Sigara içmek odunlu yemek, en iyi lezzeti elde etmek için doğru odun türünü ve boyutunu seçmenizi gerektirir.
Sigara içen yumurtalar için kiraz, kızılağaç ve akçaağaç gibi birçok ağaç türü kullanılabilir. Daha da önemlisi boyutudur.
Bunun için talaş kullanmanız gerekir, yoksa füme katı pişmiş yumurta tadı bu kadar güzel olmazdı.
Doğru odunla yumurta tüttürmek hakkında bilmeniz gereken her şeye bir göz atalım.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Yumurta Nasıl İçilir
Füme sert haşlanmış yumurta tarifi
malzemeler
- 8 bütün yumurta
talimatlar
- Yumurtalarınızı kaynar suya koyun ve yaklaşık yedi dakika ocakta bekletin.
- Yumurtaları çıkarın ve soğuk suyla dolu büyük bir kaba koyun. Yaklaşık 10 dakika ıslanmalarına izin verin.
- Haşlanmış yumurtaların kabuklarını dikkatlice soyun.
- Sigara içmenize, seçtiğiniz talaşlarla başlayın. 110°C veya 225°F'de önceden ısıtın.
- Yumurtaların üzerlerine yapışmasını önlemek için sigara içen tepsilerinize yağ püskürtün veya silin.
- Yumurtaları tepsilere dizin. Dumanların iyice dolaşmasını sağlamak için yumurtalar arasında biraz boşluk bırakın.
- Tepsiyi sigara içen kişinin içine koyun ve yaklaşık 30-45 dakika bekletin.
- Yumurtaları sigara içenlerden çıkarın.
Ayrıca çiğ yumurtaları kaynatmadan ve soymadan doğrudan sigara içeninize koyabilirsiniz. Sadece çiğ yumurtaları soyulmuş ve haşlanmış yumurtalar için aynı talimatta düzenleyin.
Tek fark, yarım saat yerine yaklaşık iki saat sigara içmelerine izin vermeniz gerektiğidir. Aksi takdirde, yumurtalar hala çok cıvık olacaktır.
Sigara içtikten sonra yumurtaların tamamı sarımsı-kahverengi olur. Ayrıca o yumurtaların dumanlı kokusunu ve tatlarını da fark edeceksiniz. Bu yumurtalar oldukları gibi yemeye hazır.
Yumurtaları, hatta daha fazlasını, başka yemekler yapmak için de hazırlayabilirsiniz.
- otlar ve baharatlar ile acılı yumurta,
- bir sandviçin içinde dilimlenmiş füme yumurta,
- ve doğranmış füme yumurtalı salata kasesi.
Yumurta içmek, haşlanmış yumurtalarınızın tadını arttırmanın başka bir yöntemidir. Ama doğru ahşabı kullanmalısın yoksa beklendiği kadar lezzetli olmaz.
Sonuçta, bu pişirme yöntemi denemeye değer.
Ahşap Boyutu Seçimi
Sigara içmek için odunlar üç farklı boyutta gelir. Ve sigara içilen yiyecekler söz konusu olduğunda, boyut önemlidir. Çok önemli.
cips
Talaşlar pul ve artıklardır. Küçük boyutları, çok hızlı yanmalarını sağlar. Ağaç yongaları ucuzdur ve yaygın olarak bulunur.
Chunks
Ahşap parçalar, yaklaşık iki inç büyüklüğünde ahşap parçalarıdır. Bir veya birkaç saat yanabilirler.
Kayıtlar
Kütükler büyük odun kesimidir. Uzun saatler boyunca yanabilirler, bu da onları ofset sigara içenler için en iyi seçenek.
Kesikler ne kadar büyük olursa, o kadar uzun süre yanabilirler. Bununla birlikte, yumurtaların pişmesi için sadece kısa bir süreye ihtiyacı vardır. Parçaları kullanmak, günlükleri bırakın, yumurtalarınızın aşırı yanmasına neden olur.
Bu nedenle, sigara içen yumurtalar için sadece talaş kullanın. Pişirdiğiniz et türüne ve onları ne kadar dumanlı hale getirmek istediğinize bağlı olarak, parçalar ve kütükler etler için daha uygundur.
Sigara içen yumurtalar için ağaç türü seçimi
Var insanların sigara içmek için kullanabileceği sayısız ağaç türü. Her tür, pişirilen yemeğe farklı bir tat verir.
Teknik olarak, yumurtalarınızı tütsülemek için herhangi bir ağaç türünü kullanabilirsiniz.
Özellikle insanların genellikle kendi tat tercihleri olduğundan, bulduğunuz ağaç türü en iyi lezzeti verir, başkası için o kadar iyi tat vermeyebilir.
Bununla birlikte, lezzet mükemmel bir şekilde eşleştiği için bazı ahşap türleri önemli ölçüde daha popülerdir. Çoğunlukla hafif bir tada sahip ahşap türüdür.
Daha ağır aromalı odunlar, yumurta gibi hafif aromalı bir şey için çoğunlukla çok yoğun olacaktır. Bu nedenle, sigara içmek için bu tür odunları kullanmaktan kaçınmak isteyebilirsiniz.
İşte yumurta içmek için en iyi ağaçlardan bazıları:
yaş
Kızılağaç ince ve tatlı bir tat verir. Yumurtalarınızı basit ve rahatlatıcı bir yemek için hazırlarsanız, yumurtaları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Bu ağaç türü, alabalık ve somon gibi hassas aromalara sahip proteinler için de iyi sonuç verir.
Akçaağaç
Akçaağaç hafif bir duman kokusuna ve biraz şurup tadına sahiptir. Kokusu biraz benzese de yumurtanız akçaağaç şurubu ile karamelize olmuş gibi olmayacak.
Akçaağaç odunu ile tütsülenmiş yumurtalar eşsiz bir tada sahip olacaktır. Akçaağaç odunuyla iyi giden diğer yiyecek türleri tavuk ve ördek (bu ormanları da kullanabilirsiniz).
Kiraz
Kiraz ağacının tadı hafif ve meyvemsi olup, yumurtaların tadına basit bir dokunuş katar. Füme yumurtalarınız da güzel bir esmerleşme rengi geliştirecektir.
Bu tür ahşap, et ve hindi gibi daha ağır bir proteine karmaşıklık eklemek için hickory gibi daha ağır aromalı ağaçlarla eşleşebilir.
Genel bir kural olarak, kümes hayvanları ile iyi giden herhangi bir ağaç, sigara içmek için de harika bir lezzet olacaktır. Özellikle yumurtaları olan kümes hayvanları türü.
Örneğin, ördek yumurtası tüttürmek istiyorsanız, ördek eti tütsülemek için kullanmayı sevdiğiniz bir ağaç türü bulun.
Ayrıca okuyun: Blackstone benim için doğru ızgara markası mı?
