У будь-якому облаштуванні барбекю наявність правильного обладнання робить різницю між смачною і не дуже смачною їжею.
Звичайно, кулінарні навички відіграють значну роль, але навіть у найвідоміших кухарів може бути важко, коли справа доходить до приготування їжі без відповідних інструментів.
Одна з ключових частин куріння їжа - це приготування та нарізка м'яса, тому вам потрібні гострі ножі, призначені для копчення та гриля.
Давайте поговоримо про ці ножі, що вам знадобиться для ідеального різьблення та які марки придбати.
Команда Набір ножів для барбекю Oklahoma Joe із трьох частин пропонує найкращі ножі, які допоможуть приготувати їжу. Ці ножі дозволяють робити все, починаючи від обрізання, нарізки та різьблення до обвалки курки, щоб ви могли брати готову їжу від курця і відразу ж почати подавати.
Коли ви поєднуєте чудові кулінарні навички з правильними інструментами, результати завжди чудові.
Коли справа доходить до барбекю, найважливіші речі, які потрібно мати, — це м’ясо, вогонь і хороший ніж у такому порядку. Ось чому для правильної роботи потрібно мати відповідний ніж.
Однак, перш ніж перейти до цього, давайте розглянемо найпопулярніші ножі, які вам потрібні для копчення:
|
Найкращі ножі для копчення барбекю |
зображень |
|
Найкращий базовий набір ножів для куріння: Набір ножів Oklahoma Joe's Blacksmith з 3 предметів |
 |
|
Найкращий повний набір ножів і найкращий для пітмейстерів: Ross Henery Professional Eclipse Premium |
 |
|
Кращий ніж для обвалки барбекю: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-дюймовий ніж для обвалки |
 |
|
Найкращий вигнутий ніж для обвалки: Вигнутий Dexter-Russell 6″ |
 |
|
Найкращий слайсер і різьбовий ніж: Ніж для різьблення DALSTRONG 12″ |
 |
|
Найкращий курильний ніж кухаря: Кухарський ніж DALSTRONG серії 8 дюймов Shogun |
 |
|
Найкращий м'ясний ніж для барбекю: М'ясний ніж Декстера-Рассела |
 |
У цьому пості ми розглянемо:
- 1 Посібник покупця ножів для барбекю
- 2 Види ножів, які потрібні кожному пітмейстеру
-
3 Огляд кращих ножів для копчення
- 3.1 Найкращий базовий набір ножів для куріння: набір ножів Oklahoma Joe's Blacksmith з 3 предметів
- 3.2 Найкращий повний набір ножів і найкращий для пітмейстерів: Ross Henery Eclipse Premium
- 3.3 Найкращий ніж для обвалки: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-дюймовий ніж для обвалки
- 3.4 Найкращий вигнутий ніж для обвалки: Dexter-Russell 6″ Curved
- 3.5 Найкращий слайсер і ніж для різьблення: DALSTRONG Slicing Carving Knife 12″
- 3.6 Найкращий кухарський ніж для куріння: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun Series
- 3.7 Найкращий ніж для м'ясника для барбекю: нож м'ясника Dexter-Russell
- 4 Підсумок
Посібник покупця ножів для барбекю
Навіть з тих пір, як були винайдені ножі, вони дуже еволюціонували.
Печерний чоловік, ймовірно, шукав гострий предмет, щоб допомогти йому розрізати м’ясо тварин, але сьогодні ми використовуємо ножі, щоб зробити набагато більше, ніж це.
Вам знадобиться ніж для різання, подрібнення, нарізки та багатьох інших робіт.
Тому, купуючи ніж, необхідно враховувати не тільки його якість, але і легкість виконання своєї роботи.
Сьогодні ринок переповнений мільйоном і одним ножем, і часом любителям барбекю стає важко купити потрібний ніж за правильною ціною.
Простота використання
Ніж так само хороший, як і ріже, і ось чому вам потрібен ніж, який ріже легко.
Природно, хороший ніж повинен легко різатися, і це одна з перших речей, на які ви повинні звернути увагу, купуючи ніж.
Ви також повинні враховувати конкретне використання ножа та типи їжі, на якій ви будете його використовувати.
