Світ кулінарії досить складний; щоб приготувати найсмачнішу їжу, потрібен винятковий рівень мислення та виконання.
Однак деякі види їжі просто кричать, що простота - найкраща форма вишуканості.
Саме сюди приходять курці барбекю- ця сфера приготування охоплює широкий спектр рецептів- усі вони дуже прості- але при цьому дуже поживні і, звичайно, смачні.
Я завжди був упередженим до курець Барбекю, коли критикуєте інші види їжі.
З наближенням сезону барбекю сезон курців торкається бази. Курці - це надзвичайний спосіб надати інтенсивному смаку ваше харчування (не тільки м’ясо).
Отримайте улюблене м’ясо, сири та навіть овочі та приготуйтеся почати дивитися на курця зоряними очима.
Готувати ці рецепти - це все, що не складно, і аромат їжі, що палить, викликає сльози у вас і ваших відвідувачів.
Тепер, якщо ви більше вегетаріанець або вегетаріанець, ви можете перевірити замість цього наш пост про рецепти курців з овочів.
Якщо ви завжди хотіли випробувати рецепти курців на барбекю, але знайшли рецепти в Інтернеті трохи складними, то ви потрапили в потрібне місце.
Ми знаємо, що для любителів барбекю немає особливого сезону, щоб насолодитися їжею.
Враховуючи це, ми склали 10 найкращих рецептів курців на барбекю, які ви можете спробувати. Вони дійсно прості у приготуванні і служать чудовим досвідом для смакових рецепторів.
Давайте розпочнемо.
У цьому пості ми розглянемо:
10 кращих рецептів курців на барбекю
Копчений лосось
Не всі риби найкраще підходять для рецептів курців. Лосось, проте, є відмінною копченою рибою і займає менше часу, ніж копчення м’яса.
Для цього рецепту вам знадобляться великі шматки лосося. Найголовніше, вам знадобиться курець, який може підтримувати нижчу температуру, оскільки рибам для куріння потрібна значно нижча температура.
Примітка: якщо ви не можете знайти лосося з якихось причин, інші альтернативи включають – осетр, скумбрія, форель, тінь і синя риба.
Інгредієнти: що вам знадобиться?
Великі лососеві філе або дві сторони лосося
Чорний мелений перець - 1 столова ложка
Півсклянки цукру
Півсклянки темно -коричневого цукру
Сіль - 1 склянка
Інструкція: Як зробити
По -перше, почніть з підготовки риби, видаливши кістки шпильки (якщо такі є) і очистіть її під проточною водою. Висушіть лосося насухо
Візьміть невелику миску, змішайте сіль, чорний мелений перець, цукор і коричневий цукор ретельно розітріть приготовлену суміш по всій пиріжці або сторонам лосося. Переконайтеся, що суміш рівномірно покрита по всій рибі, щоб м’якоть поглинула аромат
Охолодіть філе лосося на 24 години для маринування
Дістаньте рибу з холодильника, покладіть її під холодну проточну воду і зтріть маринад. Висушіть лосося насухо
Дайте рибі постояти деякий час, поки вона не досягне кімнатної температури - скажімо, принаймні 2 години
Тим часом розігрійте курця до 160 ° F.
Паліть рибу в курці, поки внутрішня температура не досягне 150 ° F.
Подавайте гарячим!
Лосось на кедровій дошці був надзвичайно популярний протягом останніх кількох років; проте ви пробували це як копчене, солоне блюдо?
Подавати на тарілці змішаної зелені, на багеті або все самостійно. Копчений лосось безперечно сподобався групі!
Незважаючи на те, що першокласні нарізки копченого лосося є ефективно доступними з магазинів та рибних магазинів, ви можете зробити надзвичайно порівняльний асортимент в’яленого вдома.
Це не так важко, як здається, і вам не потрібно претендувати на коптильню на зовнішніх Гебридах, щоб отримати законну версію для себе.
Вам знадобиться найсвіжіше філе лосося, яке ви можете придбати, тоді стратегія полягає в тому, щоб вилікувати (так що повністю його не коптять) більше двох днів у сольовому розчині.
