Ви думали про тюнінг свого курець? Чи знаєте ви, що існують аксесуари для тюнінгу, які зроблять вашого курця високопродуктивним і перетворять вас у справжнього майстра диму?
Якщо ви не користувалися перегородка тарілок, ви втрачаєте чудові враження від барбекю.
Використовуйте офсетний курчик з топкою і додайте сталеву перегородку, щоб отримати додаткове соковите та ароматне м’ясо.
Весь дим з топки надходить у варильну камеру, тож ви можете непрямо коптити м’ясо та максимально використовувати ароматизовану деревину.
Перегородки є настійно рекомендованим аксесуаром для курців -офсетів. Якщо ви хочете бути справжнім курцем, інвестуйте у якісний офсетний курчик та перегородку!
Звичайно, це залежить від того, яким типом курця ви володієте, але ви можете отримати його Оклахома Джо Лонгхорн курильницю, яка вже постачається з перегородкою!
Я написав ця стаття містить інформацію про курсів -офсетів, але в цій статті тут я хочу зосередитися на деяких найкращих перегородках та способах їх використання.
Давайте швидко подивимось на найкращі перегородки, потім я розгляну кожну з них окремо, а також дам вам кілька порад щодо того, на що звернути увагу, купуючи перегородки.
| Перегородки | зображень |
|---|---|
| Найкраща перегородка для курців чайника та вугілля: Система управління теплом LavaLock FireDial |
 |
| Кращі перегородки для газових грилів: Регульована порцелянова сталь-гриль для важких навантажень Unicook |
|
| Найкраща перегородка для пелетних грилів: Stanbroil Heavy Duty Steel Heavy Baffle Diffuser |
|
| Найкраща перегородка для крапельниці для куріння пелет: Davy Crockett & Trek Grease |
 |
| Найкраща перегородка для керамічних грилів Kamado: Керамічні термодефлекторні пластини MixRBBQ Half-Moon |
|
| Найкраще копчення зі зворотним потоком з перегородкою: Оклахома Джо Лонгхорн |
|
У цьому пості ми розглянемо:
- 1 Посібник покупця відбійних пластин
-
2 Перевірені найкращі перегородки для курців
- 2.1 Найкраща перегородка для курців чайника та вугілля: система керування теплом LavaLock FireDial
- 2.2 Найкращі перегородки для газових грилів: регульована порцелянова сталева нагрівна плита для гриля для важких навантажень Unicook
- 2.3 Найкраща відбійна пластина для пелетних грилів: Stanbroil Heavy Duty Steel Heat Baffle Diffuser
- 2.4 Найкраща перегородка для піддону для куріння пелет: Davy Crockett & Trek Grease
- 2.5 Найкраща перегородка для керамічних грилів Kamado: керамічні термодефлекторні пластини MixRBBQ Half-Moon
- 2.6 Найкращий коптильник із зворотним потоком із перегородкою: Оклахома Джо Лонгхорн
- 3 Що таке перегородка?
- 4 Заключні думки
Посібник покупця відбійних пластин
Суть перегородок полягає в тому, що кожен тип гриля має різний тип. Батончики ароматизатора в пелет-грилях не підходять, наприклад, для курців деревного вугілля.
Але все ж є деякі речі, які слід враховувати при купівлі пластини теплового дифузора:
Сумісність
Перед покупкою завжди потрібно перевіряти тип перегородок. Чи сумісні вони з вашим грилем/копителем?
Курці вугілля та барабани можуть мати круглі перегородки, які відповідають дизайну вашої плити. Пелетні грилі мають довгі вузькі пластини, а керамічний гриль Kamado матиме круглі керамічні пластини.
Установка зазвичай досить проста, якщо розміри відповідають старій перегородці, яку ви замінюєте, або якщо вона підходить, якщо ви отримуєте її вперше.
розміри
Далі вам потрібно зробити виміри та переконатися, що вибрані вами тарілки мають відповідний розмір, щоб поміститися всередину коптильні або гриля.
