Якщо у вас є барбекю курець якими ви користувалися деякий час, то ви повинні знати, що вологі, м’які або пористі предмети можуть досить швидко поглинати дим.
Це щось цікаве, якщо ви хочете приготувати копчений мак і сир як гарнір до копченої свинячої лопатки або грудинки.
Давайте поговоримо про найкращий спосіб приготування копченостей і сиру.
Ви можете приготувати м’ясо на грилі, а потім дати йому відпочити протягом однієї години, а потім покласти свій мак і сир у копчення - без необхідності попереднього розігрівання гриля.
Копчений мак і сир - один з найдивовижніших гарнірів, які чудово поєднуються з будь -яким шашликом.
Рецепт простий у приготуванні, і оскільки він копчений на деревині, він насичений смаком, який, безумовно, вразить і задовольнить вас.
Кожен раз, коли ви випробуєте цей рецепт, вам сподобається, і ви завжди будете з нетерпінням чекати часу, коли зможете його приготувати знову.
Не має значення, який макрос ви використовуєте-будь то чотири-сирний мак, запечений мак і сир, мак і сир із цвітної капусти, або сирний мак у коробці-ви завжди будете любити свої макарони та сирні страви, якщо ви їх правильно зробите .
Ваш рецепт завжди стане цікавішим, коли ви кинете його в курку, поки він не стане золотисто -коричневим.
Це чудове відео показує вам, як саме, і читайте далі кілька чудових ідей рецептів:
У цьому пості ми розглянемо:
Що потрібно звернути увагу на копчений мак і сир
Копчений мак і сир - це простий рецепт приготування - якщо у вас є коптильня для барбекю.
Ви завжди можете приготувати його як гарнір до свого барбекю або основну страву. Одним з найцікавіших способів приготування копченого макунки з сиром є коли ви коптите м'ясо.
Вам просто потрібно кинути його в курця, як тільки ви закінчите з копченням м’яса. У цій публікації ми виділимо 2 рецепти копченостей та сиру, які слід спробувати вдома.
Ось кілька порад, яких слід дотримуватися, якщо хочете отримати найкраще копчений мак і сир
- Використовуйте чавун - сковорідки є одними з найкращих кухонних приладів для приготування копчених страв з макаронних виробів та сиру, оскільки ви можете легко перемістити їх з плити до курця з меншими клопотами. Крім того, посуд дасть вам достатньо місця для куріння вашого Mac і сиру.
- Переконайтесь, що ваш курник на барбекю знаходиться при низькій температурі - температура понад 225 градусів F переварить ваше блюдо, і висушить ваш мак і сир.
- Для паління використовуйте м’яку деревину - Ви можете вибрати деревину пекана, клену, яблуні або вишні.
- Будьте креативними - завжди сміливо проявляйте трохи творчості, готуючи рецепти копченостей та сиру. Ви можете додати деякі додаткові ароматизатори, такі як бекон, свинина, омари, зелений чилі та інші цікаві аромати.
Ось два рецепти курячого макарону та сиру для барбекю, які варто спробувати вдома.
Читайте також: копчена макарони та сир ніколи не були простішими у цій кімнатній коптильні для барбекю
Рецепт 1 - з беконом
Цей насичений і супер вершковий макарон готується в сирному соусі бешамель і заправляється беконом. Переконайтеся, що ви використовуєте курку для барбекю або гриль, щоб надати страві додатковий аромат диму.
Це може бути ідеальним гарніром до м’яса барбекю або навіть подати страву як основну страву.
Інгредієнти:
- Подрібнений бекон - ½ фунта
- Вершкове масло - ½ склянки
- Дрібно нарізана цибуля - ½
- Подрібнений часник - 1 зубчик
- Універсальне борошно-2-3 столові ложки
- Незбиране молоко - 3 склянки
- Чорний перець і сіль
- Тертий витриманий сир чеддер - 2-3 склянки
- Макарони - 1-2 фунта
- Тертий халапеньо (перець) сир Джек - 2 склянки
- Сир пармезан - 1 склянка (тертий)
Обладнання
- Курилка для барбекю/гриль
напрями
- Вистеліть тарілку паперовими рушниками. Покладіть нарізаний бекон на сковорідку і варіть на середньому повільному вогні, поки вони не стануть хрусткими, але будьте обережні, щоб не переварити бекон. Лопаткою з прорізами перемістіть бекон на тарілку, щоб стік. Далі вилийте 1 або 2 столові ложки беконного жиру на чисту сковороду і залиште жир для подальшого використання.
- Тепер нагрійте беконний жир на середньому вогні. Додайте цибулю та вершкове масло, а потім варіть, коли ви перемішуєте, доки цибуля не стане м’якою і не стане коричневою. Далі додаємо подрібнений часник і розмішуємо, поки він не випустить солодкий аромат. Додайте універсальне борошно, помішуючи суміш до однорідності. Тепер варіть його кілька хвилин, щоб соус і блюдо не мали смаку сирого борошна.