Намагайтеся не лякатися того, що ви не готуєте рибу над теплом - солона вода насаджує сиру крихку живу істоту і робить її приємною на смак.
Курячі копчені стегна
Ключ до приготування чудових копчених курячих стегон - це натирання. Це простий рецепт і найсмачніший, яким ви зможете насолодитися з друзями та родиною.
Інгредієнти: що вам знадобиться?
Курячі речі зі шкірою-6
Часник у порошку - 1 столова ложка
Сіль - 1 столова ложка
Чебрець сушений - 1 столова ложка
Чорний перець - 2 столові ложки
Паприка - 2 столові ложки
Порошок чилі - 2 столові ложки
Кайенський - 2 столові ложки
Оливкова олія - 1 склянка
Інструкція: Як зробити
Візьміть невелику миску і змішайте всі трави та спеції, щоб створити ідеальне розтирання
Курячі стегенця вимити і обсушити
Змастіть курячі стегенця оливковою олією і залиште на 15-20 хвилин
Візьміть розтирання зі спеціями трав і присипте їх курячими стегнами і залиште шматочки на деякий час (30 хвилин), щоб м’якоть ввібрала аромат суміші прянощів і трав
Тим часом розігрійте курця до 225 ° F Тепер покладіть курячі стегенця в курку і дайте шматочкам коптитись принаймні дві години, перш ніж перевернути боки
Паліть ще 1-1.5 години, поки внутрішня температура не досягне 165 ° F
Вуаля! Подавайте з келихом вина
Більш вигідний і пряний вибір, ці курячі стегенця не розчарують. Пропустіть включення бройлера і краще запустите курця!
Ще одна чудова особливість приготування лише стегон - це те, що вони, як правило, готуються швидше, ніж копчення цілої пернатої птиці, але все ж дають достатню кількість м’яса на кістці порівняно з маленькими нарізками, як курячі крильця.
Стегна є популярною частиною куріння через їх більш жирну речовину, ніж біле м’ясо, і, як правило, мало часу для куріння.
Зазвичай стегна можна викурити за 3 години або менше, в порівнянні з 4 на пазуху і 5 на все молоде.
Копчені ніжки з індички
Приготувати копчені індичі ніжки в домашніх умовах простіше, ніж ви думаєте. Якщо ви хочете насолодитися пікантним ароматом спецій і трав у поєднанні з соковитим м’ясом, розгляньте рецепт.
Інгредієнти: що вам знадобиться?
Ніжки індички - 2
Празький порошок №1 - половина чайної ложки
Сіль - 3 столові ложки
Темно -коричневий цукор - 3 столові ложки
Дистильована вода - 1 склянка
Сушений чебрець і базилік - по 1 склянці
Будь -яке розжарене масло - 1 склянка
Перець - 3 столові ложки
Вустерширський соус - 1/5 столової ложки
Інструкція: Як зробити
Візьміть пакет із морозильною камерою і ретельно з’єднайте воду, сіль, празький порошок №1 і темно -коричневий цукор
У суміш додайте індичі ніжки, закрийте мішок для морозильної камери і добре струсіть, щоб суміш була на всіх шматочках
Помістіть мішок в холодильник на 24 години
Тепер, щоб приготувати суміш для натирання, візьміть невелику миску і змішайте перець, вустерширський соус і сіль
Візьміть іншу миску і змішайте будь -яку олію для сильного нагрівання з сушеним чебрецем і листям базиліка
Вийміть ніжки індички з холодильника і промийте шматочки під холодною водою і висушіть їх Нагрійте курку до 325 ° F
Тим часом обмажте ніжки індички олійною сумішшю
Потім натріть шматочки сумішшю спецій
Копчіть ніжки індички і припиніть, коли внутрішня температура досягне 160 ° F
Подавати негайно
Незалежно від того, чи є у вас курці або барбекю, ці ніжки з індички прикрасять вас смачним копченим м’ясом!
Кілька годин перед тим, як очікувати приготування на грилі, розслабте шкіру на ногах індички, провівши пальцями під неї досить далеко, не розриваючи шкіру.
Налаштуйте коптильню для приготування на грилі, доводячи температуру від 200 до 220 градусів F.