Однак основним фактором є те, що ніж, природно, повинен виконувати свою роботу ефективно.
Електричні ножі, ймовірно, були введені, щоб полегшити зусилля, які використовуються при різанні, але для любителів барбекю ручний ніж залишається найкращим варіантом.
Матеріал
Ще одним фактором, який слід враховувати при виборі ножа, є матеріал, з якого він виготовлений.
Незважаючи на те, що для виготовлення лез використовуються різні матеріали, сталеве лезо завжди є правильним вибором.
Чим твердіше лезо, тим краще, оскільки воно буде гострішим довше. Ножі які мають діапазон від 52 до 62 HRC, мабуть, найкращі.
Також важливо відзначити, що тверда сталь хороша, але чим твердіша сталь, тим більша ймовірність її зламатися або відколоти.
Виробники в основному використовують два матеріали для виготовлення леза: вуглецеву сталь і нержавіючу сталь. Вуглецева сталь міцніша за нержавіючу, але вона схильна до знебарвлення та фарбування.
Ручка ножа
Ручки також є важливим моментом, який слід враховувати, оскільки це точка дотику до рук.
Вибирайте ножі з гарним зчепленням, щоб ви могли мати правильний контроль під час використання ножа. Більшість курильних ножів мають або пластикові, або синтетичні рукоятки, або дерев’яні.
Поліпропіленові ручки є кращим вибором, оскільки вони відлякують бактерії, а очищення їх легше.
Повинен бути баланс між вагою рукоятки ножа і леза. Це забезпечить легшу маневреність під час використання ножа.
Коли справа доходить до довгих ножів, переконайтеся, що вони мають подовжений хвостик. Таким чином ви будете впевнені, що він не зламається легко.
Також перевірте мій огляд ще одного чудового інструменту pitmaster, який у вас повинен бути: пускач для димоходу для барбекю
Види ножів, які потрібні кожному пітмейстеру
Як ми вже згадували раніше, різні ножі виконують різні завдання, і перед покупкою необхідно знати призначення ножа.
Деякі з найважливіших завдань включають дублення, нарізку та обробку ножів. Тут ми розглянемо конкретні роботи в кожній категорії та найкращі ножі в кожній категорії.
Ось і ми:
Ножі для обвалювання
Часто кажуть, що найсолодше м’ясо завжди поруч з кісткою.
Однак отримати це м’ясо — завдання не з легких, тому й був введений ніж для обвалки.
Це ножі, які мають міцну рукоятку, а лезо тонке і має довжину близько 5-6 дюймів.
Оскільки основним призначенням цього ножа є очищення від кісток і, ймовірно, створення метеликів, він може бути як жорстким, так і гнучким.
Залежно від типу м’яса, з яким ви зазвичай маєте справу, лезо цього ножа може бути вигнутим або прямим.
Ось як видалити кістковий стейк:
Більшість любителів київ віддають перевагу прямим і жорстким лезам, що полегшує обробку кісток у свинині або курячого м’яса.
До того ж ніж чудовий на ребрах а також обвалювання риби.
Читайте також: Як приготувати стейк на пелет-грилі
Нарізні ножі
Крім приготування чудової їжі, презентація також є ще одним важливим моментом для розгляду, і саме тому вам потрібно мати найкращі інструменти для цього.
У цій категорії є кілька типів лез, які слід розглянути, наприклад прямі, зубчасті та зубчасті.
Останній найкраще підходить для нарізки, але якщо ви хочете наріжте ідеально копчену грудинку, вам обов’язково знадобиться прямий ніж.
Однак всі три повинні бути довгими, прямокутними (форма лінійки), а кінчики мають бути закругленими. Щоб зменшити опір, хороший ніж для нарізки повинен мати гребінці або пусті повітряні кишені.
Таким чином, ви зможете зробити чисті скибочки, не подрібнюючи м’яке м’ясо.
Кухарський ніж
Якщо є ніж, який дійсно виконує важливі завдання на кухні, то це ніж шеф-кухаря.
Відомо, що ніж допомагає нарізати, рубати та нарізати кубиками. Насправді, кожна частина ножа має завдання, в якому вона може допомогти.
