Грилі на гранулах є відкритими грилями, які використовують гранули листяних порід як паливо. Вони стають останні тенденції домашнього гриля.
Але якими б модними ці грилі не були, для більшості людей сутністю буде смак.
Якщо вам цікаво, чи добре дають курці пелет аромат диму, є деякі назад і вперед з цього питання.
Чи виділяють пелетні грилі достатньо смаку диму?
Пелетні грилі мають більш легкий смаковий профіль, ніж більшість інших види курців тому для смаку вам краще вибрати офсетну коптильню. Але простота використання є причиною, чому багато людей вибирають пелетний гриль. Ви можете посилити димність, використовуючи правильний гриль і гранули.
Читайте далі, щоб дізнатися більше про те, чи використовувати пелетні коптильні пристрої для вашого наступного проекту.
Ось все, що вам потрібно знати про куріння пелет!
Я буду говорити про на що звернути увагу при покупці курця на пеллетах а також 4 найкращі бренди, які зараз виробляють найкращий дим.
Тепер я люблю коптити м’ясо заздалегідь для великих вечірок, а потім, можливо, готувати на грилі, коли вечірка насправді триває, тож мій найкращий вибір для копчення пелет, безумовно, цей Traeger Ironwood 885 Комбінація для копчення та гриля.
Давайте швидко розглянемо ваші найкращі варіанти:
| Пелетні коптильні з найкращим смаком диму | зображень |
| Пелетний гриль, який виробляє найбільше диму: Режим Super Smoke Traeger Ironwood 885 |
 (переглянути інші зображення) |
| Найкращий дешевий бюджетний коптильник на пелетах: Зелена гора Деві Крокетт |
 (переглянути інші зображення)
|
| Найкращий котел для пелет середнього класу для смаку: Табірний шеф -кухар SmokePro DLX |
 (переглянути інші зображення)
|
| Найкращий професійний курць пелет: CookShack PG500 Fast Eddy's Grill |
 (переглянути інші зображення)
|
| Найкращий цифровий контроль температури: Гриль і копчення Traeger Pro серії 22 |
 (переглянути інші зображення)
|
У цьому пості ми розглянемо:
- 1 Чи курці пелет виробляють достатньо диму?
-
2 Найкращі гранули на пелетах для аромату диму
- 2.1 Пелетний гриль, який виробляє найбільше диму: Traeger Ironwood 885 Super Smoke Mode
- 2.2 Найкращий дешевий бюджетний курник на пелетах: Green Mountain Davy Crockett
- 2.3 Найкраща коптильня середнього класу за смаком: Camp Chef SmokePro DLX
- 2.4 Найкращий професійний курник пелет: CookShack PG500 Fast Eddy's Grill
- 2.5 Найкращий цифровий контроль температури: гриль та копчення Traeger Pro серії 22
- 3 Як отримати димний аромат у курця пелет
- 4 Підводячи підсумки
Чи курці пелет виробляють достатньо диму?
Основною причиною, чому пелетний гриль не надає настільки димного смаку, як інші види грилів, такі як грилі -офсети, є те, що він не виробляє стільки диму.
- Це відбувається через те, що гриль працює від непрямого тепла, на відміну від прямого тепла, яке забезпечують інші грилі. Багато кухарів підвищують температуру гриля, щоб збільшити дим. Найсмішніше те, що з грилем на гранулах підвищення температури насправді призведе до того, що дим стане менше, а не більше.
- Це також полягає в конструкції більшості курців пелет, де вентилятор використовується для проштовхування диму в камеру, але це надто швидко продуває дим повз м’ясо.
- Часто піддон для крапель може заважати диму потрапляти до вашого м’яса.
- Інша причина полягає в тому, що гранули просто виробляють менш димний аромат, ніж листяна деревина, оскільки вони містять тирсу та обрізки деревини, які потім склеюються разом з наповнювачем, таким як кукурудзяний крохмаль. Більшість курців погодиться, що це не те саме, що цілі шматки натуральної деревини.
Тип гранул має значення, і я розгляну це, але курці пелет, які ви виберете, також мають значення, оскільки деякі долають деякі будівельні недоліки цих курців.
