş bir alanını doğrudan ısıya maruz bırakır ve daha çabuk pişer.
• Somon gibi yağlı veya yağlı balıklar ve ton balığı, morina, sarıkuyruk ve halibut gibi sağlam balıklar için ızgara yapmak en iyisidir. Satın aldığınız balığın nesli tükenmekte olanlar listesinde olmadığından emin olun ve içlerinin ayıklanmasını, pullanmasını ve kafasının çıkarılmasını isteyin.
• Izgaraya başlamadan önce balıklar oda sıcaklığında olmalıdır.
• Izgara sepetini (tercihen menteşeli veya özel yapım balık ızgara sepeti) her zaman yüksek ısıda pişirme yağı veya yapışmaz sprey ile yağlayın.
• Balıkların hassas lezzetlerini çok güçlü baharatlar ve baharatlarla boğmamak önemlidir. Tereyağı, otlar, sarımsak ve limon suyu, tuz ve karabibere yapışmak iyi bir fikirdir. Balık her zaman lezzetli bir sos ile birlikte servis edilebilir.
• Balıklar kuruduğundan fazla pişirmemek önemlidir. Balığın rengi beyazlaştığında ve çatalı batırdığınızda pul pul döküldüğünde hazırdır.

Bunun bir sonraki barbekü etkinliğinizde büyük bir başarı olacağına ve balık ızgara konusunda bazı değerli ipuçları öğrendiğinize eminim.

Daha fazla ipucu için şunu okuyun: Kömür Izgarada Balık Izgara Nasıl Yapılır?

Ama başka lezzetleri ve etleri keşfetmek isteyenler için aşağıda tavuk, sebze ve et için en iyi ızgara sepeti tariflerimi paylaştım.

Izgara sepetiniz için en iyi tavuk tarifleri

Tavuk etinizi ızgara sepetinize koymadan önce aşağıdaki bazı önemli ipuçlarını not edin.

Bunlar her seferinde lezzetli etli tavuk ızgara yapmanıza yardımcı olacak!

Izgarada tavuk pişirmek için genel ipuçları

• Tavuk, marine etmeyi sever ve birçok ızgara tarifi, pişirmeden önce tavuk parçalarının marine edilmesini gerektirir. Marine edilmiş tavuğu ızgaradan önce, yaklaşık 10 dakika mikrodalgada pişirmek iyi bir fikirdir. Bu, etin iyice pişmesini, ancak dışının kömürleşmemesini sağlayacaktır.
• Diğer bir ipucu, bütün bir tavuğu ızgara yapıyorsanız tavuğunuzu kelebeklemektir. Bu, etin daha eşit şekilde pişmesini sağlar ve ayrıca marine için yüzey alanını arttırır.
• Tavuk ızgara yaparken kömürlerin yanına bir su kabı koyun. Bu, tavuğu pişirirken nemli kalmasına yardımcı olur. Marine etmek ayrıca tavuğun kurumasını önlemeye yardımcı olur.
• Tavuk ızgara yaparken orta ateşte kullanın.

İşte ızgara sepeti için en sevdiğim tavuk bazlı tariflerimden ikisi.

Izgara sepetinde pişirilmiş tavuk için basit ve lezzetli marine

malzemeler

• Tavuk parçaları – butlar, bagetler, kanatlar
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı esmer şeker veya bal
• 4 yemek kaşığı Worcester sosu
• 2 yemek kaşığı limon veya portakal suyu
• 4 diş sarımsak, doğranmış
• 2 dal biberiye, doğranmış
• 1 çay kaşığı füme kırmızı biber

Yöntem

1. Tüm malzemeleri birlikte büyük bir kapta karıştırın. Tavuk parçalarını ekleyin, örtün ve en az bir saat buzdolabında marine etmeye bırakın. Parçaları ara sıra çevirin.
2. Tavuk parçalarının yapışmasını önlemek için tavuğu eklemeden önce ızgara sepetinizi hafifçe kaplamak için avokado, mısır veya kanola yağı gibi yüksek ısılı bir yemeklik yağ kullanın.
3. Izgaranızı orta derecede ısıtın. Tavuğu ızgaraya koyun ve yaklaşık altı dakika pişirin, ardından çevirin ve altı dakika daha ızgara yapın.
4. Tavuğun ortasında pembe kalıntı kalmamasını sağlamak için beş dakika daha gerekebilir.

