Я люблю курячі крильця. Вони чудові як закуска, до їжі або самі по собі. Вони особливо чудові, коли їх смажать або запікають і полиють соусом. Але що таке курячі крильця?
Де вони є частиною курки? Ой, ти не знаєш? Ну я тобі скажу!
У цьому пості ми розглянемо:
- 1 Що таке курячі крильця?
- 2 Урок анатомії курячих крилець для допитливих
- 3 Походження крил буйвола
- 4 Як приготувати смачні курячі крильця
- 5 Які на смак курячі крильця?
- 6 Зберігайте курячі крильця, щоб отримати максимальну смакоту
- 7 Де придбати курячі крильця
- 8 Як стати різаком курячих крилець за 5 простих кроків
- 9 Як приготувати ідеальні курячі крильця
- 10 Висновок
Що таке курячі крильця?
Курячі крильця - це найкраща закуска! Незалежно від того, чи шукаєте ви смачну закуску, щоб подати її на наступній вечірці, чи просто хочете побалувати себе чимось смачненьким, курячі крильця — це ваш шлях. Але що таке курячі крильця?
Види курячих крилець
Коли ви йдете в магазин, щоб забрати крила, ви знайдете три основні типи:
- Ціле крило: це легко помітити – воно схоже на пташине крило!
- Плоска: вона трохи плоска, ніж усе крило, і зазвичай розрізана навпіл.
- Барабан: виглядає як міні-гомілка і прикріплюється до грудей перед тим, як крило розламується.
Смачні страви з курячого крильця
Якщо ви шукаєте якісь чудові рецепти, щоб спробувати, ось 20 найсмачніших страв із курячих крилець, а також кілька смачних соусів для занурення до них:
- Медово-часникові курячі крильця
- Курячі крила Буффало
- Солодкі та пряні курячі крильця
- Запечені курячі крильця барбекю
- Курячі крильця Теріякі
- Помаранчеві курячі крильця
- Курячі крильця каррі з кокосом
- Медово-гірчичні курячі крильця
- Пряні тайські курячі крильця
- Кисло-гарячі курячі крильця
- Курячі крильця по-мексиканськи
- Хрусткі смажені курячі крильця
- Курячі крильця з лимонним перцем
- Часник Пармезан Курячі Крила
- Смажені курячі крильця по-корейськи
- Кисло-солодкі курячі крильця
- Клейкі курячі крильця з кунжутом
- Курячі крильця Chipotle
- Ямайські курячі крильця
А що стосується соусів для занурення, ви не помилитеся з жодним із цих:
- Ранчо
- Блакитний сир
- Мед гірчичний
- Барбекю
- Кисло-солодкий
- Гострий соус
- Теріякі
- Айолі з часником
Урок анатомії курячих крилець для допитливих
Частини курячого крила
Ви любитель курячих крилець? Якщо так, то вам пощастило! Ми збираємося глибоко зануритися в анатомію курячого крила. Ось що вам потрібно знати:
- Куряче крило складається з трьох частин: барабана, крила (або плоского) і кінчика крила.
- Барабан - це частина крила, яка прикріплена до основної частини курки. Він має форму гомілки та має одну основну кістку посередині, із суглобами та хрящами на обох кінцях.
- Крило (або плоско) є середньою частиною крила. Він має дві тонкі кістки, які йдуть паралельно одна одній по всій довжині, і він покритий ніжним темним м’ясом і шкірою.
- Кінчик крила — це крихітна загострена частина на кінці. В основному це шкіра, кістки та хрящі з дуже невеликою кількістю м’яса.
Де знайти цілі крила
Цілі, неушкоджені крила важко знайти. Можливо, вам доведеться піти в м’ясний магазин або попросити спеціальне замовлення. Якщо вам пощастить, ви можете знайти їх у Whole Foods.
Навіщо підрізати крила?
Розрізавши крильця, їх легше рівномірно приготувати та з’їсти. Крім того, це означає, що ви можете вибирати свої улюблені частини. Тобі подобаються плоскі крила? Або ви віддаєте перевагу барабанщикам? З розрізаними крилами вам не доведеться битися за ті самі частини!
Приготування курячих крилець
Курячі крильця можна готувати різними способами: смажити, обсмажувати, смажити на грилі або навіть смажити. А якщо ви не хочете їсти кінчики крилець, ви можете зберегти їх для наступної порції бульйону або тушкувати безпосередньо в соусі чи глазурі, які ви робите для крилець. смак!
Походження крил буйвола
Якірний бар
Загальновідомо, що крильця Буффало вперше подали в барі Anchor у Буффало, штат Нью-Йорк. Історія свідчить, що власниця, Тереза Беллісімо, була в скруті, коли її син і його друзі з коледжу одного вечора з’явилися без попередження. Їй потрібна була швидка закуска, щоб подати їх, і вона вирішила обсмажити у фритюрі курячі крильця, які зазвичай використовували для бульйону або супу.
