Barbekü için En İyi Et Paspas Sosları [+tarif]

Hiç barbekü pişirdiniz ve sonuçlardan hayal kırıklığına uğradınız mı?

Bu senin hatan değil! Barbekü yapmak bir sanattır ve onu doğru yapmak için pratik yapmak gerekir.

Ama bir kez yaptığınızda, etin lezzeti rakipsizdir. Bu yüzden size yardım etmek için buradayız.

görmüş olabilirsin en sevdiğin pitmaster paspaset pişirirken ping at ve sana eti nasıl paspaslayacağını öğreteceğim.

Bu, lezzetli barbekü lezzetine ulaşmak için önemli bir adımdır.

Bu değerli meyve sularını etin üzerinde tutmanın bir yolu, onları lezzetli bir sos, elma sirkesi turşusu veya bira ile temizlemektir. Eti pişerken düzenli olarak teyelleyin ve sosu uygulamak için bir kaşık veya teyel fırçası kullanın.

Ayrıca en lezzetli ve en sulu barbeküyü elde etmenize yardımcı olmak için en sevdiğim barbekü paspas tarifimi paylaşıyorum. İpucu: Gizli bileşen elma sirkesidir.

Et paspası için en iyi soslar

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Pek çok kişi yanlışlıkla etin üzerine fırça ile barbekü sosu eklemenin eti temizlemenin sadece etin üzerine biraz barbekü sosu eklemek olduğunu düşünür, ancak bu tam olarak doğru değildir.

Barbekü sosu bir paspas türüdür ancak etinizi pişirirken kullanabileceğiniz farklı paspas türleri de vardır.

Et paspası için en iyi soslar genellikle kalındır ve içlerinde çok fazla sıvı yoktur. Bu, pişerken ete yapışmalarını, lezzet ve nem eklemelerini sağlar.

Bununla birlikte, etinizi püskürtmek ve paspaslamak için bira ve diğer alkol türleri gibi ince sıvılar kullanılabilir.

İster kalın ister ince bir mop sosu seçin, amaç eti nemli, sulu ve lezzet dolu tutun.

En basit sos için, bir sprey şişesinde biraz su kullanın ve eti ızgara yaparken püskürtün. Ancak bu yöntem harika tatlar eklemez. Diğer sosları kullanmak en iyisidir.

En yumuşak, sulu eti istiyorsanız, en iyi paspas sosu biraz sirke, özellikle elma sirkesi içerir.

Ancak ızgara deneyimini harika kılmak istiyorsanız, o tatlı umami Japon barbeküsü için alkol (bira, şarap), meyve suları, sarımsak sosu, Worcestershire sosu ve hatta teriyaki sosu gibi bazı malzemeleri içeren lezzetli bir paspas sosu tarifi kullanabilirsiniz. aroma.

Etleri paspaslamak için en sevdiğimiz soslardan bazıları:

• Barbekü Sosu
• elma sirkesi
• elma suyu
• Meyve suları
• Ballı barbekü sosu
• Teriyaki sosu
• Marinara sosu
• Domates sosu
• Sarımsaklı sos
• Acı sos
• bira
• Şarap
• Acı sos
• Alfredo Sos
• Hardal sosu
• Worchestershire sosu

Et nasıl paspaslanır

Eti paspaslamanın iki yolu vardır: ızgarada veya fırında.

Tabii ki, çiğ eti paspaslayabilir ve daha sonra, özellikle düşük ve yavaş pişirme yöntemlerini kullanıyorsanız, pişerken tekrar paspaslayabilirsiniz.

Izgarada

1. Izgaranızı orta-yüksek ısıya kadar ısıtarak başlayın.
2. Eti küçük parçalara ayırın, böylece eşit şekilde pişirilir.
3. Eti ızgaraya koyun ve her iki tarafını da 3-5 dakika veya tamamen pişene kadar pişirin.
4. Et pişerken barbekü paspas sosu için malzemeleri karıştırın.
5. Etler pişince üzerine barbekü paspas sosu gezdirin ve hemen servis yapın.

Fırında

1. Fırınınızı 400 derece F'ye ısıtın.
2. Eti küçük parçalara ayırın, böylece eşit şekilde pişirilir.
3. Eti bir fırın tepsisine koyun ve 10-15 dakika veya kızarana kadar pişirin.
4. Et pişerken barbekü paspas sosu için malzemeleri karıştırın.
5. Etler pişince üzerine barbekü paspas sosu gezdirin ve hemen servis yapın.

Barbekü Paspas Tarifi

Joost Nusselder

Bir sürü paspas sosu tarifi var ama favorilerimden biri bana ev yapımı barbekü sosunu hatırlatan güçlü aromaların karışımı. Baharat ovmanızdan uzaklaşmaz, ancak özellikle kaburga, domuz eti, dana eti ve tavuğa da lezzetli bir lezzet katar. Biraz esmer şeker ekliyorum çünkü etin kabuğunun karamelize olmasına ve daha da lezzetli olmasına yardımcı oluyor.