Іноді, якщо розміри не зовсім ідеальні, ви можете внести незначні коригування, як-от згинання сторін або країв, але краще уникати коригувань і отримати ідеальну посадку.
Матеріал
Найкраще вибрати такий матеріал, як нержавіюча сталь.
Нержавіюча сталь досить міцна, що означає, що вона не деформується дуже легко, особливо якщо вона товста. Під час впливу високої температури пластина не повинна деформуватися, інакше вона суперечить призначенню.
Крім того, нержавіюча сталь не так швидко іржавіє, але все ж краще тримати її подалі від води, і ви повинні очистити її після приготування, щоб видалити жир.
Керамічні решітки зазвичай мають перегородки з керамічного каменю, і цей матеріал дуже крихкий і схильний до тріщин, тому вам потрібно бути обережним при поводженні з ним.
Дизайн повітряного отвору
Зазвичай більшість перегородок мають невеликі отвори, які розташовані досить близько один до одного. Такий тип конструкції з отворами забезпечує оптимальний потік повітря.
Але деякі більш сучасні та інноваційні перегородки мають довшу форму сльози або полум’я, що насправді покращує потік повітря ще більше.
Вони чудово підтримують температуру приготування.
Перевірені найкращі перегородки для курців
Ви бачите, не всі перегородки однакові, це дійсно залежить від того, що вам потрібно, і від типу курця.
Давайте трохи глибше зануримося в мої улюблені перегородки, щоб побачити, яка з них може підійти саме вам.
Найкраща перегородка для курців чайника та вугілля: система керування теплом LavaLock FireDial
- тип: для вугільних круглих грилів і курців (Ugly Drum Smoker)
- розміри: 21.5 х 21.5 х 0.06 дюйма
- Матеріал: нержавіюча сталь
(переглянути більше зображень)
Налаштувати UDS і бочку для вугілля для досягнення оптимальної продуктивності дуже дешево і легко за допомогою круглої перегородки Lavalock «все в одному».
Ця перегородка виділяється з-поміж подібних продуктів, як-от тепловий дефлектор із нержавіючої сталі Gateway Drum Smokers, є унікальними лазерними дихальними отворами, які не є круглими.
Тому вони ідеально розраховані на оптимальний потік повітря.
Насправді, повітряні отвори у формі полум’я обмежують потік повітря, а також допомагають його перемішувати, що призводить до ідеально копченої їжі, яка ніколи не пригорає. Використання цієї перегородки допомагає стабілізувати та збалансувати температуру в курці.
Я впевнений, що ви знаєте, що точний контроль тяги є ключем до успішного куріння, і цей продукт допоможе вам налаштувати барабан для куріння на найкращі результати.
Найкраща особливість цієї цілісної пластини-дефлектора полягає в тому, що вона регулюється залежно від температури, при якій ви курите.
Оскільки ви готуєте на деревному вугіллі, ви знаєте, що іноді спека може вийти з-під контролю, але з цією перегородкою ви можете забезпечити рівномірне копчення ресторанного копченого м’яса.
Просто зверніть увагу, що заводські налаштування налаштували ці перегородки на температуру приблизно 225-250 F на більшості барабанів, але ви можете налаштувати їх.
Все, що вам потрібно зробити, це зігнути язички вгору, і це збільшить потік – так, це так просто! Це означає, що ви також можете зробити перегородку гарячою.
Таким чином, перевага полягає в тому, що вам не потрібно свердлити отвори та використовувати занадто багато інструментів, щоб встановити цю перегородку. Теплозахисний дефлектор LavaLock розташований прямо на верхній частині кошика для вугілля. Я рекомендую встановити його приблизно на 3 дюйми над кошиком, щоб захистити його.
Він виготовлений з міцної нержавіючої сталі, яка не деформується під впливом високої температури. Тому це одна з найкращих міцних перегородок для курців барабанів, таких як UDS.
Але він стане дуже жирним, оскільки всі жири капають на нього, тому вам потрібно зробити легке очищення, щоб підготувати його після кожного використання, але це довговічний продукт, а очищення нержавіючої сталі насправді просте.