Найкращі гранули на пелетах для аромату диму
Пелетний гриль, який виробляє найбільше диму: Traeger Ironwood 885 Super Smoke Mode
Пелетні грилі пропонують велику гнучкість і простоту використання, тому я вирішив детально розглянути це, якщо ви можете подолати більшість недоліків.
І найкраща димність, яку я знайшов від курильщика пелет, - це від лінійки грилів Traeger, це Айронвуд 885 якщо бути точним:
Причина в тому, що ця конкретна модель має режим супердиму, запатентовану конструкцію Traeger, яка подолає відсутність диму в пелетних решітках, які працюють при дуже точних температурах, що призводить до того, що гранули горять чисто. Режим «Супердим» доступний не на всіх моделях Traeger, але є на цих 5:
- Айронвуд 650
- Айронвуд 885
- Timberline 850
- Timberline 1300
- Сільвертон 810
я маю повний огляд найкращих моделей Traeger прямо тут, якщо ви хочете подивитись ближче. Крім того, ви навіть можете отримати більше диму або аромат диму від будь-якого типу пелетного гриля під час приготування.
Я надам деякі відповіді на це питання пізніше в статті. Але спочатку давайте подивимося, як працює пелетний гриль.
Найкращий дешевий бюджетний курник на пелетах: Green Mountain Davy Crockett
Маленький і зручний для перенесення та використання. Ідеально підходить для кемпінгів, подорожей і Wi -Fi
Якщо ви не така велика родина і вирішили мати гриль, то це найкраще для вас. Він ідеально підходить для невеликих сімей, відпочиваючих та туристів. Зелена гора має розмір варильної поверхні 12 ″ X 18 ″, яка є порівняно компактною та важить близько 60 фунтів.
Його легко носити та використовувати. Завдяки технології розетки за допомогою упаковки, решітки дозволяють запалювати гриль навіть за допомогою прикурювача в автомобілі або за допомогою генератора.
Він генерує тепло та дим за допомогою деревних гранул, розміщених у бункері. Немає потреби в паливі, а поданий пар залишає їжу вологою, а дим надає їй ароматизаторів.
Вони мають здатність забезпечувати точний нагрів від 200 градусів до 550 градусів. Крім того, вони відмінно справляються з курцями та грилем разом з різними високотехнологічними функціями.
Це Wi -Fi з можливістю дистанційного контролю температури, коли ви займаєтесь іншими справами. Ви можете точно встановити час і температуру за допомогою Wi -Fi. Пристрої, що підтримують Wi -Fi, усувають необхідність частого контролю їжі для правильного приготування.
Це портативний і бюджетний товариський гриль - це чудовий вибір для багатьох споживачів.
Найкраща коптильня середнього класу за смаком: Camp Chef SmokePro DLX
Поєднання гриля і курця та ідеальний розмір для вечірок у дворі
Підніміть гриль на задньому дворі до висоти смачних копчених страв. З Camp Chef Smokers DLX - це поєднання гриля та курця. Що може бути краще, якщо у вас є кілька цілей в одному пристрої.
Ви можете отримати копчене м’ясо та м’ясо на грилі, спекти, тушкувати та обсмажувати страви за допомогою цієї дивовижної задньої плити. Він легко регулюється на більшості палуб і не вимагає великої кількості вашого заднього двору.
Це економічно і підходить для користувачів, які люблять готувати на задньому дворі для вечірок, збиратися разом або просто тусуватися з друзями. Компактний простір надає вам квартирні палуби та пропонує безліч варіантів приготування їжі.
Він включає гриль, копчення, обпалювання, запікання та тушкування. Цифровий регулятор температури дозволяє готувати їжу щоразу, незалежно від того, чи це рецепт копчених овочів, подібний до цих або смачне м’ясо. Це включає:
- Система очищення золи
- Пелети з листяних порід
- Кухонна поверхня
- Зонд для м’яса з нержавіючої сталі в комплекті
- Службова стійка
- Повна температура приготування від 160 до 500 F.
- Срібна марна обробка
- Зручний порт для зонду для м’яса
- Роликові колеса для перенесення
- Система управління жиром
- Цифровий контроль температури з системою вибору
Пристрій міцний і витримує різні погодні умови. Технологія Smart Smoke підтримує правильний діапазон температур для більшості можливих димів.
Готуйте від копченостей до страв на грилі за допомогою цього потужного високотехнологічного пристрою. Встановіть і забудьте про ідеальне м’ясо кожного разу.
