Я впевнений, що ви бачили їх на кухні ресторану або вдома у друга. Це ті речі, схожі на нагрудник, які люди носять під час приготування їжі, чи не так? Ну, не зовсім.
Фартух - це великий шматок тканини, який одягається на передню частину тіла. Використовується для захисту одягу та запобігання появі плям під час приготування їжі чи випічки. Вони також використовуються на професійних кухнях шеф-кухарями, серверами та барменами як уніформа.
У цьому посібнику я поясню, коли використовувати фартух, і поділюся кількома корисними порадами щодо вибору найкращого для вас.
У цьому пості ми розглянемо:
Плюси і мінуси носіння фартуха на кухні
Коли справа доходить до кулінарії, є кілька речей, які є важливими для будь-якого кухаря. Гострий ніж, хороший набір каструль і сковорідок, і, звичайно ж, фартух. Але чи дійсно кухарям обов'язково носити фартух? Давайте розберемо плюси і мінуси носіння фартуха на кухні.
доводи
- Фартухи — чудовий спосіб дотримуватися місцевих норм охорони здоров’я. Більшість норм охорони здоров’я вимагають від кухарів і кухарів носити захисний і чистий одяг під час приготування їжі та обробки їжі. Фартухи є простим і економним способом задовольнити ці вимоги.
- Фартухи можуть допомогти зберегти ваш одяг чистим. Незалежно від того, чи ви професійний кухар, чи просто готуєте вдома, фартухи — чудовий спосіб захистити ваш одяг від плям або бризок їжі.
- Фартухи бувають різних стилів. Від нагрудників до водонепроникних фартухів і дизайнерських фартухів – кожен шеф-кухар знайде свій фартух.
мінуси
- У фартухах може бути жарко і незручно. Погодьтеся, носити фартух на жаркій кухні може бути досить незручно.
- Фартухи можуть бути трохи дорогими. Залежно від стилю і матеріалу фартухи можуть коштувати досить дорого.
- Фартухи можуть завдати клопоту. Знімати та одягати фартух може бути непросто, особливо якщо ви поспішаєте.
Зрештою, вам вирішувати, чи підходить вам носіння фартуха. Але якщо ви професійний шеф-кухар, можливо, буде гарною ідеєю придбати хороший фартух.
Переваги носіння смугастих фартухів для шеф-кухарів
Навіщо носити смугасті фартухи?
Якщо ви шеф-кухар тільки починаєте, ви можете задатися питанням, чому вам носити смугастий фартух. Ну, ось чому:
- Темні та смугасті фартухи рідше залишаються плямами та вимагають менше прання, ніж білі фартухи.
- Фартух у синьо-білу смужку спочатку був фартухом м’ясника, але в останні десятиліття з’явився на кухні ресторану.
- Смугасті фартухи можуть захистити вас від гарячих рідин та інших неприємностей, пов’язаних з роботою.
- Довгі фартухи також забезпечують додатковий рівень захисту, тож вам не доведеться турбуватися про забруднення одягу.
- Крім того, вони оснащені зручними кишенями для зберігання всіх кухонних інструментів і приладів.
Навіщо носити напівфартухи?
Напівфартухи або поясні фартухи чудово підходять для шеф-кухарів, які не хочуть зіпсувати свою куртку чи інший одяг. Вони також чудово підходять для офіціантів і серверів, оскільки мають великі кишені для ручок і блокнотів.
Як часто кухарі повинні прати фартухи?
Кухарі повинні прати свої фартухи кожні кілька днів або після кожного використання, якщо вони особливо брудні. Якщо ви печете, ви можете прати фартух після кожного використання, оскільки борошно може потрапити всюди.
Вам потрібен фартух для приготування їжі вдома?
Чорт так! Фартухи чудово захищають ваш одяг від розливів, плям і запахів. Крім того, вони забезпечують додатковий шар захист від гарячих рідин і вогню. А якщо ваш фартух має кишені, ви можете зберігати в них рукавиці та мочалки.
