Для тих з нас, хто провів кілька років поза вогнем, ми знаємо, що деревина - це «все», коли справа доходить до копчення ідеального продукту з вашим курцем на пелетах або грилем.
Деревні гранули визначають якість горіння, тривалість нагрівання, смак та кінцевий результат процесу копчення.
Суть: уважно вибирайте деревину!
Тож як ви обираєте між величезною різноманітністю деревних гранул для продажу? Які з них дійсно відповідали б вашим потребам?
Якщо ви шукаєте натуральне дерево пелет суміш, я рекомендую Ідеальний мікс CookinPellets. Це чудова всебічна готова суміш, яка підходить для більшості страв, від свинячих ребер до овочів.
Якщо ви шукаєте щось більш конкретне, я також розповім вам.
Ось мої чотири найкращі рекомендації з деревних пелет з різних причин. Я розповім вам про кожну з них і розповім, чому вони є моїми варіантами куріння з деревних пелет.
| Найкращі деревні гранули | зображення |
| Найкраща універсальна суміш деревних пелет: Ідеальний мікс CookinPellets |
|
| Найкращий набір деревних пелет з декількома ароматами: Camerons 4 Пачка пінт |
|
| Найкращі деревні гранули для приготування власної суміші: Traeger 100% повністю натуральна деревина твердих порід |
|
| Найкращі вишукані деревні гранули: Сушільна піч якості Vulcan |
|
У цьому пості ми розглянемо:
- 1 Чи слід використовувати пелети тієї ж марки, що й гриль?
-
2 4 кращих деревних гранул для копчення
- 2.1 Найкраща суміш деревних гранул: CookinPellets Perfect Mix
- 2.2 Найкращий набір деревних пелет з декількома ароматами: Camerons 4 Pack of Pints
- 2.3 Найкращі деревні гранули для виготовлення власної суміші: Traeger 100% повністю натуральна листяна деревина
- 2.4 Найкращі вишукані деревні гранули: Висушена піч Vulcan
- 3 Питання про деревні гранули
- 4 винос
Чи слід використовувати пелети тієї ж марки, що й гриль?
Перш ніж ми потрапимо до моїх чотирьох найкращих гранул для куріння, давайте вирішимо найпоширеніше запитання, яке мені задають: "Чи потрібно відповідати вашим гранулам марці вашого гриля?"
Моя відповідь коротка і чітка: "Звичайно, ні".
Більшість виробників застерігають від використання інших деревних пелет переважно з двох причин:
- Щоб клієнт був залучений до своєї продукції
- Щоб запобігти використанню клієнтами неякісних гранул
Ви можете легко використовувати деревні гранули інших виробників, але потрібно пам’ятати про одне дуже важливе правило-використовуйте тільки високоякісні пелети.
Це впливає не тільки на смак їжі, але і на правильне функціонування всіх компонентів копчення з деревних пелет.
Не купуйте гранули з додаванням хімічних речовин! Вони повинні бути на 100% деревними, інакше ви ризикуєте додати хімічні ароматизатори до ваших цілей, а також потенційно шкідливий вплив хімікатів на здоров’я.
Також перегляньте мій посібник з Найкращі ліси для куріння та остаточна таблиця коптиння деревини
4 кращих деревних гранул для копчення
Ці чотири варіанти гранул мають чудову якість і дадуть вам змогу почати з легкістю. Вони дають хороший жар і час приготування, і кожен має свій власний смаковий профіль, щоб зробити вашу їжу чудовою.
Я висвітлив деякі причини, чому я завжди маю в наявності ці чотири варіанти, коли я хочу розпалити свого курця.
Найкраща суміш деревних гранул: CookinPellets Perfect Mix
Деревні пелети з найвищою цінністю для будь-якої нагоди, одна з найбільш продаваних марок. Це суміш чотирьох найпопулярніших і, на мій погляд, найкращих листяних порід без будь -якого наповнювача.
Найкращий варіант для тих, хто хоче перевірити попереднє змішування всього в одному мішку!
Якщо ви не любите експериментувати з різними смаковими профілями і просто хочете випробуваної смачної суміші, то цей варіант для вас.