Візьміть наконечник; наприклад, він використовується там, де потрібні невеликі шматочки.
Край використовується для виготовлення великих скибок разом з кубиками, а п’ятка – для рубання.
Це обов’язковий ніж на будь-якій кухні, його довжина коливається від 8 дюймів до 12 дюймів. Ви знайдете більшість кухарів, які використовують 10-дюймовий ніж.
Основна причина, чому більшість людей віддає перевагу 10-дюймовому ножу, полягає в тому, що 12-дюймовий ніж може легко зношувати вашу руку, а 8-дюймовий ніж не ідеально підходить для масивних розрізів, а також не ідеальний для значних відбивних.
Як і інші ножі, вибирайте ніж, який має гарний баланс між рукояткою та лезом, оскільки це допоможе вам добре контролювати, а також допоможе легко зношувати руку.
Крім того, вибирайте ширше лезо, оскільки це полегшить подрібнення товстих предметів, а також захистить ваші пальці від ударів об обробну дошку під час кожної відбивної.
М'ясний ніж
Ножі для м’яса можна використовувати для нарізки свинини, кубиків холодного м’яса, різання стейків і обрізання свіжого м’яса перед тим, як помістити його в коптильню.
Для різання та різання величезних шматків м’яса це широкий ніж із широким загнутим вістрям. З великих тварин також можна знімати шкіру.
Це може бути корисно, якщо ви застрелили оленів і хочете коптити м’ясо – нічого подібного немає свіжокопчена оленина.
Фестончасте лезо на деяких м’ясних ножах запобігає прилипанню м’яса до леза під час різання.
Різні ножі великі і потужні. Це дозволяє вам застосовувати силу, не турбуючись про те, що лезо зламається або відколюється.
За допомогою вигнутого леза легше розрізати великі порції м’яса та навколо кісток.
Огляд кращих ножів для копчення
Тепер давайте подивимося на кращі ножі для пітмейстерів. Я подумав про всі типи ножів, які вам потрібні, і знайшов найкращі в кожній категорії.
Наявність тупого ножа може зіпсувати ваші враження від барбекю. Коли ви готуєте інгредієнти для копчення, вам потрібно очистити від кісток, обрізати жир, порізати продукти, як-от грудинку, а потім нарізати овочі.
Для виконання цих різноманітних завдань вам потрібні гострі ножі з чудовими краями та ергономічними ручками, щоб ви могли виконувати завдання безпечно та легко.
Найкращий базовий набір ножів для куріння: набір ножів Oklahoma Joe's Blacksmith з 3 предметів
(переглянути більше зображень)
- Тип: грудний ніж, ніж для обвалки, канцелярський ніж
- Довжина леза: грудний ніж 16.34 дюйма, ніж для обвалки 11.28 дюйма, канцелярський ніж 9.18 дюйма
- Матеріал леза: нержавіюча сталь
- Ручка: пластикова
- Найкраще підходить для: нарізки, нарізки, подрібнення
Якщо ти тільки починає палити, вам потрібен набір ножів, які ви зможете використовувати для всіх завдань різання, нарізки та подрібнення.
Незалежно від того, чи ріжете ви м’ясо чи овочі, доступний набір ножів для барбекю Oklahoma Joe's — ідеальний стартовий набір із трьома типами ножів, які вам потрібні.
Pitmasters використовують цей набір ножів для змагань з барбекю та домашньої кулінарії, оскільки він містить три обов’язкові леза: ніж для грудки для нарізання більшого м’яса, ніж для видалення кісток і різання риби чи птиці, а також універсальний ніж. який може різати і нарізати всі продукти.
Деякі ножі можуть бути тупими, коли ви дістаєте їх із коробки, тому перед використанням їх може знадобитися заточити. Але після заточування ці ножі мають надзвичайно гостру кромку та чудові ріжучі властивості.
Ніж для грудинки є зіркою цього набору, оскільки він простий у використанні, має гостре лезо, а його конструкція дозволяє легко нарізати всі види м’яса. Цей ніж полегшує різання та обрізку грудинки.
Нож для обвалки можна використовувати, щоб розрізати м’ясо та відламувати курку чи індичку, але його також можна використовувати як тример для жиру для свинини, баранини та яловичини.
