Düz bir üst ızgara yemek pişirmek için düz bir ısıtmalı yüzey kullanan çok yönlü bir pişirme aletidir. Etlerden sebzelere ve hatta tatlılara kadar çok çeşitli yiyecekleri pişirmek için kullanılabilir.
Bu yazıda düz üst ızgaranın ne olduğunu ve nasıl çalıştığını açıklayacağım. Artı, sizin için en iyisini nasıl seçeceğinize dair bazı ipuçları paylaşacağım.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
- 1 Düz Üst Izgaralar Neden Her Yerdeki Aşçıların Rüya Parçasıdır?
- 2 Düz Üstü Izgara Açık Havada Yemek Pişirme Deneyiminizi Nasıl Dönüştürür?
- 3 Pişirme İhtiyaçlarınız İçin Doğru Düz Üst Izgara Tipini Seçme
- 4 Düz Üst Izgara Neden Mutfağınıza En İyi Katkıdır Cephanelik
- 5 Düz Üst Izgarada Ne Pişirebilirsiniz?
- 6 Flat Top Grill: Bilmeniz Gereken Artılar ve Eksiler
- 7 Pişirme İhtiyaçlarınız İçin Mükemmel Düz Üst Izgarayı Seçme
- 8 Düz Üstü Izgara Deneyiminizi Bu Aksesuarlarla Geliştirin
- 9 Düz Üst Izgaranızın Bakımı: İpuçları ve Püf Noktaları
- 10 Sonuç
Düz Üst Izgaralar Neden Her Yerdeki Aşçıların Rüya Parçasıdır?
Özel ihtiyaçlarınıza ve kullanımlarınıza bağlı olarak seçebileceğiniz farklı düz üst ızgara türleri vardır. Bazı popüler modeller elektrikli, gazlı ve odunla çalışan düz üst ızgaraları içerir. Her türün kendi avantajları ve dezavantajları vardır, bu nedenle bir satın alma işlemi yapmadan önce ne istediğinizi ve neye ihtiyacınız olduğunu düşünmeniz önemlidir.
Doğru Düz Üst Izgarayı Seçme
Düz bir üst ızgara seçerken dikkate alınması gereken birkaç şey vardır:
- birimin boyutu
- ısıtma elemanı tipi
- güç çıkışı
- Gerekli bakım
- Pişirmek istediğiniz belirli yiyecekler
Amerika'da düz ızgaraların gelişi, düz bir metal yüzey üzerinde pişirme konseptini Yeni Dünya'ya getiren İspanyollara kadar izlenebilir. İnce et dilimleri olan mısır ve filetoları pişirmek için düz metal yüzeyler kullandılar. Zamanla, bu pişirme tekniği gelişti ve düz ızgaralar, çeşitli yiyecekleri pişirmenin popüler bir yolu haline geldi.
Düz Üstü Izgara Açık Havada Yemek Pişirme Deneyiminizi Nasıl Dönüştürür?
Düz üst ızgaralar tipik olarak gaz brülörleri ile ısıtılır, kömür (işte en iyi topaklar)veya doğrudan pişirme yüzeyinin altından akan peletler. Pişirme yüzeyi, aynı anda birden fazla tencere ve tava alabilen geniş, düz ızgara benzeri bir alandır. Bu yüzey katıdır, yani yiyecek asla alevle temas etmez. Isıtma elemanları süreklidir, yani tüm yüzey alanı eşit şekilde ısıtılır, bu da onu farklı türde yiyecekleri büyük miktarlarda pişirmek için ideal hale getirir.
Daha Sıcak Bölgeler ve Bireysel Kontrol
Düz üst ızgaranın bir özelliği, pişirme yüzeyinin farklı bölgelerinin diğerlerinden daha fazla ısınabilmesidir. Bu, farklı yiyecek türlerini aynı anda pişirmek için kullanışlıdır, çünkü bunları gerektiği gibi daha sıcak veya daha soğuk alanlara taşıyabilirsiniz. Ek olarak, birçok düz üst ızgara, çoklu brülörlerle donatılmıştır, bu da ızgaranın her bir bölümünün ısısını kontrol edebileceğiniz anlamına gelir. Bu, özellikle yemeklerinin pişmesi söz konusu olduğunda farklı tercihleri olan müşteriler için kullanışlıdır.
