Ви, напевно, знаєте крабове яблуко як невелике дерево з кислими і терпкими міні-яблуками, яке також називають диким яблуком.
Більшість людей не дуже піклуються про справжні фрукти, але деревина корисна куріння м'ясо та інші продукти харчування.
Хоча це не найпоширеніша деревина для копчення, її не можна нехтувати.
Ви можете коптити свої улюблені страви деревом крабової яблуні, оскільки його профіль диму дуже схожий на деревину яблуні. Швидше за все, ви не зможете відрізнити смак між яблучною та крабовою яблучною стружкою.
Загальний смак крабового яблука дуже нагадує яблуко. Для копчення підходить практично будь-яка деревина, що містить фрукти або горіхи.
Краб яблуко — фруктове дерево, і я віддаю перевагу фруктова деревина для курильного палива в цілому.
Навіть пітмейстери не завжди можна визначити різницю в ароматі диму між крабовим яблуком і звичайною деревиною яблуні в коптильні.
Таким чином, ви можете використовувати деревину крабової яблуні для копчення будь-якої їжі, яка добре поєднується з м’якими фруктовими деревами.
У цьому пості ми розглянемо:
Що таке крабове яблуко для копчення?
Деревина крабової яблуні для копчення дуже схожа на деревину яблуні. Оскільки це фруктова деревина твердих порід, вона дає димний присмак, схожий на смак яблука.
Тож чи це найкраща дрова для копчення більшості видів м’яса, наприклад, яблука?
Відповідь однозначно так – можна подумати, що крабові яблука кислі й роблять м’ясо терпким і дивним, але це не так.
Вони мають солодкий аромат і надають їжі ніжний солодкий і фруктовий присмак подібний до всіх інших фруктових дерев.
Оскільки крабові яблука належать до тієї ж родини, що й яблуко, це одна із світлих деревних порід з трохи солодким характерним смаком, як і яблуко.
Тому він м’який, з тонким фруктовим смаком і легкою солодкістю.
Якщо ти хочеш спробувати, візьміть пакет чіпсів з диких яблук Maine Grilling.
Деревина крабової яблуні – це досить швидкий пальник, тому краще замочити тріску на кілька годин, щоб отримати довший час горіння.
Перевагою крабового яблука є те, що воно не надає м’ясу гіркого присмаку, оскільки воно не має такого сильного земляного смаку, як мескіт або гікорі.
Фруктові дерева схожі, тому зазвичай можна використовувати їх як взаємозамінні. Крабове яблуко - одна з хороших дерев для копчення.
Чи можна також використовувати дрова зеленого яблука для копчення? Ось чому це НЕ гарна ідея
Найкраща їжа для копчення з крабовим яблуком
Ви можете використовувати деревину крабового яблука для копчення тих самих продуктів, які ви коптили з яблуком.
Оскільки він має фруктовий та солодкий смак диму, його можна використовувати для копчення свинини, яловичини, курки та ковбаси.
Він додає приємний, але тонкий фруктовий присмак свинячій корейці та свинячій сідниці. Ви також можете ребра диму з крабовим яблуком.
Якщо вам подобається копчені ковбаси як колбасу, ви також можете використовувати деревину крабових яблук, щоб зробити їх солодшими. Це хороша альтернатива гікорі або як поєднання деревини з міцними деревами тому що він врівноважує інтенсивний земляний смак.
Деякі люди використовують крабове яблуко для копчення яловичини, але я б пропустив це, тому що воно просто не дає достатньо копченого смаку. Солодкий і фруктовий дим занадто світлий для темного м’яса, такого як яловичина.
Якщо вам подобається сильний ігровий смак баранини, ви можете насолоджуватися приємним тонким ароматом диму крабового яблука, оскільки він насправді не змінює смак баранини. Однак, якщо ви хочете отримати більш сильний смак диму, не використовуйте фруктове дерево.
Оскільки крабове яблуко м’яке, воно не переважає птицю, тому ви можете використовувати його в коптильні для приготування смачної цільної копченої курки, курячих крилець або гусак.
Ця деревина також досить тонка для риби та морепродуктів, тому ви можете коптити більшість білої риби палтус.
Ви навіть можете використовувати ці коптильні дрова сир та овочі тому що він не переповнює густий присмак диму.
Питання і відповіді
Чи корисна деревина крабового яблука для чогось?
Крабове яблуко — це фрукт, як і яблука, але має кислий смак. Плоди їстівні, з них можна готувати варення, желе та варення.
Деякі люди навіть роблять свіжовичавлений сік, але лише попередження – він набагато кисліший, ніж звичайний яблучний сік.
Якщо ви відчуваєте авантюру, ви можете навіть зробити лікер з цих маленьких фруктів, ферментуючи їх.
Коли справа доходить до деревини, ви можете використовувати колоди і нарізати їх на шматки для копчення.
Крабове яблуко — хороша дрова для копчення, а також чудові дрова, оскільки горить досить чистий, приємний дим із солодким ароматом.
Насправді, якщо ви спалите крабове яблуко в каміні або на відкритому повітрі для приготування їжі в багатті чи вогні, ви помітите, що ця деревина має одні з найкращих вогників.
Декоративні сорти яблуні можуть виростати досить високими (близько 40 футів), і це квітучі дерева, тому вони виглядають гарно навесні.
Багато людей вирощують ці дерева, тому що вони добре виглядають у саду порівняно з іншими деревами.
Крабове яблуко проти яблука: в чому різниця?
Отже, ви, ймовірно, запитаєте, в чому різниця між яблунею та яблунею крабом.
Ну, безперечно, є велика різниця, і садівники можуть вам це точно сказати.
Люди хочуть мати яблуню у своєму саду чи дворі, але багато людей рубають крабові яблуні, тому що вони не так корисні.
Найбільш очевидна відмінність яблук від крабових яблук полягає в тому, що крабові яблуні дають дуже маленькі плоди.
Вони виглядають як крихітні яблука і мають діаметр всього 2 дюйми або менше, тоді як яблуня дає більші плоди, зазвичай більше 3 дюймів в діаметрі.
Отже, вся справа в розмірі фрукта.
За смаком крабові яблука кислі, тоді як інші сорти яблук солодші.
Чи токсична деревина крабового яблука?
Кора і деревина крабової яблуні не токсичні для людини. Хоча існує міф, що крабове яблуко токсичне для маленьких дітей, насправді це не так.
Навіть якщо людина прогризе деревину крабового яблука і проковтне її, це не становить небезпеки для здоров’я.
Єдина токсична частина крабової яблуні - це насіння всередині плоду. Кожне крихітне яблуко містить насіння, відомі як кісточки.
Ці кісточки не їстівні, оскільки містять невелику кількість амігдаліну. Це глікозидна речовина, яка може містити та вивільняти сліди ціаніду.
Поки ви не їсте насіння крабових яблук, ця деревина і фрукти не становлять небезпеки для здоров’я.
винос
Якщо вам подобається смак солодких фруктових дерев, крабове яблуко — чудовий вибір для копчення більшості видів м’яса, за винятком великих шматків яловичини та дичини.
Має приємний м’який димний смак, який можна порівняти з деревом яблуні та вишні. Але на відміну від вишневого, він не стає темно-коричневим.
Наступного разу, коли ви зіткнетеся з купою деревини з крабових яблунь, не використовуйте все це як дрова, тому що це може зробити вашу їжу смачною!
Якщо вам також було цікаво: Чи корисний Hackberry для копчення м’яса?