Ви також можете різати, очищати та нарізати овочі меншими лезами, тож цей набір пропонує все, що вам знадобиться під час вашого наступного барбекю.
Ці ножі не можна мити в посудомийній машині, тому обов’язково мийте їх вручну після використання.
У якості бонусу ви також отримуєте рулон ножа, який чудово підходить, оскільки ви можете носити ножі з курильця та від нього або брати їх із собою під час походу.
Але що дійсно виділяється, так це те, що ці ножі роблять дуже чисті розрізи без пошкодження м’яса. Зазвичай дешевші ножі, подібні до цього, можуть робити грубі надрізи, які естетично неприємно виглядати.
У порівнянні з набором Chicago Cutlery з 3 предметів, набір Oklahoma Joe має кращі ручки.
Ножі Чикаго мають грубі дерев’яні ручки, які не зручно тримати, але вони також пошкоджуються та не такі міцні, як набір із трьох частин Oklahoma Joe.
Найкращий повний набір ножів і найкращий для пітмейстерів: Ross Henery Eclipse Premium
(переглянути більше зображень)
- Тип: набір з 9 предметів
- Довжина леза: 8-12 дюймів
- Матеріал леза: високовуглецева нержавіюча сталь
- Ручка: нержавіюча сталь
- Найкраще підходить для: нарізки, різання, подрібнення, різьблення та різання
Як пітмейстер або майбутній майстер гриля, вам потрібно мати повний набір ножів, який включає всі леза, необхідні для різання, обрізання, приготування та подачі їжі, яку ви коптите.
Замість того, щоб витрачати сотні доларів на дорогі інструменти для барбекю, ви можете отримати професійний набір Ross Henery з 9 предметів.
Ось що ви отримуєте:
- 14” кухарський ніж
- 14" ніж для різьблення
- 13” ніж для хліба
- 5" канцелярський ніж
- 12-дюймовий ніж для обвалки
- 8-дюймовий ніж для очищення
- 12” заточний стрижень
- М'ясорубка
- вилка для різьблення
- міцний футляр на блискавці
Набір поставляється в чохлі з блискавкою, щоб ваші ножі були в безпеці. Це чудовий спосіб зберігати та переміщати ножі, коли ви готуєте шашлик та ходите на природу.
Ці інструменти відрізняються тим, що у вас є всі ножі, необхідні для копчення та приготування на грилі. Ви навіть отримуєте м’ясоріз, який необхідний, якщо ви ріжете власне м’ясо.
У комплект також входить вилка для різьблення, яка є обов’язковою, якщо ви хочете нарізати та подати їжу, не зіпсувавши її текстуру.
Кожен ніж на заводі заточується і полірується вручну. Враховуючи доступну ціну, ці ножі є вигідною покупкою, оскільки вони довговічні та дуже добре тримають лезо.
Ножі виготовлені з вуглецю та нержавіючої сталі, що робить метал набагато міцнішим, тому він тримає гостріше лезо протягом тривалого часу.
Загалом, більшість ножів мають майже ідеальний баланс, щоб ви могли робити точні розрізи. Ніж для обвалки особливо добре підходить для різання курки.
Оскільки це високоякісні ножі, потрібен регулярний догляд, щоб забезпечити їх довговічність та функціональність. Догляд за такими ножами вимагає ручного миття та сушіння ножів перед тим, як покласти їх назад у футляр.
Крім того, вам потрібно заточити ножі за допомогою сталевого стрижня, що надається, коли лезо починає тупитися. Ці прості речі збережуть ваші леза гострими як бритва, без іржі та захищені на довгі роки.
Цей набір ножів виготовлений з високовуглецевої високоякісної нержавіючої сталі, яка покликана зберегти лезо ножа, а також протистояти іржі.
Кожен ніж має ручку з нержавіючої сталі, яка гігієнічна, але не так легко чиститься, як пластик. Крім того, в пазах, як правило, потрапляє трохи бруду, тому вам потрібно виконати ретельне очищення.
Ніж для очищення — це слабкий елемент у зв’язку, тому що він просто не дуже гладко розрізає м’ясо та овочі та залишає виступи та шорсткі краї.