Перегляньте ще деякі відгуки тут
Найкращий професійний курник пелет: CookShack PG500 Fast Eddy's Grill
Потужний курчик при високих температурах або повільному приготуванні м’яса
Ви шукаєте кухонну плиту, яка також працює як потужний курник та гриль? Пелетний гриль Fast Eddy's Cook Shack PG500 може ефективно виконувати це завдання.
Насолоджуючись при високій температурі повільним приготуванням барбекю, цей апарат може творити диво. Він виготовляється в США і поставляється з гриль з нержавіючої сталі який простий у використанні та чищенні.
Це якісний будівельний гриль на пелетах за доступними цінами. Він має невелику, але дуже потужну зону прямого приготування на грилі для приготування найкращого виду м’яса.
Не звертайте уваги на його структуру, його місце для прямого приготування на грилі ви можете готувати при дуже високій температурі. Це пелетний гриль великої місткості, який орієнтований на курця.
Існує велика верхня полиця, яка дозволяє варильній камері та відкритим дверям ідеально підходить для копчення барбекю з низькими температурами, що смакає губами. Контролер забезпечує точність і дозволяє контролювати температуру їжі.
Оскільки він містить щільно закриті двері, забезпечує чудовий потік повітря всередині, що доводить його ефективного курця, на якого можна покластися.
Порівнюючи бункер для пелет, він більший за інші продукти. Це доступна ціна порівняно з іншими високотехнологічними грилями на пелетах. Він може досягати діапазону температур від 180 до 600 градусів відповідно до вашої їжі.
У нього є знімний донний золовловлювач, на диво, вони виробляють дуже мало запитів після тривалого диму, як ви можна прочитати у відгуках тут.
Найкращий цифровий контроль температури: гриль та копчення Traeger Pro серії 22
Відомий бренд з чудовою конструкцією та простим цифровим управлінням
Торгова марка Traeger відома своїми високоякісними гранулами з твердих порід деревини, які щоразу доставляють стійкий чудовий барбекю. Lil Tex Elite - це найменший агрегат, інноваційний компанією.
Він має 418 квадратних дюймів кухонного простору, це означає, що майже 4 цілі курчата можуть бути розміщені на його гриль -просторі. З цим пристроєм у вас точно буде достатньо місця для приготування сімейних страв на грилі.
Це найефективніший агрегат, який працює для диму, гриля, тушкування, смаження та випікання. Міцна конструкція з кількома функціями робить цей гриль легшим для життя. За допомогою механізму керування подачею вам не доведеться переміщувати гранули вручну в шнек.
Цифрова панель управління виправдовує температуру в межах +/- 20 градусів і забезпечує низький рівень диму або розпалювання. Він зібраний розумно, так що запалювання або вимикається, і включається лише натисканням кнопки.
Постійні роки відпрацьовування та вдосконалення техніки зробили б Traeger одним з найкращих кухонних приладів на відкритому повітрі. Гриль забезпечує чисту та ефективну витрату палива.
Його легко чистити і добре підходить для видалення жиру. За допомогою цього пристрою ви можете встановити та забути різні стилі приготування для отримання відповідних результатів. Агрегат працює на деревних гранулах, які мають різні смаки.
Вони є порівняно кращим варіантом з газу або деревного вугілля. Traeger досяг смаку на дровах та універсального приготування барбекю. Розмір компактний і легко поміщається в невеликому просторі.
Не залишайте і не готуйте при холодній температурі, інакше ви будете боротися з приготуванням їжі.
Також читайте далі моделей пелет -грилів Traeger та порівняйте їх з піт -босом та шеф -кухарем
Як отримати димний аромат у курця пелет
Незважаючи на те, що важко отримати глибокий аромат диму від пелет, це не неможливо. Щоб отримати більш міцний профіль, краще готувати на грилі при нижчих температурах протягом тривалого часу.
Для досягнення найкращих результатів запустіть гриль при температурі приблизно 180-190 градусів протягом перших кількох годин. Нижчі температури є ідеальними, оскільки вони створюють більше диму.
Як тільки утвориться достатня кількість диму, збільште вогонь, якщо це необхідно, щоб переконатися, що ви отримали правильний кухар.