Візьміть ніжки індички з холодильника і дайте їм постояти при кімнатній температурі близько 30 хвилин.
Копчений сир
Копчений сир чеддер - ідеальний рецепт закуски, який можна використовувати як підсилювач смаку супів або макаронів, бутербродів тощо. Ви можете легко відтворити цей продукт для гурманів вдома.
Інгредієнти: що вам знадобиться?
Шматочки сиру чеддер-два блоки (8 унцій)
Інструкція: Як зробити
Попередньо нагрійте курця до 95 ° F.Переконайтесь, що помірний рівень залишається нижче 100 ° F, інакше сир розплавиться
Щоб створити холодний дим, покладіть шматочки сиру на решітку курця. Покладіть кілька запалених брикетів вугілля в топку для курців і покладіть поверх брикетів плоский шматок дерева, щоб утворився дим. Слідкуйте за тим, щоб повітрообмін був невеликим, і утримуйте дим так довго, як захочете
Покладіть сирні блоки прямо на решітку і куріть при 95 ° F до 4 годин
Вийміть сирні кубики з курця і насолоджуйтесь ними з будь -якою стравою, яку захочете
Ви можете зберігати копчений сир до двох тижнів у холодильнику
Поєднуйтесь з асортиментом м’яса, вафель та натуральних продуктів для домашнього чеддера, який увійде до книг як видатний серед інших зустрічей чеддера, які ви та ваші друзі коли-небудь зустрічали.
Копчені овочі
Овочі - чудовий варіант для тих, хто хоче насолодитися куском димного смаку, який не включає м’ясо. Ви можете використовувати будь -які овочі, які хочете палити. Це може бути один рослинний дим або поєднання різних овочів. Інгредієнти: що вам знадобиться?
Подрібнені зубчики часнику - 6
Кабачок, нарізаний кружками - 1
Свіжа кукурудза, шовкові пасма видаляють і нарізають на шматочки - 1 колос
Літній кабачок, нарізаний кружальцями - 1
Нарізані гриби - 1 склянка
Болгарський перець, нарізаний і насіння - 2
Цибуля, очищена і порізана на четвертинки - 1
Оливкова олія - 2 столові ложки
Оцет бальзамічний - 2 столові ложки
Чорний мелений перець - половина чайної ложки
Сіль - 1 чайна ложка
Інструкція: Як зробити
Візьміть велику миску, змішайте всі інгредієнти і ретельно перемішайте
Відставте суміш принаймні на півгодини, щоб соки та аромат змішалися і занурилися у овочі
Розігрійте коптильню до 350 ° F і додайте тріску
Паліть овочі близько 45 хвилин, поки вони не карамелізуються
Куріть різноманітну кукурудзу та різні овочі, які виглядають яскраво та смачно, як будь -яка страва, яку ви подаєте.
З приправами з оливкової олії та трохи спецій (за смаком) ці овочі дійсно можуть переосмислити норми несмачного овоча.
Копчені ребра з яловичини
Копчені яловичі ребра вважаються найкращою їжею для багатьох з нас. Вони ніжні і тануть у роті з ароматним ароматом диму.
Інгредієнти: що вам знадобиться?
Яловичина короткі ребра - 6 штук
Оливкова олія - 4 столові ложки
Соус барбекю на ваш смак або яловичий розтирання - 4 столові ложки
Яловичий бульйон - 1 склянка АБО яблучний оцет і суміш яблучного соку - 1 склянка (для спринцювання)
Інструкція: Як зробити
Покладіть трохи вишневої деревини в коптильню і розігрійте її до 225 ° F Підготуйте короткі яловичі ребра, видаливши шкірку і жир
Промийте їх під проточною водою і висушіть шматочки
Потім змастіть яловичі ребра оливковою олією і залиште на 15 хвилин
Тепер натріть соус для барбекю або яловичину на всі ребра і залиште принаймні на півгодини в стороні для маринаду
Потім копчіть яловичі ребра в курці протягом трьох годин, поки поверхня не перетвориться на приємну скоринку
Через три години обприскуйте яловичі ребра яловичим бульйоном або яблучною сумішшю. Коли яловичина почне курити, розпорошуйте її кожні 30 хвилин. Продовжуйте палити та бризкати, поки внутрішня температура не досягне 210 ° F
Вийміть короткі яловичі ребра з курця і накрийте їх фольгованим папером на 30 хвилин
Перед подачею зніміть ребра
Цей маленький, але потужний рецепт курця стане хітом будь -якої групи, особливо коли вони наповнені цілим райським ароматом курця!
