Чи підходить керамічний посуд для приготування їжі? Плюси, мінуси та найкраще використання

Чи підходить керамічний посуд для приготування? У цій статті я дам відповідь на це запитання та поділюся кількома порадами про те, як доглядати за ним і підтримувати його в хорошому стані. Керамічний посуд є чудовою альтернативою традиційним матеріалам, таким як нержавіюча сталь та алюміній, оскільки він не реагує та швидко нагрівається.

Давайте розглянемо переваги та недоліки. Спочатку поговоримо про переваги. Тоді я розповім про недоліки.

Чому керамічний посуд є чудовою альтернативою іншим матеріалам

Говорячи про керамічний посуд, ми в основному маємо на увазі тип кухонного гарнітура, виготовленого з глини, обпаленої при високій температурі. Цей процес створює природне покриття без хімічних добавок, що робить його безпечнішим вибором для приготування їжі. Незважаючи на помилкові уявлення, керамічний посуд насправді досить універсальний і пропонує широкий спектр переваг.

На що звернути увагу, вибираючи керамічний посуд

Вибираючи керамічний посуд, слід пам’ятати про наступні моменти:

• Переконайтеся, що керамічний посуд, який ви купуєте, не містить хімічних добавок і виготовлений із чистої глини.
• Незважаючи на помилкові уявлення, керамічний посуд насправді досить універсальний і пропонує широкий спектр переваг.
• Керамічний посуд є більш безпечним вибором для приготування їжі, ніж інші матеріали.
• Керамічний посуд є чудовою альтернативою іншим матеріалам, незважаючи на початкове переконання, що його виробництво припинили через проблеми безпеки.
• Найбільша перевага керамічного посуду полягає в тому, що він має природне покриття, яке не реагує, що робить його безпечнішим вибором для приготування їжі.

Вогняна історія керамічного посуду

Керамічний посуд широко відомий своєю високою якістю та рівномірним розподілом тепла. Вважається, що матеріал, який використовується для виготовлення керамічного посуду, добре проводить тепло, що полегшує та прискорює приготування їжі. Керамічний посуд також популярний, оскільки його легко мити і зазвичай можна мити в посудомийній машині. Серед інших переваг:

• Керамічний посуд не реагує, тобто він не вимиває шкідливі хімікати у вашу їжу.
• Це натуральний матеріал, що робить його екологічним варіантом.
• Керамічний посуд, як правило, важчий за інший посуд, а це означає, що він може довше утримувати тепло та підтримувати температуру їжі протягом довшого періоду часу.
• Це хороший варіант для невеликих страв, і його можна використовувати для багатьох цілей, наприклад для випікання, смаження та смаження.
• Керамічний посуд безпечний для заморозки, що робить його чудовим варіантом для зберігання їжі.

Керамічний посуд ручної роботи проти ручного виробництва

Керамічний посуд ручної роботи виробляють і сьогодні, і зазвичай його продають у невеликих ремісничих магазинах. Ці деталі часто дорожчі за виготовлений керамічний посуд, але відомі своєю високою якістю та унікальним дизайном. Промисловий керамічний посуд виробляється у великих кількостях і зазвичай дешевший. Однак якість може бути не такою хорошою, як вироби ручної роботи.

Керамічний посуд проти нержавіючої сталі: який із них найкращий?

Коли справа доходить до приготування їжі, важливо мати правильний тип посуду. Але з такою кількістю доступних варіантів може бути важко зрозуміти, який з них вибрати. Два найпопулярніших види посуду - це кераміка та нержавіюча сталь. Ось що вам потрібно знати про кожного:
Керамічний посуд

• Виготовлений із чистої глини та інших природних матеріалів, що робить його екологічним вибором
• Ідеально підходить для приготування делікатних страв, таких як яйця та злегка приготовані овочі
• Вимагає належного догляду, щоб запобігти пошкодженню або поломці
• Може бути трохи дешевшим, ніж нержавіюча сталь

Посуд з нержавіючої сталі

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

• Виготовляється з різних матеріалів, включаючи сталь та інші сплави
• Ідеально підходить для високоякісних методів приготування, які вимагають високої температури та рівномірного приготування
• Легко чиститься і потребує обмеженого догляду
• Більш доступний, ніж керамічний посуд