Тому під час різання потрібно чинити сильний тиск.
Набір Eclipse Premium має значно вищу якість, ніж багато бюджетних наборів ножів на ринку. Хоча на Amazon є багато наборів невідомих брендів за нижчою ціною, ви не отримуєте леза хорошої якості.
Багато наборів ножів виглядають фантастично на фотографіях, але служать недовго через бюджетні матеріали.
Тому вам набагато краще використовувати набір Ross Henery, оскільки ви можете безпечно та ефективно виконувати будь-які завдання нарізання, нарізання, подрібнення, різьблення та м’ясування.
Найкращий ніж для обвалки: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-дюймовий ніж для обвалки
(переглянути більше зображень)
- Тип: ніж для обвалки
- Довжина клинка: 5.5 дюймів
- Матеріал леза: нержавіюча сталь
- Ручка: пластикова
- Найкраще підходить для: обвалки, філе м’яса та риби
Перед тим як сухе натирання та тріскам’ясо, особливо птицю, необхідно очистити від кісток.
Але, щоб можна було видалити все м’ясо з кістки, потрібен дуже гострий ніж з прямим лезом і гострим кінчиком.
Ніж для обвалки Henckels трохи менший за звичайні ножі для обвалки та філе, але це дає вам більше важелів і полегшує його використання.
Однією з головних переваг є те, що цей ніж для обвалки робить дуже чисті розрізи.
Якісний ніж для обвалки допоможе видалити м’ясо з кісток. Він повинен потрапити туди по контурах кісток, інакше ви втратите багато м’яса, яке прилипає до кістки.
Гострий кінчик ножа допоможе вам проколоти хрящ і видалити майже все, так що ви залишитеся з голими кістками.
Деякі користувачі кажуть, що ніж погано тримає лезо, і він тупий, коли ви дістаєте його з коробки, але це, здається, не загальне враження.
Насправді більшість клієнтів кажуть, що цей ніж має дуже гостре лезо і забезпечує ідеальну гнучкість.
Коли ви обвалюєте курку, індичку або дичину, вам потрібно мати трохи податливе лезо, щоб ви могли наблизитися до кістки, щоб видалити м’ясо.
Цей ніж також чудовий, якщо ви хочете обрізати стейки, печеню та більші шматки, як-от грудинку. Навіть якщо це менший ніж, його гостра кромка робить його придатним для різання будь-якого м’яса, сирого чи копченого.
Крім того, постачальник подбає про те, що леза мають меншу вагу вперед, але ручки важчі, що означає, що користувачі мають баланс ваги під час використання ножа.
Незважаючи на те, що вони є найдешевшими в асортименті, вони мають хорошу якість і надзвичайно довговічні.
Завдяки міцній підкладці, баланс також хороший, тому ваші руки не втомляться, якщо вам доведеться зняти велику кількість м’яса.
Пластикова і сталева ручка з подвійними заклепками добре виготовлена і легко тримається, навіть якщо ваші руки слизькі або жирні. Крім того, ніж можна легко мити в посудомийній машині, але я все ж рекомендую мити спеціальні ножі вручну.
Загалом, цей ніж є дуже цінним продуктом, і він досить добре тримає лезо навіть після багатьох використання.
Перевірте ціни та наявність тут
Найкращий вигнутий ніж для обвалки: Dexter-Russell 6″ Curved
(переглянути більше зображень)
- Тип: вигнутий ніж для обвалки
- Довжина клинка: 6 дюймів
- Матеріал леза: вуглецева сталь
- Ручка: поліпропілен (пластик)
- Найкраще підходить для: обвалки птиці
Ніж для обвалки з вигнутим лезом полегшить розрізання суглобів, зв’язок і м’яса прямо з кістки. Лезо Декстера-Рассела таке ж гостре, як і ніж Хенкельса, який я розглядав раніше, але він має довше вигнуте лезо з загостреним кінчиком.
Ніж Dexter-Russell має подібну конструкцію до класичного японського ножа для обвалки та філе, такого як Shun, але він коштує трохи дешевше.
Коли ви курите та готуєте смачне американське барбекю, вам, мабуть, не потрібен спеціальний японський ніж. Цей бюджетний ніж Dexter має дивовижно гострий край і миттєво зрізає все з кістки.