Загалом, це чудовий термодефлектор, оскільки він буває різних розмірів і допомагає стабілізувати температуру приготування завдяки своїй інноваційній конструкції повітряних отворів.
Перевірте всі доступні розміри тут
Найкращі перегородки для газових грилів: регульована порцелянова сталева нагрівна плита для гриля для важких навантажень Unicook
- тип: для газових грилів
- Розміри: від 11.75" до 21"
- Матеріал: нержавіюча сталь
(переглянути більше зображень)
Ваші ароматизатори для газового гриля перестали працювати або деформувалися? Немає необхідності витрачати гроші на новий гриль, коли ви можете придбати сталеві бруски Unicook Porcelain за дуже низькою ціною.
Цей розсувний тепловий намет і набір ароматизаторів працює на більшості моделей газових грилів. Він може розширюватися в довжину від 11.75 дюйма до 21 дюйма і має ширину 1 дюйм, що робить його сумісним з більшістю грилів.
Цей продукт призначений для запобігання спалахів під час куріння в результаті коливань температури та капання жиру. Він також захищає конфорки, запобігаючи прямому впливу полум’я та тепла.
Крім того, якщо вам важко керувати теплом, ви можете використовувати ці перегородки для рівномірного розподілу тепла.
Але цей продукт також дуже універсальний, тому що він може замінити тепло, яке має тенденцію збоку в бік або від переднього до заднього конфорок, і, враховуючи, наскільки дешевий цей набір, можливо, варто оновити курильця.
Багато людей скаржаться на те, що прилади Flame Tamers на грилях, таких як Kenmore Elite, мають тенденцію досить швидко іржавіти, і тоді ці деталі дорогі в заміні.
Ось де цей продукт стає в нагоді, оскільки він доступний і дуже добре працює як приборкувач полум’я та регулятор температури.
Він забезпечує чудовий розподіл тепла і не іржавіє, як дорожчі продукти цієї ж категорії. Наприклад, BBQration Flame Tamer всього на кілька доларів дорожче, але іржавіє швидше.
У цьому випадку є лише одна незначна проблема, деякі клієнти стверджують, що покриття вигорає і залишає неприємний запах під час приготування їжі, але після кількох використань він припиняється, тому це не повинно бути порушенням.
У комплект Unicook входять болти M5 з нержавіючої сталі та барашкові гайки, тому ви можете легко встановити пластини без спеціальних інструментів.
Батончики ароматизатора виготовлені з порцелянової сталі товщиною 1.2 мм, і це хороша товщина, оскільки вона довше служить батончикам, а також запобігає деформації та деградації після багаторазового використання.
Можна мріяти, правда? Перевіряти 10 найкращих високоякісних газових грилів тут і плануйте свої інвестиції
Найкраща відбійна пластина для пелетних грилів: Stanbroil Heavy Duty Steel Heat Baffle Diffuser
- тип: для пелетних грилів і коптильних
- Розміри: 13″ Д х 11 ″ Ш х 5″ В
- матеріал: міцна сталь
Ви купили пелетну коптильню лише для того, щоб зрозуміти, що вона не поставляється з перегородкою? Не хвилюйтеся, це не буде коштувати багато, щоб отримати дійсно хороший продукт, який допомагає рівномірно розсіювати тепло.
Пелетні грилі Traeger є одними з найкращих на ринку, але дефлекторний дифузор час від часу може потребувати заміни.
Звичайно, ви можете витратити багато грошей на замовлення в Traeger, або ви можете вибрати цю бюджетну заміну від Stanbroil.
Але, не хвилюйтеся, ця перегородка працює і на більшості інших пелет-грилів, таких як Camp Chef і Z Grill, а не тільки на Traeger. Якщо у вас є Pit Boss, ви також можете використовувати його, але вам доведеться забити ноги, щоб він ідеально підійшов.