Propan Tankı ve Arka Bahçe Kullanımı
Düz üst ızgaralar genellikle arka bahçeler veya teraslar gibi açık hava pişirme alanlarında görülür. Tipik olarak propan tankları tarafından ısıtılırlar, bu da kullanımlarını ve hareket etmelerini kolaylaştırır. Ayrıca ızgaranın düz yüzeyi, farklı boyutlardaki tencere ve tavaların sığmasını kolaylaştırır, bu da aynı cihazda çok çeşitli yemekler pişirebileceğiniz anlamına gelir.
Bekleme Süresi ve Sürekli Pişirme
Üstü düz bir ızgaranın avantajlarından biri de çabuk ısınmasıdır, bu da pişirmeye başlamak için uzun süre beklemeniz gerekmediği anlamına gelir. Ayrıca geniş pişirme yüzeyi, aynı anda birden fazla yemeği pişirebileceğiniz anlamına gelir, bu da geniş bir insan grubunu beslemek için idealdir. Kesintisiz ısıtma elemanları aynı zamanda ızgaranın soğumasını dert etmeden daha uzun süre pişirebileceğiniz anlamına gelir.
Ocak ve Mutfak Kullanımı
Düz üst ızgaralar yalnızca açık havada yemek pişirmek için kullanışlı değildir; ticari bir mutfak ortamında da kullanılabilirler. Geniş pişirme yüzeyi ve birden fazla tencere ve tavayı barındırabilme özelliği, onu çok çeşitli yemekleri hızlı ve verimli bir şekilde pişirmek için ideal hale getirir. Ek olarak, ızgaranın düz yüzeyi, sıradan ocak üstlerini ızgaraya dönüştürmek için kullanılabileceği anlamına gelir; bu, bir kerede büyük miktarlarda yiyecek pişirmek için kullanışlıdır.
Pişirme İhtiyaçlarınız İçin Doğru Düz Üst Izgara Tipini Seçme
Hangi tür düz üst ızgarayı seçerseniz seçin, bunların farklı stil ve boyutlarda olduğunu bilmek önemlidir. Düz bir üst ızgara için alışveriş yaparken göz önünde bulundurmanız gereken birkaç şey:
- Boyut: Izgaranın boyutunu ve mutfağınıza mı yoksa açık pişirme alanınıza mı sığacağını düşünün.
- Güç: Izgaranın gücünü ve pişirmek istediğiniz yiyecek türlerini işleyip işlemeyeceğini düşünün.
- Kullanım Alanları: Hazırlamak istediğiniz belirli yemekleri ve ızgaranın bunlarla başa çıkıp çıkamayacağını düşünün.
- Fiyat: Izgara fiyatını ve mutfak cephaneliğinize eklemeye değip değmeyeceğini düşünün.
Hangi tür düz üst ızgarayı seçerseniz seçin, mutfağınıza veya dış mekandaki pişirme alanınıza güçlü ve çok yönlü bir pişirme seçeneği getireceğinden emin olabilirsiniz.
Düz Üst Izgara Neden Mutfağınıza En İyi Katkıdır Cephanelik
Düz üst ızgara, çeşitli şekillerde kullanılabilen geniş bir pişirme alanı sağlar. Soteleme, kızartma, kaynatma, sığ kızartma, tavada kızartma, tavada kızartma, esmerleştirme, karartma gibi birçok pişirme tekniği için çok yönlü bir platformdur. ızgara, fırınlama, buğulama ve kızartma. Üstü düz ızgara ile ince etlerden tam öğünlere kadar çok çeşitli yiyecekler hazırlayabilirsiniz.
Lokantalar ve Restoranlar için Çok Sayıda Kullanım
Düz üst ızgaralar, birçok restoranın temel öğesidir ve yemek yiyenler tarafından sevilir. Geleneksel yemek hazırlamak için mükemmeldirler. kahvaltılık yiyecekler (kömür ızgarasında nasıl yapılır) krep, yumurta ve domuz pastırması gibi. Ancak hamburger, sandviç ve tavada kızartılmış yemekler gibi öğle ve akşam yemeklerini hazırlamak için de kullanılabilirler.
