ne zaman hazırlanıyorsun füme et büyük bir grup insan için, herkesin tercihlerine hitap etmek için aynı anda birden fazla et çeşidini içebilmek kullanışlıdır.
Et tüttürme konusunda yeniyseniz ve aynı anda birden fazla et çeşidini tüttürmek hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız doğru yere geldiniz.
Peki, aynı anda birden fazla et çeşidini içmek mümkün mü?
Bu sorunun cevabı evet! Aynı anda birden fazla et çeşidini içmek mümkündür.
Ancak, özellikle tüm et parçalarının aynı anda bitmesini istiyorsanız, başlamadan önce göz önünde bulundurmanız gereken birkaç şey var.
Bu yazıda, aynı anda birden fazla et çeşidinin nasıl içileceğine dair bazı önemli bilgileri ele alacağım.
Başlayalım.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Aynı anda birden fazla et nasıl içilir
Öyleyse, sigara içme seansınızın başarısını belirleyen faktörlere bir göz atalım.
Sigara içen kişinin sıcaklığını kontrol etmek
Birden fazla et türü içerken, aşırı pişmemeleri veya yanmamaları için sigara içen kişinin sıcaklığını kontrol etmeniz önemlidir.
Sıcaklığı tam olarak nasıl kontrol ettiğinize bağlı olacaktır. sahip olduğun sigara içen.
Genel olarak konuşursak, Sigara içen sigara içtiğiniz ete bağlı olarak 225 ° F ile 300 ° F arasında.
Farklı et parçalarınızı sigara içen kişiye eklemeden önce, sigara içeninizin içindeki sıcaklığın birkaç dakika sabitlendiğinden emin olmanız gerekir.
Sigara içen kişinin içine yerleştirilmiş olan termometreye her zaman güvenemeyeceğinizi unutmamak önemlidir.
Sonuç olarak, sahip olmanız çok önemlidir. güvenilir sıcaklık probu etin iç sıcaklığını kontrol etmek ve ne zaman hazır olduğunu belirlemek için.
Etin istenen iç sıcaklığa ulaşmasına konsantre olun
En iyi sonucu elde etmek için belirli bir pişirme süresinden ziyade iç sıcaklığa odaklanmalısınız.
Rağmen aslında tariflerin çoğunluğu etin iç sıcaklığı önemli olduğundan, bunları bir tutam tuzla almanız önemlidir.
Farklı etler var farklı güvenli iç sıcaklıklar.
Tavuk ve hindi gibi kümes hayvanları 165 °F'de daha yüksek güvenli iç sıcaklığa sahipken, kıyma 160 °F'de biraz daha düşüktür.
Çekilmiş domuz, domuz pirzolası, biftek, kuzu, domuz kaburga ve balık dahil olmak üzere diğer etler, 145 ° F'lik daha düşük bir güvenli iç sıcaklığa sahiptir.
Bir parça et pişirmenin ne kadar süreceğini etkileyebilecek birçok değişken olduğunu unutmamak önemlidir, örneğin: kullandığın sigara, dışarıdaki sıcaklık, rüzgar da öyle.
Bunu akılda tutarak, etinizin ne zaman piştiğini belirlemenin en iyi ve en güvenilir yolu iç sıcaklıktır.
İyi bir Barbekü sigara içen termometreye yatırım yapın ve yalnızca sigara içen kişinin vücut sıcaklığı göstergesine güvenmeyin.
Zamanlama
Farklı et parçalarını aynı anda pişirmeye gelince, zamanlama çok önemli bir rol oynar.
Bunun nedeni, bazı et türlerinin diğerlerinden çok daha hızlı pişmesidir.
Ne tür et içmeyi planladığınızı öğrendikten sonra, birden fazla parçayı tam olarak nasıl pişireceğinizi belirlemek ve aynı anda hazır olmaları için zamanlamak biraz planlama gerektirecektir.
Örneğin, etinizin akşam 4.00'da yapılmasını istediğinizi ve hem et hem de bütün bir tavuğu pişirdiğinizi varsayalım.
Burası, pişirme süreleri konusundaki bilginizin devreye girdiği yerdir, ancak emin değilseniz, bu formülü izleyin.
Her parçanın başlangıç zamanı = Hedef bitiş zamanı – Sıcaklığa kadar pişirme zamanı
Ortalama brisket normalde etrafta dolaşmalıdır kilo başına 1.6 saat, göre "pound başına yöntem".