Я порівняв Pitt Boss з грилями Traeger тут, щоб ви могли зробити найкращий вибір
Пластини дифузора Stanbroil є одними з найкращих, і в порівнянні з версією Cookingstar, яка коштує стільки ж грошей, ця служить довше і не деформується під впливом високої температури.
Це тому, що він виготовлений з товстої високоміцної сталі, яка витримує високі температури.
Сталь схильна до іржі, особливо якщо залишити плиту на відкритому повітрі та незахищеною. Таким чином, ви можете очікувати іржавіння з часом, але нічого особливого.
Насправді, цей продукт продовжує отримувати 5-зіркові відгуки, оскільки він так добре тримається з часом і не деформується чи не іржавіє, як дешевші тарілки.
Поки ви правильно виконали вимірювання, ця перегородка повинна точно підходити, тому не потрібно встановлювати – просто вийміть стару і поставте її на місце.
Ви помітите, що цей тепловий дифузор Stanbroil добре розподіляє тепло рівномірно, і ви помітите, що гранули горять не так швидко.
Таким чином, ви заощадите трохи палива, а їжа буде приготована досконало без підгорілих частин.
Основна причина, чому людям дійсно подобається використовувати цю перегородку, полягає в тому, що вона усуває гарячі точки, що утворюються в середині коптильної решітки, особливо з плити Pit Boss (ось мої 5 найулюбленіших).
Таким чином, він підтримує стабільну температуру протягом усього процесу копчення та приготування на грилі, тому вам доведеться менше доглядати за дітьми під час приготування їжі.
Найкраща перегородка для піддону для куріння пелет: Davy Crockett & Trek Grease
- тип: для пелетних грилів і курців (Деві Крокетт)
- розміри: 16 х 11 х 0.5 дюйма
- Матеріал: нержавіюча сталь
Якщо вашому Davy Crockett потрібна перегородка, я рекомендую цей набір із двох частин. Тепер не обов’язково брати з двох частин, це залежить тільки від того, як ви готуєте.
Набір із двох частин чудово підходить для високої температури та швидкого приготування барбекю під час приготування таких продуктів, як сосиски та бургери. Цільний, навпаки, чудово підходить для копчення м’яса, коли ви повільно готуєте протягом тривалого часу.
Цей набір перегородок, що складається з двох частин, простий у використанні, оскільки пластини мають невеликі отвори. Потім ви трохи зрушите верхній лоток, щоб отвори закритися.
Ви можете поекспериментувати з переміщенням пластин один на одного, поки не навчитеся маневрувати ними. Як тільки ви це зробите, ви зведете до мінімуму кількість спалахів.
Поширена проблема, з якою люди стикаються під час копчення або готування на грилі, — це коли гаряче жир капає на перегородку, а потім забиває отвори і створює димний безлад. Ну, не забувайте, що між решітками і топкою слід використовувати міцний щит.
Але якщо жир капає на другу пластину, будьте обережні, оскільки вона може загорітися і викликати димовий безлад. Найкраще використовувати лише одну з тарілок для тривалих і повільних сеансів куріння.
Ці тарілки не тільки гарантують, що у вас не буде спалахів, але вони також рівномірно розподіляють тепло для ідеальної копченої їжі.
Ще одна перевага використання цього продукту полягає в тому, що ваш гриль нагрівається швидше. Таким чином, гриль і коптильня стають економнішими, а ви готуєте швидше.
Крім того, ці перегородки з нержавіючої сталі дуже високої якості, навіть у порівнянні з тими, які поставляються з багатьма коптильцями та грилями. Це міцна сталь, а не крихкий сплав. Це навіть краще, ніж погано виготовлені OEM-запчастини.
Загалом, цей продукт добре зроблений, а отвори невеликі, але досить великі, щоб забезпечити рівномірний потік повітря. Таким чином, це вигідна покупка і простий спосіб покращити продуктивність вашого Trek і Davy Crockett.
Найкраща перегородка для керамічних грилів Kamado: Керамічні термодефлекторні пластини MixRBBQ Half-Moon
- тип: для керамічних грилів Kamado
- розміри: форма півмісяця 15 дюймів
- матеріал: кераміка
(переглянути більше зображень)
Ви відчуваєте, як циркуляція повітря в твій Камадо Джо важко контролювати?