Düz Üstlü Bir Izgaranın Ana Bileşenleri
Düz üst ızgara, alttan ısıtılan geniş, düz bir pişirme yüzeyi ile tasarlanmıştır. Genellikle dökme demir veya paslanmaz çelik gibi yüksek kaliteli malzemelerden yapılır. Izgara, eşit pişirme sağlayan ve yapışmayı önleyen sıcak bir zemin kaynağı ile ısıtılır.
Üstü Düz Izgarayla Olağanüstü Izgara
Izgarada bir sonraki seviyeye geçmek istiyorsanız, test için düz bir üst ızgara koymayı düşünün. Et ve diğer yiyecekleri hızlı ve verimli bir şekilde pişirmenin mükemmel bir yoludur. Ayrıca, kullanımı çok eğlenceli!
Düz Üst Izgarada Ne Pişirebilirsiniz?
- Krep ve pastırma: Üstü düz bir ızgaranın ızgara tasarımı, büyük miktarda krep ve pastırmayı aynı anda pişirmeyi kolaylaştırır.
- Kızarmış yumurta: Üstü düz bir ızgaranın yüksek ısısı ve düz yüzeyi, onu kızarmış yumurtaları mükemmel şekilde pişirmek için mükemmel kılar.
- Kahvaltı burritoları: Düz üst ızgarada çırpılmış yumurta, sosis ve soğan pişirin ve hareket halindeyken lezzetli bir kahvaltı için tortillaya sarın.
Öğle yemeği ve akşam yemeği
- Fajita: Düz üst ızgara, sulu et ve sebze şeritleri ile cızırtılı fajitaları pişirmek için mükemmeldir.
- Smash burgers: Düz üst ızgara, lezzetli, çıtır çıtır burgerler yapmak için en iyi araçtır.
- Izgara peynir: Herkesin sevdiği basit ve tanıdık bir yemek olan ızgara peynir, düz bir ızgarada hızlı ve kolaydır.
- Hindi burgerleri: Sığır burgerlerine daha sağlıklı bir alternatif olan hindi burgerleri, düz bir ızgarada mükemmel şekilde pişer.
- Kızarmış pilav: Lezzetli ve kolay bir akşam yemeği için düz üst ızgarada biraz pirinç, sebzeler ve protein pişirin.
Açık Havada Yemek
- Koçanı üzerinde mısır: Koçanı üzerinde ızgara mısır, düz bir ızgarada pişirmesi kolay olan popüler bir yaz yemeğidir.
- Fajita: Fajita, özellikle büyük bir parti veriyorsanız, dışarıda düz bir ızgarada pişirmek için harika bir şeydir.
- Blackstone ızgara tarifleri: Blackstone, popüler bir düz üst ızgara markasıdır ve web sitelerinde tonlarca lezzetli tarif vardır.
Et ve Protein
- Biftek: Üstü düz bir ızgara, bifteği mükemmel sıcaklıkta pişirmek için harika bir araçtır.
- Tavuk: İster tavuk göğsü ızgara yapıyor olun, ister tavuklu fajita pişiriyor olun, düz üst ızgara tavuk pişirmenin güvenilir bir yoludur.
- Termometreler: Etin içindeki sıcaklığı okuyan ve bunu bir uygulama aracılığıyla telefonunuzda görüntüleyen Meater kablosuz termometre gibi güvenilir bir termometreye sahip olmak, etinizin doğru sıcaklıkta pişirilmesi için çok önemlidir.
- Broil King kalbur tarifleri: Broil King, başka bir popüler düz üst ızgara markasıdır ve web sitelerinde çeşitli lezzetli tarifler vardır.
Sebzeler ve Taraflar
- Soğan ve biber: Bunlar fajitaların temel gıda maddesidir, ancak aynı zamanda düz bir ızgarada pişirildiğinde harika bir garnitür olurlar.
- Kızarmış pilav: Lezzetli ve sağlıklı bir garnitür için kızarmış pilavınıza biraz sebze ekleyin.