Хто винайшов фартухи?
Важко сказати, хто придумав фартухи, адже вони існують століттями. Але ми знаємо, що їх носили ассирійські жерці та давньоєгипетські фараони. Отже, ось і все – фартухи – це вічна мода!
Переваги носіння фартуха на кухні
Безпека перш за все
Приготування їжі та випікання може бути небезпечною справою, тому важливо вжити необхідних заходів безпеки. Носіння фартуха – це чудовий спосіб захистити верхню частину ніг і стегна від будь-якого потенційного вогню чи високої температури.
Захист від плям і запахів
Ніхто не хоче ходити з плямами від їжі та запахами на одязі, тому фартухи — ідеальний спосіб підтримувати вашу форму чистою та свіжою. Крім того, ви можете легко замінити брудний фартух на чистий протягом дня.
Муніципальні кодекси охорони здоров'я
Більшість муніципальних норм охорони здоров’я не вимагають від кухарів спеціального носіння фартухів, але вони вимагають захисного та чистого одягу під час приготування та обробки їжі. Фартухи є простим і економним способом задовольнити ці вимоги.
Види кухонних фартухів
Є багато різних типів фартухів на вибір, залежно від ваших потреб. Ось деякі з найпопулярніших:
- Нагрудник: захищає передню верхню частину тіла аж до стегон.
- Поясний фартух: покриває талію та область колін.
- Фартух для бістро: носять офіціанти в елітних ресторанах і включають великі кишені.
- Водонепроникний фартух: ідеально підходить для посудомийних машин.
- Одноразовий фартух: чудово підходить для громадського харчування.
- Деревообробний фартух: для любителів, які займаються рукоділлям, деревообробкою, садівництвом або шиттям.
- Дизайнерський фартух: для домогосподарок, які хочуть виглядати дуже стильно.
Параметри кольору
Пройшли ті часи, коли кухарі носили лише білі фартухи. Зараз ви можете вибрати між чорним і синьо-білим візерунком у смужку. Якщо ви тільки починаєте, краще запитайте у працівників кухні, який колір вони віддають перевагу. Якщо у вас немає часу, чорний – це завжди безпечний вибір.
Чому фартухи шеф-кухаря такі довгі?
Довжина фартуха для безпека причини. Наприклад, якщо ви кип’ятите гарячу каструлю з водою, ризик того, що вона переллється й обпече вас, зменшується, якщо ви одягнете довгий фартух. Він захистить ноги і поперек від гарячих рідин.
Крім того, він також пропонує інші переваги, такі як запобігання потраплянню плям і запахів на ваш одяг. Великі кишені в довгих фартухах також забезпечують кухарям місце для зберігання інструментів або приладів.
Як часто кухарі повинні прати фартухи?
Кухарі зазвичай перуть свої фартухи через кілька днів їх носіння. Більшість кухарів носять фартухи не більше тижня, перш ніж кинути їх у пральну машину та сушильну машину. Однак, якщо фартух сильно зіпсується через пролиття, краще його відразу випрати. Пекарі, зокрема, повинні частіше прати фартухи, оскільки вони часто покриваються борошном.
Вам потрібен фартух для приготування їжі вдома?
Якщо ви готуєте щось, що може стати брудним, як-от соус для спагетті, перець чилі або лазанью, тоді фартух є обов’язковим. Це захистить ваш одяг від розливів, плям і запахів. Отже, якщо ви плануєте приготувати смачну їжу, спершу надіньте фартух!
Вам потрібен фартух для приготування їжі вдома?
Історія фартухів
Фартухи існують століттями, тому не дивно, що ніхто не знає, хто їх придумав! Але ми знаємо, що їх носили деякі досить модні люди, як-от ассирійські жерці та давньоєгипетські фараони.