- Повільно додайте до суміші незбиране молоко, по склянці за раз. Переконайтеся, що ви добре перемішуєте після кожної чашки, щоб запобігти утворенню шматочків на борошні, а також отримати кремоподібну суміш. Для заправки використовуйте перець і сіль. Як тільки суміш стане теплою, додайте сир чеддер і добре перемішайте. Зніміть з вогню, а потім накрийте кришкою, щоб вона залишалася теплою.
- У великій каструлі закип’ятіть підсолену воду, а потім додайте макарони. Готуйте, дотримуючись вказівок на упаковці, але переконайтесь, що вона трохи не прожарена, щоб вона ввібрала сирну суміш і додала страві більше смаку. Коли готові, злийте макарони, а потім змішайте їх з сирним соусом - добре розмішайте.
- Тепер приготуйте курку для барбекю або гриль та підготуйте її до копчення. Встановіть його на середній вогонь.
- Покладіть капелюх з макарони та сиру у велику форму для запікання або сковорідку. Роздушіть його, використовуючи 1 склянку тертого сиру халапеньо Джек, а потім накрийте кришкою, використовуючи залишився мак і сир. До страви використовуйте решту 1 склянки тертого сиру халапеньо Джек, шматочки бекону та пармезан.
- Під час куріння використовуйте непряму сторону гриля та переконайтесь, що кришка закрита приблизно на 20-30 хвилин, поки верх не стане трохи підрум’яненим і пухирчастим.
- Зніміть маку і сир з вогню і дайте їм трохи охолонути перед подачею.
Рецепт 2 - з Гаудою
інгредієнти
- Вершковий сир - 8 унцій. (нарізати кубиками)
- Вершкове масло - 5 столових ложок (охолоджене) плюс трохи додаткового для покриття чавуну
- Суха гірчиця - 1 чайна ложка
- Гострий соус - 1 чайна ложка або більше за смаком
- Чорний перець - ¾ чайної ложки
- Макарони з ліктем - 16 унцій.
- Подрібнений сир чеддер - 1 ½ склянки
- Подрібнена копчена моцарелла або сир Гауда - 1 ½ склянки
- Панірувальні сухарі Панко - 1 склянка
- Вершкове масло розтоплене - 2 ст
- Копчена паприка, для подачі
напрями
- Перш ніж почати готувати, встановіть температуру копчення для барбекю на 180 градусів F для попереднього нагрівання та переконайтесь, що кришка закрита приблизно на 15 хвилин. Ви можете використовувати супердим, якщо він доступний, якщо вам потрібен оптимальний аромат.
- Для приготування соусу змішайте половину охолодженого вершкового масла, вершковий сир, суху гірчицю, гострий соус і чорний папір у приправленій залізній сковорідці.
- Потім покладіть залізну сковорідку на решітку для гриля і куріть суміш близько 30 хвилин (без кришки). Зніміть соус з гриля, а потім збийте, поки він не стане однорідним.
- Збільште температуру гриля до 320 градусів за Фаренгейтом і попередньо нагрійте її при закритій кришці приблизно 15 хвилин.
- Під час копчення соусу закип’ятіть підсолену воду у великій каструлі на плиті.
- Варіть макарони на 1 або 2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці, оскільки макарони продовжуватимуть готуватися на грилі.
- Злийте варену макарону і промийте її холодною водою один або два рази, а потім знову поставте в каструлю. Далі перемішайте варену і охолоджену пасту з подрібненим сиром чеддер.
- Тепер налийте копчений соус із сиру та макаронів, обережно перемішуючи за допомогою гумової лопатки - поки макарони не покриються.
- Використовуйте 1 столову ложку охолодженого вершкового масла, щоб покрити внутрішню частину залізної сковороди, а потім вилийте в сковорідку свій сир і сир і переконайтеся, що ви згладили верх.
- Змішайте панірувальні сухарі з 2 столовими ложками розтопленого вершкового масла, а потім викладіть їх поверх макаронів.
- Тепер покладіть мак і сир прямо на мангал, а потім випікайте, поки верх не стане трохи коричневим і не пузириться. Це повинно тривати приблизно 30-40 хвилин.
- Перед подачею злегка присипте паприкою.
Що подавати з копченим маком і сиром
Як уже зазначалося раніше, ви можете подавати копчений мак і сир як гарнір або основну страву.
Більшість людей подає цю страву під час Дня подяки та інших свят, але немає поганого часу насолодитися цим дивовижним делікатесом. Це завжди буде приємно вам і вашим гостям, коли ви все зробите правильно.