Ніхто не хоче обгорілої їжі, тому, якщо ви любите бути головним і випікати такі продукти, як піца або палити повільно і повільно, вам потрібно спробувати використовувати керамічну перегородку.
Це велике коло від MixRBBQ, яке складається з двох керамічних шматочків. Тепер ви хочете бути обережними при використанні та переміщенні цих перегородок, оскільки вони досить крихкі та схильні до зламатися, особливо в гарячому стані.
Але, дотримуючись обережності, ви можете легко зберігати та використовувати їх, коли захочете коптити м’ясо, готувати піцу чи готувати хліб. Це значно зменшує опіки і обвуглювання.
Це чудова новина, якщо ви тільки починаєте курити і не можете досягти ідеальної температури для смаженої курки, соковиті ребраабо грудинка гікорі!
Перевага використання цих керамічних тарілок з грилем і коптильною камерою полягає в тому, що вони забезпечують чудовий розподіл тепла, циркуляцію та утримання, завдяки чому їжа добре готується і не виникає гарячих точок і спалахів.
Це як приготування їжі на гарячому камені, який забезпечує набагато більш рівномірне приготування, ніж просто деревне вугілля.
Коли ви використовуєте ці перегородки, ви отримуєте досвід приготування їжі в стилі конвекції, тому це означає, що це схоже на використання конвекційної печі. Ви можете використовувати ці тарілки як із гнучкою системою приготування, так і з гнучкою системою приготування.
Хороша новина полягає в тому, що ці плити з керамічного каменю легко очищаються після охолодження. Таким чином, вам буде набагато легше очищати їх, ніж сталеві пластини.
Але дуже важливо використовувати піддон для крапель поверх каменів, тому що ви не хочете, щоб керамічний матеріал вбирав весь цей жир і жир… які неможливо відтерти та вбратися в тарілку.
Хочу попередити, що керамічний камінь чутливий і схильний до руйнування. Не купуйте дешевші підробки, які можуть тріснути після першого використання.
Поки ви використовуєте ці тарілки з піддоном для крапель, ви побачите, що отримуєте приголомшливі результати, а тепло стабілізується в коптильні або грилі, тому ви отримаєте менше спалахів.
Є ще над чим подумати: Чи допоможе додавання вогнетривкої цегли до мого курця підтримувати постійну температуру?
Найкращий коптильник із зворотним потоком із перегородкою: Оклахома Джо Лонгхорн
- тип: вугільний вугілля зворотного потоку
- Загальна площа варильної поверхні: 1,060 квадратних дюймів
- матеріал: сталь
- решітки: 4 сталь з порцеляновим покриттям
Звичайно, є чудові перегородки.
Але якщо ви хочете мати нову курильну камеру з уже вмонтованими перегородками, подумайте про придбання Oklahoma Joe's Longhorn:
(переглянути більше зображень)
Це найкращий офсетний курець (Я вже довго про це розповідав тут) і оснащений чотирма перегородками.
Ось переваги:
Він має чотири перегородки, які регулюють дим, що виходить з курильниці. Це означає, що ваш одяг не буде пахнути димом після використання гриля.
Крім того, оскільки у вас є більше ніж одна перегородка, набагато легше регулювати температуру, і це забезпечує додатковий захист для вашої їжі.
Це також зменшує кількість диму, щоб не було надлишку, а м’ясо має необхідну кількість диму для цього смачного димного барбекю без присмаку обгорілого горілого.
Крім того, сталеві перегородки відмінно регулюють безперервне тепло. В результаті вам більше не доведеться мати справу з пригорілою їжею.
Перегородки знімні, тому ви можете курити і без них, якщо вам це дійсно потрібно, хоча я не розумію, чому б ви хотіли ризикувати.
Але поєднайте 4 перегородки з додатковою димовою трубою, і ви зможете отримати повністю індивідуальний сеанс диму. Це чудова новина для професіоналів і справжніх любителів копченого м’яса.