- Pankek Hamuru: Üstü düz ızgaranın düz yüzeyi, büyük miktarda pankeki aynı anda pişirmeyi kolaylaştırır.
Nostalji Yiyecekleri
- Temellere sadık kalın: Bazen düz bir ızgarada pişirmek için en iyi şey, ızgara peynir veya gözleme gibi basit bir şeydir.
- Dökme demir ızgara tarifleri: Kendinizi nostaljik hissediyorsanız, dökme demir ızgarada bazı eski okul favorilerini pişirmeyi deneyin.
Denenecek Lezzetli Tarifler
- Domuz pastırmasına sarılı soğan halkaları: Bir soğan halkasının etrafına bir dilim domuz pastırması sarın ve lezzetli bir meze için düz üst ızgarada pişirin.
- Izgara hindi ve peynirli sandviç: Düz üst ızgarada biraz hindi ve peynir pişirin ve lezzetli bir öğle yemeği için iki dilim ekmek arasında sandviç yapın.
- Izgara mısır ve peynir sosu: Düz üst ızgarada biraz mısır pişirin ve lezzetli bir sos için biraz peynirle karıştırın.
Flat Top Grill: Bilmeniz Gereken Artılar ve Eksiler
Söz konusu olduğunda, düz üst ızgara kullanma kararı nihayetinde kişisel tercihinize ve yapmayı planladığınız pişirme türüne bağlıdır. Bazı geleneksel ızgara özelliklerinden yoksun olsa da, düz üst ızgaranın çok yönlülüğü ve kullanım kolaylığı, onu arka bahçe şefleri arasında popüler bir seçim haline getiriyor. Ayrıca, mevcut model yelpazesiyle, özel ihtiyaçlarınıza uyan düz bir üst ızgara mutlaka vardır.
Pişirme İhtiyaçlarınız İçin Mükemmel Düz Üst Izgarayı Seçme
Düz bir ızgara için alışveriş yaparken, ne tür yiyecekler pişirmek istediğinizi düşünmek önemlidir. Krep ve yumurta gibi geleneksel kahvaltılık ürünler mi yapmak istiyorsunuz yoksa tavada kızartılmış veya ızgara sebzeler mi pişirmek istiyorsunuz? Ne pişirmek istediğinizi bilmek, alışveriş yaparken hangi özelliklere ve birimlere bakacağınıza karar vermenize yardımcı olacaktır.
Boyutu ve Çıktıyı Düşünün
Düz üst ızgaranın boyutu ve çıktısı dikkate alınması gereken önemli faktörlerdir. Küçük bir arka bahçeniz varsa veya ızgarayı kamp yapmak (burada yemek pişirmek için daha fazla ipucu var), daha küçük bir model en iyi seçenek olabilir. Ancak, daha büyük gruplar için yemek pişirmeyi planlıyorsanız, daha yüksek BTU çıkışına sahip daha büyük bir model gerekli olabilir. Rahatça oturmasını sağlamak için ızgarayı kurmayı planladığınız alanı ölçtüğünüzden emin olun.
Gaz mı Propan mı?
Düz üst ızgaralar hem gaz hem de propan modellerinde mevcuttur. Gazla çalışan ızgaralar yaygın bir seçenektir ve genellikle daha düşük bir fiyat noktasında satılır. Bununla birlikte, propanla çalışan ızgaralar, taşınabilirlikleri ile bilinir ve kamp veya açık hava etkinlikleri için harika bir seçenek olabilir. İhtiyaçlarınız için hangi yakıt kaynağının en iyi şekilde çalışacağını düşünün.
Temizlik ve Bakım
Düz ızgaranızı temiz tutmanız hem cihazın uzun ömürlü olması hem de yemeklerinizin lezzeti açısından önemlidir. Temizlemeyi kolaylaştırmak için damlama kapanlı ve yağ askılı modelleri arayın. Hatta bazı modellerde yerleşik bir temizleme sistemi bulunur. Temizlemesi ve bakımı kolay bir model bulmak için incelemeleri ve derecelendirmeleri okuduğunuzdan emin olun.