У середні віки фартухи були символом приготування їжі та догляду за господарством. Вони також були поширеним символом художників того часу.
Чому кухарі носять біле?
Шеф-кухарі носять білий одяг, що символізує чистоту. На білій уніформі легше помітити будь-які розливи або плями, тому кухарі можуть швидко переодягнутися, якщо потрібно. Це допомагає зменшити ризик перехресного зараження або потрапляння потенційних алергенів у їжу.
Інші частини уніформи кухаря
Кухарі також носять:
- Капелюх або кепка, щоб волосся або піт не потрапляли в їжу
- Куртка з довгими рукавами для захисту від опіків і двома шарами тканини на випадок пожежі жиру
- Мішкуваті штани, щоб гарячі розливи або полум'я не потрапляли на шкіру
- Зручне взуття на протиковзкій підошві, оскільки кухарі часто цілий день на ногах
Вам потрібен фартух для приготування їжі вдома?
Якщо ви готуєте щось, що може стати брудним, як-от соус для спагетті, перець чилі або лазанью, фартух обов’язковий! Це захистить ваш одяг від плям, розливів і запахів, а вас захистить від полум’я та тепла. Крім того, якщо ваш фартух має кишені, ви можете зберігати в них рукавиці та мочалки.
Тож якщо ви хочете виглядати справжнім шеф-кухарем на власній кухні, фартух – це ваш шлях!
Відмінності
Фартух проти сукні
Що стосується уніформи медичного персоналу, ви часто побачите, що вони носять фартухи та халати. Фартухи зазвичай білі та мають кишені для зберігання такого обладнання, як ручки та ліхтарики. Вони також служать бар’єром проти інфекцій і зберігають одяг лікаря чистим. Крім того, білий фартух може мати психологічний вплив на пацієнта, тому психіатри та педіатри його зазвичай не носять. Фартухи зазвичай виготовляються з бавовни, льону або поліестеру і їх можна прати при високій температурі для дезінфекції.
З іншого боку, сукні бувають трьох типів. Одноразові ізоляційні халати надягають, коли медичний персонал має справу з опіками, кістковими трансплантатами та бризками. Одноразові захисні халати використовуються для захисту медичної бригади від рідинних виділень, а одноразові хірургічні халати носять під час операції, щоб захистити як пацієнта, так і медичний персонал від інфекцій. Сукні бувають цільними або двокройними, мають еластичні манжети та пояс для легкого зняття.
Фартух проти пальто
Фартухи та куртки - це два типи захисного одягу, які часто використовуються на робочому місці. Фартухи чудово захищають верхню частину тіла від бризок і розливів, а також забезпечують покриття для верхньої частини ніг і колін. Якщо ви маєте справу з завданнями, які вимагають від вас бути на висоті колін, фартух – це ваш шлях. З іншого боку, якщо вам потрібно повністю закрити верхню частину тіла, підійде куртка або пальто для зварювання.
Що стосується комфорту, фартухи зазвичай є більш зручним варіантом. Вони легкі та не обмежують рухів, що робить їх ідеальними для завдань, які вимагають багато руху. З іншого боку, пальто, як правило, більш об’ємні та можуть бути досить обмеженими. Отже, якщо ви шукаєте щось зручне та забезпечує повне покриття, фартух – це ваш вибір.
Висновок
На завершення варто сказати, що фартухи обов’язкові для будь-якого починаючого кухаря чи домашнього кулінара. Вони не лише захищають вас від розливів, бризок і плям, а й від будь-якої високої температури чи полум’я, яке може виникнути під час приготування їжі. Крім того, вони виглядають надзвичайно стильно! Отже, якщо ви хочете покращити свою кухню, переконайтеся, що ви інвестували в якісний фартух. Тільки пам’ятайте: коли справа доходить до фартухів, не будьте модним обманом – ЗБЕРІГАЙТЕ ЦЕ КЛАС!