Переваги та недоліки посуду з нержавіючої сталі

Посуд з нержавіючої сталі є класичним вибором, який десятиліттями подобається як кухарям, так і професійним кухарям. Ось деякі переваги та недоліки використання посуду з нержавіючої сталі:
Плюси:

• Посуд з нержавіючої сталі ідеально підходить для високоякісних методів приготування, які вимагають високої температури та рівномірного приготування
• Його легко чистити та потребує обмеженого догляду
• Посуд з нержавіючої сталі більш доступний, ніж керамічний
• Він неймовірно універсальний і може використовуватися для різних способів приготування

Мінуси:

• Посуд з нержавіючої сталі може бути не ідеальним для приготування делікатних страв, таких як яйця та злегка приготовані овочі
• Можливо, це не найкращий вибір для тих, хто шукає екологічно чистий варіант
• Посуд з нержавіючої сталі може бути важким, і для його перенесення до столу потрібно буде докласти певних зусиль

Яку обрати?

Зрештою, вибір між керамічним посудом і посудом з нержавіючої сталі залежить від ваших конкретних потреб і вподобань. Ось деякі речі, про які слід пам’ятати, приймаючи рішення:
Якщо ви шукаєте:

• Екологічно чистий варіант: керамічний посуд – найкращий варіант
• Висококласні способи приготування: найкращим вибором є посуд із нержавіючої сталі
• Доступний посуд: нержавіюча сталь є більш бюджетним варіантом
• Делікатні способи приготування: ідеально підходить керамічний посуд

Незалежно від того, який тип посуду ви виберете, обов’язково перевіряйте інформацію виробника, щоб переконатися, що ви отримуєте високоякісний продукт, який прослужить довгі роки. І не забудьте витратити деякий час на те, як правильно доглядати за своїм новим посудом, щоб він залишався у відмінному стані.

Чому керамічний посуд – це здоровий вибір

Керамічний посуд абсолютно не реактивний і не містить хімічних добавок. У вашу їжу нічого не вимивається, тому ваш посуд безпечний. На відміну від інших матеріалів для посуду, керамічний посуд не містить свинцю чи інших шкідливих хімічних речовин, які можуть потрапити в їжу. Виробники керамічного посуду зобов’язані повідомляти про будь-які хімічні речовини, які використовуються у процесі виробництва, а FDA перераховує сертифіковані фабрики, які відповідають їхнім стандартам.

Керамічний посуд виготовляється природним шляхом

Керамічний посуд виготовляється з використанням традицій гончарства, які існують століттями. Посуд призначений для використання при високих температурах, тому його обпалюють у печі при високій температурі. Цей процес гарантує міцність і довговічність посуду. Процес виробництва також є екологічно чистим, оскільки матеріали, які використовуються для виготовлення кухонного посуду, природним чином містяться в ґрунті.

Чому керамічний посуд може бути не найкращим вибором для вашої кухні

• Не такий міцний, як інші матеріали: відомо, що керамічний посуд легко розбивається, особливо якщо його впустити або вдарити об тверду поверхню. Це може викликати занепокоєння, якщо ви шукаєте набір, який прослужить вам довго.

• Нерівномірний розподіл тепла: на відміну від інших матеріалів, керамічний посуд не розподіляє тепло рівномірно. Це може призвести до гарячих плям, які можуть пригоріти їжу або спричинити її нерівномірне приготування.

• Обмежене використання: Керамічний посуд не підходить для всіх типів приготування їжі. Не рекомендується для приготування на високому вогні, наприклад для обсмажування або смаження, оскільки це може тріснути або пошкодити поверхню.

• Потребує належного догляду: Керамічний посуд вимагає трохи більше догляду, ніж інші матеріали. Важливо мити його вручну м’якою тканиною та не використовувати абразивний посуд, який може подряпати поверхню.

• Чистити не так легко: Керамічний посуд може бути дещо складніше чистити, ніж інші матеріали. Важливо запобігти прилипанню зайвого жиру або частинок їжі до поверхні, оскільки це може з часом пошкодити посуд.

• Обмежена різноманітність: хоча існує багато брендів, які пропонують керамічний посуд, різноманітність все ще обмежена порівняно з іншими матеріалами. Це може ускладнити пошук набору, який відповідає вашим конкретним потребам.