Ідеальний мікс CookinPellets - ідеальний варіант для будь -якого випадку, незалежно від того, чи хочете ви готувати на грилі чи палити. Він продається у дуже великому мішку (40 фунтів) за відносно низькою ціною, враховуючи високоякісний склад.
Про куріння він отримує масу позитивних відгуків (особливо грудинки та витягнута свинина).
Це, безумовно, пелети, які ви можете легко використовувати з кожним грилем, не турбуючись про несправності та втрату гарантії через це.
Тверда упаковка зручна і безпечна для зберігання, немає необхідності переміщати гранули в іншу тару.
Найбільшою перевагою суміші від CookinPellets є склад, найкращі породи деревини та відсутність наповнювачів. Пропозиція цього виробника також включає 100% гранули з гікорі, доступні в тому ж розмірі мішка.
Що стосується кількості попелу, це задовольняє, можливо, трохи з боку надлишку.
Незалежно від того, яку пелету виробника ви збираєтесь використовувати, ви завжди повинні видаляти надлишки золи в грилі після тривалого копчення.
Ви отримуєте 40 фунтів найкращого північноамериканського клена, гікорі, твердого яблука та вишні, роблячи профіль смаку балансом солодкого, терпкого та солоного.
Вони також виділяють значну кількість диму - тому, якщо ви використовуєте їх у курці, ви не будете розчаровані, - але аромат, який вони надають м’ясу, теж сильний.
Гранули призначені для використання у всіх курцях та на грилях, не містять хімікатів, і використовуються деякими провідними начальниками ям - тому ви знаєте, що не можете помилитися.
В цілому надійний варіант, особливо для початківців, які хочуть дійсно смачного результату, не маючи необхідності експериментувати з різними деревними сумішами.
профі
- Підходить для всіх видів м’яса
- Хороша кількість диму
- Сильний аромат диму
- Без додавання хімічних речовин
мінуси
- Вони залишають значну кількість золи
Хочете знати, як деревні гранули порівняно з курінням деревного вугілля проти деревної тріски проти деревних шматочків?
Найкращий набір деревних пелет з декількома ароматами: Camerons 4 Pack of Pints
За допомогою гранул для барбекю Camerons Smoking Wood ви отримуєте чотири контейнери з однією пінтою, кожна з яких містить один вид деревини, і ви можете відразу почати курити та експериментувати зі смаковими профілями.
Деревина включає яблуню, вишню, гікорі та мескіт. Це означає, що ви зможете змішати свій власний і визначити, які аромати вам найбільше подобаються, не купуючи мішки по 20 фунтів з кожної породи деревини!
Ці гранули складаються з 100% сировини та висушуються у печі, тому вони дивовижно димять. Вони також виробляються в США, тому ви знаєте, що якість буде чудовою.
Безумовно, переможець, якщо ви хочете випробувати кілька різних видів деревини, не витрачаючи на це занадто багато грошей.
профі
- Ідеально підходить для копчення та приготування на грилі
- Якісна, сушена в печі
- Без додавання хімічних речовин
- доступна ціна
мінуси
- Невеликі контейнери (хоча через це вони стають чудовим подарунком або стартовою упаковкою)
Найкращі деревні гранули для виготовлення власної суміші: Traeger 100% повністю натуральна листяна деревина
Звичайно, ми не можемо забути виробника, відповідального за створення пелетного гриля - Traeger.
Цей бренд не потребує представлення, але лише для того, щоб нагадати тим, хто не знає, що це надійний і цінований виробник у світі барбекю.
Перевіряти мій великий огляд грилів на пелетах Traeger тут, де я порівнюю кілька моделей, також проти конкурентів.
З асортименту деревних гранул Traeger мені подобаються 100% пелети з твердої деревини Traeger Hickory, тому що вони ідеально підходять для приготування на грилі та копчення, і продаються у 20-фунтових мішках за дуже пристойною ціною.
Великою перевагою Traeger є те, що він пропонує дуже широкий вибір видів деревних пелет, від гікорі та яблуні до мескіту та пекана.
Кожна з цих дерев продається окремо, тобто ви можете об’єднати їх, щоб створити власний ароматичний профіль, або ви можете купити їх фірмову суміш, щоб спробувати.