Поєднайте з деякими овочами та домашньою картопляною тарілкою зі змішаної зелені, щоб вийшло чудове літнє блюдо.
Копчений м’ясний рулет
Копчений рулет - це смачна версія вашого традиційного рецепту м’ясних рулетів. Він зроблений з безлічі інгредієнтів і обов’язково переповнить ваш рот своїм смаком та ароматом.
Інгредієнти: що вам знадобиться?
Яловичий фарш - 1 фунт
Свинячий фарш - 1 фунт
Індичка мелена - 1 фунт
Хлібні крихти Панько - 1 склянка
Натерта червона цибуля - 1
Зубчики часнику - 2
Збиті яйця-2-3
Сушений орегано - 1 столова ложка
Кошерна сіль - 1 чайна ложка
Чорний перець - 1 чайна ложка
Смажений болгарський перець, подрібнений - 2
Соус для барбекю хорошої якості - 1 ½ склянки
Віскі Джек Деніелс - 1/4 склянки (за бажанням) Інструкція: Як зробити
Візьміть велику миску, ретельно перемішайте і з’єднайте всі інгредієнти. Не перевтомлюйте інгредієнти або свій рулет з жувальною і жорсткою їжею. Однак використовуйте лише півсклянки соусу для барбекю, а інші 1 склянку зарезервуйте для подальшого використання
Візьміть форму для хліба, наповніть її сумішшю з м’ясних рулетів і залиште її в стороні, поки ви не підготуєте курця
Щоб підготувати курцю, покладіть тріску з дубової деревини і розігрійте її до 225 ° F.
Поставте форму для рулетів безпосередньо на решітку для курців і копчіть 3-4 години
Паліть, поки внутрішня температура не досягне 165 ° F. Тим часом покрийте його Соус барбекю (як і деякі з цих найкращих варіантів) кожні 30 хв
Вийміть копчений м’ясний рулет з курця, дайте йому охолонути, а потім вийміть його з каструлі
Наріжте м’ясний рулет на скибочки і відразу подавайте до столу
Як би там не було, у вас є більші плани - ви збираєтеся готувати свій м’ясний рулет у курці.
Вірте чи ні, але оновіть цей сезон «М’ясні рулети» з насиченими, димними смаками, які зникнуть у найближчі століття, як найкращу формулу м’ясних рулетів у вашій родині.
Можна навіть покластися в це деякі з кращих пітмейстерів не думав про цю смачну страву.
Свинячий копчений мак і сир
Якщо ви є мак і сир коханий, то вам неодмінно сподобається ідея свинини копченої макарони та сиру. Коли ви спробуєте це, ви серйозно не повірите своїм почуттям.
Інгредієнти: що вам знадобиться?
Джек або сир чеддер - 24 унції
Вершковий сир - 8 унцій
Макарони або локшина - 16 унцій
Молоко - 3 склянки
Копчена свинина (як цей рецепт) - 1 фунт
Борошно - 1/4 склянки
Вершкове масло - 1/4 склянки
Кулінарний спрей
Алюмінієвий лоток Напрямки: Як зробити
Зваріть і злийте свою локшину або макарони відповідно до вказівок, зазначених на упаковці
Вершковий сир наріжте кубиками, а сир чеддер подрібніть
Візьміть каструлю і розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Тепер додайте борошно в розтоплене масло і збийте разом. Варити дві хвилини
Потім додайте в каструлю молоко і ретельно збийте суміш. Варіть ще п’ять хвилин, поки суміш не стане бульбашковою, коричневою та густою
Зменшіть вогонь і додайте в каструлю вершковий сир
Тепер додайте сир чеддер і розмішайте, поки він повністю не змішається з соусом
Додайте в каструлю варену локшину або макарони і знову перемішайте
Вимкніть вогонь і додайте до суміші копчену свинину
Візьміть алюмінієвий піддон і обприскайте його кулінарним спреєм
Перелийте соус на піддон і залиште його на пару хвилин
Додайте деревну тріску і розігрійте курку до 225 ° F.