Bir ızgara sepetinde pişirilmiş pastırma sarılı bagetler

malzemeler

• 12 tavuk ızgaraları
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı biber
• 3-4 diş sarımsak, ince dövülmüş
• 12 dilim pastırma, kabuğu çıkarılmış

Yöntem

1. Mikrodalga bagetleri yaklaşık 10 dakika. Bagetleri tuz ve karabiber serpin ve biraz ezilmiş sarımsakla yayın.
2. Pastırmayı gerin ve ince uçtan başlayarak her bir bagetin etrafına bir dilim sarın. Bir kürdan ile sabitleyin.
3. Izgara sepetini biraz yüksek ısıda pişirme yağıyla kaplayın. Bagetleri ızgara sepetine yerleştirin. Orta ateşte sık sık çevirerek domuz pastırması güzel bir kahverengi renk alana ve tavuk pişene kadar ızgara yapın.
4. Tatlı bir dip sos ile servis yapın.

Daha fazla ipucu için okuyun Weber Kömür Izgarasında Tavuk Nasıl Pişirilir

Izgara sepetiniz için en iyi sebze tarifleri

Izgara sepetiniz için vejetaryen yemek tarifleri isteyenler için aşağıda en iyi iki tarifimi paylaştım.

Izgara sepetinde sebze pişirmek için genel ipuçları

• Sebzeleri ızgara için kesmenin anahtarı, onları çok ince dilimlememektir. Patates, havuç ve karnabahar gibi 'sert' sebzeler kullanıyorsanız, ızgara yapmadan önce bunları buharda pişirmek veya birkaç dakika mikrodalgada pişirmek iyi bir fikirdir.
• Hemen hemen her sebzeyi ızgaraya koyabilirsiniz ve lezzetli tatlar geliştirecektir. Izgara sebzeler, doğal şekerlerini serbest bırakırken aynı zamanda ızgaradan gelen o lezzetli kömür aromasını da ekler.
• Bazı sebzeler diğerlerinden daha çabuk pişer ve diğerleri pişmeye devam ederken bunlar çıkarılabilir.
• Patates ve havuç gibi bazı sert sebzelerin pişirilmesi 45 dakika kadar sürebilirken, mantar ve fasulye gibi diğer yumuşak sebzeler çok çabuk pişer.
• Izgara sepetini sallayabilir veya sebzeleri maşa ile çevirerek eşit yüzey süresi elde etmelerini sağlayabilirsiniz.

Sepette en iyi ızgara sebze tarifi

malzemeler

• 8 ons cremini mantar
• 1/1 inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş 4 kabak
• 1 kırmızı biber, tohumlanmış ve 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş
• 1/1 inç kalınlığında halkalar halinde kesilmiş 4 kırmızı veya beyaz soğan
• 1/3 su bardağı balzamik sirkeli salata sosu

Yöntem

1. Izgarayı orta derecede ısıtın.
2. Tüm malzemeleri sığ bir tabakta birleştirin ve ızgara ısınırken sebzelerin marine olmasına izin verin.
3. Sebzeleri ızgara sepetinize koyun ve sebzeler pişene ve hafifçe kömürleşene kadar yaklaşık 20 dakika ısının yaklaşık dört inç üzerinde ızgara yapın. Bir kaseye aktarın ve servis yapın.

Sepet içinde kolay ızgara sebze tarifi

malzemeler

• 4 bardak doğranmış veya kabaca eşit parçalara dilimlenmiş herhangi bir sebze
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak (yaklaşık 3 büyük karanfil)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber isteğe bağlı
• isteğe bağlı otlar ve baharatlar: İtalyan, biber tozu, soğan tozu vb.

Yöntem

1. Tüm sebzeleri geniş bir kapta birleştirin ve yağ ve baharatlarla birlikte atın.
2. Izgarayı önceden ısıtın. Sebzeleri yağlanmış ızgara sepetine ekleyin, eşit şekilde dağıtın ve yüksek ateşte pişirin.
3. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Yanmamaları için onlara iyi bakın.
4. Gerektiğinde pişirme süresini ayarlayarak, kömürleşmeye başladıklarında ve içi pişmiş gibi göründüklerinde hassasiyetin tadına varın.
5. Asya lezzeti için: zeytinyağı ve tuz yerine biraz susam yağı ve soya sosu ekleyin.
6. Köri tadı için: Izgaradan önce bir çay kaşığı köri tozu ekleyin ve pişirdikten sonra bir kutu hindistancevizi sütü ile karıştırın ve pilavın üzerine servis yapın.