• Не такий безпечний, як інші матеріали: незважаючи на свої природні властивості, керамічний посуд може містити свинець або інші потенційно шкідливі частинки. Важливо перевірити виробничий процес і вибрати бренд, який пропонує належні заходи безпеки.

• Не такий передовий, як інші матеріали. Незважаючи на те, що керамічний посуд існує вже багато століть, він не такий передовий, як інші матеріали, коли йдеться про ефективність. Інші матеріали, такі як нержавіюча сталь або мідь, забезпечують швидший і стабільніший нагрів.

Розгляньте альтернативу

Якщо ви шукаєте безпечнішу та довговічнішу альтернативу керамічному посуду, зверніть увагу на наступне:

• Нержавіюча сталь: цей матеріал відомий своєю довговічністю та рівномірним розподілом тепла. Його також легко чистити, і його можна використовувати для різних способів приготування їжі.

• Чавун: цей матеріал відомий своєю здатністю утримувати тепло, і його можна використовувати для приготування їжі на високій температурі. Він також відносно недорогий і може прослужити все життя за належного догляду.

• Антипригарний: цей матеріал забезпечує повну антипригарну поверхню, що полегшує очищення та запобігає прилипанню їжі. Однак важливо вибрати антипригарний матеріал, який не містить шкідливих хімічних речовин.

• Мідь: цей матеріал забезпечує вдосконалений розподіл тепла та відомий своєю ефективністю на кухні. Однак це може бути трохи дорожчим і вимагає належного догляду, щоб запобігти пошкодженню.

Поради та вказівки щодо догляду за набором керамічного посуду

1. Уникайте використання високої температури

Керамічний посуд краще використовувати на слабкому та середньому вогні. Високий нагрів може призвести до тріщин або зміни кольору кераміки. Завжди дотримуйтеся вказівок виробника щодо рекомендованих нагрівання.

2. Використовуйте неабразивні засоби для чищення

Уникайте використання сталевої шерсті або абразивних губок під час чищення керамічного посуду. Вони можуть подряпати поверхню та пошкодити антипригарне покриття. Замість цього використовуйте м’яку губку або ганчірку для очищення посуду.

3. Використовуйте правильний кухонний посуд

Уникайте використання металевого посуду під час приготування їжі з керамічним посудом. Вони можуть подряпати поверхню та пошкодити антипригарне покриття. Натомість використовуйте дерев’яний або силіконовий посуд, щоб зберегти цілісність посуду.

4. Використовуйте невелику кількість олії або масла

Хоча керамічний посуд від природи є антипригарним, невелика кількість олії або вершкового масла може допомогти підсилити смак вашої їжі. Однак використання занадто великої кількості олії чи вершкового масла може призвести до утворення відкладень на поверхні сковороди. Використовуйте лише невелику кількість олії або вершкового масла під час приготування їжі в керамічному посуді.

5. Перед чищенням дайте посуду охолонути

Перед чищенням дайте керамічному посуду охолонути. Якщо поставити гарячий керамічний посуд у холодну воду, він може тріснути або деформуватися. Перед чищенням завжди дайте йому охолонути до кімнатної температури.

6. Правильно зберігайте керамічний посуд

Зберігаючи керамічний посуд, не ставте його один на одного. Це може спричинити подряпини та пошкодження антипригарного покриття. Натомість зберігайте їх окремо або використовуйте захисні кришки, щоб вони не торкалися одне одного.

7. Зверніться за порадою до виробника

Якщо вам потрібна допомога з обслуговуванням керамічного посуду, зверніться за порадою до виробника. Вони можуть надати вам конкретні вказівки щодо догляду за набором посуду.

Висновок

Кераміка є чудовою альтернативою традиційним матеріалам для приготування їжі, таким як нержавіюча сталь. 

Він не реагує, що робить його безпечнішим вибором для приготування їжі. Вам просто потрібно переконатися, що ви купуєте високоякісний керамічний матеріал і правильно за ним доглядаєте. 

Отже, не бійтеся зробити перехід! Ви можете просто виявити, що це правильний матеріал для вас.

Joost Nusselder, засновник Lakeside Smokers-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з курінням барбекю (та японською кухнею!) У центрі його пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з того часу 2016, щоб допомогти вірним читачам з рецептами та кулінарними порадами.