Якщо ви плануєте готувати повноцінне блюдо з копченого макарону та сиру, нижче наведено кілька рецептів, які слід розглянути разом із копченими макаронами та сиром.
Читайте також: перегляньте ці найкращі грилі з інфрачервоною функцією
Печена брокколі (запечена)
Це дуже простий рецепт приготування, і вам знадобляться лише чотири інгредієнти - часник, брокколі, свіжий сік лимона та оливкова олія. Вам потрібно буде смажити брокколі, поки він не стане трохи хрустким і ніжним. Якщо ви віддаєте перевагу обгорілим шматочкам, тим краще.
Цей простий рецепт смаженої брокколі має багато смаків і ідеально підходить для будь -якої страви.
інгредієнти
- Брокколі - 1 ½ фунта (нарізаний суцвіттями)
- Подрібнений часник - 3 зубчики
- Оливкова олія - 3 столові ложки
- Сік, вичавлений з ½ лимона (1 столова ложка)
- Чорний перець і кошерна сіль за смаком
напрями
- Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. Змішайте суцвіття брокколі та часник у великій мисці, а потім капніть трохи свіжого лимонного соку та оливкової олії. Кидайте, поки квіти не покриються.
- На великому деко викладіть брокколі в 1 шар. Приправити чорним перцем і сіллю за смаком. Тепер смажте приблизно 15-20 хвилин до готовності, і ви побачите золотисто -коричневий колір.
- Вийняти з духовки і подавати до столу теплим.
Смажена зелена квасоля з пармезаном і лимоном
Це ще одне дивовижне блюдо, яке легко приготувати і подавати до будь -якої страви.
інгредієнти
- Зелена квасоля - 1 фунт (обрізана)
- Оливкова олія - 1 столова ложка
- Сік з ½ великого лимона
- Чорний перець і сіль за смаком
- Сир пармезан - 1/3 склянки (тертий)
напрями
- Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом.
- Покладіть стручкову квасолю на великий деко - ви можете вибрати, щоб застелити деко алюмінієвою фольгою для полегшення очищення.
- Збризніть на квасолю трохи лимонного соку та оливкової олії, а потім приправте чорним перцем і сіллю за смаком. Киньте квасолю перед тим, як поставити її в духовку.
- Смажте протягом 10 хвилин, вийміть з духовки, а потім посипте квашену натертим сиром пармезан. За допомогою лопатки киньте квасолю, а потім поверніть її в духовку.
- Смажте ще 7 хвилин або поки квасоля не стане хрусткою та ніжною, а сир розплавиться.
- Подавайте негайно.
Смажена курка в масляній печі
інгредієнти
Курка
- Курячі гомілки - 8 (приблизно 3 ½ унції кожен), очищені від шкірки
- Кошерна сіль - ½ чайної ложки
- Солодка паприка - ½ чайної ложки
- Приправа до птиці - ½ чайної ложки
- Часник у порошку - ¼ чайної ложки
- Чорний перець - 1/8 чайної ложки
- Пахта - 1 склянка
- Лимонний сік - ½ лимона
- Кулінарний спрей
покриття
- Хлібні крихти Панько - 2/3 склянки
- Подрібнена крихта кукурудзяної пластівця - ½ склянки
- Сир пармезан - 2 столові ложки (тертий) кошерна сіль - 1 ½ чайної ложки
- Петрушка сушена - 1 чайна ложка
- Цибульний порошок - ½ чайної ложки
- Солодка паприка - 1 ½ чайної ложки
- Часниковий порошок - ½ чайної ложки
- Порошок чилі - ¼ чайної ложки
напрями
- Для курки приправте гомілки паприкою, сіллю, приправою для птиці, чорним перцем і часниковим порошком. Далі залийте приправлену курку лимонним соком і маслюком, а потім, якщо можете, поставте в холодильник на 6-8 годин або на ніч.
- Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. Поставте решітку на деко, а потім розбризніть трохи олії на решітку.
- Для покриття змішайте крихти кукурудзяної пластівці, панко, сир пармезан, цибульний порошок, паприку, порошок чилі, часниковий порошок, сіль та петрушку в неглибокій мисці.
- Вийміть курку з пахтової суміші, а потім накрийте кожен шматочок сумішшю для крихт. Помістіть шматочки курки на підготовлену форму для запікання, а потім нанесіть трохи кулінарного спрею на курку.
- Випікати від 40 до 25 хвилин, або поки курка не стане золотисто -коричневою.
Bottom Line
Це один з найпростіших рецептів, який ви можете випробувати у себе вдома - і ви завжди будете вражені результатами, коли все буде правильно.
Просто пам’ятайте про це, ви можете подати копчений мак і сир як гарнір або основну страву з будь -яким із наведених вище акомпанементів. Не забудьте поділитися своїми результатами в розділі коментарів нижче.
Детальніше: ці аксесуари для курців полегшать ваше життя