Özellikler ve Aksesuarlar
Düz üst ızgaralar, bir dizi özellik ve aksesuarla birlikte gelir. Bazı yaygın seçenekler şunları içerir:
- Açık veya kapalı ızgaralar
- Kömür veya gazla çalışan
- Isı çıkışını ölçmek için listelenen İngiliz Isı Birimleri (BTU'lar)
- Isıtılan yüzeyin kare görüntüleri
- Yağ toplamak için damlama tepsileri
- Propan tankları için yerleşik askılar
Hangi özelliklerin sizin ve pişirme ihtiyaçlarınız için önemli olduğunu düşünün.
Dikkate Alınması Gereken Popüler Modeller
Piyasada birçok düz üst ızgara modeli bulunmaktadır. Bazı popüler seçenekler şunları içerir:
- Kara Taş Tava
- Camp Chef Düz Izgaralar
- Backyard Pro Dış Mekan Izgaraları
İhtiyaçlarınıza ve bütçenize uygun bir model bulmak için incelemeleri ve derecelendirmeleri okuduğunuzdan emin olun.
Mükemmel düz üst ızgarayı seçmek zaman ve araştırma gerektirir, ancak doğru bilgilerle size ve pişirme ihtiyaçlarınıza uygun bir model bulabilirsiniz.
Düz Üstü Izgara Deneyiminizi Bu Aksesuarlarla Geliştirin
- Kapak, kullanılmadığı zaman düz üst ızgaranızı dış etkenlerden korumak zorunda olduğunuz harika bir aksesuardır.
- Bir taşıma arabası, ızgaranızı mutfağınızdan arka bahçenize taşımayı çocuk oyuncağı haline getirebilir.
Izgara Seti ve Kazıyıcı Alet
- Izgara seti, düz üst ızgaranızda çeşitli yiyecekler pişirmek için olmazsa olmaz bir aksesuardır.
- Izgaranızı temiz tutmak ve uygun şekilde bakımını yapmak için bir kazıyıcı alet gereklidir.
- Daha iyi kontrol için geniş ağızlı ve açılı saplı bir kazıyıcı satın almayı düşünün.
Masa ve Ağaç Kazıyıcı
- Bir masa, düz üst ızgara kurulumunuza harika bir katkı olabilir, yemek hazırlamak ve pişirme araçlarınızı elinizin altında tutmak için bir yer sağlar.
- Ahşap kazıyıcı, özellikle ızgarada fazla metal talaşı bırakmaktan endişe ediyorsanız, metal kazıyıcıya harika bir alternatiftir.
- Bir tahta kazıyıcı kullanmak, ızgaranızın çok ısınmasını ve yapışmasını önlemeye de yardımcı olabilir.
Ek Aletler ve Aksesuarlar
- Sahip olduğunuz düz üst ızgara tipine bağlı olarak, pişirme sürecini uygun şekilde kontrol etmek için ekstra aksesuarlara ihtiyacınız olabilir.
- Bir dizi hafif maşa, özellikle domuz pastırması veya diğer küçük parçaları pişirirken mutfak cephaneliğinize harika bir katkı olabilir.
- Mangal yapıyorsanız, ısıyı düzenlemek ve yemeğinizin eşit şekilde pişmesini sağlamak için ızgaranıza bir akış kontrol valfi eklemeyi düşünün.
- Krom veya parlak çelik bir kapak, ızgaranıza şık bir dokunuş katabilir, ancak bu aksesuarların diğer seçeneklere kıyasla oldukça pahalı olabileceğini unutmayın.
Doğru Aksesuarları Seçmek
- Düz üst ızgaranız için aksesuar seçerken kendi ihtiyaçlarınızı ve tercihlerinizi göz önünde bulundurun.
- En pahalı veya gösterişli seçeneği tercih etmeyin; bazen basit bir alet veya aksesuar da aynı derecede etkili olabilir.
- Başkalarının ne kullandığı ve onlar için en iyi neyin işe yaradığı hakkında fikir edinmek için YouTube videolarına göz atın veya incelemeleri okuyun.
- Farklı düz üst ızgara türlerinin farklı aksesuarlar gerektirebileceğini unutmayın, bu nedenle ızgaranız için doğru olanları seçtiğinizden emin olun.
