Курящих курців також називають:
- курці у сховищах,
- курці для шаф
- блокують курців
Примітка: ящик для куріння і курець box - це НЕ одне й те саме. Коптильний ящик — це ціла коптильна установка, тоді як коптильний ящик — це невелика трубка, розташована на верхній частині гриля.
Коробкові коптильні пристрої — це менш складні машини, які ви можете знайти і дуже корисні. Вони використовуються для приготування великих партій м’яса та овочів.
Тому вони ідеально підходять для комерційних цілей або великих сімейних зустрічей.
Їхня конструкція, по суті, зберігає тепло вертикальні курці. Це означає, що ви можете приготувати більше їжі в його варильній камері і витратити набагато менше палива для створення тепла.
Завдяки хорошій ізоляції коптильний коптильник може приготувати вашу їжу дуже добре. Крім того, вони досить місткі, щоб одночасно годувати до 6 осіб.
Якось я побачив курця табірного шеф -кухаря і одразу закохався у його чудовий дизайн.
Це просто чудово виглядає і має місце для куріння для вечірки середнього розміру. Я подивився це в Інтернеті і це не так дорого:
Як працюють курці у вертикальній коробці
Курці, які курять, працюють дуже подібно до вертикальних курців води, і, власне, їм також потрібна вода для копчення м’яса, як це роблять вертикальні курці.
В основному вони також дотримуються законів фізики, і якщо ви нагрієте повітря внизу в топці, воно підніметься і нагріє воду у піддоні.
Гаряче вологе повітря з часом димить м’ясо, поки воно не буде готове до вживання.
Переваги коптильного курця
- Дуже простий у використанні.
- Високоякісні бренди використовують хороші матеріали, такі як 1/4-дюймова нержавіюча сталь, яка допомагає зберегти тепло в коробці, а також вони використовують товсту ізоляцію, щоб зберегти серцевину достатньо гарячою і ретельно готувати м’ясо в камері.
- Вони більші, ніж вертикальний коптильник, і можуть готувати більше їжі одночасно.
- Склепіння коробки курця зберігає тепло протягом тривалого періоду часу. Це означає, що температура є постійною і відбувається безперервний рівномірний вихід диму.
Основна перевага цього агрегату - це контроль над процесом приготування.
Недоліки
Деякі бренди продають неякісну продукцію з тонкими металевими листами та поганими ізоляційними матеріалами для коробки!
Неякісні матеріали також призводять до того, що коробка дуже швидко втрачає тепло. У холодну або дощову погоду ви не зможете правильно коптити м’ясо, оскільки ці речі потрібно розміщувати на відкритому повітрі через дим, який вони виробляють.
Курці коробки вимагають приправ і регулярного чищення.
Як використовувати курильну коробку для приготування їжі
- Якщо ви хочете отримати найбільший аромат, вам потрібно вибрати деревину, яка доповнює ваше м’ясо.
- Додайте деревне вугілля в піддон для вугілля або на піддон газокурника.
- Наповніть каструлю з водою.
- Запаліть свій вогонь. Для газокурника увімкніть бак і запаліть іскру. Для вугільних агрегатів розпаліть вогонь сірником.
- Покладіть всю їжу на кухонні решітки.
- Вставте в м’ясо харчовий термометр, щоб перевірити внутрішню температуру.
Коптильні печі (орієнтація: вертикальна)
Ця коптильна піч більше належить до високотехнологічних сторін грилів для курців. Зазвичай це найкращий вибір ресторанів та закладів громадського харчування.
Наприклад, це Смокетта з Кукшака насправді має комп'ютерне управління та датчики температури. Тому ви можете палити грудинку, насолоджуючись вільним часом:
Вони мають багато зручностей, але трохи дорожче.
Більшість ресторанів використовують цей вид гриля для курців, оскільки він частково автоматизує їх роботу. Це дає персоналу більше часу для вирішення інших важливих справ.
Мені теж подобається Електричний коптильник Smokin-It №2 який також призначений для використання в ресторанах, він дешевший і працює так само добре, за винятком того, що він не такий високотехнологічний.
Як працюють печі для курців?
Курильні печі працюють аналогічно іншим вертикальним курцям. Але це сильно ізольовані коробки з гумовими ущільненнями, які роблять коробку герметичною та електричним нагрівальним елементом знизу.
Його джерело тепла - від сталевої конфорки, яка електрично індукується для виробництва тепла.
Тліюча спека запалить деревну тріску в каструлі безпосередньо над нагрівальним пристроєм. Потім над каструлею з тріски є вилитий шматок металу.
Його роль полягає в тому, щоб відводити променисте тепло від каструлі та джерела тепла і одночасно збирати краплі (розтоплений тваринний жир з м’яса), що запобігає спалаху.
Переваги печі для копчення
Легкий в експлуатації і навіть може бути залишений копчити м’ясо самостійно за умови, що він має вдосконалене електронне управління.
Тому температура не змінюється, що забезпечує навіть куріння кожного разу.
Він може готувати м’ясо набагато швидше, ніж звичайні грилі для курців.
Просторі кухонні стелажі означають, що ви можете приготувати більше м’яса за фунт. Так, ідеально підходить для ресторанів робити більше їжі одночасно порівняно зі звичайними вертикальними курцями води.
Ці курці легкі та безпечні.
Недоліки
Дорого і може коштувати від 500 доларів і вище, в основному, якщо вам потрібна якісна коптильна піч, то вам доведеться заплатити за неї більше.
Потрібно укрити її, щоб запобігти впливу на неї стихії та виникненню проблем згодом.