Тип гранул має значення
Тип гранул, які ви використовуєте, також вплине на створення сильного смакового профілю. Вам потрібна марка, яка виробляє високоякісні гранули, щоб вони наповнювали ваше м’ясо чудовим ароматом копченості.
Ось кілька рекомендованих брендів.
- Задоволення барбекю: Ця компанія виробляє однофунтові мішки, які мають різні смаки, включаючи гікорі, яблуко, мескіт, вишню, пекан та Джека Деніелса.
- Дроворуб Пелети: Дроворуб виробляє широкий асортимент пелет, деякі з яких - суміші, а інші - окремі пакети зі смаками, такими як вишня, клен, гікорі, клен тощо.
- Приготування гранул: Cookin 'Pellets використовує лише гранули з листяних порід і виробляє ароматизатори, такі як яблучне сусло, чорна вишня та ідеальне поєднання.
- Ведмідь гірські гурманські гранули для барбекю: Ця компанія робить вибір пелет, включаючи сміливі, солодкі та солоні, все з натуральної твердої деревини. Варіант для гурманів відмінно підходить для будь -якого виду м’яса.
Які кращі гранули для аромату диму?
Як і будь -яка деревина, яка використовується для копчення, гранули мають різноманітні смаки. Можливо, ви зможете знайти екзотичні ароматизатори залежно від бренду, який ви використовуєте, але ось кілька основ.
- гикори: Гікорі має сильний, схожий на бекон аромат, який може перемогти деяке м’ясо. Найкраще підходить для ароматизованого м’яса, такого як свинина або ребра.
- кленовий: Клен має м’який, солодкий смак. Він добре працює з птицею та білим м’ясом. Він також може надати приємний аромат овочам та сирам.
- горіх-пекан: Пекан має горіховий аромат, сильніший за більшість фруктових дерев. Це чудово підходить для птиці, але чудово поєднується практично з будь -яким м’ясом.
- Мескіт: Мескіт має сильний земляний аромат, який добре тримається на темному м’ясі. Горить дуже гаряче.
- Apple: Яблуко має м’який, солодкий фруктовий смак. Він чудово підходить для копчення птиці, морепродуктів, свинини та інших видів білого м’яса.
Оскільки гранули малі і поміщаються в контейнер для зберігання в грилі, легко змішувати аромати, щоб отримати бажаний смак.
Вибір гранул, які вам підходять, буде залежати від смакових переваг, вони також впливатимуть на те, наскільки димним буде смак.
Листяні породи дерева мають не тільки сильніший смак, але вони також горять повільніше і довше, щоб утворити більше диму, що зробить м’ясо більш ароматним.
Вони можуть бути вашим найкращим вибором, якщо ви намагаєтеся отримати присмак диму від м’яса.
Продукти, які можуть посилити смак диму
Окрім використання правильних методів приготування деревини та приготування, ви також можете придбати продукти, які покращують смак диму.
Так, наприклад, Мойобікс це маленькі кубики, які можна додавати в грилі, щоб забезпечити глибокий смак диму. Це натуральні стиснуті квадрати з листяних порід, які не містять хімікатів або сполучних речовин.
Рекомендується також трубка для куріння Amazen. Ви можете поставити цю трубку прямо на гриль, і вона виділить додатковий дим, надаючи вашому м’ясу той насичений смак, який ви шукаєте.
знайти про те, що тут розглянуто одну та декілька коробок і труб для куріння з гранул та деревної тріски!
Підводячи підсумки
Будь то м’ясо, шашлик, гамбургери, піца або випічка-все це можна зробити за допомогою багатофункціонального гриля на пелетах. Пелетний гриль для барбекю - це зручне джерело газового гриля, який додає стравам аромат та смак.
На ринку є різні виробники, але виберіть надійного, перш ніж інвестувати хорошу суму в грилі на пелетах. Цифровий контроль температури не дає вам няні.
Ви можете встановити температуру і йти, поки їжа готується. Деревні гранули легко доступні на ринку; якщо ви купуєте оптом, ви отримуєте більш низьку ціну.
В середньому пелетний гриль може споживати до 2 фунтів пелет на годину. Грилі з димовими гранулами для барбекю можуть коштувати в середньому від 500 до 9,000 доларів США.
Як щодо ідеї рецепта? Перевірте ці Дитячі ребра для курців на гранулах | Смачні рецепти та вибір пелет.