Düz Üst Izgaranızın Bakımı: İpuçları ve Püf Noktaları
Düz üst ızgaranızı korumak, onu mükemmel durumda tutmanın ve ömrünü uzatmanın ana anahtarıdır. Bakımlı bir ızgara size yıllarca hizmet ederken, kirli veya hasarlı bir ızgara güvenlik tehlikelerine ve istenmeyen yemek artıklarına yol açabilir.
Bakım için Ana Adımlar
Düz üst ızgaranızın bakımını yaparken izlemeniz gereken ana adımlar şunlardır:
- Temizlemeye başlamadan önce ızgarayı tamamen soğumaya bırakarak başlayın.
- Izgara yüzeyindeki yapışmış yiyecek veya gres parçalarını kazımak için bir kazıyıcı veya ince bir metal spatula kullanın.
- Izgaraya biraz ılık su dökün ve kalan kalıntıları temizlemek için bir kazıyıcı kullanın.
- Kalan nemi çıkarmak için ızgarayı bir kağıt havlu veya temiz bir bezle silin.
- Paslanmaya ve neme karşı korumak için ızgaranın yüzeyine ince bir tabaka yağ veya gres sürün.
- Izgarayı bir ızgara kapağıyla örtün veya harika görünmesini sağlamak için uygun şekilde saklayın.
Düz Üst Izgarayı Temizleme
Düz üst ızgaranızı temizlemek, birkaç şekilde yapılabilen basit ve kolay bir işlemdir. İşte başlamanıza yardımcı olacak bazı ipuçları:
- Izgara yüzeyindeki yapışmış yiyecek veya gres parçalarını kazımak için bir kazıyıcı veya ince bir metal spatula kullanın.
- Izgaraya biraz ılık su dökün ve kalan kalıntıları temizlemek için bir kazıyıcı kullanın.
- Kalan nemi çıkarmak için ızgarayı bir kağıt havlu veya temiz bir bezle silin.
- Paslanmaya ve neme karşı korumak için ızgaranın yüzeyine ince bir tabaka yağ veya gres sürün.
Kaçınılması Gereken Kimyasallar
Düz üst ızgaranızı temizlerken, ızgara yüzeyine zarar verebilecek sert kimyasalları kullanmaktan kaçınmak önemlidir. İşte kaçınılması gereken bazı kimyasallar:
- Çamaşır suyu
- Amonyak
- Fırın temizleyici
- Çelik yün
Artıklar ve Temizlik
Artıklar, düzgün bir şekilde temizlenmezse derin bir temizlik sürecine yol açabilir. Artıkları temizlemenize yardımcı olacak bazı ipuçları:
- Izgara yüzeyindeki yapışmış yiyecek veya gres parçalarını kazımak için bir kazıyıcı veya ince bir metal spatula kullanın.
- Izgaraya biraz ılık su dökün ve kalan kalıntıları temizlemek için bir kazıyıcı kullanın.
- Kalan nemi çıkarmak için ızgarayı bir kağıt havlu veya temiz bir bezle silin.
- Paslanmaya ve neme karşı korumak için ızgaranın yüzeyine ince bir tabaka yağ veya gres sürün.
Önce Güvenlik
Düz üst ızgaranızın bakımını yaparken güvenlik her zaman önce gelmelidir. Güvende kalmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları:
- Temizlemeye başlamadan önce daima ızgarayı tamamen soğumaya bırakın.
- Izgara yüzeyindeki yapışmış yiyecek veya gres parçalarını kazımak için bir kazıyıcı veya ince bir metal spatula kullanın.
- Ellerinizi yanmaya veya kesilmeye karşı korumak için eldiven giyin.
- Herhangi bir kazayı önlemek için bir ızgara kapağı kullanın veya ızgarayı uygun şekilde saklayın.
Sonuç
İşte burada - düz üst ızgaralar hakkında bilmeniz gereken her şey. Çok çeşitli yiyecekleri pişirmek için harikadırlar ve hem dış mekanda hem de iç mekanda yemek pişirmek için mükemmeldirler. Sadece ne arayacağınızı ve bunları nasıl doğru kullanacağınızı bilmeniz gerekiyor. Bu yüzden onları denemekten korkmayın!