Він має гнучке лезо, що означає, що воно не відколюється або тріскається, коли ви дійсно натискаєте на м’ясо та зв’язки. Оскільки лезо вигнуте, цей ніж ідеально підходить для очищення дрібної птиці, курки та індички.
Оскільки ви можете наблизитися до кісток, ви в кінцевому підсумку виключаєте харчові відходи та отримуєте більше м’яса від тварини.
Ви також можете використовувати ніж, щоб обрізати грудинку та печеню з коптильця, не виймаючи спеціальний ніж для нарізки або різьблення.
У порівнянні з деякими іншими подібними ножами, «гнучке» лезо є досить жорстким і не таким гнучким, як може бути, тому майте на увазі, що ви не матимете такої ж маневреності, хоча його лезо дуже міцне.
Цей ніж часто порівнюють з Mercer або Victorinox, оскільки вони мають дуже гострі леза. Однак багато майстрів пит-майстрів віддають перевагу цьому ножу, оскільки він не іржавіє, а рукоятка набагато краще. Крім того, якщо ви обрізаєте шинки або більші розрізи, ніж Dexter краще тримає лезо.
Ручка виготовлена з нековзкого пластику, який легко миється та зберігає гігієнічність.
Вигнутий ніж для обвалки JA Henckels vs Dexter Russell
Коли справа доходить до вибору між ножем Henckels з прямим лезом або ножем Dexter з вигнутим лезом, це зводиться до особистого стилю різання та бажаної техніки.
Ніж Henckels на півдюйма менший і має класичний дизайн прямого леза в західному стилі, якому багато людей віддають перевагу.
Використання вигнутого ножа для обвалки може потребувати певної практики, тому що ви повинні звикнути до гнучкості леза.
Крім того, ніж Henckels можна мити в посудомийній машині, і якщо ви ненавидите прибирати після куріння, ви можете пропустити миття рук.
Обидва ножі мають схожу якість збірки та дуже гострі леза. Що стосується довговічності та цінності, ніж Henckels займає перше місце.
Однак ніж Dexter краще тримає лезо, що означає, що ви можете використовувати його для видалення більшої кількості м’яса за один раз.
Якщо ви шукаєте бюджетний ніж для обвалки, щоб приготувати найкраще м’ясо у вашій коптильні, Dexter Russell важко перевершити.
Це чудовий гострий ніж з ергономічною ручкою та дуже міцною конструкцією.
Читайте також: ці курці є ідеальним грилем для барбекю для копчення м’яса
Найкращий слайсер і ніж для різьблення: DALSTRONG Slicing Carving Knife 12″
(переглянути більше зображень)
- Тип: ніж для різьблення та нарізки
- Довжина клинка: 12 дюймів
- Матеріал леза: дамаська сталь
- Ручка: ламінат зі скловолокна G10
- Найкраще підходить для: нарізки великого м’яса, нарізання шинки
Коли справа доходить до нарізки м’яса, точність є ключовим. Ви не хочете, щоб у підсумку були грубі краї та нерівні шматочки.
Кований ніж з дамаської сталі, такий як Dalstrong, має довге лезо та грані грантону, які гарантують, що ваше м’ясо не прилипає до боків лез і допомагає нарізати чисті скибочки м’яса.
Ця наддовга 12-дюймова слайсер серії Dalstrong є гарним доповненням до вашої кухні та має можливість нарізати з точністю.
У більшості випадків для нарізки грудинки, печені, індички, шинки та інших великих шматків м’яса потрібен довгий ніж, який ріже без подрібнення м’яса.
Оскільки він довгий, гострий і ультратонкий, тому його можна нарізати одним і плавним рухом.
Товщина ножа всього 2 міліметри; отже, він здатний забезпечити рівномірні шматочки, які забезпечать м’ясо настільки соковитим, як вам цього хотілося б.
Ніж не тільки виглядає елегантно, але виробник зробив фантастичну роботу, щоб створити міцний і довговічний ніж.
Цей ніж виготовлений з японської суперсталі AUS 10V, завдяки чому він прослужить довго і надає користувачам довговічну службу.