Якісний сталевий матеріал робить пластини довговічними та довговічними протягом багатьох років.
Попереднє встановлення перегородок не тільки заощаджує час та енергію, але й гарантує, що вони правильно встановлені та розроблені для оптимального розподілу тепла. Отже, ви готові почати курити улюблені страви за лічені хвилини.
Наостанок хочу зазначити, що ця коптильня має величезну варильну поверхню, і з цією великою зоною приготування ви можете коптити великі порції їжі для будь-якої кількості гостей.
Перевірте останні ціни та наявність тут
Що таке перегородка?
Перегородка - це аксесуар для вашого курця або гриля, також відомий як конвекційна плита або пластина для налаштування.
Зазвичай товщина цієї плити становить чверть дюйма, і її поміщають у варильну камеру вашого курця.
Основна роль перегородки полягає в тому, що вона виконує роль відбиваючого щита, який відбиває тепло від плити назад у варильну камеру; таким чином, повторне використання тепла.
Простіше кажучи, перегородка поглинає тепло, знижує температуру приготування, а потім розсіює її назад до всіх частин камери.
Одна з технологічних особливостей перегородкових пластин називається «зворотним потоком». Коротше кажучи, перегородка рівномірно розподіляє тепло, щоб забезпечити точне копчення.
Ви, напевно, задаєтесь питанням, навіщо вам тарілка -перегородка, якщо у вас вже є курчик з офсетом? Що ж, офсетні курці призначені для того, щоб пропускати все тепло в один кінець камери, що є перевагою.
Однак не всі курці однакові, і коли ви повільно курите і готуєте їжу, вам потрібно мати рівну температуру від одного кінця курця до іншого.
Ось коли вам стане в нагоді перегородка!
Що робить перегородка?
Усі перегородки розроблені, щоб допомогти вам краще готувати і палити, рівномірно розподіляючи тепло, щоб забезпечити рівномірний дим. Отже, перегородка пропонує вам три суттєві переваги: контроль, ефективність та баланс.
Перегородки розподілять тепло від плити рівномірно по коптильні, тому що вони сконструйовані з серією свердлильних отворів різної форми, через які тепло циркулює.
Тарілки направляють тепло від однієї сторони камери куріння, що дозволяє палити повільно і повільно, надаючи вашому м’ясу інтенсивний аромат диму.
Перегородки та офсетні курці
Існує два типи курців -офсетів:
- Традиційні курці мають димохідний комплект, розташований далеко від топки.
- Другий тип - це курця зі зворотним потоком, подібного до того, про який ми писали тут, який має димар прямо біля топки.
Найгарячіша частина курця знаходиться біля топки.
Щоб мінімізувати нерівномірне приготування та спалювання їжі, курці вирішують проблему за допомогою перегородкових пластин за допомогою зворотного потоку.
Перегородки добре працюють через технологію зворотного потоку, що означає, що тепло в коптильні використовується двічі.
Що робить зворотний потік з перегородки?
Ось що насправді означає зворотний потік для процесу приготування:
Потік тепла з топки надходить у варильний циліндр і відводиться під перегородку димоходу до самого кінця.
Звідти він обертає потік (звідси і назва), і він тягнеться назад у верхню частину гарячої перегородки. Подумайте про це як про круговий процес рециркуляції повітря.
Щоб отримати найкращі результати від вашого курця/гриля, завжди встановлюйте перегородку та повітряну заслінку, щоб надходити потрібна кількість тепла та диму, що надходить у варильну камеру.
Секрет ідеального куріння полягає у правильній суміші повітря та диму. Крім того, важливо мати цей зазор на кінці перегородки біля топки. Це сприяє рівномірному розподілу тепла.
Ви не хочете занадто сильно обмежувати повітряний потік, інакше у вас вийде занадто багато білого диму, який додасть вашій їжі неприємного смаку.