Wings 'n Things Джона Янга
Інша історія розповідає про Джона Янга, який переїхав до Баффало з Алабами в 1948 році. У 1961 році він почав подавати смажені у фритюрі крильця з власним особливим томатним соусом у своєму ресторані в 1970 році. Він навіть зареєстрував назву свого ресторану «Крила Джона Янга». 'n Things, у будівлі окружного суду перед тим, як залишити район Баффало в XNUMX році.
Національний фестиваль крил буйвола
У 2013 році Джона Янга було введено до Зали полум’я Національного фестивалю «Крила буффало». Цей фестиваль проводиться щороку в Баффало, штат Нью-Йорк, і відзначає найвідомішу страву міста.
Розправа крил буйвола
У 1970-х і 1980-х роках «Крила буйвола» поширилися по Сполучених Штатах і Канаді. Відкрилися такі ресторани, як Buffalo Wild Wings і Hooters, і навіть McDonald's почав продавати Mighty Wings. Потім, після того, як Баффало Біллс чотири рази виступав на Суперкубку, Domino's і Pizza Hut додали до свого меню крильця Баффало.
Безліч смаків крил
Оскільки ринок курячих крилець зростав, ресторани почали створювати та використовувати різноманітні соуси. Від китайської, японської, тайської, карибської та індійської кухонь до унікальних поєднань, як-от чорничний соус барбекю та глазур з клена/бекону, кожен знайде щось для себе. А коли ціни на сирі крильця зросли, ресторани почали пропонувати крильця без кісток, щоб їсти було акуратніше.
Як приготувати смачні курячі крильця
Підготовка крил
Перш ніж приступити до приготування, необхідно визначитися, якими ви хочете, щоб у вас вийшли крильця. Якщо ви збираєтеся натирати м’ясо насухо, спочатку висушіть м’ясо паперовими рушниками, щоб суміш прилипла до шкіри. Ви також можете маринувати або розсолити крила, щоб зберегти вологу та аромат.
Приготування крилець
Способів приготування курячих крилець досить багато. Ось деякі з найпопулярніших:
- Смаження у фритюрі: це простий спосіб отримати хрусткі крильця.
- Смаження або запікання: покладіть крильця на решітку для запікання для додаткової хрусткості.
- Копчення або смаження: для додаткового смаку спробуйте коптити або смажити крильця.
- Приготування супу або бульйону: курячі крильця чудово підходять для приготування супу або бульйону.
Обслуговування крил
Коли крильця приготуються, ви можете подавати їх як є або очистити від м’яса та приготувати смачний курячий салат. Курячі крильця є улюбленими людьми будь-якого віку, тож чому б не замовити їх купу наступного разу, коли виходите на вулицю?
Які на смак курячі крильця?
Основи
Курячі крильця – найкраща закуска. Вони є біле м'ясо, але вони соковитіші та мають більш насичений смак птиці, ніж звичайна курка. Крім того, вони є зіркою культової страви з крилами Баффало, яка є основною стравою американської кухні з 1964 року.
Що в Buffalo Wing?
Крильця буйвола — це смажені крильця в масляному, гострому, гострому соусі, які подаються з сирним соусом і паличками селери. Це ідеальне поєднання хрусткого, вершкового та гострого.
Найкраща частина
Найкраща частина курячих крилець полягає в тому, що вони настільки універсальні. Готувати їх можна в духовці, на грилі або навіть смажити у фритюрі. Крім того, ви можете змінювати соуси, щоб вони були настільки м’якими чи такими дикими, як вам заманеться. Отже, якщо ви прагнете пригод, ви можете спробувати різні смаки, як-от теріякі, медово-гірчичний або навіть манго-хабанеро.
Bottom Line
Отже, які на смак курячі крильця? Смачного! Вони соковиті, ароматні та є ідеальною закускою на будь-який випадок. Крім того, ви можете налаштувати їх відповідно до своїх смаків. Отже, спробуйте їх – ви не розчаруєтеся.
Зберігайте курячі крильця, щоб отримати максимальну смакоту
Виймання курячих крилець з упаковки
Нехай вас не вводить в оману упаковка супермаркету – якщо ви не плануєте з’їсти ці курячі крильця відразу, ви захочете дістати їх і помістити в герметичний контейнер. Таким чином ви можете зберігати їх у холодильнику до трьох днів або заморожувати до шести місяців, якщо ви не плануєте їсти їх одразу.
Розморожування заморожених курячих крилець
Коли ви будете готові насолодитися цими курячими крильцями, переконайтеся, що ви правильно їх розморозили. Помістіть їх у миску або на тарілку, щоб уловити будь-яку вологу, яка може витекти, і уникнути перехресного забруднення.
Що таке крила буйвола?
Ах, давнє питання – що таке крила буйвола? Ну, це курячі крильця, які смажать у фритюрі, а потім кидають у соус із гострого соусу, масла та оцту. Це класична закуска на день гри, і вони обов’язково сподобаються вашим друзям і родині.