Bu örnek için seçtiğiniz döşün 10 pound olduğunu düşünelim.
Sigara içtiğinizde bütün bir tavuk normalde 4 saat sürer.
Bu bilgiyi göz önünde bulundurarak, etinizi bir gece önce saat 10'de sigara içen kişinin içine koyabilirsiniz.
Bu size 16 saatlik pişirme süresinin yanı sıra etin iyi bir süre dinlenmesini sağlamak için 2 saatlik bir tampon sağlayacaktır.
Ertesi sabah, bütün tavuğunuzu saat 11.30'da sigara tiryakisine koyabilirsiniz.
Bu, 4 saatlik pişirme süresinin yanı sıra etin dinlenmesi için 30 dakikalık bir tampon sağlar.
Gerekli gördüğünüzden daha erken başlamanız gerektiğini not etmek önemlidir.
Pişirme işlemi için kendinize yaklaşık %20 ekstra zaman verirseniz, teorik olarak acil bir durumda kullanmak için iyi bir zaman tamponunuz olur.
Ahşap seçimi
Ahşap seçimi önemlidir çünkü farklı ahşap türleri farklı tatlar verir.
Bu nedenle, maksimum lezzet etkisi için birbirini tamamlayan, ancak birbirinize üstün gelmeyen ahşapları seçmek isteyeceksiniz.
Kızılağaç, meşe ve elma ağacı gibi daha yumuşak ağaçlar, mesquite ve hickory gibi güçlü dumanlı ağaçlardan daha güvenlidir.
Farklı et türlerine uyacak yuvarlak bir lezzet profili oluşturmak için her zaman farklı odunları karıştır.
Aynı anda birden fazla et çeşidinin içilmesine ilişkin notlar
Önceden planlamak
Birden fazla et çeşidini aynı anda pişirmek mümkün! Bununla birlikte, önceden planlama, başarılı bir sigara içme seansına sahip olmanın anahtarıdır.
Herkes için hangi et türlerini pişirmek istediğinize karar verin ve lojistiği anlayın.
Yeni başlayan biriyseniz, bu, pişirme süreleri açısından çok farklı olmayan iki et türünü tercih etmek veya aynı anda yalnızca iki tür et pişirmek anlamına gelebilir.
Bununla birlikte, et tüttürme konusunda biraz daha deneyim kazandıktan sonra, üç veya dört et çeşidine bile kendinizi çok daha güvende hissedeceksiniz!
İhtiyacınızdan daha fazla zaman ayırın
Aynı anda birden fazla et türü sigara içmek söz konusu olduğunda, zamanlamanın önemi yeterince vurgulanamaz.
Her zaman kendinize bir tampon bırakın, çünkü henüz hazır olmayan bir aç misafir ve et masasının olduğu bir pozisyonda bırakılmak istemezsiniz!
Etinizin dinlenmesine izin vermek için tampona ihtiyacınız var. Dinlenme süresi, etin genel lezzeti ve dokusu için çok önemlidir.
Etinizi çok hızlı keserseniz, tüm o lezzetli meyve suları etinizi nemli ve lezzetli tutun doğrama tahtasının üzerine akacaktır.
Ete hak ettiği zamanı verin, yoksa kendinizi tekmelersiniz!
Güvenilir bir termometreye yatırım yapın
Son olarak, ancak en az değil, emin olun güvenilir bir et termometresine yatırım yapın.
Bazı sigara içenlerin beraberinde getirdiği termometreye güvenemezsiniz, bu nedenle etinizin ne zaman hazır olduğunu kontrol etmek için bir sıcaklık probu idealdir.
Etiniz istenilen iç sıcaklığa ulaştığında dinlenmeye hazır!
Ancak, bir etin diğerlerinden daha soğuk olmasını istemediğinizden, tüm et türlerinizin aynı anda hazır olmasını sağlamak için planlama yapmanız gerekir!
Daha fazla ipucu için, SimplyMike tarafından hazırlanan bu eğiticiye göz atın:
Sonuç
Gerçekten de aynı anda birden fazla et çeşidi içebilirsiniz. Ancak, akılda tutulması gereken bazı hususlar vardır.
Bu, sigara içen kişinin sıcaklığını, zamanlamasını kontrol etmeyi ve etin istenen iç sıcaklığa ulaşmasını sağlamayı içerir.
Umarım bu makale, aynı anda birden fazla et türünü nasıl içeceğinizi daha iyi anlamanızı sağlamıştır.
İyi şanslar!