Henüz derecelendirme yok

Baskı Tektifi

Yemek vakti 10 dakika dakika

yemek pişirme Amerikan

porsiyon 1 barbekü seansı

malzemeler

  

1x2x3x

• 1/4 Fincan elma sirkesi
• 1/4 Fincan ketçap
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kasigi Worcestershire sosu
• 1 çay kaşığı füme Kırmızı Biber
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/4 çay kaşığı soğan tozu
• 1/2 çay kaşığı karabiber

talimatlar

 

• Tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırın.
• Pişirirken etin üzerine barbekü paspas sosu sürün.
• Derhal servis yapın.

notlar

Lezzetli barbekünüzün tadını çıkarın!

Anahtar kelime Barbekü

Bu tarifi denediniz mi?Bilmemize izin verin, nasıldı!

Eti paspaslamak için hangi araçlara ihtiyacınız var?

Barbekü tutkunları, lezzetli ve sulu etin anahtarının sosta olduğunu bilirler.

Ve bu lezzetli meyve sularının akmasını sağlamanın, pişirme işlemi sırasında onları paspaslamaktan daha iyi bir yolu var mı?

Tek ihtiyacınız olan bir teyel fırçası veya mini paspas ve en sevdiğiniz sostan oluşan bir kase.

Hemen hemen her şeyi sos olarak kullanabilirsiniz - mağazadan alınan barbekü sosu basit bir ketçap, esmer şeker ve elma sirkesi karışımına.

Teyel fırçanızı sosa batırın, ardından sosu etin her tarafına yaymak için kullanın.

Tüm kuytu köşelere girdiğinizden emin olun! İsterseniz sosu uygulamak için bir sprey şişesi de kullanabilirsiniz.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Etleri paspaslamak için en iyi fırça, minyatür bir paspas kafası fırçasıdır. Paspasları teyelleyen ızgara domuzları ahşap kulplu küçük paspaslara benziyor.

Paspas fırça yerine tercih edilir çünkü daha fazla sıvı çeker, bu nedenle ince bir paspas sosu kullanıyorsanız idealdir.

Et ne sıklıkla paspaslanır?

Belirli bir et parçasını belirli bir pişme derecesine kadar pişirmenin bu sorunun cevabı üzerinde etkisi vardır.

Kaburga veya döş gibi daha sert et kesimleri için her 10-15 dakikada bir daha sık paspaslayın. O kadar sert olmayan tavuk veya domuz eti pişiriyorsanız her 20-30 dakikada bir paspaslayabilirsiniz.

FAQs

Eti birayla paspaslayabilir misin?

Evet, eti birayla paspaslayabilirsiniz. Aslında birçok insan ızgara yaparken bira paspas sosu kullanın.

Bira ete lezzetli bir tat katar ve aynı zamanda nemli kalmasına yardımcı olur.

Ayrıca kontrol et Bu harika pelet içen bira konservesi tavuk tarifi!

Paspas sosunu saklamanın en iyi yolu nedir?

Paspas sosunu buzdolabında saklamanın en iyi yolu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklamaktır. Yaklaşık bir hafta boyunca devam edecek.

Ayrıca 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Kullanmadan önce buzdolabında çözdürmeniz yeterli.

Eti önceden paspaslayabilir misin?

Evet, eti önceden paspaslayabilirsiniz. Aslında, birçok insan bunu yapmayı tercih ediyor çünkü sosun etin içine girmesi için daha fazla zamanı olacak.

Sadece eti buzdolabında sakladığınızdan ve sosu ayrı bir kapta sakladığınızdan emin olun. Pişirmeye hazır olduğunuzda, sosu etin üzerine sürün ve ızgaraya başlayın.

Eti ne zaman paspaslayacağınızı nereden biliyorsunuz?

Etin ne zaman paspaslanacağını bilmenin en iyi yolu, pişerken onu yakından izlemektir.

Sos karamelize olmaya ve etler parlamaya başlayacak. Bu işaretleri gördüğünüzde, paspaslamaya başlamanın zamanı geldi.

Paket

Misafirlerinizin daha fazlası için geri gelmesini sağlayacak etli, lezzetli barbekü için eti paspaslayın.

Tek ihtiyacınız olan bir kase en sevdiğiniz sos, bir teyel fırçası veya mini paspas ve eti pişirmek için biraz zaman.

Mağazadan satın alınan barbekü sosundan basit bir ketçap, esmer şeker ve elma sirkesi karışımına kadar hemen hemen her şeyi sos olarak kullanabilirsiniz.

Teyel fırçanızı sosa batırın, ardından sosu etin her tarafına yaymak için kullanın. Tüm kuytu köşelere girdiğinizden emin olun!

İsterseniz sosu uygulamak için bir sprey şişesi de kullanabilirsiniz.

Yakından izlediğinizden emin olun, böylece ne zaman paspaslamaya başlayacağınızı ve o meyve sularının akmasını sağlayın!

Sanırım şimdi harika barbekü yapmaya başlamaya hazırsın!

Ardından, bir göz atın en iyi 3 en iyi paslanmaz çelik ızgara [inceleme] tarzında yemek pişirmek için

Lakeside Smokers'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Barbekü Sigara içme (ve Japon yemekleri!) olan yeni yiyecekleri denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte o zamandan beri derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. 2016, sadık okuyuculara yemek tarifleri ve yemek pişirme ipuçlarıyla yardımcı olmak için.