Izgara sepetiniz için en iyi et tarifleri

Eti ızgara sepetinde pişirmek de etinize harika bir lezzet katmanın başarılı bir yoludur. İşte et için en iyi ızgara sepeti tariflerimden ikisi.

Et ızgara için genel ipuçları

• Zamanınız varsa, ızgaradan önce eti marine edin. Bu onu yumuşatır ve nemli tutar
• Izgara yapmadan önce et en az 30 dakika oda sıcaklığında kalmalıdır.
• Bir et termometresine yatırım yapın etinizin damak zevkinize göre piştiğinden emin olmak istiyorsanız
• Etinizi sadece bir kez çevirin
• Dilimlemeden önce en az 10 dakika dinlendirin
• Eti tahıla karşı dilimleyin

Izgara sepetinde pişirilmiş but, sığır filetosu veya fileto biftekler için marine tarifi

malzemeler

• Biftek - but, sığır filetosu veya fileto
• 1 / 2 fincan sızma zeytinyağı
• 1/2 su bardağı balzamik sirke
• 1/4 fincan düşük sodyumlu soya sosu
• 1/4 su bardağı Worcestershire sosu
• 1/4 su bardağı ananas suyu
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı – pürüzsüz
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 2 tsp sarımsak tozu

Yöntem

1. Et hariç tüm malzemeleri birleştirin. İyice karıştırın ve kilitli bir torbaya dökün. Eti ekleyin ve gece boyunca veya en az dört saat boyunca marine etmeye bırakın.
2. Izgara sepetinizi yüksek duman noktalı yağ ile yağlayın. Biftekleri ekleyin ve sıcak ızgarada pişirin. Biftekin zevkinize göre pişirildiğinden emin olmak için bir et termometresi kullanın. Dilimlemeden önce en az on dakika dinlenmeye bırakmayı unutmayın.

Izgara sepetinde şiş kebap tarifi

malzemeler

• 1cm X 2cm küpler halinde kesilmiş 3-3 kilo but, kaburga veya sığır filetosu
• 2 büyük soğan, katmanları ayrılmış parçalar halinde kesilmiş
• Çekirdekleri çıkarılmış 2 biber, kare parçalar halinde kesilmiş
• 250 gr küçük düğme mantar
• 250 gr kiraz domates

Marine için malzemeler

• ½ fincan zeytinyağı
• ½ fincan limon suyu
• 2 ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon, öğütülmüş kişniş, öğütülmüş kırmızı biber
• 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber

Yöntem

1. Büyük bir kapta marine için tüm malzemeleri karıştırın. Sığır küplerini karışıma atın, tüm küpler kaplanana kadar karıştırın. Kaseyi kapatın ve en az üç saat, tercihen gece boyunca marine edin.
2. Marine edilmiş parçaları çıkarın ve soğan, biber, mantar ve çeri domates parçaları ile dönüşümlü olarak şişlere geçirin ve sıkıca bir araya getirin.
3. Kebapları kalan marine sosuyla fırçalayın.
4. Kebaplar oldukça kırılgan olabilir, bu nedenle ızgara sepetini kullanmak, kırılmadan mükemmel şekilde pişmelerini sağlamanın en iyi yoludur. Sıcak ızgarada yaklaşık 8 dakika pişirin.
5. Hindistan cevizi pirinci ve yeşil salata ile servis yapın.

Sigara içen kişiyle çıkmak yerine mi? Bunlar Dışarıda En İyi 10 Barbekü Sigara Tarifi (kaburgalardan sebzelere)

Paket

Bir ızgara sepeti, dış mekan mutfak gereçlerinize harika bir ektir. Balık tariflerinden tavuk, et ve sebzelere kadar, ızgara sepeti bir sonraki barbekünüzü gerçekten renklendirebilir.

Umarım bu ipuçları ve tarifler, menüde ne varsa, ızgaranızı bir sonraki yaktığınızda kendinizinkini denemeniz için size güven vermiştir.

İşte başka barbekünüzden daha fazlasını elde etmek için harika bir araç: ızgara matı (+ nasıl kullanılır)

Lakeside Smokers'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Barbekü Sigara içme (ve Japon yemekleri!) olan yeni yiyecekleri denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte o zamandan beri derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. 2016, sadık okuyuculara yemek tarifleri ve yemek pişirme ipuçlarıyla yardımcı olmak için.