Де придбати курячі крильця
Продуктовий магазин
Якщо ви хочете придбати курячі крильця, зверніться до місцевого продуктового магазину. Зазвичай ви можете знайти їх попередньо розділеними на квартири та барабани, але якщо ви шукаєте повне враження від крила, вам потрібно буде відвідати м’ясника. Крім того, ви можете придбати курячі крильця, вирощені на пасовищі, на місцевому фермерському ринку для більш пісного та ароматного варіанту.
ресторан
Якщо ви шукаєте приготовані курячі крильця, ви можете знайти їх у більшості ресторанів американської кухні, спортивних барів і піцерій. Зазвичай до них додається блакитний сир або заправка ранчо. Барбекю-ресторани також є чудовим вибором: ви можете приготувати свої крильця копчені або смажені, з соусом Баффало або барбекю або без них.
Найкращий варіант
Якщо ви хочете отримати максимальну віддачу від своїх грошей, вам обов’язково слід відправитися на місцевий фермерський ринок. Ви не тільки отримаєте курячі крильця, вирощені на пасовищі, але й підтримаєте місцевих фермерів і отримаєте пісніший і смачніший варіант. Крім того, ви зможете похвалитися перед друзями своїми чудовими знаннями про курячі крильця.
Як стати різаком курячих крилець за 5 простих кроків
Крок 1. Ознайомтеся зі своїми курячими крильцями
Курячі крильця – це найкраща страва для вечірок, але перш ніж почати їх подавати, вам потрібно з ними познайомитися. Курячі крила є частиною курячої лопатки і складаються з двох частин – барабана та крильця. Коли ви отримаєте крильця, вам потрібно приготувати їх до внутрішньої температури 165°F, щоб отримати максимальну смакоту.
Крок 2. Запасіться соусами
Жодне застілля з курячими крильцями не обходиться без різноманітних соусів. Незалежно від того, чи є ви фанатом буйволів, барбекю чи кисло-солодкого, переконайтеся, що у вас є багато соусу.
Крок 3: Готуйте!
Тепер, коли у вас є крильця та соуси, настав час готувати! Ось кілька порад, які допоможуть вам стати майстром курячих крилець:
- Перед приготуванням крил завжди розігрівайте духовку.
- Обов’язково приправте крила сіллю та перцем перед приготуванням.
- Випікайте крильця 25-30 хвилин, перевертаючи їх наполовину.
- Перед подачею дайте крильцям відпочити 5 хвилин.
Крок 4. Подавайте крильця
Коли ваші крильця будуть ідеально приготовані, настав час подавати їх! Розкладіть свої крильця на блюді та дозвольте гостям приготувати собі. Не забудьте забезпечити багато серветок і вологих серветок для цих брудних пальців!
Крок 5: Насолоджуйтесь!
Тепер, коли всю важку роботу зроблено, настав час сісти склавши руки та насолодитися смачними курячими крильцями. Смачного!
Як приготувати ідеальні курячі крильця
Температура духовки
Якщо ви хочете отримати правильні курячі крильця, вам потрібно встановити правильну температуру духовки. Занадто гарячі, і вони підгорять до хрусткої скоринки, занадто холодні, і вони будуть мокрими. Отже, якщо ви хочете, щоб ваші крильця стали золотистими та хрусткими, вам потрібно встановити правильну температуру духовки.
Час обсмажування
Коли ви встановите температуру духовки, настав час визначити, як довго смажити ці крильця. Ви не хочете залишати їх надовго, інакше вони будуть сухими та жорсткими. Але якщо ви не залишите їх надовго, вони не проваряться. Отже, важливо правильно підібрати час.
Безпечна температура
Коли справа доходить до приготування курячих крилець, безпека є головним. Ви хочете переконатися, що вони досягли безпечної температури, перш ніж подавати їх. Безпечна температура для варених курячих крилець становить 165°F. Тому обов’язково використовуйте термометр для м’яса, щоб перевірити температуру перед подачею.
Хрусткі курячі крильця
Якщо ви хочете, щоб ці крильця були надзвичайно хрусткими, ось кілька порад:
- Періодично перевіряйте гомілки, коли наближаєтеся час смаження.
- Перед приготуванням крильця змастіть олією.
- Збільште температуру духовки протягом останніх кількох хвилин приготування.
Висновок
Підсумовуючи, курячі крильця – це смачна та універсальна страва, якою можна насолоджуватися різними способами. Незалежно від того, готуєте ви їх на грилі для літнього барбекю чи запікаєте в духовці для зимового бенкету, кожен знайде щось для себе. А якщо ви прагнете пригод, чому б не спробувати зробити свій власний соус із буйволів? Хто знає, можливо, ви станете КОРОЛЕМ або КОРОЛЕВОЮ у своїй родині!