Існує 67 шарів сталі, і сталь має шкалу понад 62 за шкалою твердості по Роквеллу.
Це означає, що виробник так добре зробив, щоб цей ніж був твердим і готовим до жахливого завдання на кухні.
Рукоятка цього ножа ергономічна, щоб користувачі могли мати міцний і міцний хват. Знаменита рукоятка військового класу G10 використовується для того, щоб ручка прослужила довше.
Крім того, ручка дуже стійка до тепла, вологи та холоду; таким чином, він побудований для кухні.
Для рівномірної пружності виробник використовує потрійну заклепку, яка рекомендована для будь-якого довгого ножа. Продавець має вигравірувану торцеву кришку, а також мідну мозаїку для краси та відмінності від інших ножів.
Деякі користувачі кажуть, що цей ніж дуже легкий, і це проблематично, якщо вам доводиться нарізати багато овочів.
Оскільки він не такий збалансований, як більш важкі японські ножі, у вас не буде стабільності та ваги, щоб нарізати багато овочів. Ніж може ковзати, і ним важко користуватися мокрими руками.
Ніж також дуже гострий, тому вам не доведеться боротися під час його використання. Ніж використовується не тільки для нарізки м’яса, а й інших продуктів, таких як фрукти, овочі, хліб і навіть торти.
Серія Dalstrong Shogun — чудове доповнення до вашої кухні, вона буде використовуватися не тільки для нарізки, але й для інших функцій.
Завдяки тому, що ніж він міцний і довговічний, він може виконувати різні завдання, не турбуючись про те, що він легко зношується.
Деякі люди використовують цей ніж, щоб нарізати тонкими скибочками домашню копчену яловичину та індички!
Найкращий кухарський ніж для куріння: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun Series
(переглянути більше зображень)
- Тип: кухарський ніж
- Довжина клинка: 8 дюймів
- Матеріал леза: дамаська сталь
- Ручка: pakkawood
- Найкраще для: м’яса та овочів
Кухарський ніж, мабуть, найбільш універсальний кухонний ніж, який ви можете використовувати як для куріння, так і для приготування їжі.
Тому краще інвестувати в високоякісний кухарський ніж, як серія Shogun від Dalstrong, ніж купувати дешеві марні ножі.
Кухарський ніж повинен бути міцним і міцним, тому що ви можете використовувати його, щоб нарізати шинку або картоплю для гарніру – вирішувати вам, як ви будете використовувати цей ніж.
Цей ніж має красиву забиту поверхню, яка гарантує, що їжа не прилипає до боків леза, тому ви можете різати швидше, не зупиняючись, щоб видалити прилиплі продукти.
Якщо ви любите супер гострі краї, то серія Shogun пропонує саме це! Важко знайти гостріший ніж за таку ціну.
Ось чому у Далстронга є такий шанувальник – ціна вражаюча, а ніж дуже міцний.
Цей ніж добре ріже, добре тримає краю та досить легкий. Якщо вам подобаються більш важкі західні ножі, ви можете бути здивовані, наскільки легкий цей ніж. Він має таку ж вагу, як і нарізний ніж.
Деякі люди кажуть, що лезо трохи не врівноважено, і це може бути проблематично, якщо ви використовуєте його для всіх ваших завдань різання та нарізки. Але, будучи ножем для копчення та гриля, ви, напевно, цього не помітите.
Елементи на цьому кухарському ножі Shogun X є трохи змішаним.
Його загальний дизайн подібний до ножа західного кухаря, але помел і твердість більш типові для японських ножів, тому це свого роду ситуація «найкраще з обох світів».
Однак здебільшого ці характеристики не суперечать одна одній.
Оскільки він чудово утримує краю, цей ніж підходить для цілодобового використання на кухні ресторану, але він також чудово підходить для барбекю.
Оскільки він настільки універсальний, ви можете перемикатися між обрізанням жиру з грудинки, видаленням курячої грудки або нарізанням болгарського перцю для гриля.
Цей ніж також можна використовувати для подрібнення часнику та нарізання цибулі гладкими скибочками, щоб ви могли використовувати його для заміни деяких інших ваших ножів.
