Грудинка - це жорсткий, жирний шматок яловичина який найкраще варити повільно на повільному вогні. Такий спосіб приготування розм’якшує м’ясо, а блюдо виходить ароматним і соковитим. Грудку часто використовують у техаському барбекю, її можна коптити, смажити на грилі або тушкувати.
У цьому пості ми розглянемо:
Яку частину корови займає грудинка?
Грудна клітка розташована в області грудей або нижньої частини грудей корови. Грудинні м’язи витримують значну частину ваги тварини, тому вони досить міцні й вимагають повільного приготування на слабкому вогні, щоб розм’якшити їх.
Чи дорога грудинка?
Грудинка - це відносно недорогий шматок яловичини, особливо в порівнянні з іншими скорочення які підходять для повільного приготування, як-от грудка. Це робить його чудовим варіантом для бюджетних кулінарів.
Які бувають різновиди грудки?
Грудинка буває двох видів: плоска і гостра. Плоский наріз є піснішим із двох і більше підходить для смаження на грилі чи копчення. Точковий наріз жирніший і більше мармурований, що робить його ідеальним для тушкування або тушкування.
Чи хороша грудинка?
Грудинка — чудовий шматок м’яса для повільного приготування, наприклад, на грилі, копчення або тушкування. При правильному приготуванні блюдо виходить ніжним, соковитим і ароматним. Це також відносно недорогий шматок яловичини, що робить його чудовим варіантом для бюджетних кухарів.
Яка на смак грудинка?
Грудинка має насичений м’ясний смак, який посилюється повільним способом приготування, таким як гриль, копчення або тушкування. Вміст жиру в м’ясі також додає смаку і надає м’ясу жувальну текстуру. При правильному приготуванні грудка повинна бути соковитою і ніжною.
Як називають грудку в продуктовому магазині?
Коли ви йдете купувати грудку в продуктовому магазині, вам потрібно попросити «плоску нарізку». Обов’язково скажіть м’яснику залишити «жирову кришку» — жировий шар між двома частинами, щоб ви відчули весь смак.