Я часто закликаю людей спробувати гранули Traeger, якщо вони хочуть вийти з рівня "початківця" і трохи підняти вашу гру куріння.
Ви також можете добре зрозуміти, що кожна деревина впливає на аромат м’яса, використовуючи їх окремо.
Якщо ви хочете серйозно поставитися до свого барбекю, це хороший продукт, з яким можна почати експериментувати.
профі
- Ідеально підходить для копчення та приготування на грилі
- доступна ціна
- Висока якість
- Без додавання хімічних речовин
- Деревина продається окремо.
Цей останній - за і проти. Для професіоналів, які хочуть створити власні ароматичні суміші, це чудово.
Але для любителів, це може бути трохи важко знати, як змішати їх, щоб отримати смак, який ви шукаєте. Однак, якщо ви не впевнені, ви також можете купити фірмову суміш Traeger.
Перевірте всі доступні аромати тут
Подібно до гранул Traeger, що знаходяться над деревними пеллетами на грилі Vulcan, бувають різних видів деревини, які можна використовувати окремо або змішувати користувачем.
У той час як гранули Traeger повністю натуральні, гранули Vulcan органічні та висушені в печі. Вони також отримуються з високоякісних дерев, а не з обрізків або обрізків.
Це робить його винятково якісним продуктом, але він також має значне зростання ціни.
Для професійних курців та тих, хто підтримує органічний рух, це-перші кроки. Ви не можете звинувачувати їх за абсолютну якість.
Мені подобається використовувати їх для особливих випадків, таких як День подяки чи зустрічі родини, де я хочу забезпечити найкращий результат.
профі
- Ідеально підходить для копчення та приготування на грилі
- Надзвичайно висока якість-органічна деревина, не зроблена з обрізків або обрізків
- Висушені печі
- Без додавання хімічних речовин
мінуси
- Якість коштує неабиякої ціни
Питання про деревні гранули
Яка різниця між змішаною деревиною та ароматизованою деревиною?
Різниця зводиться до того, з чого складаються деревні гранули, і як це впливає на процес приготування.
Обидва варіанти хороші, але вони мають свої переваги і недоліки, які допомагають зробити усвідомлений вибір.
Ароматизовані деревні гранули є дорогими, оскільки виготовляються тільки з деревини без наповнювачів, зв’язуючих речовин або ароматизованих масел. Ці гранули надають їжі інтенсивний аромат і зберігають чудові властивості горіння.
Змішані гранули - це суміш ароматизованої деревини з наповнювачем. Це набагато дешевше, але при цьому зберігає пристойну нерухомість.
Стандартний наповнювач - дуб, який має чудові пекучі властивості, але, на жаль, його вплив на смак поганий. Однак, коли дуб поєднують із ароматизованою деревиною, ви отримуєте чудові параметри горіння та пристойний смак їжі.
Що таке шуміха навколо порід деревини? Напевно все одно?
Досвідчені начальники ям прекрасно усвідомлюють, що тип деревини вплине на смак страви. Ти повинен завжди підбирайте свою деревину до виду м’яса ти плануєш палити.
Перевага деревних гранул у тому, що існує широкий вибір видів, що дозволяє експериментувати з різними та відкривати цікаві нові смаки самостійно.
Наприклад, дізнайтеся які 8 дерев найкраще підходять для копчення сиру, і дізнатися тут чому не слід використовувати деревину горіха для копчення.
Які найкращі ароматизатори деревних гранул?
Чіткої відповіді на це питання немає, все залежить від того, що ви плануєте курити, та від власних смакових уподобань!
Тема дуже широка, тому я перерахую тут лише чотири свої улюблені комбінації/види деревних гранул.
Мої улюблені види пелет:
- гикори
- Мескіт
- горіх-пекан
- Вишня / Яблуко
винос
Ось і все, з вибором деревних гранул вище ви будете впевнені в хороших результатах куріння. Тепер прийшов час просто почати і з’ясувати, які ліси вам підходять найкраще.
На випадок, якщо ви були Цікаво, чи дають курці пелет хороший аромат диму, тут я маю для вас відповідь