Загалом, ріжуча здатність набагато краща, ніж будь-який тип ножа Cuisinart або Mercer, і добре конкурує з такими, як Wusthof.
Найкращий ніж для м'ясника для барбекю: нож м'ясника Dexter-Russell
(переглянути більше зображень)
- Тип: м'ясний ніж
- Довжина клинка: 10 дюймів
- Матеріал леза: вуглецева сталь
- Ручка: поліпропілен (пластик)
- Найкраще підходить для: нарізання великих м’ясних шматочків тонкими скибочками, нарізання риби
Коли ти хочеш коптити велику печеню, яловича грудинка або свиняча лопатка, проблема полягає в тому, що важко розрізати ці великі м’ясні шматки будь-яким старим ножем.
Використовуйте цей м’ясний ніж Dexter-Russell, щоб нарізати печеню на тонші шматочки, які ви зможете подати своїм друзям та родині.
Вся справа у вигнутій формі леза, яке ковзає у волокна м’яса, щоб зробити чисті надрізи.
Якщо ви шукаєте універсальний багатоцільовий ніж, м’ясний ніж Dexter-Russell є доступним варіантом. Він має довге 10-дюймове вигнуте лезо, що робить подрібнення та різання великого м’яса досить легким.
Але коли я кажу, що він універсальний, я це маю на увазі! Ви можете використовувати цей ніж, щоб різати і нарізати велику рибу, баранину, свинину і, звичайно, яловичину.
Для тих, хто готує на грилі та коптити рибу, цей м’ясний ніж буде чудовою альтернативою японським ножам, оскільки він має дуже гостру лезо.
Тому ви можете нарізати та нарізати 100 фунтів тунця або філе сома для гриля і ваше лезо не тупиться під час процесу.
Деякі люди також використовують цей ніж для різання м’яса дичини, як-от карібу, і він навіть підходить для подрібнення жуючого м’яса.
Але я б не використовував його для птиці лише тому, що це не ніж для обвалки, а курка, наприклад, має забагато кісток, тому ви ризикуєте зіпсувати лезо ножа.
Як тільки ви розпакуєте цей ніж, ви зрозумієте, що лезо гостре як бритва.
Це справжній «ніж для барбекю», що означає, що ви використовуєте його майже для всіх продуктів під час приготування на грилі. Він служить лопаткою, виделкою для барбекю і, звичайно ж, ножем.
«Хребет» ножа досить товстий і має певну вагу, але все одно добре збалансований.
Стійка до ковзання рукоятка цього м’ясного ножа Dexter-Russell «Sani-Safe», що означає, що його легко чистити та витримувати екстремальні температури.
Тому його безпечно використовувати на гарячих грилях або в коптильні, щоб нарізати м’ясо, коли це необхідно.
Ніж призначений для використання на комерційних кухнях і прослужить довго у вашій власній — і його можна мити в посудомийній машині, що є зручною функцією, оскільки всі ненавидять прибирати після куріння.
Єдина незначна критика полягає в тому, що лезо трохи тонке, тому ви можете час від часу хитатися, якщо нарізаєте величезне жирне м’ясо.
Це бюджетний ніж, тому він не кований, але добре зібраний. В результаті лезо залишається гострим, а ручка не розривається. Це такий продукт, який прослужить багато років.
Підсумок
Ніж може здатися маленьким інструментом на кухні, але це один важливий інструмент.
Але якщо ви хочете виконати основні завдання з приготування м’яса, вам сподобається невеликий набір Набір ножів Oklahoma Joe's Blacksmith з 3 предметів допоможе обрізати зайве.
Крім того, ви також отримуєте рулон ножа, щоб ви могли взяти ножі кемпінг-барбекю.
Ножі постійно розвиваються, і користувачам доводиться постійно шукати нових додатків на ринку.
Оскільки любителі барбекю продовжують відкривати нові способи та засоби покращення чудового досвіду, для цього все ще потрібно мати інструменти.
Однак покупці повинні бути обережними, щоб отримати інструменти, які мають хороше співвідношення ціни та якості. Ми вважаємо, що вищезазначені ножі є одними з найкращих на ринку.
далі: Порадуйте свого гриля за допомогою 9 найкращих наклейок для гриля та курців + наклейок!