Помістіть алюмінієвий піддон у коптильню і куріть протягом двох годин
Ваш свинячий копчений мак і сир готові
Дві ваші найулюбленіші страви об’єдналися в одне солоне та насичене застілля. Ця формула на Куріння м'яса змінить спосіб перегляду та приготування макаронів до кінця часу!
Можливо, збережіть цей для надзвичайних випадків!
Копчені ребра
Цей рецепт відрізняється від вашого рецепта коротких яловичих ребер. Він містить різні інгредієнти і має бездоганний смак. Це один з найкращих способів насолодитися рецептами курців.
Інгредієнти: що вам знадобиться?
Яловиче ребро (прем'єр) - 1
Чорний перець - 2 столові ложки
Кріп - 1 столова ложка
Подрібнені пластівці червоного перцю - 1 столова ложка
Кмин - 1 столова ложка
Цибульний порошок - 1 столова ложка
Часник у порошку - 1 столова ложка
Сіль - 2 столові ложки
Паприка - 2 столові ложки стружки дуба
Інструкція: Як зробити
Візьміть невелику миску і з’єднайте всі спеції та зелень, поки вони добре не перемішаться
Очистіть яловиче ребро і видаліть зайву шкірку або жир
Висушіть яловиче ребро і обмажте його сумішшю спецій
Залиште його на 25-30 хвилин, щоб м’ясо вбрало аромати
додавати дубова тріска до курця і розігрійте його до 225 ° F.
Покладіть яловиче ребро на решітку для курців і копчіть його середньо рідко-від 135 ° F до 140 ° F
Паліть його близько чотирьох годин і дайте йому відпочити 20-30 хвилин перед різьбленням
Це відрізняється від невеликих яловичих ребер, згаданих раніше у списку. Чи потрібно говорити більше?
Покрийте своїм улюбленим соусом барбекю та оцініть це чудове літнє застілля з коханими, які закінчать свою тарілку за лічені секунди.
Копчені яйця броненосця
Більшість людей плутають з назвою цього рецепту курця. Хоча назва передбачає копчені яйця броненосця, яєць броненосців не використовують. Замість цього використовуються попперси халапеньо, покриті ковбасою. Так, правильно! Давайте дізнаємось, як це зроблено.
Інгредієнти: що вам знадобиться?
Халапеньос - 5
Гостра ковбаса будь -якого вибору - 1 фунт
Вершковий сир - півсклянки
Подрібнений сир чеддер - півсклянки
Інструкція: Як зробити
Візьміть невелику миску і змішайте подрібнений сир чеддер з вершковим сиром
Зріжте халапеньо з середини і видаліть насіння
Нафаршируйте насіння халапеньо сирною сумішшю
Тепер накрийте фаршировані халапеньо ковбасою
Додайте в курку деревну тріску і розігрійте її до 250 ° F.
Куріть загорнуті халапеньо (яйця броненосця) близько двох годин, поки їх внутрішня температура не досягне 160 ° F
Переважна суттєва зовнішня база з багатим центром, у якому відчувається родзинка!
Незалежно від того, заповнені вони як закуски або страви, ваші відвідувачі будуть чудово вражені цим іншим варіантом гамбургера чи ковбаси.
Висновок
Ось 10 найкращих рецептів курців на барбекю, які ви можете спробувати вдома. Їх легко приготувати, оскільки всі інгредієнти можна легко знайти у вашому місцевому продуктовому магазині або на фермерському ринку.
Спробуйте їх разом з друзями та родиною.
Ці рецепти марні без належної реалізації- тому не звинувачуйте рецепт, оскільки для приготування ідеального копченого блюда для барбекю потрібен час.
Подивіться найкращі копчені страви і прийміть рішучість приготувати ідеальну їжу для себе та своєї родини.
Також перегляньте наш допис про необхідні приладдя для барбекю це полегшить ваше життя.