Перегородка є захисним заходом. Якщо у вас його немає, вам доведеться постійно перевіряти м’ясо, повертати його і регулярно обертати, щоб уникнути пригорання.
Тарілка допоможе вам готувати рівномірно, а аромати повільно розвиватимуться і проникатимуть у вашу їжу, видаючи цей «якраз» смак диму без необхідності постійно перевертати і перевіряти їжу.
Це означає, що ви можете насолоджуватися процесом куріння та спілкуватися з друзями та родиною, поки їжа безпечно курить.
З чого виготовлені перегородки?
Більшість перегородок-це довгі металеві дошки з нержавіючої сталі, у яких просвердлені отвори різного розміру (наприклад, 5/8 дюйма), які забезпечують передачу тепла та диму.
Майже всі перегородки виготовлені з вуглецевої сталі або нержавіючої сталі, оскільки це найкращий матеріал для курців. Сталь - найкращий теплопровідний сплав.
Сталь насправді не вважається металом; він виготовлений з металу, заліза та поєднаний з неметалевим вуглецем. Він також не плавиться при високих температурах.
Перегородки для дров'яних печей можуть бути виготовлені з чавуну, сталі або ДВП, але ці матеріали не ідеальні для курця.
Деякі курці використовують алюмінієві пластини. Але будьте обережні, оскільки алюміній не такий хороший теплопровідник, як сталь.
Сталь набагато міцніша за інші сплави та метали, тому ви хочете, щоб у вашій курці були сталеві перегородки, які обов’язково прослужать вам все життя.
Наскільки товстою повинна бути моя перегородка?
Товщина більшості сталевих перегородок становить ¼ ”або 3/16 ″, залежно від того, чи ви віддаєте перевагу товстішим або тоншим пластинам. Пам'ятайте, що більш тонка пластина буде випромінювати і розсіювати тепло набагато швидше.
Але навіть якщо ви виберете більш товсту тарілку, вона не набере дуже багато часу, щоб плита нагрілася, і як тільки вона досягне високої температури, її легко підтримувати, а температура (тепло) стає більш рівною на більш товстій пластині.
Тонку тарілку рекомендується тим, у кого маленькі та легші курці, які не хочуть носити чи пересувати сильного курця.
Для початківців курців, рекомендується придбати сталеві перегородки ¼ дюйма, які прості у використанні, і ви зможете підтримувати температуру плити.
Де знайти перегородки?
Найшвидший спосіб знайти хороші перегородки - спробувати пошукати в Amazon. Ви знайдете багато форумів та публікації в блогах, присвячені створенню власних перегородок в домашніх умовах.
Тим не менш, рекомендується купити високоякісну перегородку приблизно за 100 доларів і заощадити собі клопоти, зроблені своїми руками.
Однією з найпоширеніших проблем, з якими стикаються майстри, які займаються своїми руками, є несправність перегородки.
Якщо ваші тарілки не розраховані за допомогою комп’ютера, вони можуть бути неточними, а температура в курці може коливатися на цілих 100 градусів за Фаренгейтом.
Зазвичай ви отримуєте набагато більш високі температури на правій стороні курця або на стороні топки. Ця коливання температури змусить вашу їжу підгоріти і мати неприємний смак!
Чи знаєте ви, що багато компаній стягують понад 80 доларів за "як побудувати план курців із зворотним потоком"?
Це лише план, інструкція зі схемами та зображеннями.
Але вам доведеться придбати всі матеріали, інструменти та докласти певну роботу. Найпростіше придбати якісні перегородки та почати готувати на грилі!
Заключні думки
Від вас залежить, чи вирішите ви оновити свою існуючу коптильню, додавши кілька сталевих перегородок, чи інвестуватимете у високоякісний курильний апарат, який легко оснащений перегородками.
Обов’язково вибирайте міцні матеріали та товщину плити, які найкраще підійдуть до вашого пристрою для приготування їжі. І, нарешті, отримайте задоволення від куріння за допомогою нових перегородок!
Перевіряти Ще 22 обов’язкові аксесуари для куріння барбекю, щоб стати справжнім господарем
